فرانسیسی باورچیوں دنیا بھر کے تمام eclairs کے مانند ایک مٹھائی پیش کی ہے. - ہم سادہ کہا جاتا کسٹرڈ پیسٹری. اس سے واقف ہیں اور بہت سے محبت ہے کہ ایک ذائقہ ہے. نرم، ہوادار آٹا تازہ میٹھی کریم کے ساتھ مل کر اندر سے بھی سب سے زیادہ مطالبہ gourmets کے متاثر کرے گا. آپ کو ان کے پیاروں کے اس مزیدار ڈش کو خوش کرنا چاہتے ہیں، گھر میں eclairs کے تیار کرنے کے لئے اس بات کا یقین - اس کے فوری اور آسان شیرینی چائے یا کافی کا ایک کپ کے لئے ایک بہترین اضافہ ہو جائے گا.
کسٹرڈ eclairs کے لئے ہدایت
ایک گلاس پانی، مکھن 120 گرام، 4 انڈے، آٹا ایک کپ، اور نمک: آپ آٹا تیار کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. گھر پر eclairs کے تیار کرنے کے لئے، ایک saucepan میں مکھن پگھل کہ، نمک شامل حقیقت کے ساتھ شروع کے لئے، ابلتے پانی کے کپ کو شامل کریں اور ایک فوڑا لانے کے لئے. آہستہ آہستہ، آٹا شامل جو ہلچل ختم نہیں کرتا. آٹا ایک ہموار یکساں گانٹھ میں تبدیل کرنا چاہئے. صاف گرمی اور ٹھنڈا سے ساس پین. ایک وقت میں انڈے ایک میں شکست دی. ایک بیکنگ شیٹ، اچھی طرح سے تیل کے ساتھ lubricated اور تھوڑا سا پانی کے ساتھ چھڑکا تیار کریں. ایک تنگ بیگ یا میں آٹا رکھو پیسٹری بیگ. دباؤ سٹرپس شروع کریں. ان کی لمبائی کے بارے میں 10-12 سینٹی میٹر ہونا چاہئے، اور 1.5-2 سینٹی میٹر کی موٹائی. اس کے علاوہ، وہ اچھی طرح سے کے حجم میں اضافہ کر رہے ہیں. آپ کو واپس ان کے درمیان فاصلے کے نیچے ہیں جب یہ بات ذہن میں رکھیں. دھاریاں بیکنگ کے دوران ایک دوسرے کے ساتھ رہنا نہیں ہے. تندور درجہ حرارت 180 ڈگری کو بے نقاب اور یہ کیک بچا تھا. دروازہ، جو کہ eclairs کے نیچے گر جائے گا اور نہ اضافہ وگرنہ خطرے مت کھولو. یہ امیر سنہری رنگ بن جاتا ہے جب آٹا تیار سمجھا جائے گا. ابھی کریم تیار کریں. گھر پر eclairs کے کچھ بھی سب سے زیادہ مزیدار لیکن تیل بھرنے سمجھا جاتا ہے کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. اس کے لئے آپ کو مکھن 1 پیک (82٪)، انڈا، چینی، ونیلا کا ایک کپ اور کریم (20 فیصد) کا ایک گلاس کی ضرورت ہوگی. آپ تیل کی 72 فیصد ہے، تو آٹے کے چمچ کے ایک جوڑے شامل کریں، اور اگر اس کی بجائے دودھ کا استعمال کرتے ہوئے کریم کی، اس کے بعد (یعنی E. بس آدھا کپ) نصف رقم میں اسے کاٹ. پیشگی تیل، کسی گرم جگہ میں فرج اور جگہ سے ہٹا دیں. یہ سرد مہری ختم کرنے کے لئے ٹھیک ہے. انڈے، چینی کے ساتھ ملا اور آہستہ آہستہ گرم کریم ڈال. مرکب thickens تک مسلسل ہلچل. ٹھنڈا کرنے رکھو. گھر پر کے uncut eclairs کے دکان سے باہر کے طور پر حاصل کرنے کے لئے، وہ بیگ یا سے چیزیں ضرورت پیسٹری سرنج. آپ اسٹاک میں جو نہیں ہے تو، یہ نصف میں eclairs کے کاٹا اور ایک چمچ کے ساتھ بھرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. کیک ٹھنڈا ہے ایک بار، ایک کریم ختم. آہستہ آہستہ شروع تیل whisk ایک اور مرکب کا ایک حصہ اس میں شامل کریں. سب کچھ تیار ہے، تو آپ کے کام کا اہم حصہ کے لئے آگے بڑھنے - پڑھنا. اہم بات یہ ہے کہ احتیاط سے کام کرنا ہے. آپ کو ایک بیگ استعمال کرتے ہیں، تو پھر، چھوٹے حصے میں ایک کریم لگائیں وگرنہ مکھن اپنے ہاتھوں کی گرمی کے تحت فوری طور پر پگھل جائے گا. تیار شیرینی ہلکے پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی اور فرج یا میں ڈال دیا. تیل کی بنیاد پر کریمیں استعمال کیا جب علاوہ گر کرنے کے لئے نہیں تو، ٹھنڈا اور تھوڑا سا مستحکم کرنے کی ضرورت ہے.
سجاوٹ شیرینی
آپ خوبصورتی سے eclairs کے سجانے کے لئے کی ضرورت ہے کہ نہیں بھولنا. تصاویر کے ساتھ ایک ہدایت واضح طور پر چمتکار کیا ایک چھوٹا سا خواب ہے، تو کیا جا سکتا ہے دکھاتے ہیں.