موسم سرما کے لئے آپ سبزیوں اور پھلوں کو نہ صرف تازہ (خام) شکل میں بلکہ ڈبے بند کر سکتے ہیں. موازنہ اور رس، جام اور سلاد، کیویار اور اچار - آپ کو لفظی طور پر بے حد شمار کر سکتے ہیں. لیکن اب ہم ایک گاجر کے طور پر اس طرح کی جڑ فصل پر توجہ دیتے ہیں.
گاجر اچار میں
یہ حیرت انگیز سبزیج، لفظی طور پر وٹامن کے ایک ذخائر، اکثر سلادوں، بور اور سوپ کے لئے ڈریسنگ میں شامل کیا جاتا ہے. چلو اگلے وقت ان کے بارے میں بات کرتے ہیں. اور اب ہم بات چیت گاجر بنانے کے بارے میں بات کریں گے. موسم سرما کے لئے یہ کوریائی کھانا پکانے کے لئے استعمال کرنے کے لئے کافی آسان ہے، اور پہلی برتن ڈالنے کے لئے اچھے ہیں، اور جیسے ہی اسے فوری طور پر ایک نازک ناشتا کی طرح. اس طرح تیار کیا گیا ہے. نوجوان، چھوٹی جڑ فصلوں کو صاف صاف، وہ مکمل طور پر بینکوں پر جاتے ہیں. بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں جائیں گے - ان میں مگ یا سلائسوں میں، بہت بڑی کٹائی. خوشبودار اور تیز ترین گاجروں کو حاصل کرنے کے لئے، موسم سرما کے لئے کھینچنے کے لئے، مصالحے آپ کو لہسن کی ضرورت ہوگی. اور، بالکل، میٹھی مرچ. آپ ہارسریش پتیوں، سرواں، بازی بڑھانے کے لۓ لے سکتے ہیں. انہیں بے ترتیب ترتیب میں لے لو، لیکن اسے زیادہ نہ کرو. گاجروں کا کیا اور "گاڑھا" گاجر، موسم سرما کے لئے کھودنے والی ہے، لہذا گرم مرچ (پوڈوں میں) ہے. لیکن اس کے ساتھ بھی ہوشیار رہو. ناشتا بھی مرچھا سکتا ہے. تیاری گاجر کین کینوں پر پیک کر رہے ہیں، لگانے والے گرین، لہسن (2-3 دانت فی کنٹینر) پر لگاتے ہیں. اب بھریں اس ہدایات میں اس ہدایات کی حساب سے یہ ہے کہ گاجر 2 کلوگرام میں لے جایا جاتا ہے. اس صورت میں، پانی نصف لیٹر، چینی - 200-220 جی، سرکہ (اگر 9 فیصد، 200 جی کے لئے کافی گلاس، اور 6٪، پھر 250 گرام) ہونا چاہئے. نمک - 3 چمچوں سے، کینٹین. امیر ذائقہ سے محبت کرو - کسی سلائڈ کے ساتھ رپ، کلاسک - پھر بغیر. ایک ڈال اور سبزیوں کے تیل میں ڈالیں، 100 جی. لہذا: پانی کی بوجھ، نمکین میں چینی میں ڈال دیا جاتا ہے، اور پھر اسے ایک ابال میں لے جایا جاتا ہے. جھاگ ہٹا دیا گیا ہے. 2-3 منٹ کے بعد بینکوں کو، آگ سے نکالنے کے بغیر اچار ڈالیں. ان میں، سرکہ اور تیل سے قبل پہلے ڈال دیا. اب آپ کے گاجر، موسم سرما کے لئے کھینچنے کے لئے، نسبتا (نصف لیٹر کین - 20 منٹ، لیٹر آدھے گھنٹہ)، اور اسے رول. ایک اختیار کے طور پر - ایک اپلی کیٹر، جب ٹھنڈا ہوا، ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. اس صورت میں، آپ کو آسانی سے کیپشن کی لائٹس کے ساتھ بند کر سکتے ہیں، اور اسے رول نہیں دیں گے.
بینکوں میں سورج
یہ بہت سوادج ہو جاتا ہے اور اس طرح کے چنار گاجر - ہدایت کی پیشکش کی جاتی ہے. روٹ سبزیوں کو 5-6 کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں دھونے اور بھیجنے کے لئے، پہلے نمک لو. اس کے بعد نل کے نیچے ٹھنڈا اور حلقوں میں کٹ. کین میں پیک مصالحے کو شامل کریں: بو، کالی مرچ اور گھوڑے کی پتیوں کے لئے تھوڑا سا دار چینی اور ڈیل کے بیج - زیادہ شدید، واضح ذائقہ کے لئے. تارا بہتر ہے کہ ایک لیٹر سے زیادہ نہ چھوٹا جائے. ویسے، آپ سبزیوں کو سوراخ کے ساتھ رگڑ کر سکتے ہیں، اور جب آپ کے نمکین گاجر موسم سرما میں کھلے جائیں گے تو یہ کوریائی ایک ہی نہیں ہوگی. ایک لیٹر مائع پر ڈالنے کے لئے، نمکین کے 2 چمچ (60 گرام) کو استعمال کیا جاتا ہے، 4 شکر ایک ہی (100 گرام)، acetic ذات (70٪ حراستی) - 1-1.5 چمچوں. اچھال تیار کریں اور جار کے اوپر گرم کریں. انہیں نصف لیٹر (20 لیٹر، لیٹر آدھے گھنٹہ) سے گراؤنڈ کریں. اگر گاجر خشک ہوجائے تو پھر 5 منٹ کم از کم ممکن ہو) اور رول.
اب آپ جانتے ہیں کہ گاجر تیار کرنے کے لئے، موسم سرما کے لئے کھودنے کا طریقہ ہے. ناشتا ہوتا ہے - آپ اپنی انگلیاں چاٹتے ہیں!