گھر پر سانی کھانا پکانا

اس طرح، مشرق کی طرف سے آیا ہے کہ ایک ثقافت - سبز پھلیاں کی ایک غیر معمولی قسم، تازہ نظر اور بہت کشش. روشن ترکاریاں بھوک سایہ کرنے کے لئے کی وجہ سے اور روایتی پکوان میں ان کو شامل کرنے کے لئے چاہتے ہیں. سب کے بعد، سفید اور سرخ پھلیاں پہلے سے ہی mung سیم ایک ہلکے پاگل ذائقہ ہے اور ایک نازک aftertaste کے لئے ہے جبکہ، کھلایا. لیکن کس طرح mung سیم ان تمام خصوصیات نمائش کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

روایتی طور پر، ان پھلیاں کیکس پکایا جاتا ہے. انہوں نے چینی، تھائی اور جاپانی کھانا، یہاں تک کہ سمندر میں پائے جاتے ہیں. خاص طور پر احترام سے Mungo ہندو - یہاں تک کہ ان کا نام سنسکرت سے آتا ہے. لہذا اگر آپ کو انڈونیشیا یا انڈوچائینہ پر جاتے ہیں، یقین ہے کہ آپ کو بتا کہ کس طرح سانی تیار کرنے کے لئے کچھ ہے.

یہ دونوں مجموعی طور پر اور unpolished اور اوپری پرت سے بھوسی ساتھ مصفا طور کچل فارم میں استعمال کیا جاتا ہے. خاص طور پر مقبول ہے اب انکرت mung سیم کا ترکاریاں، متناسب، ایک کریمی ذائقہ کے ساتھ. سب کے بعد، ان پھلیاں 24 فیصد پروٹین پر مشتمل ہیں، اور مختلف غذا میں گوشت یا انڈے کے لئے ایک مکمل متبادل کی خدمت کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، mung سیم بہت زیادہ ریشہ اور وٹامن اناج سے کھانے سے پر مشتمل ہے. کیونکہ وہ مشرق سے حکیموں احترام کیا جاتا ہے.

کس طرح ان غیر ملکی پھلیاں ہیں؟ چھوٹے اور گول، گہرے سبز رنگ کی ترکاریاں یا سایہ، روشن سپیک ساتھ - ظہور mung سیم میں. یہ کسی نہ کسی طرح سیم کے ساتھ الجھن میں ہے، لیکن وہ بھی اس جینس سے تعلق نہیں تھا. ویسے، بھارت، جانتے ہیں وہ کس طرح کے mung سیم ایک سو مختلف طریقوں کھانا پکانا، برتن عام اصطلاح اس سے "دی" کا حوالہ دیتے ہیں. بھون بجھانے ابالنے یا کسی اور طریقے سے پھلیاں کھانا پکانا کرنے کے لئے، وہ اس طرح کے طور پر سیم، لینا کی ضرورت نہیں ہے. یہ گھریلو خواتین کے ہاتھوں unties اور کھانا پکانے کے عمل کو آسان بنا دیتا ہے.

اور ایک اور دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ: سپر مارکیٹوں میں سویا بین انکرت - اکثر mung سیم انکرت رہا ہے. اور یہ بھی غذائیت یہ خام اور ہلکے پانی میں بھیگی کھانے کا مشورہ دیتے ہیں کہ اچھا ہے. اس سے باہر اگرچہ تیار اور آمدورفت کی زیادہ دلچسپ اقسام کیا جا سکتا. یہ کیسا ہے خود پکایا ہندوؤں میں کم از کم ایک ہی دیا ہو جاؤ. ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت: 5 کپ ناریل کے دودھ، 1 پیاز، cilantro کے، پسے ہوئے گلاس مونگ، پگھلا مکھن، - کوئی مزید دو peppercorns کے مقابلے میں سیاہ سرسوں کے بیج کے 2 چمچ، مصالحے (ہلدی بہترین فٹ اور جیرا)، آپ کو بھی ہری مرچ شامل کر سکتے ہیں.

کس طرح اس طرح سے سانی پکانا ہے؟ پیسنا پیاز، کے ساتھ پگھلا مکھن میں بھون سرسوں کے بیج نرم تک. پھر ہلدی، زیرہ اور کٹی مرچ شامل کریں. مونگ فراانگ کے بعد 2 منٹ تھوڑا سا پانی اور شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے ناریل کے دودھ. کچھ وقت بھی 15-20 منٹ کے لئے ابلنا. خدمت سے پہلے cilantro کے ڈالو.

مثال کے طور mung سیم سے دیگر دلچسپ آمدورفت،، سیم انکرت ایک ترکاریاں موجود ہیں.

یہ تقریبا 200 جی Munga میں نے پہلے ٹھنڈے پانی میں لینا کرنے کے لئے جس کی ضرورت ہے. انکرت mung سیم کے لئے، یہ ایک یا دو دن میں ایک ہی جگہ پر ایک ٹھنڈی اور دھوپ میں اسے چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. آپ کا احاطہ یا گوج کر سکتے ہیں. یہ سڑ یا پرانے ڈھنگ کا نہیں ہے اس بات کو یقینی بنائیں.

اب ہم اس سے باہر ترکاریاں کی تیاری کر رہے ہیں. mung سیم انکرت تھوڑا ابال کی ضرورت کے ساتھ شروع کرنے کے لئے - ابلتے پانی میں نہیں 1.5 منٹ سے زیادہ نہ تازگی کھو. پھر ایک colander میں ضائع کردے، تیل ڈال جس پہلے سے تلی ہوئی پیاز. بوٹیاں - نمک، کالی مرچ، سرکہ اور لہسن ذائقہ.