ایک جیلی کھانا پکانا

یہ موسم سرما اصل ڈش کسی بھی چھٹی کے دن عید کے لئے ضروری ہے. تاہم، بہت سے گھریلو خواتین ایک جیلی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ نہیں جانتے، اس کے کھانا پکانے کا سوچ بھی مصیبت اور وقت طلب معاملہ ہے.

فلر کی ایک قسم نہیں جیسے آگر-آگر یا اس کی ساخت میں جلیٹن جیلی جیلی کے قریب ہے جیلی کی طرح مادہ، نہیں ہے کیونکہ ہو. اس ڈش خالص سور کا گوشت سے بنا، یا ایک ساتھ ملا ہے، جہاں روس کے مغربی علاقوں میں گائے کے گوشت کے شوربے، اس سے ملاقات کی - جیلی. مالدووا میں ایک مرغ کی ایک جیلی، جارجیا میں mozhozh - Aspic بنائیں کئی قسم کے ہیں.

تاہم، ایک جیلی ان وہیت پرجاتیوں کھانا پکانا، یا بلکہ کے سوال کا جواب واضح ہے - گائے کے گوشت سے. مزید خاص طور پر، کاٹا اور ایک بڑا jigsaw اور سوپ گودا دیکھا لئے بہتر نہیں ہے جس میں ٹانگیں، کی طرف سے. کبھی کبھی ٹانگ دو یا تین دموں کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا. کبھی کبھی جیلی، یہ ایک ہی خوشگوار ہے جبکہ، سور کا گوشت سے بنا ایک چھوٹا سا میٹھا ذائقہ اگرچہ، لیکن سوپ تھوڑا واضح نہیں ملتا ہے. اس صورت میں، آپ نہ صرف گوشت کے ٹکڑوں اور شن، لیکن سور کے کان اور ایک دم برداشت کرنے کو لا سکتے ہیں.

عام طور پر، جیلی بنانے کا طریقہ کے سب سے زیادہ کامل ہدایت - یہ گائے کی ٹانگوں کے سر اور دماغ سے بنا ہے. جس ایجنٹ gelling کی سب سے بڑی رقم پر مشتمل پنڈلی، - کبھی کبھی یہ سامنے بیف شن استعمال کرنے کے لئے روایتی ہے. ایک خاص خصوصیت اس کے اعلی کیلوری بران کے ساتھ ساتھ کرنے کی صلاحیت آسانی سے جسم کو جذب کرنے اور سردی میں ان کے مفید خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے ہے.

کس طرح ایک جیلی کھانا پکانا، تو یہ ایک جیلی کی طرح، شفاف اور مضبوط باہر کر دیا؟ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو فوری طور پر پانی کی مقدار کو کھانا پکانے سے پہلے برتن میں ڈالا تعین کرنے کی ضرورت ہے، لہذا آپ اسے ری فل نہیں ہے. وقتا فوقتا، شوربے زیادہ سیال ابال دینے کے بغیر ملایا جائے ضروری ہے. کھانا پکانے کے عمل کو خود گوشت کے معیار اور شروع ہونے والے مواد کی مقدار پر منحصر ہے، چھ سے دس گھنٹے تک رہتا ہے. اور کھانا پکانے کا بہت آسان ہے ، ایک پریشر ککر میں ایک جیلی گوشت دھویا جس کے لئے اور سبزیاں ایک برتن میں رکھا جاتا ہے اور برتن ابلتے کے وقت سے صرف ایک گھنٹے کے لئے تیار ہے.

قدیم روس میں کسانوں ایک جیلی کھانا پکانا جانتے ہیں، لہذا یہ کم گرمی پر کھانا پکانے اور وقتا فوقتا نتیجے جھاگ کی سطح سے ہٹا کر گھر رہا نہیں کیا گیا تھا. شوربے کے ساتھ اس کے بعد سبزیاں فراانگ کے لئے کچھ کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے جس میں وقت، وقت پر جمع کرنے کے لئے وقت اور چکنائی سے لیتا ہے. نرسیں وردی ساخت حاصل کرنے کے لئے چاہتا ہے، تو یہ، شوربے کے ساتھ گوشت اختلاط کاٹ اور سانچوں میں ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. گوشت مختلف طریقوں سے پیسنا کر سکتے ہیں: ہاتھوں، گوشت کی چکی، یہ کلاسیکی نقطہ نظر سے کچھ انحراف ہے، اگرچہ، جس، لیکن مستحکم کرنے کے لئے اس جیلی بہت تیز ہو جائے گا.

گاجر اور دیگر جڑوں جس کے بعد وہ یا دور پھینک دیا یا سجاوٹ کے لئے چھوڑ سکتے ہیں کھانا پکانے کے عمل میں پہلے سے ہی شامل کیا جاتا ہے. اس husks کا طور شوربے بھوری میں ڈال پیاز ایک سنہری رنگ دیتا ہے. لیکن ایک بہتر تھرو میں پیاز کھانا پکانے کے اختتام. روایتی جیلی، مسالا کی ایک بہت شامل کی جاتی ہے نہ گوشت کے قدرتی بو نیچے لانے. کہیں پکانے یہ ڈش ایک خاص ذائقہ، کالی مرچ، سیاہ اور allspice، خلیج کی پتی، نمک حسب معمول مضبوط شوربے سے کہیں زیادہ فراہم کرتا ہے جس میں dill کے، کم ہے کے ختم ہونے سے پہلے آدھے گھنٹے میں. لہسن ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے.

جیلی کے ساتھ سجانے انڈے، نیبو، سبز پیاز، گاجر سلائسین اور نمکین کھیرے اور ککڑی ابلا ہوا جا سکتا ہے.

تو، کس طرح کرنے کے لئے باورچی ایک جیلی، معلوم کرنے کے بہت سے ہیں، لیکن اب اس کے ساتھ ایک ہلکا ہاتھ کی پیشہ ور باورچیوں میں ریستوران مینوز شروع کر دیا کے لئے ظاہر جیلی کا سا گوشت کے ساتھ سبزیاں، سمندری غذا، میٹھی ورژن میں سے ان - کافی، پھل یا چاکلیٹ - یہ کیا جا سکتا ہے کہا کہ کے ساتھ یقین ہے کہ ایک خاص ترکیب نہیں موجود. اس محبت کے ساتھ ایسا کرنے کے لئے اہم ہے. appetit بون!