اچانک کے لئے روسی کلاسک ہدایت

موسم گرما میں، ایک قاعدہ کے طور پر، زیادہ تر لوگ روشنی کی سبزیوں کا سوپ کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن جب سڑک ڈینک اور نم ہے، اور جسم گرمی اور توانائی کی ضرورت ہوتی ہے، تو یہ مکمل طور پر دل کی پہلی آمدورفت کو روک دیتا ہے. یہ گوبھی کے ساتھ بورچ، اور گوبھی سوپ ہے، اور امیرانہ طور پر گر. کم مقبول اور راسولنک نہیں. لیکن اس ڈش کی ترکیبیں بہت اچھی قسمت ہیں. چاول کے علاوہ ایک مزیدار سوپ کھانا پکاتا ہے، کسی کو پشینکی پھینک دیتا ہے. لیکن کلاسک ہدایت راسولنکا کیا ہے؟ ٹوگو سوپ، جو 15 ویں صدی میں روس میں پکا ہوا تھا اور اس کے بعد کلیا کہا جاتا تھا؟ چلو سمجھتے ہیں.

ایک موتی جلی کے ساتھ ایک چنندہ کی ہدایت (جس تصویر پر آپ یہاں دیکھ سکتے ہیں) تین اہم عناصر کا مطلب ہے. سب سے پہلے، یہ گھر نمکین کھیرے کیکڑے، موتی جلی اور، بالکل، گوشت ہے. لیکن ایک استثناء موجود ہے، جو بہت بعد میں شائع ہوا ہے: موتی جلے چاول کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، اور گوشت کی بجائے گردے کا استعمال کرتے ہیں.

ایک کلاسک ہدایت Rassolnik

اجزاء :

• گوشت کی 600 جی، ترجیحی طور پر ہڈی کے ساتھ؛
• نکالا ککڑی - 300 جی؛
• موتی جیلی کے 100 جی؛
• آلو؛
• گاجر اور پیاز؛
• تازہ جڑی بوٹیوں اور مصالحے.

کلاسیکی ہدایت rassolnika، تیاری کے مراحل:

1. گوشت چولہا پر رکھو. ورزش ذائقہ بنانے کے لئے، اس پر ایک مکمل بلب شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
2. اس دوران، ککڑیوں کو رگڑنا. آلو کو چھوٹے کیوبوں میں کٹائیں، پیاز اور گاجر کاٹ دیں. گرم تیل پر پیاز بھری ہوئی، گاجر کو اس میں شامل کرنے کے بعد.
3. جیسے ہی گوشت پکایا جاتا ہے، اور شوروت ایک امیر ذائقہ حاصل کرتا ہے، گوشت کو لے جانا چاہئے اور حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے. صرف اس وقت یہ برتن میں واپس آسکتا ہے اور اسے آلو شامل کر سکتا ہے. دوسری طرف، آپ گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں ایک ہی وقت میں کاٹ سکتے ہیں، پھر برش کو تیز پکایا جائے گا، اور آپ کو اپنی انگلیوں کو گرم گوشت کے بارے میں جلانے کی ضرورت نہیں ہے، اسے الگ کرنے کی کوشش کرنی ہوگی.
4. یاد رکھیں کسی بھی صورت میں ککڑیوں کو فوری طور پر شامل نہیں کرسکتے ہیں، ورنہ آلو سخت اور مکمل طور پر ناخوش ہو جائیں گے. لہذا کلاسک ہدایت راسولکا نے کثیر عمار کے استعمال کو مسترد کر دیا، جیسا کہ وہاں سبزیوں کو ایک دوسرے کے ساتھ رکھی ہوئی ہے.
5. جیسے ہی آلو ابھرے ہوئے ہیں، اس میں پیاز اور گاجر سے کٹائی یا بھری ہوئی نمک ککڑی اور روسٹ شامل کرنا ضروری ہے.
6. اب، موتی جلے کے لئے: یہ تقریبا ایک الگ کٹورا میں تیار ہونے کے لئے ابلاغ کیا جانا چاہئے، اور جب ابلتے ہوئے نمک کے لئے اچھا ہے. اگر سوپ خام croup شامل کیا جاتا ہے تو، ورزش بادل اور ناجائز ہو جائے گا.
7. تمام اجزاء کو تقریبا تیار راسولنک کو شامل کرنے کے بعد، آپ کو آگ میں کمر کو کم سے کم کرنا چاہئے اور کم سے کم آدھے گھنٹہ کے لئے کھانا پکانا. نمک سوپ اس کے قابل نہیں ہے، اور ذائقہ کو بڑھانے کے لئے، آپ ککڑیوں سے نمکین کا اضافہ کرسکتے ہیں.
8. تیاری اور تازہ جڑی بوٹیوں کو شامل کرنے کے لئے کچھ منٹ پہلے، تازہ اور خشک دونوں، اجماع کا استعمال کرنے کے قابل ہے.
9. کلاسیکی ہدایت Rassolnik ھٹا کریم اور نرم خوشبودار روٹی کے ساتھ گرم سوپ کی خدمت کرنے کی مشورہ دیتا ہے. لیکن سب کچھ آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے، مثال کے طور پر، آپ ھٹا کریم کی بجائے میئونیز استعمال کرسکتے ہیں یا ڈیری مصنوعات کو شامل نہیں کرسکتے ہیں.

بون اپیٹ!