اجوائن تنے: مفید خصوصیات، گرمی، کھانا پکانے کی ترکیبیں

اجوائن - ایک پلانٹ خاندان چھتری، عام زندگی جاہل لوگ بھی توجہ نہیں دیتے جس پر. باہر سے دلکشی سے محروم ہے، یہ، ماہرین کے مطابق، یہ واقعی صحت مند پینٹری سمجھا جاتا ہے رہا ہے. جڑ، خلیہ، پتے اور بھی بیج: اس کے علاوہ، دوسری ثقافتوں کے برعکس، یہ تقریبا ہر چیز کے لئے مفید ہے. انسانی اجزاء کے لئے گراں قدر یکساں طور پر اس کے اتحادی حصوں کی تمام بھر میں تقسیم کی جاتی ہیں. خصوصی توجہ اجوائن تنے کرنا چاہئے. یہ بھی پیچھا بلایا ہے. دنیا میں اس سبزی کھانا پکانے کے میدان میں شاید سب سے زیادہ مقبول سبز سامان ہے.

بڑھتی ہوئی سبزیاں

اجوائن خلیہ - ایک پلانٹ ایک نم، اچھی طرح نشیچیت سرزمین کو ترجیح دیتی ہے کہ، یہ کم درجہ حرارت مزاحم ہے، یہ گرم بحیرہ روم کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے اگرچہ ہے. یہ روس میں بہت عام نہیں ہے. لیکن یورپ میں، سب سے زیادہ قابل قدر ثقافت احترام کے مستحق.

ابتدائی طور پر یہ صرف دواؤں مقاصد کے لئے استعمال کیا گیا تھا. یہ صرف نسبتا حال ہی میں اجوائن تنے کھانا پکانے استعمال کرنے کے لئے شروع کر رہا ہے. باغ میں اضافہ ممکن ہے. یہ اسٹاک بیج کو پیشگی میں صرف ضروری ہے. اور ماہرین سال کے دوران ان کی انکرن صرف اضافہ ہوا ہے کہ کہتے ہیں. تین ہفتوں کے اندر اندر وہ اگنا گا. یہ ایک گرم اور ہوادار علاقے، کے ساتھ ساتھ باقاعدگی سے پانی کی ضرورت ہوگی. اس کے بعد، seedlings کے کھلے میدان میں رکھا جانا چاہئے، اور مناسب طریقے سے اس کی دیکھ بھال، فصل کا انتظار کریں. یہ اس پلانٹ بہت finicky ہے کہ بیان کیا گیا، اور یہ بلکہ مصیبت رکھنے کی جانی چاہیے. مناسب طریقے سے تیار سنکی ثقافت کو اعتدال پسند پانی بروقت اور مسلسل weeding کی، کی ضرورت ہے. صرف اس صورت میں رسیلی، فرم حاصل کیا جا سکتا ہے اور مانسل تنوں.

اہم قسم

روس میں، اجوائن حال ہی بڑھنے لگے. کیوں مختلف قسم کے انتخاب نسبتا چھوٹا ہے شاید کہ ہے. سب سے زیادہ مشہور میں شامل ہیں:

1. میلاکائٹ. مختصر بڑھتی ہوئی مدت کے ساتھ اس اجوائن خلیہ. رسیلا stalks کو انکرن کے بعد صرف 80 دنوں کے استعمال کے لیے تیار ہیں.
2. گولڈ. یہ مختلف قسم کے 5 ماہ کے لئے مقدار غالب. ایک مخصوص خصوصیت اندر عملی طور پر کوئی باطل ہے تنوں ہے.
3. پاسکل. گہرا سبز stalks کو اونچائی تقریبا 22 سینٹی میٹر 100 دنوں کے بعد ظاہر ہوتے ہیں.
4. فتح. 130 دنوں کے ذریعے خوشگوار مرکت کھانے میں استعمال کیا جا سکتا petioles کے.
5. ٹینگو - بڑھتی ہوئی پیداوار کے ساتھ ایک قسم. تاہم، اس کے بارے میں چھ ماہ لگتے ہیں. لیکن میٹھا اور بہت سگندت پکنے کے وقت اصل نیلے رنگ سبز رنگ حاصل ہوتی ہے.

مناسب دیکھ بھال کے ساتھ ان قسموں میں سے کوئی ضروری نہیں کہ ایک اچھی فصل کی مالکن کو خوش کرے گا.

کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے

کھانا پکانے کے لئے آپ کو اس سبزی کے تمام حصوں کو استعمال کر سکتے ہیں. بہر حال اجمود کے ساتھ خلیہ سب سے زیادہ دلچسپی کا استعمال گھر کے لئے ہیں ترکیبیں. رسیلی اور petioles اکثر مانسل، تلی ہوئی بیکڈ، یا مختلف سلاد کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا بھرے. ایک معمولی تلخی کے ساتھ ان کے مسالیدار نمکین ذائقہ مچھلی، گوشت یا دیگر سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. اس کے علاوہ، مانسل دبایا رس کے تنوں کی وجہ سے صحت کے لئے بہت مفید ہے. خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے کہ خلیہ اجوائن سے ترکیبیں ہیں. مثال کے طور پر چکن کے ساتھ سادہ ترین ترکاریاں غور کریں. کام کرنے کے لئے مصنوعات کی مندرجہ ذیل سوٹ کی ضرورت ہے:

- 450 گرام پکایا سینوں 1 اجمود، تھوڑا سا نمک، 125 جی ھٹی کریم، 1 چکوترا، 50 جی مونگ پھلی، چائے کا چمچ نیبو چھیل، کالی مرچ.

ترکاریاں کی تیاری کے لئے ایک طریقہ:

1. چھاتی اور چکوترا گوشت کیوب میں کاٹ. ھٹی کی ابتدائی ہونا بیج نکال کر فلموں سے سلائسین صاف کرنا چاہئے.
2. اجوائن اور باریک کاٹ.
3. مصنوعات ایک گہری کٹوری میں مرکب.
4. چٹنی تیار. ایسا کرنے کے لئے، ھٹی کریم جوش، نمک، ایک چھوٹی سی کالی مرچ شامل کریں اور اچھی طرح whisk ایک.
5. ایک تازہ چٹنی بھرنے کے لئے مصنوعات کے مرکب.
6. اضافی ذائقہ کے لئے بنا ہوا کچل مونگ پھلی شامل کریں.

یہ ترکاریاں بہت متاثر کن لگ رہا ہے اور کسی بھی میز کے لئے ایک سجاوٹ ہو سکتا ہے.

بھوک سوپ

بہت آسان تیار کرنے کے لئے اجوائن stalk کے سوپ. ایک سادہ عمل بہت کم وقت لگتا ہے. اس کے علاوہ، سادہ ترین مصنوعات کی تیاری کے لئے ضرورت:

- پانی اجمود، 1 گاجر، ٹماٹر 2، گوبھی، پیاز، گھنٹی مرچ پھلی خوردنی تیل 1 اور 15-20 گرام 550 گرام کی stalks کے 500 گرام کا ایک 3 لیٹر.

تیاری سوپ بہت آسان ہے:

1. سب سے پہلے تازہ اجمود stalks کو پار crumble کرنے، اور پھر ابلتے پانی کا ایک پین میں ان کو بھرنے کے لئے اور کم گرمی پر کھانا پکانا کرنے کے لئے چھوڑ کی ضرورت ہے.
2. اس وقت، ہم نے کیوب میں کاٹ پیاز کی ضرورت ہے، ایک grater پر گاجر کاٹ پھر تیل میں بھون ان.
3. گوبھی ٹکڑا اور اجمود میں شامل کریں.
4. ٹماٹر چھیل کے ساتھ. ایسا کرنے کے لئے، وہ سب سے پہلے کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. باقی گودا سائٹ میں کاٹا اور ایک saucepan میں بھیج رہا ہے.
5. پیسنا مرچ، بیج سے اسے پہلے سے صاف کرکے. اس سبزی کو پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو ابلتے سوپ میں نصف اس کو کم کرنے کے لئے صرف 10 منٹ ہو سکتا ہے، اور اس کے بعد ان کو ہٹانے اور ضائع.
6. zazharku اور تھوڑا سا نمک ڈال دیا. مصنوعات ایک دوسرے کے ساتھ تھوڑا سا ابال ضروری ہے.
7. گرمی سے پین ہٹا دیں اور کم از کم 20 منٹ کے لئے ڈش اڑےلنا کرنے کی اجازت.

اس کے بعد، سوپ، اجوائن تنے پلیٹوں پر ڈالا اور خدمت کی جا سکتی ہے.

وزن میں کمی کے لئے کھانا

اجوائن کے کم گرمی مواد کی وجہ سے یہ زیادہ وزن والے ہیں جو لوگوں کے لئے مکمل طور پر محفوظ ہے. انہوں نے بغیر کسی پابندی کے کھانے میں اس کا استعمال کر سکتے ہیں. اور حقیقت یہ ہے کہ یہ تقریبا تمام کھانے کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے کہ دی، اجوائن تنے سے برتن اکثر پرہیز کی مدت کے لئے تیار کرنے کے لئے مشورہ دیا. مثال کے طور پر، جس میں مندرجہ ذیل اجزاء استعمال کیا جاتا ہے کا ترکاریاں، کے ایک بہت دلچسپ ورژن ہے:

- 1 انڈے، 1 ابلی گاجر اور 1 تازہ اجمود اور دہی، نمک اور کالی مرچ پکا.

اس ڈش کی تیاری کی ٹیکنالوجی بہت سادہ ہے:

1. سب سے پہلے، تمام مصنوعات پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ منمانے کیا جا سکتا ہے. انڈے کو صرف چورا چورا کر سکتے ہیں اور سبزیاں کیوب یا سٹرپس میں کاٹ. اس کیس غیر متعلق میں مرکب کی قسم.
2. نتیجے میں بڑے پیمانے تھوڑا سا نمک ہونا چاہئے، اور پھر دہی (کم چکنائی) کے ساتھ بھرنے. ذائقہ کے لئے آپ کو ایک چھوٹی سی کالی مرچ شامل کر سکتے ہیں.

عام طور پر، اجوائن تنے کے ساتھ برتن - یہ غذائیت کے لئے ایک حقیقی تلاش ہے. ان کی مدد کے ساتھ، آپ کو بالکل ایک ہی وقت میں اضافی کلو اضافہ کئے بغیر آپ کی بھوک کو مطمئن کر سکتے ہیں.

ابتدائی مرحلے

آپ کو کام کرنے کے لئے حاصل کرنے سے پہلے، تمام مصنوعات ایک اصول کے طور پر، یہ ایک خاص راستہ تیار کرنے کے لئے ضروری ہے، ہیں. اس صورت میں اجوائن - کوئی رعایت نہیں ہے. نوجوان پتے کی ڈنڈی کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ قدم لپ کیا جا سکتا. بڑے ٹہنیاں کے معاملے میں ایسا نہیں ہے. لہذا یہ اجوائن تنے کو صاف کرنے کا طریقہ پہلے میں جاننا ضروری ہے. بالغ پلانٹس عام طور پر کسی نہ کسی سطح پر ایک بہت موٹی فلم کی پیداوار. اسے ہٹا نہیں ہے تو، پکایا پکوان مشکل اور بیسواد ہو جائے گا.

ایسی صورت میں یہ مندرجہ ذیل کے طور پر آگے بڑھنے کے لئے ضروری ہے:

1. سب سے پہلے آپ کو ایک چاقو سے اس کے کاٹنے کی طرف سے حاصل ہوتی ہے کے نچلے حصہ کو دور کرنا ہے.
2. پتے کی ڈنڈی اچھی طرح پانی چلانے کے تحت کللا. وہ روشن سبز ہونا چاہئے. ان کے درمیان پیلے spines کے ہیں، تو پھر اسے دور پھینک کرنا بہتر ہے.
3. احتیاط سے خلیہ کی پوری لمبائی کے ساتھ ساتھ ایک سخت فلم کاٹا. یہ آسانی سے سبزیوں کے لئے ایک دفاتر کے ساتھ کیا جاتا ہے.

اس طرح تیار مصنوعات کی منزل تک محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے. نرسیں صرف سمجھنے کے لئے کیوں یہ کیا جاتا ہے اجوائن تنے کو صاف کرنے کا طریقہ، بلکہ پتہ نہیں چاہیے. پھر اس پلانٹ سے بنایا ہر ڈش، یہ سوادج اور صحت مند ہو جائے گا.

توانائی کی قیمت

کم کیلوری اجمود تنے - ان بانگی. سائنسدانوں نے اس حقیقت کے لئے ایک وضاحت مل گیا ہے. حقیقت یہ ہے کہ رسیلی stalks کو فائبر کی ایک بہت پر مشتمل ہے. یہ معلوم ہے کہ اس مادہ انسانی جسم ڈائجسٹ ہے اور مکمل طور پر استعمال. یہ کیا جاتا ہے، stalks کو کھا رہا ہے، آپ کو یقین ہے کہ وہ ایک کے طور پر subcutaneous ؤتکوں میں "حل" نہیں ہے کہ ہو سکتا ہے "ایک برسات کے دن کے لئے محفوظ رکھتے ہیں." اس کے علاوہ، فائبر آنتوں کی صفائی میں فعال طور پر ملوث ہے. اس سٹول بناتی ہے، بلکہ ان کی تیزی سے پیشگی باہر کے لئے حصہ ہے نہ صرف. لہذا، اجمود کی بڑی مقدار ایک ریچک کے طور پر کام کرتا ہے. بنیادی طور پر، یہ ایک اچھی بات ہے. فضلے کی مصنوعات مستحکم ہونا نہیں ہے، اور تیزی سے جسم سے صاف کر رہے ہیں. یہ دھیماپن کا احساس پیدا کرتا ہے اور کافی کا موڈ ہے کہ لوگوں پرہیز دوران زیادہ وزن والے ہیں جو خاص طور پر اہم ہے بہتر.

یہ معلوم اجوائن کے 100 گرام میں صرف 13 کیلوریز پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، یہ ایک تھوڑا سا نمکین ذائقہ کے ساتھ بہت سگندت مصنوعات کی ہے. کم کیلوری اجمود تنے آپ آمدورفت کی ایک قسم میں شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے. اور اس معاملے میں نمک، آپ کو بھی استعمال نہیں کر سکتے. یہ ذائقہ قربانی کے بغیر اجوائن کی جگہ لے لے گا.

فوائد اور نقصانات

آج، استعمال کرنے کے لئے بہت کوشش کر رہے ہیں اجوائن اٹھانا تھا کھانا پکانے. لیکن ماہرین کو بہت احتیاط سے کرنے کے لئے مشورہ. آپ کام شروع کرنے سے پہلے، آپ اجوائن stalk کے تمام مثبت اور منفی خصوصیات کو جاننے کے لئے ہے. صرف اس صورت میں ہم اس بات کو یقینی بنا کھانا جسم کو فائدہ ہو گا کہ ہو سکتا ہے.

اس پلانٹ کی مثبت خصوصیات کے علاوہ نوٹنگ کے قابل ہے:

1. جینیٹورینری نالی اور ساخت میں سوڈیم کی موجودگی کی وجہ سے گردوں پر فائدہ مند اثر.
2. کے اس کلچر عمل انہضام اور آنتوں peristalsis کا عمل معمول ہے جس موٹے ریشہ، پر مشتمل ہوتا ہے تنوں. اس کے علاوہ، وہ ٹاکسن لانے اور خون کی کولیسٹرال کی سطح کو کم کرنے میں مدد.
3. وٹامن سی اور پوٹاشیم کی وریدوں کی موجودگی اور خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے.
4. گودا میں موجود ہیں کہ ضروری تیل، ایک ینٹیسیپٹیک اثر پڑے اور گیسٹرک جوس کی پیداوار کو بڑھانے کے.
5. اجوائن کے باقاعدہ کھپت کارکردگی کو بہتر بناتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط.
6. پلانٹ کے ایک حصے کے کے طور پر حیاتیات کی عمر کو روکنے کہ ینٹ ہے.

لیکن اجوائن اتنی محفوظ نہیں ہے:

1. اس میں موجود ضروری تیل الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے.
2. وہ ان کی تحریک کو متحرک کر سکتے ہیں، کیونکہ پلانٹ کی موتروردک خصوصیات پتری ہے جو ان لوگوں کے لئے خطرناک ہیں.
3. ، یہ بہتر ہے varicose رگوں یا thrombophlebitis کے میں مبتلا لوگ اجوائن کے ساتھ کھانے کی اشیاء کھانے سے باز رہیں.
4. ڈاکٹروں حاملہ خواتین بھی اس کی مصنوعات میں شامل کرنے کا مشورہ نہیں دیتے.

لیکن اجوائن محدود مقدار نقصان پہنچانے کے قابل نہیں ہے.

ہیٹ ٹریٹمنٹ

ہم نے بھی خلیہ اجمود کے ساتھ اہم آمدورفت پر توجہ دینا چاہئے. اس کی مصنوعات کے فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ کرنے کے لئے، تھرمل علاج بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے. مثال کے طور پر، آپ کو مزیدار مچھلی پکانا کر سکتے ہیں. یہ بہت کم وقت لگتا ہے. مطلوبہ کام کرنے کے لئے:

- 3 لاش قسم کی سمندری مچھلی، نمک، لہسن کے 3 لونگ، خوردنی تیل، 1 بنڈل اجمود اور تلسی اور چھوٹی کالی مرچ کے 17 گرام.

تیزی سے اور آسانی سے اس ڈش کی تیاری:

1. سب سے پہلے، مچھلی تباہ ہوگئی جانا چاہئے اور اچھی طرح دھویا.
2. ایک تیز چھری کے ساتھ اطراف چھوٹے incisions بنانے اور تلسی پتیوں داخل کرنے کے لئے. آپ چھوٹے حصوں کی ضرورت ہو تو لوت صرف سلائسین میں کاٹا جا سکتا ہے.
3. صاف اور دھویا اجمود stalks کو coarsely چورا چورا. ہر ٹکڑے کی لمبائی کم 3 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.
4. کھلی لہسن صرف چاقو کے فلیٹ کی طرف سے کچل دیا.
5. بیکنگ ورق پوشیدہ ہے.
6. اس اجوائن تقسیم کریں. انہوں نے کہا کہ "کشن" کا کردار ادا کریں گے. لہسن ڈال کرنے کے لئے اگلا.
7. تیل کے ساتھ سب سے اوپر اور بوندا باندی پر مچھلی ڈالو.
8. مضبوطی ورق لپیٹ دیں اور کناروں چوٹکی.
9. 20 منٹ کے لئے تندور میں ایک بیکنگ بھیجیں. 220 ڈگری پر بناو.

ٹینڈر، flavorful اور بہت سوادج مچھلی ایک عظیم رات کا کھانا یا رات کے کھانے کے لئے ایک بہترین اضافہ ہو جائے گا.