ایکلر: کیلوری، کھانا پکانے کی ترکیبیں

مٹھائی کے بہت سے شائقین واقعی غیر معمولی نام "eclair" کے ساتھ کیک پسند کرتے ہیں. اس کی مصنوعات کی کیلوری کا مواد بہت زیادہ ہے، جس سے کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ آیا اس کی مصنوعات کو اس قدر کھانے کے لائق ہے. کیا یہ سچ ہے یا شاید، ہائپوچونومی جو ان کے خوف میں غلط ہے؟

مصنوعات کی توانائی کی قیمت

ایکلر میٹھی ہے، جو ایک قارئین آٹا سے بنائی گئی کیک ہے، جس میں، ایک قاعدہ کے طور پر، ایک کریم ہے.

کسی دوسرے خوراک کی مصنوعات کی طرح، یہ انسانی جسم کو ایک خاص توانائی کے ساتھ فراہم کرتا ہے. یہ، بدلے میں، کیلوری میں ماپا جاتا ہے اور اہم سرگرمی کے عمل میں استعمال کیا جاتا ہے، عام ترقی کے لئے ضروری حالات پیدا کرتا ہے.

اس مسئلے کے بارے میں کیا کر سکتا ہوں کہ میں ایپلر کے بارے میں کہہ سکتا ہوں؟ اس طرح کے ایک میٹھی کے ساتھ ساتھ کیلوری مواد، کسی بھی دوسری مصنوعات کی تیاری اور اس کی تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے. یہی ہے، ہر جزو اس کے ساتھ کچھ خاص توانائی رکھتا ہے، جو آہستہ آہستہ ہستی کے نتیجے میں جاری ہے. ایک مخصوص قیمت کا تعین کرنے کے لئے، آپ کو جاننا ضروری ہے کہ کونسی کلیئر پر مشتمل ہے. مصنوعات کی خود کی کلورک مواد کسی خاص اجزاء سے متعلقہ اقدار کی ریاضی کی شرح ہو گی. مقابلے کے لئے، یہ قیمت عام طور پر تیار شدہ مصنوعات کے فی 100 گرام کیلوری کی تعداد میں ظاہر ہوتا ہے.

کیلوری کی تعداد

جسم میں داخل ہونے والے کھانے، کھینچنے، توانائی کی ایک خاص مقدار کو جاری رکھنے کے لئے. ایک اصول کے طور پر، یہ فراہم کرنے پر خرچ کیا جاتا ہے:

• جسمانی سرگرمی؛
• حرارت کی پیداوار؛
• میٹابولزم سے متعلق عمل، ذہنی کام، سیل تجدید.

ٹیسس کے بغیر اضافی توانائی غائب نہیں ہوتی. وہ شخص میں رہتی ہے اور اس کی چربی کی شکل میں جمع ہوتی ہے. لہذا، ڈاکٹروں کو صرف نہ صرف مصنوعات کی مقدار کی نگرانی کرنے کی مشورہ دیتی ہے بلکہ توانائی کو ان کے جسم میں لے جانے کے لئے بھی کنٹرول کرتی ہے. حساب کے لئے، لازمی طور پر تیار شدہ مصنوعات کو ہدایت کے مطابق اجزاء کے اجزاء میں خارج کر دینا ضروری ہے، اور پھر، ان میں سے ہر ایک کے غذائیت کی قیمت (کاربوہائیڈریٹ، چربی اور پروٹین کا مواد) لے جانے کے لۓ، کیلوری کی کل تعداد کا تعین کریں. اسی طرح، آپ ایکلر کا تجزیہ کرسکتے ہیں. اس میٹھی کی کیلوری کا مواد اس کریم پر منحصر ہے جو اسے بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ہو سکتا ہے:

• تیل؛
• Custard؛
• دباؤ
• Albuminous؛
• چاکلیٹ؛
• قمیض دودھ کے ساتھ.

مثال کے طور پر، پروٹین کی کریم کے ساتھ ایک ایپلر تقریبا 300 کلو اکالیوں پر مشتمل ہے. اسی وقت، کریم خود کی توانائی کی قیمت 212 کلومیٹر ہے. یہ واضح ہے کہ اس معاملے میں آٹا سے خالی جگہ اہم کردار ادا نہیں کرتا ہے.

گھر کریمی کریم کے ساتھ چلتا ہے

بہت سے گھریلو خاتون یقین رکھتے ہیں کہ یہ ایک فرانسیسی میٹھی تیار کرنا مشکل ہے، لہذا وہ اسے ایک اسٹور میں خریدنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. اس طرح کے شبہات کو دور کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ گھر پر ایکلیئر تیار کریں اور اپنے آپ کو کرنے کی کوشش کریں. آپریشن کے لئے مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

ٹیسٹ کے لئے:

4 انڈے، ایک گلاس کا آٹا، 100 گرام مکھن، 2-3 گرام نمک اور پانی کے 200 ململ.

کریم کے لئے:

1 انڈے، ½ کپ کا دودھ، ایک پیکٹ مکھن (200 گرام)، 100 گرام چینی، اور تھوڑی شراب یا شناخت بھی.

چمک کے لئے:

ایک انڈے کے پروٹین، ایک گلاس پاؤڈر چینی کا ایک تہوار اور لفظی طور پر نیبو کے رس کے چند قطرے.

تیاری کی ٹیکنالوجی:

1. پین میں تیل ڈال دیا، نمک ڈالیں اور اسے پانی کے ساتھ ڈال دیں، ایک فوق لے لو. اس کے بعد، آگ چھوٹا جا سکتا ہے.
2. مسلسل ہلکا پھلکا کے ساتھ، آٹا شامل کریں. وقت کے ساتھ، بڑے پیمانے پر چمکدار اور ہموار ہونا چاہئے. اس کے بعد، پین کو پلیٹ سے ہٹایا جاسکتا ہے اور اس کے مواد کو 70 ڈگری تک ٹھنڈا کر سکتا ہے.
3. اختلاط روکنے کے بغیر، متبادل طور پر انڈے درج کریں.
4. ایک پیسٹری بیگ میں آٹا رکھو.
5. پین کو کھدائی کے ساتھ احاطہ کیا جاسکتا ہے، تیل سے تیل سے ہلکے ہوئے تیل، اور اس کے بعد اسے چھٹیوں کی شکل میں ذخیرہ کرنے کے لئے 12 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. ہمسایہ مصنوعات کے درمیان فاصلہ کم از کم پانچ سینٹی میٹر ہونا چاہئے، کیونکہ تیاری کے دوران وہ سائز میں اضافہ کریں گے.
6. تندور 220 ڈگری پر 10 منٹ تک پکانا.
7. شعلہ 160 ڈگری تک کم کریں اور ایک دوسرے 25 منٹ کے لئے کام کا ٹکڑا رکھو، اور پھر ہٹائیں اور ٹھنڈا کریں.
8. دودھ اور چینی، کریم پر کریم کے لئے.
9. الگ الگ، مکسر میں، مکھن کو شکست دی، اور پھر انڈے کو اس میں شامل کریں.

10. آہستہ آہستہ شربت اور شناخت میں ڈال (یا شراب).

11. کریم کی کھپت کو روکنے کے لئے، اسے تھوڑا سا گرم ہونا چاہئے، اور پھر دوبارہ شکست دی جائے.

12. ایکلیئر کے ہر صفوں کے لئے، ایک چھوٹا سا ٹکڑا سب سے اوپر سے کاٹ اور خام جگہ کو کریم کے ساتھ بھریں.

13. چمک تیار کرنے کے لئے، سب سے پہلے کٹوری میں پروٹین کو مکسر کے ساتھ مارا جانا چاہیے. پھر آہستہ آہستہ پاؤڈر متعارف کرو اور ذائقہ کے لئے نیبو کے رس شامل کریں.

14. نتیجے میں بڑے پیمانے پر کے ساتھ، تیار کیک کے سب سے اوپر کا احاطہ کرتا ہے.

یہ گھر پر ایکلیئر کھانا پکانے کا طریقۂ کار ہے. اس طرح کے اعمال کو دوپہر بھی ایک نوجوان نوکرانی مالکن کے قابل ہو جائے گا.

پروٹین کریم کے ساتھ کیک

زیادہ تر بچوں اور بہت سے بالغوں کے لئے، پروٹین کریم کے ساتھ ایک پسندیدہ علاج ایک قارئین کیک ہے. نازک اور غصہ، وہ صرف منہ میں پگھلنے. دراصل یہ پروٹین کی کریم کے ساتھ اصلی ایکلیئر ہے. بہت سے ماؤں کو یہ بھی شک نہیں ہے کہ وہ گھر کے باورچی خانے میں آسانی سے کئے جا سکتے ہیں.

پہلا قدم یہ یقینی بنانا ہے کہ ڈیسک ٹاپ میں تمام ضروری اجزاء ہیں:

ٹیسٹ کے لئے:

دودھ کے 250 ململ، 150 گرام آٹا، 5 گرام نمک، 4 انڈے، 25 گرام چینی اور 100 گرام مکھن کے لئے.

کریم کے لئے:

200 گرام چینی میں نصف ایک کپ پانی، تین انڈے، تھوڑی نمک، وینیلن اور نیبو کا رس.

پروٹین کریم کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق ایکلیئر آسان ہے:

1. سب سے پہلے آپ کو ٹیسٹ کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک چٹنی میں کٹ مکھن نمک، چینی اور دودھ کے ساتھ یکجا ہے. آہستہ آہستہ گرمی جب تک اجزاء مکمل طور پر تحلیل نہیں کر رہے ہیں.
2. مرکب کو کھولنے کے بعد، آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں. ہلچل، تاکہ بڑے پیمانے پر گیند میں کھو نکلے.
3. کمرے کے درجہ حرارت کو نتیجے میں نمک کولنے کے بعد، ایک انڈے متعارف کرایا. ہموار تک بیٹھو
4. آٹا ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا ہے جسے ملحقہ کے ساتھ شامل کیا گیا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ ایک خصوصی کنفیکشنری بیگ (یا سرنج) استعمال کرسکتے ہیں یا ایک عام پلاسٹک بیگ لے سکتے ہیں، اس میں ایک سوراخ بنا دیا ہے.
5. 200 ڈگری پر 30 منٹ تک پکانا، اور پھر 150 ڈگری پر 15 منٹ کے لئے. اس ورکشاپ کے بعد تندور میں دائیں ٹھنڈا کرنے کے بعد، تھوڑا دروازہ کھولنے کے لۓ جا سکتا ہے.
6. پانچ منٹ کے لئے انڈے کا سفید فریزر میں ڈال دیا جاتا ہے. بہتر ہٹانے کے لئے ضروری ہے.
7. شربت پیدا ہونے تک چینی کا پانی پانی سے گرم ہوتا ہے.
8. تھوڑا سا نمکین کے ساتھ سفید جھاڑو. اس کے بعد، شربت کا ایک پتلی چیلنج.
9. باقی اجزاء شامل کریں.

10. کریم کے ساتھ ڈاؤن لوڈ، اتارنا کیک بھریں.

اس کے بعد، آپ کو محفوظ طریقے سے چائے بنانے اور مزہ کرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے جا سکتے ہیں.

دلی کریم کے ساتھ ایکل

اس کی تخیل کا استعمال کرتے ہوئے، زمانے میں قارئین کے بیٹرر سے پہلے کے لئے کسی بھی بھرنے کا انتخاب کر سکتا ہے. لے لو، مثال کے طور پر، کاٹیج پنیر. وہ گھر میں تیار کرنے میں بھی آسان ہیں. اور اسی طرح کی مصنوعات کے درمیان فرق صرف کریم کی تشکیل میں ہوگی. اس صورت میں، اجزاء کا مندرجہ ذیل سیٹ کام کے لئے ضروری ہے:

200 گرام پاؤڈر 30 گرام کوکو پاؤڈر، ¾ کپ چینی (یا پاؤڈر)، ایک بیگ ونلن، 100 گرام کھیت کریم اور چند تازہ بیر (یا جام).

اس کریم کی تیاری کئی منٹ لگتی ہے:

1. پہلا کاٹیج پنیر کھیت کریم کے ساتھ مل کر ضروری ہے. آپ اسے وکی کے ساتھ مل سکتے ہیں یا مکسر استعمال کرسکتے ہیں.
2. چینی (پاؤڈر)، کوکو اور ویلینن شامل کریں. مچھر جب تک ممکن ہو جتنا ممکن نہ ہو.
3. بیر شامل کریں. وہ نیم تیار کردہ مصنوعات کو خوشگوار خصوصیت کا ذائقہ دے گا.
4. ریفریجریٹر کو بھیجنے کے لئے تیار.

eclairs ڈاؤن لوڈ، اتارنا کے چھلانگ کے بعد، ٹھنڈی کریم ان کو بھرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

چاکلیٹ کی خوشبو کے ساتھ

اسی طرح، چاکلیٹ ایکلیں تیار ہیں. اور آپ اسے دو طریقے سے کر سکتے ہیں:

1. چاکلیٹ شبیہیں کا استعمال کریں.
2. بھرنے کے لئے ایک چاکلیٹ کریم تیار کریں.

ان میں سے ہر ایک میں، ایکلر کو پسندیدہ چاکلیٹ ذائقہ پڑے گا. ایسی نیم تیار شدہ مصنوعات کی تیاری کے لئے آپ استعمال کر سکتے ہیں:

کریم کے لئے:

دودھ کے دو شیشے 70 گرام مکھن، ایک شیشے کا گلاس، 70 گرام آٹا، 45 گرام کوکو پاؤڈر، 2 انڈے، ونیلا چینی کا ایک بیگ اور ایک شیشے کی کھلی ہوئی اخروٹ.

چمک کے لئے:

سیاہ چاکلیٹ کے سٹرگرام.

تیاری کا طریقہ انتہائی آسان اور قابل ہے:

1. ایک چٹان میں کریم کے لئے چینی اور دودھ کے ساتھ انڈے مارو.
2. آٹا شامل کریں، پھر ایک پلیٹ اور گرمی ڈالیں، مسلسل ہلکا پھلکا. ابلتے کے بعد، شعلہ چھوٹے بنائے جانے کی ضرورت ہے.
3. بڑے پیمانے پر موٹائی کے بعد، آپ کو ونیلا چینی کو شامل کرنے کی ضرورت ہے اور فوری طور پر پلیٹ سے پین کو ہٹانے کی ضرورت ہے.
4. ہموار تک کوکو اور کوپ متعارف کروائیں. بڑے پیمانے پر ہموار ہونا چاہئے.
5. نرم تیل متعارف کروانا ایک چھوٹا سا چھڑکاو کے بعد، مرکب اکیلے چھوڑ دیا جانا چاہئے.
6. چمک بنانے کے لئے، آپ کو صرف ایک ساسپین میں چاکلیٹ گرمی کی ضرورت ہے. اس کے بعد آپ کو تیار کیک کو اس میں ڈالنا پڑے گا.

یہ اختیار سب سے آسان اور کافی آسان ہے.

کلاسیکی ایڈیشن

پوری دنیا کلاسیکی ایکلیئرز سے بہت واقف ہے. یہ کیک، ایک قارئین کے بیٹرر سے تیار ہے اور قارئین سے بھرا ہوا ہے. خوشگوار سفید رنگ کے اس نازک میٹھی بڑے پیمانے پر تیار کرنے کے لئے، کم سے کم مصنوعات کی ضرورت ہے:

150 گرام مکھن، نصف ایک کپ، 15 گرام آلو نشاستے اور سادہ پانی کے 150 ململ.

اس طرح کی کریم بنانے کے لئے یہ مشکل نہیں ہے:

1. سب سے پہلے، نشست پانی میں پھنس جانا چاہئے.
2. پھر چینی کو کم کریں اور کنٹینر کو کم گرمی سے گرم کریں. نتیجے کے طور پر، مرکب ایک رنگارنگ پیسٹ کی طرح نظر آئے گا.
3. اس کے بعد، بڑے پیمانے پر ٹھنڈے اور تیل میں ڈال دیا جانا چاہئے.
4. مطلوبہ کثافت کو کنٹینر کے مواد کو مارو.

اس کے بعد، کریم اپنے مقصد کے مقصد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ بہت جلدی تیار ہے اور کسی خاص کوشش کی ضرورت نہیں ہے. لیکن اس طرح کی ایک مصنوعات کی کیلیوری مواد دیگر پرجاتیوں (پروٹین، چاکلیٹ، دھاگے اور دیگر) کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے، اور 212 کیلوکریٹری ہے. جیسا کہ جانا جاتا ہے، یہ اشارہ بنیادی طور پر کریم میں تیل، چینی اور دودھ کے مواد پر منحصر ہے. اس کے علاوہ، یہ حقیقت یہ ہے کہ یہ کیلوری کی اہم کیریئر ہے اس بات کا تعین کرنے کے لئے ضروری ہے. کم سے کم حسابات کے بعد، آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ آرام کے مقابلے میں قارئین واقعی سب سے زیادہ کیلوری ہے.

ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ کے ساتھ کریم

کچھ لوگوں کو سنبھالنے والے دودھ کے ساتھ eclairs کرنا پسند ہے. یہ کریم کا سب سے آسان ورژن ہے، جو سب سے زیادہ بجٹ والا ہے. اس کی تیاری کیلئے آپ کو صرف اس کی ضرورت ہے:

200 گرام مکھن کے لئے 1 بینک کا ابلاغ کنڈیشین دودھ.

اس کی تیاری کا طریقہ بہت آسان ہے.

1. ایک کٹورا میں، ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد، مکھن ڈال.
2. جب تک بڑے پیمانے پر ہم جنس پرست ہو جاتا ہے جب تک ایک مرکب کے ساتھ ابلا ہوا کنڈینڈ دودھ شامل کریں اور مصنوعات کو ضائع کریں.

اس کے بعد، تیار کریم کو کنفیکشنری کی سرنج بھرنے کی ضرورت ہوگی . یہ صرف ایپلر کے ورکشاپ میں ایک نگل ایک چھوٹا سا سوراخ کے ساتھ بنانے کے لئے ہے، جس کے ذریعے اسے میٹھا مرکب کے ساتھ بھرنے کے لۓ.

اس کی مصنوعات کی توانائی کی قیمت 424 کلومیٹر ہے. یہ ان لوگوں کے لئے یاد رکھنا ضروری ہے جو مکمل طور پر مکمل طور پر مائل ہیں اور بازیاب ہونے سے ڈرتے ہیں. سب کے بعد، سب سے کم چربی کی پرت بنانے کے لئے آسان ہے، لیکن اس سے چھٹکارا حاصل کرنا مشکل ہے. یہاں آپ کو خوراک، اضافی جسمانی سرگرمی یا طبی مداخلت کی ضرورت ہوسکتی ہے.