ایک طویل وقت کے لئے تازہ ٹماٹر کے تحفظ کے لئے کس طرح چند تجاویز

موسم سرما کے آغاز کے ساتھ، انسانی مدافعتی نظام وٹامن کی کمی کی وجہ سے کمزور ہے، اور ان کے اپنے ملک میں ملک میں آرام کر جب ہم موم اداسین گرمیوں کے لئے شروع، باغ سے چند ٹماٹر کو پٹڑی سے اتارنے اور غذائی اجزاء کے مواد میں ہے، ان کے ایک مزیدار کھانا پکانا امیر سکا اور ٹریس عناصر. لیکن مایوسی نہیں کرتے: خوفناک سردی میں، آپ اپنے آپ کو تازہ ٹماٹر کی ایک مسالیدار ترکاریاں کے ساتھ مطمئن کر سکتے ہیں. شاید یہ یقین کرنا مشکل ہے، لیکن سچ ہے.

یہ معلوم ہے اور ایک طویل وقت کے لئے تازہ ٹماٹر کو محفوظ کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے صرف اہم ہے. ٹماٹر - تفصیلات کے اس سوال پر غور کرنے سے پہلے، ہم اس سبزی ہے اس کے بارے میں چند الفاظ کہنا چاہئے.

ہمارے ملک میں ٹماٹر تھے

روس "محبت کا ستارہ" - تو ٹماٹر بلایا فرانسیسی دارالحکومت 1780 میں واپس سے ہمارے سفارت کاروں کو لایا گیا.

ایک سو سال سے زائد ٹماٹر صرف پھول پودوں گیا تھا، اور پھر پھل کا ذائقہ چکھا.

ٹماٹر - ایک مفید سبزی

"A"، "B"، "C" اور «D»: یہ کہ ٹماٹر مفید ایسڈ (فاسفوری، سائٹرک، وغیرہ) اور وٹامن کے گروپوں بھرے زور دیا جانا چاہئے. ٹماٹر کہ میں اس میں داخل ہونے سے انسانی جسم میں وٹامن 'اے' میں تبدیل کیا جاتا، کیروٹین موجود بھی مفید ہے.

سبزی متعلقہ اکاربنک نمک کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. ایک طویل وقت کے لئے تازہ ٹماٹر کے تحفظ کے لئے کس طرح کے بہت سے سوال کے لئے کیوں، کلیدی اہمیت کا حامل ہے کہ.

جنرل سفارشات

دیر سے پکنے سے سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے کی سٹوریج کی زیادہ سے زیادہ مدت کے ساتھ مصنوعی حالات کے تحت ٹماٹر پکنے. ان کے مختلف قسم کے ہیں. "Krasnodarets"، "مٹی Gribovsky"، "میں Kuban"، "مارکیٹ کی الہی معجزہ"

ایک طویل وقت کے لئے تازہ ٹماٹر کے تحفظ کے لئے کس طرح کا مسئلہ ظاہر، آپ کو معلوم ہونا چاہئے کہ اہم بات یہ ہے کہ - فصل "محبت کے سیب" کو منظم کرنے کے لئے اور مناسب طریقے سے ان کو حل ہے. اس ٹیب میں آپ کو کوئی بارش نہیں ہے، لیکن زمین پر کوئی نمی نہیں ہے اس طرح کے موسمی حالات میں ٹماٹر جمع کرنے کی ضرورت ہے. کٹائی کرتے وقت، طویل مدتی سٹوریج کے کسی بھی نقصان کے بغیر، صرف پورے پھل منتخب کرتا ہے. یہ بات کر کے اندر ایک نرم مواد کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے جس کے کنٹینر، میں سفارش کی جاتی ہے. پھل تنے الگ بغیر نکال دینا چاہئے.

اگلے مرحلے - یہ Aussonderung سرخ "سبزی". پہلے سے ہی نشاندہی کے طور پر، تازہ ٹماٹر کے طویل مدتی سٹوریج ممکن ہے صرف اس صورت میں پھل میکانی نقصانات کے مفت، بالترتیب، سڑا ہوا یا کیڑے ٹماٹر بھی خارج کر دیا جائے چاہئے کی طرف سے نقصان پہنچا ہے.

- 80-85٪، اور ہوا کا درجہ حرارت - 8 سے 12 ڈگری سے صفر سے اوپر نمی: جب تک ممکن ہو سکے کے طور پر سبز سبزیاں اور ڈیری پختگی کے تحفظ کے لئے، آپ کو کچھ شرائط کو پورا کرنا ضروری ہے.

لہذا، ہم نے ایک طویل وقت کے لئے تازہ ٹماٹر کو محفوظ کرنے کا طریقہ کے عملی غور کرنے کی باری ہے.

ویرینٹ № 1. باکس

یہ ان کے رنگ، معیار اور شکل کو دیکھتے ہوئے ٹماٹر ترتیب دیں، اور بکس بلغارین قسم، نیچے ایک پری چٹائی گتے سجا دیئے جا کرنے کے لئے جس کا نسسنکرامک میں پھر انہیں ڈال دیا. اس کے بعد آپ کی سیریز، اور ہر پھل اخبار میں لپیٹ منتقل کرنے کی ضرورت ہے. طریقہ کار ٹماٹر کے آخری مرحلے میں پیٹ یا خشک چورا کی ایک پتلی پرت ڈال.

کاربن ڈائی آکسائیڈ، ٹماٹر سے جو "آمدنی" کو دور کرنے کے کمرے جو کہ ہر دن کے ventilate کرنے کے لئے، مت بھولنا. اس کے علاوہ، ہر پانچ دن، پھلوں کی سالمیت کو چیک کریں. "محبت سیب" آخر سمجھدار، ایک ایسے ماحول میں ایک اچھی طرح داخل جہاں میں رکھا خانوں دن کی روشنی ہے جس میں ہوا کا درجہ حرارت +20 +25 ڈگری سے حدود، گتاتمک ہوادار.

اسٹوریج اور سبز ٹماٹر لیکٹک قدم عام طور پر تین ماہ کے زیادہ سے زیادہ مدت.

ویرینٹ № 2. کاغذ

محفوظ کرنے کا طریقہ جاننا چاہتے ہیں موسم سرما میں ٹماٹر؟ دیر سے موسم خزاں میں کاشت کچے ٹماٹر، پھر حل اور سیاہ میں ٹشو پیپر میں لپیٹ ہے. پھر پھل ایک نسسنکرامک کریٹ بلغارین قسم میں رکھی جاتی ہیں. ٹماٹر تو خشک منتقل اور صاف بھوسے ایک سیاہ، ہوادار کمرے، جس میں درجہ حرارت 10 ڈگری ہے شامل ہیں. اسٹوریج کا یہ طریقہ آپ کو نئے سال میں تازہ ٹماٹر کھانے کے لئے اجازت دے گا. مکمل طور پر ripened ٹماٹر کے لئے، سب سے پہلے اوتار میں کے طور پر، انہوں نے ایک روشن، ہوادار کمرے میں رکھا جانا چاہئے جس میں درجہ حرارت صفر سے اوپر 20 ڈگری ہے. کے بارے میں 5-7 دن کے بعد پھل پک چکے ہیں.

ویرینٹ № 3. بینک میں

موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے تحفظ کے لئے کس طرح کے سوال کا کوئی اور حل نہیں ہے. بالکل، جی ہاں. پورے پھل بھوری سایہ، stalks سے detachable ہے پانی چلانے کے تحت ان کو دھونا پختگی اور سائز کی ڈگری کے مطابق ان قسم.

Overripe اور shapeless "محبت سیب" ٹکڑوں میں shinkuem.

مزید یہ کہ یہ ہے جس میں، 10 سینٹی میٹر موٹی پسے ہوئے ٹماٹر کی ایک پرت رکھ دیا جاتا ہے تو پھر چھڑک ٹماٹر نمک صاف کنٹینر کی ضرورت ہے. اس کے بعد، اس کے نمک چھڑک پوری ٹماٹر کی ایک اور پرت ڈال دیا اور ایک بار پھر. مثال کے طور پر، سب سے نیچے تہوں، سب سے ردوبدل، ہم نے ایک برتن یا برتن بھرنے کے لئے ہے. آخری پرت کاٹ اور نمکین سبزیاں پر مشتمل ہونا چاہئے.

اب آپ کو معلوم ہے کہ اس کی مہک اور شدید ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے موسم سرما میں ٹماٹر کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح.