روٹی کی ترکیبیں، pies اور بنس: ٹی وی شو "ایماندار روٹی" کی بیکنگ

چینل "باورچی ٹی وی" - کھانا پکانے کے بارے میں دلچسپ دل لگی اور تعلیمی ٹی وی پروگرام، دنیا بھر میں سفر، پاک واقعات کے جائزے، سادہ اور غیر ملکی پکوان کی دلچسپ ترکیبیں اور کھانا پکانا اور سوادج کھانا سے محبت کرنے والوں کے لیے بہت کچھ ہے. بیکنگ کے پرستار کے لئے "ایماندار روٹی." ایک علیحدہ ٹیلی ویژن سیریز ہے روٹی کی مختلف اقسام، رول، پیسٹری، پیزا اور ایک رول کے لئے کی ترکیبیں - یہ سب پروگرام کے مختلف ایڈیشنز میں پایا جا سکتا ہے. کئی بیکنگ کی ترکیبیں اس مضمون میں پیش کی.

پہلی روٹی

آپ کو صرف گھر بیکنگ کے ساتھ باہر شروع کر رہے ہیں تو، سادہ اجزاء سے یہ سوادج روٹی پکانا. "ایماندار روٹی" پروگرام کے ماہرین، اس مضمون میں پیش کر رہے ہیں جس کی ترکیبیں، ایک ڈچ تندور یا ایک ڑککن کے ساتھ تقریبا 5 لیٹر کی utyatnitsu حجم میں پکانا کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں.

آٹا کے لئے کمپریسڈ خمیر (4 جی) ٹھنڈے پانی (310 ملی) میں پتلا اور آٹا (450 G) اور نمک (9 جی) کے ساتھ ملا دیا گیا تھا. ایک کٹوری میں آٹا فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 12-18 گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر خمیر کرنے کے لئے کی اجازت دی. ایک مخصوص وقت کے بعد، اسے دوبارہ ملایا اور ایک صاف کٹورا رکھی چرمپتر میں پھیلا ہوا ہے. حجم کی طرف کٹورا شکل اور بیکنگ کے طور پر تقریبا ایک ہی ہونا چاہئے.

کور (بے نقاب) کے ساتھ مل کر تقریبا ایک گھنٹے utyatnitsu 40 منٹ کے لئے 250 ڈگری پر preheated تندور میں ڈال دیا جائے ضروری ہے کے بعد. احتیاط چولہے پر سے rearranged فارم کو گرم کرنے کے لئے، اور پھر utyatnitsu میں کاغذ کی شفٹ پر براہ راست آٹا آ رہے ہیں اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ. جیسا کہ، روٹی 30 منٹ کے لئے تندور میں 220 ڈگری کے درجہ حرارت میں ایک اور آدھے گھنٹے ایک ڑککن کے بغیر بیکڈ، اور اس کے بعد کیا جاتا ہے.

ایک ہدایت کا قاش روٹی

کون ناشتا کے لئے ھستا روٹی کا ایک ٹکڑا سے انکار کر سکتا ہے؟ "باورچی ٹی وی" ( "ایماندار روٹی") مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق اسے کھانا پکانا فراہم کرتا ہے.

عمل آٹے (200 G)، پانی (110 ملی)، اور کمپریسڈ خمیر (4 جی) کے بیکنگ آٹا کرنا preform ساتھ شروع ہوتی ہے. 4 chasa بعد آٹا گوندھنے کے وقت ہوتی ہے. قریب مرکب پانی میں شامل کی جاتی ہے (115 ملی)، چینی (16 G)، مکھن (14 G)، آٹا (200 G) اور نمک (6 G). آٹا ایک greased کٹوری میں باہر رکھی اور 1.5 گھنٹے کی ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. روٹی فارم اسی مخصوص وقت کے بعد، چرمپتر کے ساتھ ٹرے پر نیچے رکھ دیا سیون کی طرف اور ایک اور 1.5 گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا. پھر بٹن پر چاقو سے incisions بنانے اور 210 ڈگری پر 25 منٹ کے لئے تندور میں بھیج.

نیچے کی pies

pies کی تیاری کے لئے کمپریسڈ خمیر (8 G) پانی (410 G) اور چینی (45 جی) کے ساتھ مل کر کیا گیا تھا. اس کے بعد، کے نتیجے میں مائع بڑے پیمانے پر آٹا (640 G)، نمک (9 جی) میں ڈالا جاتا ہے. پہلے سے گوندھنے کے بعد انڈے (70 جی) اور مکھن کی ایک ہی رقم انجکشن ہے. آٹا اختلاط کے بعد 2.5 گھنٹے کے لئے خمیر کرنے کے لئے ایک صاف کٹورا کرنے کے لئے منظور کیا جاتا ہے. ایک گھنٹہ بعد، آپ obminku کیا کرنا چاہئے.

رابطہ کے portioned کی آٹا ابتدائی طور پر قائم کیا راؤنڈ رول، اور اس کے بعد کیک کے ساتھ، 50 جی کے ٹکڑوں میں تقسیم کیا گیا ہے. بھرنے بریساد گوبھی، جام، پنیر اور پسند کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. D.

تندور کو بھیجے جانے سے قبل مصنوعات نصف کے بارے میں کی طرف سے سائز میں اضافہ کیا جانا چاہیے. تقریبا 50 منٹ کمرے کے درجہ حرارت میز پر مناسب پیٹس ہیں. اسی کارروائی معروف ٹرانسمیشن کی طرف سے کارکردگی کا مظاہرہ "ایماندار روٹی."

کیک کے نیچے، جس کی ہدایت چینل "باورچی ٹی وی"، 210 ڈگری پر 13-18 منٹ کے لئے تندور میں سینکا ہوا پر پیش کیا گیا تھا. انہوں toppings اور آٹا کی کامل تناسب کے ساتھ، معتدل حاصل کی، اور ایک سنیپ تیاری کر رہے ہیں.

"ایماندار روٹی": کی ترکیبیں فہرستوں Kuntsevskaya اور ہیمبرگر

Kuntsevskiy فہرستوں (ہلال) ایک خمیر خمیر آٹا گوندھا bezoparnym انداز تیاری. سب سے پہلے، کمپریسڈ خمیر (10 جی) پانی میں تحلیل (290 ملی) اور چینی (35 G). نتیجے میں مائع بڑے پیمانے sifted آٹے (500 G) کے ایک کٹوری میں ڈالا جاتا ہے. آٹا ساننا. 5 منٹ کے اختلاط کے آغاز کے بعد اسے مکھن (50 G) اور نمک (1 گھنٹہ. چمچ) میں شامل کیا جاتا ہے. ہموار آٹا ایک کٹوری میں منتقل اور ہڈ کے تحت 1.5 گھنٹے کے لئے موزوں ہے. پروڈکٹ گول شکل اور اس کے بعد تشکیل دیا، ہر 50 G وزن اس کے بعد آپ کو ایک بیکنگ شیٹ پر بنس ڈال کرنے کے لئے 50 منٹ، جس کے بعد وہ 13 منٹ کے لئے تندور پر بھیجا جا سکتا کے لئے چلتے ہیں کی ضرورت ہے.

ہیمبرگر بنس کے لئے سب سے پہلے (100 ملی) پانی سے آٹا، آٹا (150 G) اور خمیر (0.2g) کی تیاری. خمیر ابال وقت 12 گھنٹے ہے. اس کے بعد پانی سے گوندھا بنیادی آٹا (280 ملی)، خمیر دبایا (12 جی)، چینی (24 جی)، آٹا، آٹا (440 G)، دودھ پاؤڈر (22 G)، نمک (12 G) اور مکھن (45 گرام ). '70 کے وزن کے moldings

ٹی وی پروگرام سے ہیمبرگر کے لئے Kuntsevskiy بنس اوپر پیش کر رہے ہیں کہ "ایماندار روٹی" کی ترکیبیں سینکا ہوا سامان دلکش سے متعلق، اور سینڈوچ کے لئے اچھی طرح سے استعمال کیا جاتا ہے اور سوپ کی خدمت کی جا سکتی ہے. اور، کورس کی، ہیمبرگر بنانے کے لئے.

راز استعمال کرتے ہوئے روٹی بنانے کی ترکیبیں چینل "باورچی ٹی وی" ( "ایماندار روٹی")

ٹی وی ماہرین سے بیکنگ روٹی کے لیے سفارشات:

1. وہ گلوٹین کے قیام کو سست کیونکہ مکھن اور نمک، کم از کم میں آٹا میں شامل کر رہے ہیں.
2. ٹرانسمیشن "منصفانہ روٹی" ہے جس سے ترکیبیں اوپر بات چیت کی گئی ہے معروف، یہ مصنوعات بھاپ پیدا کرنے کے لئے پانی کے ساتھ چھڑکی تندور کی دیوار کے پاس بھیجنے سے پہلے سفارش کی جاتی ہے.
3. ختم مصنوعات فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے، لیکن ریفریجریٹر میں نہیں. اس کے استعمال سے پہلے 2 گھنٹے کے لئے فریزر سے باہر حاصل کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.