اجنبی ایک سبزی ہے جو گھریلو خاتون اس کی استحکام اور غیر جانبدار ذائقہ سے محبت کرتے ہیں. ان کی خصوصیات کا شکریہ، اس کے ساتھ کسی بھی سبزیوں کی سٹو، casseroles، میں اضافہ کیا جا سکتا ہے اس کے ساتھ موسم سرما کے لئے تیز سلاد، marinades اور کھیتی حاصل کرنے کے لئے. لیکن آج ہم یہ دیکھتے ہیں کہ بینگنوں سے کس طرح "زبانیں" بنائے جائیں گے. اس طرح کی مزیدار اور غیر معمولی ڈش، جس طرح سے، تہوار کی میز پر بہت خوبصورت لگ رہا ہے. عام طور پر یہ علاج دیگر سبزیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے: ٹماٹر، لہسن، بلغاریہ مرچ - اور ایک رش کرسٹ بنانے کے لئے، پنیر یا میئونیز کا استعمال کریں.
بینگن سے ریڈوں کے لئے ہدایت
مزیدار کھانے کی کئی سروسز کیلئے آپ کو ضرورت ہو گی:
2 بڑے یا درمیانے ابرگینجینز - کافی اور لمبی سبزیوں کا انتخاب کریں جو آسانی سے "زبانیں" میں کاٹ سکیں.
300 گرام. پنیر (ٹھوس، مثلا "کارسن" یا "شاہد")؛
6 لہسن کے سر؛
150 گرام. میئونیز؛
سجاوٹ کے لئے اناج کے بیجوں اور تازہ گرین کا ایک گلاس.
یگنچیوں کے لئے "یہچکی" مندرجہ ذیل تیار کی جاتی ہیں: سبزیوں کو کلنا، انہیں صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے، پھر لمبائی 1 سینٹی میٹر موٹائی میں طویل عرصے تک پلیٹیں ڈالیں. ایک کٹوری میں بیلٹ ڈالیں، نمک کے ساتھ موسم اور آدھے گھنٹوں کے لئے کھڑے رہیں - لہذا سبزیاں کڑھائی ہو گی، انہیں بھری ہوئی ہونے سے پہلے دوبارہ مہیا کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، تھوڑا سا سبزیوں کا تیل بہت گرم فراڈ پین پر رکھو، جب تک کہ یہ بہت گرم ہو جائے تو انتظار کریں اور باریوں میں دونوں برتنوں پر بھڑکیں. کیوں؟ حقیقت یہ ہے کہ کھانا پکانے کے بعد یہ سبزیج تیل، سپنج کی طرح جذب کرتی ہیں اور اس سے بچنے کے لئے، آپ کو صرف برباد کرنے کا وقت کم کرنے کی ضرورت ہے. لہذا دونوں میں تیل اور تیل بھی حد تک گرم ہونا چاہئے. جب بینگنوں کی تمام "زبانیں" تیار ہیں، تو انہیں ایک پلیٹ پر ڈال دیں، جس سے آپ کو ایک کاغذ نیپکن کے ساتھ جمع کرنا ہوگا - لہذا زیادہ چربی چھوڑ دیں گے. اس کے بعد، چٹنی تیار کریں: میئونیز، grated پنیر اور نچوڑ لہسن کا مرکب کریں اور سبزیاں کی اچھی طرح سے سلائسیں پھیلائیں. اس کے بعد، اناج کے بیج اور پتلی کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
بینگن سے "یزکی" پنیر، ٹماٹر اور ساسیج کے ساتھ، تندور میں پکا ہوا ہے
تہوار کی میز پر مہلک علاج کے لئے، لے لو:
2 بڑے انڈے؛
1 پکا ہوا ٹماٹر؛
اجماع کا ایک گروپ؛
100 گرام. پنیر (ٹھوس)؛
50 گرام. کوئی ساسیج، یہ "سلامی" یا کسی بھی تمباکو نوشی لینے کے لئے سب سے بہتر ہے؛
مکھن اور کریم، اور سبزی؛
چٹنی کے لئے 150 گرام. میئونیز اور لہسن کے چند لونگ.
جیسا کہ پچھلی ہدایت میں، انڈے کا دھونا، بڑی لمبائی میں سلنڈر لمبائی 1 سینٹی میٹر موٹی میں ڈالتا ہے. ایک کٹورا میں نمک ڈالیں اور 20-30 منٹ کے لئے کھڑے ہوجائیں. اس وقت کے دوران، میئونیز مرکب، نچوڑ لہسن اور اجمود - یہ سبزیوں کی چٹنی ہوگی. پنیر کو گرے پر ڈال دیں، ساسیج میں سلائسیاں، ٹماٹر - راؤنڈ سلائسیں کاٹ دیں. جب انڈے پلوں کو جوس دیا جاتا ہے، ان کو دوبارہ چلانے والے پانی اور پٹ خشک کے ساتھ دوبارہ کھینچیں. اس کے بعد، سب سے پہلے مکھن کے ساتھ ہر ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے کریں، پھر چٹنی، ساسیج اور ٹماٹروں کے اوپر سلائسیں ڈالیں. 10 منٹ کے لئے ایک preheated تندور (220-250 ڈگری) میں پکانا. اس کے بعد، بیکنگ ٹرے باہر لے لو، سبزیوں کو پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. ایک دوستی پنیر کرسٹ کے تحت انڈے کے فرجینر "زبانیں" ٹیبل میں گرمی شکل میں پیش کی جا سکتی ہیں، وہ ایک حیرت انگیز ناشتا بن جائیں گے، جو یقینی بنائیں گے، آپ کے تمام مہمانوں کو خوش کر دیں گے.