"Abrau-Durso" - شیمپین. گلابی شیمپین "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": قیمت، جائزے

ہمارے ملک میں گزشتہ کئی سالوں کے لئے ایک عظیم روایت ہے کہ نئے سال کے جشن میں سے کوئی شراب کے ایک گلاس کے بغیر مکمل ہو گیا ہے. تاہم، چند لوگوں کو روسی شراب بھی فرانسیسی برانڈ کے لئے ادا کرنے کے پیسے نہیں قابل اعلی معیار کی ہو تو کر سکتے ہیں جانتے ہیں کہ. تاہم، انتخاب کے ساتھ آپ کو بہت ہوشیار رہنا ہوگا.

انگور خطے روس

شیمپین، روس کے جنوب میں تیار کیا جاتا ہے - جو عظیم مقبولیت آج، "Abrau-Durso" کو حاصل ہے. یہ علاقہ winemaking کے ایک عظیم روایت ہے. کراسنودار کے علاقے کی مصنوعات ہمیشہ گھریلو صارفین میں مشہور رہا ہے. لیکن میں بہت مقبول چمک الکحل تجارتی نشان "Abrau-Durso" حاصل کر لیا.

یہ کمپنی 136 سال کے لئے ارد گرد کیا گیا ہے. اور اس کی تاریخ میں، یہ ہم نے کافی اعلی معیار کی مصنوعات پیدا کرنے کے قابل ہیں، یہ ثابت کرنے کے قابل تھے. ماضی میں، تمام اس بات پر یقین کر رہے تھے اس کو فرانس کی طرف سے ہے. نوٹ، تاہم، وہ برانڈ کو قائم کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے. 1898 میں، انہوں نے پارٹی ہے، جس کے 25 000 بوتلیں پر مشتمل رہائی کے لئے مدد کی. پھر شراب "Abrau" کہا جاتا تھا.

واپس 19th صدی کے آخر میں، بحیرہ اسود ضلع کے چیف انگور کی صنعت کی ترقی میں مصروف. لیکن ماہرین حیاتیات نے ایسا کرنے اسے نصیحت نہیں کی. وہ ایپل باگ کی کاشت لینے کے لئے اس دعوت دیتے ہیں. جنرل باوجود درختوں کے ساتھ مل کر ان کی قسمت اور لگائے انگور کی کوشش کرنے کا فیصلہ کیا. اور وہ بہترین نتائج دینے کے لئے شروع کر دیا. وقت گزرنے کے ساتھ، علاقے میں زیادہ سے زیادہ بن گیا، اور باغ آہستہ آہستہ مرنے کے لئے شروع کر دیا.

ترکیبیں کے راز

شہنشاہ پرنس Golitsyn ایل ایس کی طرف سے بعد میں ایک ہی نام تہھانے کی جاگیر میں تعمیر کیا. یہ کمرہ شراب کے بارے میں 10 000 بالٹیاں کو ایڈجسٹ کر سکتے. 1897 میں، ان تہہ خانوں میں پانچ تھی. فرانسیسی ماہرین روسی ساتھیوں کے ان کے راز کے بارے میں بات کرنے کے لئے یہاں مدعو کیا گیا ہے. لیکن وہ ان کی اپنی شراب اور کوئی بھی نہیں عمل کرنے کو آتے ہیں کے پیدا ہو گئے تھے. جلد ہی مقامی لوگوں کے گندے کام میں ملوث تھے. جب ان میں سے ایک "Abrau-Durso" خفیہ ہدایت میں دلچسپی رکھتا ہے (شیمپین اس برانڈ کو دوسروں سے بالکل مختلف ہے)، انہوں نے گرفتار کر کے جیل بھیج دیا گیا.

تاہم، 1917 کے انقلاب کے دوران، فرانسیسی جگہ خود چھوڑ دیا اور پیداوار ترک کر دیا. مقامی لوگوں کا تہہ خانوں کو لوٹ لیا. اور 1920 میں، winemaking کے دوبارہ شروع. ان کے کام کی قیادت سے پہلے اور یہ گرفتار کیا گیا تھا. ان کی قیادت میں کمپنی فعال کر دیا گیا ہے ترقی کی منازل طے. اس سال فی بوتلوں کے ہزاروں کی دسیوں پیدا کر سکتا ہے. اور یہ غور کرنا چاہیے کہ "Abrau-Durso" - شیمپین، جس میں فرانسیسی معیار سے کمتر نہیں ہے. سوویت دور میں، کمپنی حاصل کی ہے 80 مطالعہ میں ایک نئی طاقت ہر سال 3 لاکھ بوتلوں کی رہائی کے لئے کے قابل تھا. یہ ٹریڈ مارک طرح آل یونین اور بین الاقوامی شکل کے طور پر مختلف نمائشوں میں شرکت کے لئے ایک انعام تمغہ حاصل کی ہے.

جدید پیداوار

آج JSC "Abrau-Durso" - کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے الکحل چمک روس میں. یہاں، فرانس میں کے طور پر، پیداوار کے akratofortny اور کلاسیکی طریقوں کا اطلاق. خصوصی کنٹینر - کہ شراب نہ بوتلوں میں، لیکن akrotoforah میں بنایا گیا ہے میں مؤخر الذکر سے پہلے مختلف ہے. یہاں خود قدرتی طور پر ایک خاص درجہ حرارت پر مرکب fermenting کی کاربن ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ بھری ہوئی ہے. پورے تکنیکی سائیکل ایک ماہ کے بارے میں رہتا ہے. جس قیمت بہت زیادہ نہیں ہے، شیمپین، - تو وہ "Abrau-Durso" بنا دیا. اس صورت میں، ایک کے ایک بہت ہی اعلی ذائقہ خصوصیات کی توقع نہیں کرنی چاہئے.

شیمپین "Abrau-Durso" کتنا ہوتا ہے؟

یہ سچ ہے کہ gourmets کے واقعی کلاسیکی انداز میں تیار کیا گیا تھا جس میں شراب، کی تعریف کرتے ہیں کر سکتے ہیں. اس کی پیداوار کے لئے تین سال سے زیادہ کی ضرورت ہے. جی ہاں، اور طریقہ کار بہت پیچیدہ ہے. اسٹوریج کمپنیوں ہیں جس کی بوتلیں، 20- اور 30 سالہ رفتار ہے. ایک مثال شیمپین 1870 میں "Abrau-Durso"، جس کی بوتل کے مطابق ہزاروں ڈالر کے مترادف قیمت ہے. اتنے سالوں کے لئے شراب کاربن ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ بھرا ہوا جا سکتا ہے، اور اس کے ذائقہ کو ایک پرامن گلدستے اور کافی ٹھیک ٹھیک ہو گیا ہے. بوتل کے نچلے حصے میں، کورس کے، خمیر تلچھٹ ظاہر ہوتا ہے. تاکہ یہ سیل نہیں کرتا، کی بوتل کو اچھی طرح ہلا اور ہر سال منتقل کیا جانا چاہئے.

اوشیشوں کے ساتھ کیا کرنا ہے؟

اس طرح مسئلہ آسانی سے مشروب کے پروڈیوسر کے طور پر حل کیا جاتا ہے. کیک کارک شراب کے لئے نیچے ابالا گیا تھا تا کہ تارا جوڑ. اس عمل کی ایک خاص تکنیک ہے. بوتلوں کی پوٹ خصوصی حمایت کرتا ہے، "موسیقی کھڑا ہے" کہا جاتا ہے جس میں منتقل. وہاں وہ الٹا ایک زاویہ پر رکھی جاتی ہیں. اس کے بعد، بوتل کے تیزی oscillatory تحریکوں کی مدد سے گزشتہ دو ماہ کے دوران اچھی طرح ہر روز ہل. اور آہستہ آہستہ وہ تقریبا عمودی طور پر پھیلانے کے لئے شروع کرتے ہیں. اس طرح، جلد پلگ خود پر منتقل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.

مکمل طور پر اس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، گردن منجمد کیا جانا چاہئے. اس طریقہ کار کے بعد، ایک ماہر کے بہت احتیاط بریکٹ، اس طرح کی بوتل کھولنے ہٹا دیں. ایک ساتھ مل کر تلچھٹ کنٹینر سے باہر پرواز کر جلدی کارک کے ساتھ. اس کے علاوہ، یہ ایک conveyor پر نصب اور ایک خاص liqueur کے اور لمبائی ماپنے کا اپریٹس پر منتقل کیا جاتا ہے. semidry - 2 فیصد یا 4 فیصد چینی کی چینی مواد کے ساتھ - پہلے ہی یہ ہے جس سے کم 1.5٪ چینی پر مشتمل ہے شراب، خشک brut گا کہ آیا وہاں مقرر کیا جاتا ہے. 10.5 12.5 ڈگری سے محل ہے جس شیمپین، - "Abrau Djurso".

آخری مرحلے

ایک خصوصی مشین مہروں کے آخری مرحلے میں بوتل stopper تار لگام کی چوٹی پر نصب کیا جاتا ہے. اگلا، سجاوٹ کے لئے کیس. بوتل اشیاء کی ایک قسم کے ساتھ سجایا گیا ہے. یہ لیبل koleretka، metallized ٹوپی. یہ ایک خصوصی باکس میں رکھ دیا جاتا ہے کے بعد. "Abrau-Durso" کا ایک اور فائدہ - قیمت. آج، بوتل 250-350 rubles کے لئے خریدا جا سکتا ہے. اس طرح کے معیار سے بہت زیادہ مہنگی ہے.

ذائقہ کے بارے میں چند الفاظ

نیم میٹھی شراب، میٹھے ذائقہ گرم کرنے کے علاوہ میں بھی واضح تلخی ہے. یہ معتدل pilos کرنے کے لئے، یہ ضروری نہیں کہ ٹھنڈا کیا جانا ہے. یہ میٹھی کے لئے بہترین ہے. یہ بہت روشن موجود تلخی ہے، اس لیے یہ مشروبات The Mousses کی اور ڈیسرٹ کی ایک قسم کے لئے ناگزیر ہے. اس کی شادی کے لئے ایک اہم شیمپین طور پر بہت اچھا ہے. اور لوگوں کو اس کا مزہ چکھنا ہے، اور صبح میں کوئی سر میں درد محسوس نہیں کرے گا.

گلابی شیمپین "Abrau-Durso" ایک بہت ہی نازک ذائقہ ہوتا ہے. اس سے کوئی تلخی، کوئی ایسڈ. یہ پنیر، سمندری غذا اور مرببا کی ایک قسم کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. اس طرح ایک جام پاستا اور رسوٹٹو کے لئے ایک بہترین جزو ہے. خدمت سے پہلے، یہ بھی ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. اس سے برابر، شاید، گلاب الکحل کی پوری رینج میں موجود نہیں ہے.

کیا مقبول ہے؟

اس برانڈ نام کے تحت فروخت کیا گلابی شیمپین، آج کے صارفین کے درمیان بہت مقبول ہے. تاہم، روشنی تنکے شراب فیشن سے باہر چلا جاتا ہے کبھی نہیں. یہ ایک خوبصورت سبز رنگ اور نازک پھولوں گلدستے ہے. آخری آہستہ استقبالیہ کھیل ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے جس کے ساتھ blends. یہ شیمپین نہ صرف روس میں بلکہ دنیا بھر میں مقبول ہے. مطمئن گاہکوں جائزے کے لاکھوں سے اس حقیقت کی ایک اور تصدیق کر رہے ہیں. اور ہمارے ملک "Abrau-Durso" شیمپین کی طرح، اس طرح ایک شاندار پینے کی پیداوار کی ایک طویل روایت کو برقرار رکھنے کے قابل ہو گیا ہے پر فخر ہو سکتا ہے.