ایک شارک سٹیک کو کھانا پکانا کیسے کریں: ایک منجمد پین، تندور، ملٹیواکا کے لئے کچھ آسان ترکیبیں

شارک کا گوشت ہماری اسٹوروں کی شیلفوں پر حال ہی میں حال ہی میں شائع ہوا. اور خریداروں، خاص طور پر جنہوں نے پہلے سے ہی ریستوراں میں غیر ملکی مچھلی کی کوشش کرنے کا وقت تھا، نوائٹی کے لئے پہنچ گئے. لیکن وہ مایوس تھے. معمول کے راستے میں گھر پر تیار، شارک نے پختہ اور ناقابل یقین حد تک گندی بو دیا. اور یہ خوبصورت سٹیک تھے! موٹی نیلے رنگ کے سیاہ جلد میں سرخ گوشت کے ساتھ سفید، موتیوں والی نیلے رنگ ... لیکن سمندروں کے اس سب سے زیادہ خطرناک شکاری سے پیدا کرنے کے لئے، آپ کو ایک شارک اسٹیک کھانا پکانے کی ضرورت ہے. سب کے بعد، اس مچھلی کے گوشت سے ناخوشگوار گند اور بدمعاش سے چھٹکارا حاصل کرنے کے بارے میں کچھ راز ہیں. اور ہم ان رازوں کو اپنے مضمون میں پیش کریں گے. ذیل میں آپ کو کچھ آسان استعمال کرنے کی ترکیبیں بھی ملیں گی. یہ کہا جانا چاہیے کہ جنوب مشرقی ایشیا کے باشندوں، جہاں شارک بڑے پیمانے پر کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اسے ایک مضبوط طاقتور سمجھا جاتا ہے. اس پٹھوں کی مچھلی کا گوشت نہ ہی چربی اور نہ ہی ہڈی ہے. اس کے علاوہ، یہ کم کیلوری ہے: مصنوعات کی فی سو گرام صرف 130 کیلوری.

پریشان

ہمارے لئے شارک پہلے سے ہی آتا ہے، اگر میں ایسا کہہ سکتا ہوں تو، فارم کو جدا کرنے میں. اسٹیکرز منجمد سٹیک بیچتے ہیں - ویکیوم یا دیگر پیکجوں میں. لہذا، ہم یہ نہیں پوچھا جاتا ہے کہ کون سا حصہ اور شارک تیار کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں. گھر میں اسٹاک غصے کی جانی چاہئے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ گوشت نے اپنا عمدہ ذائقہ کھو دیا ہے، اسے احتیاط سے کرو. ہم پیکج کھولیں اور اسٹیکس کو ایک کنٹینر میں منتقل کریں، جس کے نیچے ہم سب سے پہلے گیٹ ڈالیں. اس کی ضرورت ہوتی ہے کہ نمی غصے سے مچھلی سے نکلے. ہم کنٹینر بند کرتے ہیں اور اسے ریفریجریٹر میں ڈال دیتے ہیں. زیادہ عرصے سے اسٹیک کو ختم کیا جاتا ہے، مزید مزیدار یہ ختم ہوجائے گی. اس کے بعد ہم باقی برف کو سکریپ کریں گے اور شارک گوشت دھو لیں گے. امونیا اور تلخ ذائقہ کی بو کو ختم کرنے کے لئے، ہم سٹاک کو گردوں کے طور پر علاج کرتے ہیں: اس میں ایسڈڈڈیم نیبو یا چونے پانی میں پھنس جاتے ہیں. آپ اس مقصد کے لئے دودھ بھی استعمال کر سکتے ہیں - نتیجہ وہی ہوگا.

آپ شارک سٹیک سے کھانا پکاتے ہیں

اس مچھلی کا گوشت بہت سوادج ہے. اس سے آپ بہت مختلف قسم کے برتن کھانا پکاتے ہیں. اگر آپ روٹی پین میں ایک پین میں گرین سٹیک پر جا رہے ہیں، تو انہیں اچھی طرح سے خشک ہونے کی ضرورت ہوتی ہے. شارک کا گوشت بہت سی مائع ہے. کمرے کے درجہ حرارت پر ایک گھنٹہ کے لئے باورچی خانے تولیہ پر سٹیک چھوڑ دو. مختلف برتن تیار کرنے کے لئے شارک کا گوشت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جا سکتا ہے. اس صورت میں، ہم کارٹلیج اور جلد کو دور کرنے کی ضرورت ہے. اگر گھر میں الرج موجود ہے، تو جلد ہی خود کو سیاہ لال گوشت کاٹنے کے لئے سمجھا جاتا ہے. اس میں مادہ ہسٹمین شامل ہے. یہ الرج ردعمل پیدا ہوسکتا ہے. ظاہر ہے، اگر آپ کو ہدایت کے مطابق چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں گوشت کاٹنے کی ضرورت ہے تو، آپ کو سب سے پہلے سٹیک کو کاٹنا اور پھر اسے اچھال کرنا ہوگا. لیمن کا رس یا دودھ کے تحت ریفریجریٹر میں دو گھنٹوں کے بعد، ناخوشگوار گندگی اور سستنی مکمل طور سے غائب ہوجاتی ہے. ٹھیک ہے، اب ایک مزیدار شارک اسٹیک تیار کرنے کے طریقے کے بارے میں کچھ طریقے پر غور کریں.

گہری فریر میں مچھلی کا نمکین

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اگر آپ کے گھر میں ایسا آلہ نہیں ہے، جیسا کہ "میک ڈونلڈ." فریری کسی بھی دھات کالرڈر یا چھت کی جگہ لے لے گی. اہم بات یہ ہے کہ ان کی حجم آپ کے فرکنگ پین کے نیچے سے کم ہے. ہم نے پہلے ہی آپ کو بتایا کہ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ایک شارک اسٹیک کھانا پکانا. لہذا، ہم نے مچھلی کو کاٹ لیا، یہ چونے کے جوس کے ساتھ چھڑکاتے ہیں، نیبو کے حلقوں کو منتقل کرتے ہیں اور اسے فرج کو بھیجنے کے لئے بھیج دیتے ہیں. اس کے بعد، ہم شارک کو کاغذ کے ٹاورز پر خشک کریں گے. ہم ایک وسیع اور گہری بھری ہوئی سبزیوں کا تیل میں گرم ڈالتے ہیں. ہم تین پلیٹیں تیار کریں گے: نمک اور سفید مرچ کے ساتھ مخلوط آٹا؛ انڈے، تھوڑا سا فورک کے ساتھ whipped؛ روٹی کچن ان تمام اجزاء میں موڑ میں مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ہو گئے ہیں. ایک colander (یا چھٹکارا) میں پھیلانا. ہم سرخ گرم تیل میں کم ہیں. سنہری تک تک تنگ نہ کرو. ہم قوتوں کے ساتھ مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ھیںچو.

ایک ٹھنڈا پین میں ایک شارک سے کھانا پکانا

سستے کے لئے یہ ہدایت. ایک ہی چیز جس میں اسٹیڈیم نیبو یا سرکہ پانی میں اسٹیک کو لینے کے بعد ہونے کی ضرورت ہے وہ موٹی چھپا کو دور کرنے کے لئے ہے. ہم نے سبزیوں کے تیل کے ساتھ آگ پر کھینچ کر پانی ڈال دیا. ہم نے پچھلے ہدایت کے طور پر ایسا نہیں کیا. ہم روٹی دینے کے لئے دو پلیٹیں تیار کرتے ہیں. ایک آٹا کے ساتھ ہے، جس میں ہم مچھلی کے نمک اور مصالحے کو ملاتے ہیں. اور دوسرا - ایک ہلکا ہوا انڈے کے ساتھ. جب تک سبزیوں کا تیل اچھی طرح سے جنگجوؤں تک انتظار کریں. ہم ہر اسٹیک کو پہلے انڈے میں اور پھر آٹا میں رول کرتے ہیں. تین سے چار منٹ تک ہر طرف مبتلا ہوجائیں، جب تک کہ ایک پیچیدہ کراس قائم نہ ہو.

تندور میں شارک اسٹیک

ایسا لگتا ہے کہ یہ مچھلی بیکنگ کے لئے بن گیا ہے. اس ہدایت میں موٹی تھوڑا سا ضرورت ہے. تندور میں ایک شارک اسٹیک کیسے کھانا پکانا؟ ہم معمول کی طرح شروع کرتے ہیں. ہم جلد کاٹنے کے بعد، سٹیک ایک کپ سویا ساس میں ڈالیں، مچھلی کے مسالے کے ساتھ چھڑکیں، نیبو کے حلقوں کو بند کریں. ہم اسے ایک گھنٹے کے لئے فرج میں بھیج دیں گے. تندور سے پہلے. ہم ایک ورق میں ورق رکھتے ہیں. سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایلومینیم شیٹ کو نمٹنے کے لئے ایک سلیکون برش کا استعمال کریں. اس پر اسٹیکیں نکالیں. ہم ایک اور شیٹ ورق کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں. تقریبا آدھے گھنٹے تک پکانا. پھر ہم ورق اتارتے ہیں. آٹا میں مچھلی بھوری ہوئی.

کثیر عمار میں شارک سٹیک

اس ہدایت کی ضرورت ہے دو مریضوں. سب سے پہلے - معمول: چونے یا نیبو کا جوس، پانی سرکہ یا شراب سے مناسب ہوتا ہے. لیکن دوسرا ایک غیر ملکی ہوگا. زیتون کا تیل کی ایک چھوٹی سی پلیٹ تین چمچوں میں ڈالیں. تین وہاں ادرک کی جڑ ہے (یا 0.5 ٹیس اسپیس شامل کریں). ہم سویا بین تیل اور مائع شہد کی چمچ شامل کرتے ہیں. Stirring. اس ساخت کی طرف سے، ہم اپنی مچھلی اچھی طرح سے رگڑتے ہیں. لیکن پہلے (ہمیں یاد ہے کہ شارک سٹیک کو کھانا پکانے کے لئے) ہم نے اسے پہلے سے اچھال سے نکالنے کی کوشش کی ہے. یہ مچھلی پانی کو جذب کرنے کی ایک حیرت انگیز صلاحیت ہے. اگر آپ سٹیک پریس نہیں کرتے تو یہ جلیتھیت کو بدل جائے گی. ایک گھنٹہ اچھالنے کے بعد، ہم میٹھی پٹا کے ساتھ مل کر آٹے میں سلائسیں کاٹتے ہیں. کثیر آبشار کے کٹورا میں سورج کے تیل کا تیل ڈالو. ہم نے یونٹ کو "بیکنگ" پر ڈال دیا، پچاس منٹ کے لئے ٹائمر قائم کرنا. ہم نے اسٹیک مکھن میں ڈال دیا. دو طرفوں سے بھرا ہوا اس کے بعد ہر اسٹیک کے لئے پنیر کا پتلی ٹکڑا لگایا جاتا ہے، جو ڈیل سے چھڑکا جاتا ہے. ہم multivark کا احاطہ کم کرتے ہیں اور پروگرام کے اختتام تک انتظار کرتے ہیں.