ہیرنگ کے تاتاری: سادہ تیاری!

خام گوشت maloobrabotannoe کھانے مورخین کھانا پکانے کے مطابق کی بہت خیال، خانہ بدوش سے تعلق رکھتا ہے، منگول-تاتاریوں (راہ کی طرف، کچھ یہاں ڈش کے نام کے ساتھ ایک براہ راست قیاس خرچ). سب سے زیادہ امکان ہے، یہ سچ ہو گیا ہے، لیکن جدید پاک کی سائنس اب بھی ایک روایتی پکوان severofrantsuzskoe کے طور پر اس پر غور. ہیرنگ کی ایک tartare، حقیقت میں، بحیرہ روم کے کھانے سے منسوب کیا جا سکتا ہے. ٹھیک ہے، کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرتے ہیں؟

مچھلی tartare

ٹیٹار ہیرنگ کیا ہے؟ میں کوئ شک نہیں، یہ نرم ڈش، ذائقوں اور کچے گوشت (بیف، ویل، گھوڑے کا گوشت) کے ذائقہ کی طرح زیادہ نہیں ہیں ان کے foodies کے کا ذائقہ مطمئن کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. اس صورت میں متبادل - نمکین، تقریبا تازہ ہیرنگ (ویسے، پونجیکرت اور دیگر مچھلی پرجاتیوں ہو سکتا ہے).

مندرجہ ذیل اوتار میں، ہیرنگ کے پارچے کے حق میں ٹیٹار کے کردار میں ہم میں سے تشکیل، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. پلس زیادہ انڈے، سیب اور سرخ پیاز - وہ بھی چھوٹے کیوب میں کاٹ. ایندھن بھرنے کریم کے اور دیگر اجزاء کی یا تو ہو سکتا ہے. یہ غور کرنا چاہیے ہیرنگ tartare کہ - بھوک بڑھانے بہت ورسٹائل ہے: یہ ترکاریاں اور "دھبے" سینڈوچ پر، اور زمین گائے کے گوشت، آلو، انڈے کی ایک مرکب portioned کی جاتی ہے. آج اس ڈش کو فوری اور آسان ہے تیار!

آلو کے ساتھ ہیرنگ کے تاتاری. اجزاء

• نمکین ہیرنگ - پارچے 3 لاشیں.
• ابلا ہوا انڈے - 6 چیزیں.
• سیب قسم ایسڈ کی ایک جوڑے (سبز).
• جامنی پیاز - 2-3 کے سروں.
• ھٹی موٹی - گلاس.

آمدورفت سجانے کے لئے ہم سبز پیاز کی ضرورت ہے، dill کے. یہ بھی عدالت سیب سے تھوڑا سا سرکہ درمیانے آلو، نمک، کالی مرچ کے مرکب کلو گرام کے لئے آئے گا - اپنے ذائقہ کے مطابق.

تیاری

آلو میں ہیرنگ کے تاتاری معاف کرنے کو تیار ہے:

1. پیاز کافی چھوٹا میں کاٹ. اس کے بائیں کڑواہٹ کے لئے، یہ بہت تیز نہیں چھوٹی، اس کے 15 منٹ کے ایک اچار میں ڈال کرنے کے لئے بنانے کے لئے. 5٪ سرکہ (سیب) اور ٹھنڈے پانی کے برابر حصوں میں اچار مکس کے لئے (ترجیحا پاک کیا یا ابلا ہوا). اس اچار کٹی پیاز بھریں.
2. سے سیب چھیل دور کاٹ، بنیادی ہٹانے اور stalk. چھوٹے کیوب میں پھل کا گودا کاٹ.
3. سخت ابلا ہوا انڈے، پتلی کاٹنا ابال.
4. اسی طرح مچھلی fillet. تم اس کو چھوڑ کر سکتے ہیں اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے، لیکن اجزاء کے باقی باریک کٹی ہو جائے ضروری ہے، یا ہیرنگ tartare mushy ہے یا مائع ملتا ہے.
5. پیاز (ضم کے ساتھ ایک اچار) کے ساتھ انڈے ملائیں، ہیرنگ اور سیب کے پارچے انکو شامل کریں.
6. ھٹی کریم شامل کریں اور مکس. اعتدال پسندی میں نمک اور کالی مرچ ذائقہ.
7. مکمل طور پر ٹھنڈا پکی تک آلو ابال. اوپری نصف کرہ جڑ میں ایک چائے کا چمچ ریسس استعمال کرتے ہوئے. ایک بھرنے کی ساخت کو ایک آلو کا تراشنا نیچے دیئے بعد میں جھکا.
8. آلو کا ایک مرکب، ٹیٹار کشتی کے ساتھ بھریں. سبز پیاز، سرخ پیاز، dill کے ساتھ سجانے کے. ایک تہوار کے کھانے کے لئے تیار ہے!

اور ویسے بھی، کھیر کی اس قسم - بنائی گئی ایک عظیم سینڈوچ پھیل گئی. اور آپ کھانا پکانے آلو کے لئے وقت نہیں ہے تو، آپ کو صرف "کے Borodino" (یا دوسرے رائ بریڈ) کی ٹیٹار ٹکڑے ٹکڑے پھیل سکتا ہے - بہت سوادج اور خوبصورت باہر کر دیتا ہے!

ٹیٹار چٹنی کے ساتھ مچھلی

آپ کو مکمل طور پر ان کے اوتار سے ایک میں ریستوران کے باورچیوں کی رائے پر اعتماد تو tartare - جن میں سے سب برتن کی ایک قسم کو سردی کی خدمت کی ہے دنیا فرانسیسی ساس، کے ارد گرد بہت، بہت مقبول. کلاسک ہدایت میئونیز، نیبو کا رس، capers اور سرسوں، پیاز اور gherkins بھی شامل ہے. یہ تمام اجزاء زمین (کٹی یا کٹ)، میئونیز کے ساتھ ملے جلے ہیں. چٹنی tartare سادہ اور روزہ کی تیاری کے عمل. ایک پانی (یا ڈپ کے لئے ایک الگ برتن میں فراہم کی) اس مرکب بہت گوشت اور مچھلی ہو سکتا ہے. ہیرنگ سمیت. ایسا کرنے کے لئے، ہم، مچھلی کے پارچے پکانا پیاز بجتی ہے پیاز کے ساتھ چھڑکی، tartare ڈال اور میز پر ایک سرد سنیک کے طور پر خدمت کرنے کے لئے صرف کی ضرورت ہے.