یونانی ترکاریاں کے لئے ساس، اور نہ صرف

روایتی یونانی ترکاریاں، تاہم، ترکیبیں کے انتہائی سادگی، لیکن بہت سے قومی آمدورفت، ایک خوشبودار صحت مند اور بہت سوادج کے طور پر دنیا بھر میں جانا جاتا طرف سے خصوصیات عام طور پر یونانی کھانا، کے طور پر.

سبزیاں، گوشت، سمندری غذا، مقامی شراب، بکری کا پنیر اور، کورس کے، زیتون کا تیل - ان تمام یونانی کھانا کا بنیادی اجزاء ہیں. تاہم، ہوشیار یونانیوں مصنوعات کے معیار اور تازگی کو سلاد اور خصوصی توجہ میں مختلف مصالحے کے مناسب استعمال کر پر مصنوعات بہترین نتائج، سب سے پہلے کی اس کم از کم سیٹ سے حاصل کرنے کے قابل تھے. یہ آسان لگتا ہے صرف ایک بنانے کے لئے ، یونانی ترکاریاں آپ کو صرف ضروری اجزاء کو خریدنے اور ان کو کاٹنا اور پھر اسے ری فل. یہ اکثر میزبان کے سامنے، اس کے بعد تھا، اور چٹنی یونانی ترکاریاں سب سے بہترین ہو جائے گا جس کے لئے جتنی سوال اٹھتا ہے.

یہ "چٹنی" کی طرح تصور کے طور پر یونانی کھانا کی کلاسک ترکیبیں میں موجود نہیں ہے کہ کہا ہوگا، بھرنے یا ری کا تصور نہیں ہے. ایک اصول کے طور پر، پیٹ بھر بنیادی طور پر زیتون کا تیل، یونانیوں بوٹیاں کی ایک قسم میں شامل ہے جہاں، خاص طور پر کالی مرچ، thyme کے، اوریگانو، خشک dill کے پر مشتمل ہوتا ہے. مصالحے یونانیوں عام طور پر استعمال نہیں کرتے، مقصد کو اجاگر کرنا ہے کے طور پر ساس، ایک یونانی ترکاریاں کے لئے تیار کیا جاتا ہے جب کی ایک بڑی تعداد سے، اس کا بنیادی ذائقہ (یا کسی بھی دوسرے) برتن روانہ، مکمل طور پر تبدیل کرنے کے لئے نہیں. ان بوٹیاں کرنے کے علاوہ، پٹیاں پرستار کبھی کبھی زیتون کا تیل نیبو کا رس یا شراب سرکہ زیادہ رقم، جیسے، ایک نہیں بلکہ تین چمچوں ڈالا.

حالیہ برسوں میں، بہت سے باورچیوں یونانی ترکاریاں اختیارات کے موضوع پر پرجوش تشریحات، بینگن، آلو، نمکین مچھلی، چکن، کیکڑے کے سلائسین شامل کر رہے ہیں. اس کی طرح بہت سے لوگ ہیں، لیکن یونان کے ٹھوس اور پرانے زمانے کے لوگوں کو ان کی نعمتیں شعور نہیں ہے ریستوران میں، تمام آپ کو تلاش کر سکتے ہیں، لیکن یونانیوں میزیں - شاید ہی.

براہ مہربانی - تاہم، آپ کو استعمال کرنے کے لئے چاہتے ہیں. میئونیز کے 6 چمچوں، 4 چمچوں زیتون کا تیل، نصف نیبو کا رس، لہسن کے 2 دانت: اگر آپ ایک ترکاریاں کیکڑے کو شامل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، تو ہم آپ کو آپ کی ضرورت ہو گی جس کے لئے کیکڑے کے ساتھ ترکاریاں کے لئے ایک چٹنی بنانے کے لئے مشورہ.

تازہ لہسن، اور سینکا ہوا کے طور پر استعمال کی ترکاریاں کے لئے. اس صورت میں، تازہ لہسن کی چٹنی ایک زیادہ واضح ذائقہ اور ذائقہ دے. کیا یہ آپ کی پسند کا نہیں ہے تو، آپ،، لہسن کی ایک سر لے زیتون کا تیل کے ساتھ اس برش ورق میں لپیٹ دیں اور (ایک گھنٹے کے بارے میں) 180 ° C میں ٹینڈر تک پکانا چاہئے. سینکا ہوا لہسن ٹھنڈا ہونا ضروری ہے.

اگلا، آپ کو 1 چمچ ساس وارسیسٹر، نصف کی ضرورت ہو گی کی ایک چائے کا چمچ مچھلی کی چٹنی. یہ چٹنی ایشیائی کھانا کے لئے مصنوعات کی فروخت ہے کہ دکانوں میں پایا جا سکتا ہے. اس کے بجائے یہ آپ کو میں Anchovy پیسٹ یا anchovy کا گوشت، ایک پیسٹ کرنے کی پیسنا چاہئے جس میں لے سکتے ہیں.

اب بھی سرخ گرم مرچ کی بنیاد پر پکائی 1 چائے کا چمچ لے. آپ کو یہ پسند نہیں ہے تو، آپ کو اس مسالا کا استعمال نہیں کر سکتے. کے علاوہ، آپ کے بارے میں دو چمچوں کی ضرورت پڑے گی Parmesan پنیر اور کالی مرچ کی ایک چوٹکی.

یہ، کورس کے، یونانی ترکاریاں کے لئے چٹنی نہیں ہے، لیکن آپ کو کیکڑے ترکاریاں میں شامل ہے تو، ڈریسنگ بہت مفید ہو گا.

آپ ایک blender ہے، تو یہ آپ کو بہت جلد چٹنی کھانا پکانا کرنے کے لئے بس اور زیادہ کوشش کے بغیر اجازت دے گا. ایک کٹوری تمام تیار اجزاء (جنگلے Parmesan کی علاوہ) میں رکھو اور ایک یکساں مادہ، میئونیز مستقل مزاجی میں مشابہت کرے گا جس کے ساتھ مسح. اختتام پر جنگلے Parmesan کی ڈال.

چٹنی فرج میں رکھیں وقت سلاد کے لئے آتا ہے جب تک.

آج تیزی سے مقبول بوٹی arugula. کورس کے، آپ ایک عام چٹنی یونانی ترکاریاں استعمال کر سکتے ہیں، لیکن ہم آپ arugula کے ساتھ ترکاریاں کے لئے ایک خاص چٹنی بنانے کے لئے مشورہ. یہ ایک چھوٹا سا کٹورا قاش (یا دباؤ) لہسن، نمک، کالی مرچ، اوریگانو، خشک میں اختلاط کرنے کے لئے ضروری ہے ، زیتون جڑی بوٹیاں پھر ڈال نتیجے میں مرکب زیتون کا تیل ہو اور کم از کم 15 منٹ کے لئے کھڑے ہو جانا چاہئے. پھر یہ چٹنی ترکاریاں ڈال.