بینگن ترکاریاں "مزیدار": ہدایت

کمال ہے، مددگار، ناقابل یقین حد سوادج سبزی! اس کے بارے میں کیا ہے؟ بالکل، بینگن پر. کیا نہیں بنا دیا ہے HIM - سٹو، تلی ہوئی، ابلا ہوا، سینکا ہوا، مختلف خالی کی ایک بہسنکھیا، کے ساتھ ساتھ، نمکین نمکین، مختلف سلاد اور متعدد نمکین میں ایک اہم جزو کے طور پر مشتمل بنانے.

لیکن، بدقسمتی سے، آپ ان کے لئے ایک مختصر وقت کے لئے، کھا سکتے ہیں کہ وہ خاص طور پر مفید اور سستا ہو جب موسم، بہت مختصر ہے. تاہم، آپ کو بینگن موسم سرما کے لئے "مزیدار" کا ترکاریاں تیار کریں، اور یہ بہت اچھا سبزی تمام سال دور شککا کر سکتے ہیں.

فائدہ

بینگن چھوٹے غذائی اجزاء کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے، وہ وٹامن بی، کیروٹین، کیلشیم، فولک ایسڈ، فاسفورس کا ایک ذریعہ ہیں. پھل میں سے ایک سو گرام صرف 24 کیلوریز پر مشتمل ہے، اس لیے بینگن ان اعداد و شمار کو دیکھ رہے ہیں جو لوگوں کے لئے بہت اچھا ہے - وہ، مزیدار صحت مند اور بہت متناسب ہے.

بینگن کی سلیکشن

تحفظ کے لئے بینگن کی خریداری کی طرف سے، پھل بہت چھوٹے تھے اس حقیقت پر توجہ دینا، وہ کم بیج پر مشتمل ہے. انسانوں کے لئے نقصان دہ مواد پر ممکن طور overripe پھل میں بیف Corned. پیل سبزیاں چمکدار، گہرے نیلے رنگ ہونا پڑے گا. یہ موٹی اور لمبی اور تنگ کا پھل لینے کے لئے سب سے بہتر نہیں ہے.

بینگن کھانا پکانے کے عمل میں خوردنی تیل کی ایک بڑی رقم جذب کے بعد سے، اس کے علاوہ کے ساتھ یہ زیادہ نہیں کی کوشش کریں.

بینگن ترکاریاں "مزیدار": فوٹو، ہدایت

ٹماٹر اور مرچ کے ساتھ دھن میں بالکل بینگن. ان اجزاء سے workpiece میں بنیادی ہیں یہی وجہ ہے کہ ہے. کلاسیکی سرما سٹوریج - بینگن ترکاریاں "مزیدار". اس حصولی کے جائزے سے بہت متاثر کن ہے. گھر کے تحفظ کے تمام محبت کرنے والوں کا دعوی ہے، یہ مزیدار، اعتدال کوشش کریں کہ مسالیدار ترکاریاں اس کی تیاری کو ترک کرنے پر کم از کم ایک بار پہلے سے ہی ناممکن ہے.

تیاری کا وقت - 2 گھنٹے.

دو لیٹر جار کے لئے اجزاء:

• 12 درمیانے درجے کے جوان بینگن؛
• خوردنی تیل کے 8 چمچوں؛
• 16 ٹماٹر؛
• 12 پی سیز. میٹھی مرچ؛
• گرم مرچ - ذائقہ (عام طور پر اجزاء کی رقم میں چھوٹے پھلی 3-4 ہے)؛
• 4 سرکہ (9 فیصد)؛
• لہسن کے دو سروں؛
• ¼ کپ چینی؛
• نمک کے دو چمچ.

تیاری کا طریقہ

1. ذمہ دارانہ بینگن کو منتخب کرنے کے کی طرف سے، ایک اچھا سیاہ جامنی ساتھ گھنے پھل منتخب کریں. dents کو، درار اور دیگر خامیوں ناقابل قبول ہیں - یہ نمایاں طور پر تیار ڈش کا ذائقہ متاثر کرے گا.
2. ٹھنڈے پانی میں بینگن دھو لیں، خشک. سبزیوں کے تنے میں کاٹا اور پتلی سلائسین میں کاٹا.
3. ممکن تلخی اور اضافی نمی کو لے جائے گا اس وقت کے دوران - نمک کے ساتھ ایک کنٹینر میں تیار بینگن ڈال دیا اور 30 منٹ کے لئے اڑےلنا چھوڑ دیں.
4. "تھوڑا نیلے" کے لئے تیار ہے، جبکہ آپ کے ڈبے اور lids لے سکتے ہیں. وہ اچھی طرح دھویا اور نشفل کیا جانا چاہئے. نسبندی کے لئے، آپ تندور یا استعمال کر سکتے مائکروویو. مائکروویو میں اسے آسان، نیچے پر پانی سے ہر ایک جار میں ڈال اور سب سے زیادہ طاقت میں صرف 5 منٹ میں سکرال کرنے کے لئے کافی، کور ایک خصوصی کنٹینر میں ابلتے پانی میں گرا دیا جانا چاہئے ایسا کرنے کی.
5. کالی مرچ، مسالیدار peppercorns اور ٹماٹر، دھونا، لہسن کے دو سروں کو صاف. چھوٹے لہسن، سوادج مرضی تحفظ. گوشت کی چکی کے ذریعے ان اجزاء جائیں یا ایک blender کے ساتھ ان کا کاٹنا.
6. نتیجے ٹماٹر کی بڑے پیمانے پر خوردنی تیل، چینی، سرکہ اور نمک شامل کریں. تمام مصالحے کی مکمل تحلیل تک کے اچھی طرح ملائیں.
7. ایک بڑے گہری کڑاہی میں یا ایک saucepan، کیتلی میں بینگن سلائسین کا بندوبست ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ان کو بھرنے. صرف 30 منٹ ابالنا. کبھی کبھار ہلچل تاکہ تمام ٹکڑے ٹکڑے ایک ہی وقت میں تیار تھے اور کچھ بھی جلا دیا جاتا ہے نہ بھولنا.
8. تیار بینگن ترکاریاں "مزیدار" ایک چمچ یا بڑے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے تیار جار میں ڈال دیا. ٹینک بند کریں اور الٹا جار باری ہے اور ٹھنڈا ہونے تک اس پوزیشن میں اسے چھوڑ. سٹور ریڈی تحفظ ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں ہونا چاہئے.

یہ موسم سرما کے لئے ناقابل یقین حد تک مزیدار بینگن ترکاریاں تیار کرنے کے لئے اتنا آسان ہے. کی عبادت کرو اس کے گوشت، پولٹری کے لئے ہو سکتا ہے، کسی بھی سائڈ ڈش، یہ بالکل میں تقریبا کسی بھی ڈش کے ساتھ blends.

اپنے گھر کے بنائے ہوئے کے ساتھ اپنے کھانے اور گرم موسم سرما suppers کا لطف اٹھائیں!