ئلایچی - یہ کیا ہے؟ مصالحے کے بارے میں دلچسپ حقائق

ئلایچی - یہ کیا ہے؟ اس سوال کا جواب دیا جا سکتا ہے، نہ تمام لوگوں کو کھانا پکانے کا شوق ہے جو. پھر بھی، اس مسالا یہ زیادہ تفصیل سے اس کو دیکھنے کے لئے کے قابل ہے. الائچی، جس کا استعمال مسالا کے بارے میں ان کا علم گہرا کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے کافی دلچسپی کا بھی ہے مشرقی اصل ہے. اس بخور بنانے کے لئے قدیم زمانے میں استعمال کیا گیا تھا - یہ بھی Theophrastus ذکر کیا جاتا ہے. اپنی کتاب، واپسی کے بعد جلد ہی لکھا گیا ہے جس میں الیگزینڈرا Makedonskogo بھارت سے بھارتی مصالحے Theophrastus بہت سے صفحات وقف تفصیل سے ان کو بیان کرنے کے لئے. میں کوئی رعایت نہیں اور ئلایچی تھا. کیا بات ہے، ایک قدیم عالم بہت ہی مبہم لگتا ہے. لیکن ایجاد تفصیلات کے ساتھ ان کی کہانی کو بڑھانے کے لئے بھی سست نہیں.

ئلایچی - یہ کیا ہے؟

یہ مسالا اب بھی دنیا کے کھانے میں بڑے پیمانے پر ہے. یہ بیکنگ، مٹھائیاں، ڈیسرٹ اور sugary مشروبات کی ایک قسم کے لئے بنیادی طور پر اہم ہے. ہے کہ الائچی (تصاویر صرف اس بدسورت ظہور دکھانے کے) مضبوط اور خوشگوار خوشبو، گرمی کا احساس ہوتا ہے، اور ابھی تک یہ تازگی کے نوٹوں پر مشتمل ہے. حالیہ جھلکیوں جیسے زیرہ، دھنیا اور کچھ دوسروں کے ساتھ ساتھ بہت پیاری نہیں مصالحے کے علاوہ. الائچی کے ڈبوں وہ ابھی تک تاریک ہے جہاں نہ ایک نادان شکل میں کاشت. گرین شیل - معیار مصالحے کا ایک اہم نشانی ہے. لہذا، اس کے تحفظ الائچی کے ساتھ علاج سوڈا راھ، اور اس کے بعد خصوصی اوون میں خشک. چاہے مستحکم تیل اناج کے گولے میں موجود ہے کرنے کے طور پر ماہرین کے درمیان اختلاف ہے. کچھ جو وہاں بالکل نہیں ہے یقین ہے کہ. دوسروں کا کہنا ہے کہ یہ موجود ہے، لیکن چھوٹی تعداد میں. گولوں سے الائچی ایک بیہوش خوشبو آتی ہے. انہوں لیوینڈر طرح، کیڑا کو پسپا کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا. اس کے علاوہ وہ چینی یا ہربل چائے ذائقہ جا سکتا ہے. بیج ایک بہت زیادہ شدید ذائقہ اور مہک ہے. کبھی کبھی اور bleached الائچی. کچھ اس مسالا کے سبز ورژن کو ترجیح دیتے ہیں.

الائچی اور اس کی درخواست کا ایک اور دلچسپ بٹ

اس مسالا کے دو دیگر اقسام پائی جاتی ہیں. کالی الائچی - ان میں سے ایک "جنت کے اناج" اور دوسرے کہا جاتا ہے. دونوں باقاعدہ الائچی کے مقابلے میں بہت زیادہ جلا رہے ہیں. یہ کیا ہے اور کیا یہ مصالحے کی خصوصیات خوشبو، ادرک اور کالی مرچ کی بو کے درمیان اوسط سوچ سوچ سکتے ہیں. resinous کے نوٹوں کی یہ بیج بڑی تعداد. اس سے انہیں وضاحتی دیتا ہے اور جو کم مقبول ہوتا ہے. ئلایچی اکثر جس کو شمالی افریقہ میں بنائے جاتے ہیں مسالا وں کا آمیزہ، میں استعمال کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، مراکش میں، یہ پیچیدہ ذائقوں کے ساتھ لکر اور balms کے پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. نیپال اور بھارت میں، اس مسالا بہت اکثر مختلف مرکب کی ایک لازمی حصہ ہے. جنوب مشرقی ایشیا میں، کھانے نوجوان ٹہنیاں اور الائچی کی پتیوں میں استعمال کیا. وہ ذائقہ کے لئے چاول کی آمدورفت میں شامل کر رہے ہیں. پھل علاج نہیں ہے. تھائی کھانا میں الائچی کے سب سے زیادہ روایتی استعمال - ڈیسرٹ میں. Dittany ساتھ. یورپ میں، الائچی روایتی طور پر موسم سرما وارمنگ مشروبات کی ایک جزو ہے. mulled شراب کے طور پر اس طرح.