ایک ناقابل یقین حد سوادج ترکاریاں "کیسر" کیکڑے کے ساتھ کھانا پکانا

ترکاریاں "کیسر" کیکڑے کے ساتھ سے deservedly ساری دنیا میں پیٹو اوپر کے پسندیدہ آمدورفت میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. روایتی طور پر، یہ ترکاریاں خام yolks کے بنیاد پر چٹنی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، لیکن آج ہم آپ میئونیز، نیبو کا رس اور کی بنیاد پر ایک مختلف کے ساتھ یہ کوشش مشورہ زیتون کا تیل.

کس طرح کیکڑے کے ساتھ "کیسر" پکانا ہے؟ اجزاء کے ساتھ شروع کرنے کے لئے.

اجزاء:

• romaine لیٹش یا شلا - ایک بیم؛
• کیکڑے - اگر آپ کو سب سے زیادہ لطف اندوز ہے کہ، تمام سائز اور سائز ان لوگوں استعمال کرتے ہیں؛
• بٹیر انڈے (اور اگر آپ باقاعدگی سے استعمال کر سکتے ہیں)؛
• چیری ٹماٹر؛
• پنیر (بہترین - Parmesan کی).

croutons کے لئے:

• روٹی (سیاہ یا سفید)؛
• زیتون کا تیل؛
• لہسن.

چٹنی کے لئے:

• میئونیز؛
• زیتون کا تیل؛
• تازہ نیبو کا رس.
• لہسن (ایک روشن اور شدید ذائقہ کے لئے، تازہ طور پر استعمال کیا اور سینکا ہوا جا سکتا ہے - معتدل ذائقہ اور ذائقہ کے لئے)؛
• زمین کالی اور لال مرچ (ذائقہ).

ترکاریاں کاک کئی مراحل میں پکایا چنراٹ کے ساتھ. سب سے پہلے تمام اجزاء کی براہ راست کی تیاری شامل ہے. دوسرے مرحلے -، ملاوٹ میز پر برتن کی خدمت سے پہلے ترکاریاں ڈریسنگ بھرنے. لہذا، ہمیں اس کے کھانا پکانے دو.

ٹوسٹ روٹی کل کا استعمال کرتے ہوئے - کاٹنے اور بہتر پٹاکھی کی تیاری کے لئے مناسب ہے جب یہ crumble نہیں کرتا. چھوٹے کیوب میں کاٹ، سائز میں 0.5-1 سینٹی میٹر، جو پہلے سخت پرت کاٹ. ہم لہسن کے چند لونگ پیسنا اور زیتون کے تیل میں بھون ان. جب لہسن ایک سنہری رنگ حاصل، اور آہستہ اسی تیل بھون croutons کے پر پوشیدہ ہے. تم، تیل ایک اچھا لہسن ذائقہ دینے لہسن کے ساتھ اس کا اصرار پہلے کر سکتے ہیں. یہ بھی لہسن کاٹ، زیتون کا تیل بھرنے اور یہ چند گھنٹے کے لئے کھڑے دے. فلٹر کا استعمال کرتے ہوئے کرنے سے پہلے. آہستہ اعلی گرمی پر stirring کے، بھون روٹی. کمی ایک سنہری رنگ ملے گا، تو ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ ایک پلیٹ پر ڈال - یہ اضافی تیل جذب کرے گا. ٹھنڈا چھوڑ.

تم ہریالی بغیر تیاری نہیں کر سکتے ہیں ترکاریاں "کیسر" چنراٹ کے ساتھ ان کی بات کو آگے بڑھنے کا ترکاریاں پتیوں. وہ اچھی طرح دھول اور مٹی سے صاف ہونا ضروری ہے، اور پھر اچھی طرح خشک. یہ نمی کے بغیر، خشک پتے استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے، اور پہلے سے ٹھنڈا. سب سے پہلے میرے ہر پتی الگ الگ، کاغذ تولیے کے ساتھ خشک، اور پھر ریفریجریٹر میں کچھ وقت میں ڈال.

چٹنی. بغیر یہ ایک مزیدار ترکاریاں "کیسر" کیکڑے کے ساتھ تصور کرنا بھی مشکل ہے. اس کے بنانے کے لئے، یہ ایک blender استعمال سب سے بہتر ہے - یہ ایک وردی، ہوا اور اچھی طرح aerated ساخت فراہم کرے گا. میئونیز، زیتون کا تیل اور لیموں کا رس: blender میں کنٹینر کی تمام مصنوعات پوشیدہ ہے. جنگلے Parmesan کی شامل آخر میں whisk ایک. جب چٹنی whipped ہے، ترکاریاں پتیوں کو فریج میں رکھ دیا.

کیکڑے. ہم ذائقہ مشابہت ربڑ،، اسمبلی لیٹش کے دوران براہ راست شیل اور بھون سے گوشت الگ نیچے ٹھنڈا، کیکڑے گوشت زیادہ گھنے بن جاتا ہے کے بعد سے. تیاری کے اس مرحلے پر یہ کیکڑے نہیں overcook اور جیسے ہی گوشت مبہم تھا اور آسان ایک لال رنگ حاصل کی کے طور پر گرمی سے ہٹانے کے لئے نہیں بہت اہم ہے.

تلی ہوئی کیکڑے ٹھنڈا ہے، لیکن ہم ہمارے ڈش "جمع" کرنے کے لئے شروع. مناسب طریقے سے، ترکاریاں "کیسر" چنراٹ کے ساتھ بندوبست ایک ٹھنڈا سلاد کے پتوں سے لیتے ہیں، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں اپنے ہاتھوں سے ان کو پھاڑ (وہ ایک چھری سے کاٹ رہے ہیں، وہ کڑوا ذائقہ گا) کے لئے ہے، پٹاکھی، کچھ Parmesan پنیر اور کچھ چٹنی کے نصف ڈال. تمام آہستہ اختلاط. اگلا، آپ کو ایک کی پلیٹ پر ایک ترکاریاں ڈال باقی croutons کے ڈال کرنے کی ضرورت ہے، چیری ٹماٹر نصف میں کاٹا،، لیٹش پر ڈال پھر کیکڑے کے ساتھ اوپر اور grated Parmesan پنیر کے ساتھ دل کھول چھڑک.

خوبصورت "کیسر" جھیںگی تیار کے ساتھ!
appetit بون!