جگر سے 101 ترکیبیں - بہترین کا انتخاب کریں!

جگر - سب سے زیادہ مفید ضمنی مصنوعات میں سے ایک. Cookbook میں ہماری جگر سے 101 ترکیبیں پیش کرتا ہے: یہ،،،، تلی ہوئی جا سکتا مدہوش ابلا ہوا سینکا ہوا بھرے، اور marinate کرنے سے پہلے، دودھ میں بھیگی، شراب اور سویا ساس - انتخاب آپ کا ہے! ضمنی مصنوعات وٹامن میں موجود، مائکرو اور macroelements (خاص طور پر لوہے) کو بہت اچھی طرح سے انسانی جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، کے جگر سے آمدورفت ایک چکن صرف مینو کو متنوع کر سکتے ہیں، لیکن یہ بھی پیسہ خاندان کے بجٹ کو بچانے کے، چکن جگر سب سے زیادہ سستی مصنوعات میں سے ایک ہے. خراب صحت، حاملہ خواتین، نرسنگ ماؤں، عمر اور نوعمروں کے تین سال سے کم عمر بچوں کے ساتھ لوگ، غذائیت مشورہ دیتے ہیں جگر، روک تھام اور لوہے کی کمی انیمیا کے علاج پر مشتمل کھانے کھانے.

جگر سے ترکیبیں: اور برلن، برازیل میں، فرانسیسی ...

باورچی خانے ہمیشہ ہے خصوصیات کی عکاسی کرتا ہے قومی کردار کی. مثال کے طور پر ایک حقیقی جرمن، ہر چیز میں مکمل اور درست، وہ تیار کرنے کے لئے آسان ہے اور ہمیشہ تسلی بخش ہے جس میں قدرتی خوراک محبت کرتا ہے. فرانسیسی ایک بہتر اور جدید ترین ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں. برازیل - لوگ مذاق اور آسان. ان کا گرم کردار شراب اور مصالحے کی ضرورت ہے. شاید ہر قوم منفرد مقامی ذائقہ اور زندگی کی طرف رویوں کی عکاسی کرتا ہے جس میں جگر، سے اس کی اپنی اصل ترکیبیں ہے. کچھ ترکیبیں غور کریں.

جگر اور برلن

ہم جگر اور برلن کھانا پکانا کرنے کی ایک ساتھ حاصل، تو یہ (100 جی تک) بریڈانگ (3 چمچوں) کے لئے آٹا فراانگ کے لئے گوشت جگر اور پیاز (3-4 ٹکڑے ٹکڑے)، مارجرین کی ایک پونڈ لے جائے گا. کورس کے، اصلی برلن کی مثال، ہم لینا خشک اور فلموں سے جگر کو صاف. ہم برابر سائز اور آٹے میں ہر رول کے بڑے حصوں میں اسے کاٹ دے گا. مارجرین میں جگر بھون (ہر طرف سے پانچ منٹ). ختم ٹکڑے ٹکڑے ایک ڈش پر پھیل گیا. کہ ریڈی میڈ ساس ہے - رس کے ساتھ ایک کڑاہی میں باقی چربی میں بھون بھوری سایہ کرنے کے لئے کٹی پیاز نصف بجتی جنم لیتی. جگر، خوشبودار پیاز ڈریسنگ اور خوش ہم کھاتے sweated ایک اچھا جرمن بیئر کے ساتھ دھویا. شاید یہ جگر سے سب سے آسان نسخہ آمدورفت ہے. وہ صرف اور tastefully کہتے ہیں!

جگر برازیل

شام میں اچار تیار: نصف نیبو کا رس، سفید شراب کے نصف ایک گلاس، grated پر پیاز ملا. چائے کا چمچ کٹھرا، کالی مرچ پاؤڈر کی ایک چوٹکی، ایک تیز پات پتی، نمک کی ایک چوٹکی شامل کریں. تیار مویشیوں جگر پتلی سلائسین کاٹا اور اچار میں چھوڑ، ریفریجریٹر شیلف میں راتوں رات چھوڑ دیں گے. صبح میں ہم نے 3 منٹ کے لئے اچار اور بھون کے باہر جگر ملے گا، اور اس کے بعد ایک اور 3 منٹ مسالیدار بجھانے. مدہوش جگر، ایک کیلا صفائی پیش کرتے ہوئے ایک کانٹا کے ساتھ اس کا سانی، تقریبا ختم ڈش شامل کریں اور مکس. چاول کے ساتھ خدمت، انگور کی شراب کے ساتھ دھویا.

چکن جگر کھوپڑی اور سور کا گوشت

چکن جگر (250 G) کللا، صاف اور فی دن دودھ میں لینا. ایک گودا چکی سور کا گوشت کے 100 G، سور کی چربی کے 250 G، تیار جگر، پیاز، chive پیسنا. نتیجے میں بڑے پیمانے پر اچھی طرح stirring جبکہ، نمک، جائفل کی ایک چوٹکی، مارا پیٹا گیا انڈے، برانڈی کے 3 ٹیبل چمچ شامل کریں. 190 ڈگری گرمی تندور. کھوپڑی ایک سیرامک مولڈ میں ڈال، ورق کے ساتھ احاطہ. گرم پانی سے بھر ایک اور شکل بڑے میں ڈوبی ایک پیسٹ بنانے کے لیے ¾، اور سینکا ہوا. ایک گھنٹہ اور ہم نے مصنوعات کو حاصل ایک چوتھائی کے بعد، گرم پانی سڑنا، اور ایک مزید آدھے گھنٹے مستقبل شاہکار dopekayut جہاز سے ڈال. سینکا ہوا پیسٹ پہلے کمرے کے درجہ حرارت، جس میں الگ رس اور چربی نکال دیئے جاتے ہیں میں ٹھنڈا کیا جانا چاہئے. ٹھنڈا پائی ورق میں لپٹی اور ریفریجریٹر میں ایک یا دو دن پر بھیج دیا جائے ضروری ہے.
فرانسیسی خبردار کیا: آپ، سور کی چربی نہیں کھاتے تو بیکن چربی کھوپڑی شامل کریں. ورنہ مصنوعات کی مطلوبہ کوملتا اور juiciness حاصل کرنے کے قابل نہیں ہو. دو دن پک کھوپڑی جب، شراب اور نمکین سبزیاں کے ساتھ اس کی خدمت کریں.

اب آپ جگر کھوپڑی بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.