ایک برتن میں میمنے - ٹینڈر اور سوادج

میمنے گوشت وسطی کے عوام کے درمیان ایک پسندیدہ ہے. غلط طریقے سے پکایا ہے تو یہ ذائقہ کھو دیتا ہے اور سخت اور خشک ہو جاتا ہے. ہضم بہتر نہیں کرنا ہے اور یہ زیادہ نہیں ہے، اور گلابی چھوڑ دیں، پھر یہ رسیلی ہو جائے گا.

apricots کے ساتھ میمنے سٹو وسطی کرتے ہیں، زیتون کا تیل، لہسن، شراب اور ٹماٹر، بحیرہ روم کے ممالک میں کے طور پر، شمالی regiony.Iz جڑی بوٹیاں کر کے طور پر بھیڑ کے بچے کے ساتھ ساتھ مل کر کر رہے کے ساتھ اوریگانو، کٹھرا اور thyme شامل کریں، یا روسٹ میمنے بنا سکتا ہے یا تاریخوں، - وہ بالکل چربی کے ذائقہ کی حوصلہ شکنی کر رہے ہیں. یہ گوشت، سٹو، پکانا یا میں داخل (سائز یا برتن) پکایا جا سکتا ہے.

حال ہی میں بیکنگ کے لئے برتنوں ، زیادہ مقبول ہوتا جا رہا ہے کیونکہ وہ ایک برتن میں، ڈش سوادج لگتا پکایا خاص طور پر بھیڑ کے بچے.

یہاں تک کہ قدیم روم میں، لوگوں کو روٹی اور گوشت خصوصی بیکنگ کے لئے استعمال کیا زمین وار برتنوں. وہ چربی کے بغیر پکایا جا سکتا ہے، لہذا آپ کو مٹن چربی کا ذائقہ پسند نہیں ہے تو، اسے ہٹا دیا جا سکتا ہے. کھانا پکانے کے برتن برتن سے پہلے پندرہ منٹ پانی میں ڈوبی رہے ہیں. اس کے بعد، یہ تندور میں پہلے سے ہی ہے جب، پانی evaporate گا اور جوڑوں کی تشکیل، تو چربی شامل نہیں کیا جا سکتا. برتن بو کو جذب، اس لئے تیار کرنے کے لئے مختلف برتن مختلف برتنوں کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے.

سبزیوں کے ساتھ ایک برتن میں میمنے

اس ہدایت میں پکایا برہ، یہ ٹینڈر اور flavorful باہر کر دیتا ہے. گوشت اور سبزیاں دونوں کے مفید خصوصیات،، سالم مصنوعات تلی ہوئی اور stewed نہیں کر رہے ہیں کے بعد سے سب. آپ کو ایک بڑے برتن میں کھانا پکانا کر سکتے ہیں، اور ایک چھوٹا سا میں توسیع کی جا سکتی ہے.

آپ کا گودا کے 700 گرام، آلو کے 500 گرام، تین یا چار تازہ ٹماٹر، بینگن، دو، دو گاجر، پیاز کی ایک ہی رقم، لہسن، جڑی بوٹیاں، مصالحے، جڑی بوٹیاں، اور 100 مکھن گرام کے چار لونگ لینے کی ضرورت ہے پکوان تیار کرنے کے لئے. کے طور پر تیار کی ایک برتن میں برہ مندرجہ ذیل ہے: سب سے پہلے آپ کو بینگن تیار کرنے کی ضرورت ہے - سے Diced، اور پھر 10 منٹ کے لئے نمکین پانی میں ڈال دیا اور اس کے بعد ان کو نچوڑنا تلخی چلا گیا ہے. گوشت، آلو اور گاجر کیوب، پیاز میں کاٹا اور ٹماٹر بجتی میں کاٹ.

اب یہ برتنوں کو بھرنے کے لئے ممکن ہے: گوشت کے سب سے نیچے، پھر لہسن لونگ، چھڑک مرچ، نمک، مصالحے شامل کرنے پر رکھی. پھر سبزیوں کی تہوں باہر پوشیدہ ہے. ٹماٹر گذشتہ ڈال کرنے کی ضرورت ہے، اور آپ کھانا پکانے کے اختتام سے قبل بیس منٹ کے لئے انہیں شامل کر سکتے ہیں.

برتن کے مواد کو گرم پانی سے بھرا ہوا ہے، لیکن سب نہیں، اور اسی طرح سبزیاں صرف احاطہ کرتا ہے. مکھن کا ایک ٹکڑا ایک چھوٹی سی چینی ڈال اور کو شامل کرنے کے لئے ہر برتن میں - پھر ٹماٹر زیادہ نازک ذائقہ ہو جائے گا. ایک برتن میں بھیڑ کے بچے تیار ہے، تو ہر ایک کپ باریک کٹی تازہ جڑی بوٹیوں میں شامل کریں. اس کی تیاری کے لئے جاری ڈش کے طور پر تندور سے باہر برتن، کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے پانچ منٹ حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

بازو میں میمنے

میمنے چھید میں پکایا جا سکتا ہے. چٹنی، نمک، مصالحے - مٹن، شہد چمچ، تین میں سے ایک کلو لے لو. سب سے پہلے اچار بنانے - بس ساس، شہد اور اس طرح کے ٹکسال، دھنیا، مصالحے، اختلاط جائفل، خشک ادرک. کسی دوسرے کو اپنی پسند کی کر سکتے ہیں. گوشت پر اچار ڈال اور فرج میں دو گھنٹے کے لئے رکھ دیا. رات بھر جو غذائی اجزاء کو خارج کر کے بعد سے، گوشت اچار میں چھوڑ دیا جائے نہیں کرنا چاہئے.

نمکین گوشت نمک ملا اور رکھ دیا آستین میں. میں سینکا ہوا تندور 200 ڈگری، اور ساٹھ منٹ کے چپکی ہوئی درجہ حرارت. اس طرح تیار کیا میمنے ایک مخصوص گند ہے.

multivarka میں میمنے

تم برہ کا گودا کے 500 گرام، پانی کی 200 ملیلیٹر، سرخ شراب کا ایک گلاس، دو ٹماٹر، دو پیاز، لہسن کے چار لونگ، prunes کے، تلسی، اوریگانو، کالی مرچ، نمک کے پندرہ ٹکڑوں کی ضرورت ہوگی. بجتی ہے، ٹماٹر - - سلائسین، chesnokodavilku، prunes کے ذریعے منتقل اور پوری چھوڑنے کے لئے کی ضرورت لہسن مٹن چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں، پیاز میں کاٹا جاتا ہے. نمک اور مصالحے کے ساتھ تمام اجزاء لوڈ کریں اور multivarku میں "بجھانے" کے موڈ میں ڈال دیا. دو گھنٹے بعد ڈش تیار ہے.