قسم اور وضاحتیں: کے لئے انگور کولہو

مختلف مصنوعات شراب کی صنعت مینوفیکچرنگ کے لئے ہر سال اضافہ ہوا انگور کے تقریبا 80 فیصد استعمال کرتا ہے. یہ سبزیوں کے خام مال کی سب سے قیمتی قسم سے تعلق رکھتا ہے. یہ ری سائیکلنگ بہت آسان ہے، اور نتیجے میں مصنوعات اعلی ذائقہ اور غذائی خصوصیات میں سے کچھ ہیں.

انگور پروسیسنگ کے تکنیکی مراحل

بعد فصل کاشت کیا جاتا ہے، یہ پروسیسنگ کے لئے wineries میں کے حوالے کیا جاتا ہے. یہ عمل کئی اقدامات پر مشتمل ہے:

• وصول، جہاں خام مال کی ہر بیچ سے حاصل انتخاب درمیانے نمونوں؛
• ایک کی preprocessing جس کے دوران انگور واشنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے؛
• بیر اور crests کے الگ کرنے کے لئے destemming؛
• کرشنگ، ایک عمل انگور کا رس ایک تیز رفتار سے باہر کھڑا ہے جس کی طرف سے فراہم کرتا ہے.

خصوصیات انگور کرشنگ

یہ عمل کرشنگ اور دبانے پودوں میں پایا جاتا ہے. کہ وہ استعمال سامان کا بنیادی قسم - انگور کولہو کے لئے، گودا اور سانی میں اس پر کارروائی کے لئے کرنا. جو کچھ بیر کرشنگ کی ڈگری حاصل کی، جو ہڈیوں کی سالمیت کی خلاف ورزی کو کم سے کم کرنا چاہیے.

قدرتی روشنی شراب، شیمپین اور برانڈی شراب مواد ایک چھوٹا سا اقتباس مواد ہے کے بعد سے، ان کی پیداوار کے لئے بیر کرشنگ کی ڈگری سب سے کم ہونا چاہئے. لہذا آسان موڈ میں اس کیس کے کام میں انگور کے لئے کولہو.

مکمل ٹریکٹاوی الکحل، موٹی، مضبوط کافی سرخ شراب ہیں جس کے لئے کے طور پر، بیر زیادہ intensively انہیں کچل رہے ہیں.

عام طور پر، انگور کرشنگ کا عمل ridges کی علیحدگی کے ساتھ مل کر. اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کارروائی کرنے میں وہ بعد میں الزام بلکہ ناخوشگوار گھاس ذائقہ دے گا کہ لئے wort مادہ گیلا کر سکتے ہیں کے دوران. رعایت Kakheti، ridges کے بالکل الگ نہیں کر رہے ہیں جہاں کے الکحل کی پیداوار ہے.

سنٹری اور رولر: جدید انٹرپرائز کولہو انگور کے دو قسم کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. فرق کرشنگ بیر اور انگور کے گروپ پر اثر کے مختلف نوعیت کی شدت میں ہے. ان میں سے ہر ایک کا اپنا خاص ڈیزائن اور آپریشنل اور تکنیکی خصوصیات کی خصوصیات ہیں. تاہم، ان دونوں اقسام کے درمیان مشترک ہے کہ یہ ایک انگور کولہو destemmer ہے ہے.

سنٹری کولہو

کولہو کے اس قسم کے پھلوں میں سے ہے کہ کرشنگ میں سے خصوصیات ہے کی وجہ سے ہے centrifugal فورس، اندرونی ہاؤسنگ دیوار کے ایک دھچکا گچھے فراہم کرتا ہے. اس طرح بیر میکانی گھرشن کرنا کافی مشکل اور بڑی حد تک ہوا کے آکسیجن کے ساتھ سیر کر رہا ہے ہیں. آپریشن کے دوران مشین ridges کے سے الگ کرتے ہوئے، بیر کچلنے.

انگور کے لئے اس طرح کی ایک میکانی کولہو ایک ڈرائیو کا احاطہ، پیڈل شافٹ، hopper اور ٹرے ridges کے ہٹا دیا جاتا ہے جس پر سے لیس ایک جسم پر مشتمل ہوتا ہے.

یہ مندرجہ ذیل اصول پر چلتی ہے:

• بنکر، جھٹکے شافٹ کیڑوں کو بے نقاب داخل ہونے انگور؛
• یوں پرفوریشن ساتھ فراہم سلنڈر سطح پر ان کے ساتھ ridges اور فعل سے الگ بیر؛
• اس کے بعد پروپیلر بلیڈ صاف کر رہے ہیں کا استعمال کرتے ہوئے اور mezgosbornik میں سوراخ کے ذریعے ناکام؛
• جس ridges کے کولہو کے سب سے اوپر پر واقع ایک ٹرے میں الگ کر رہے ہیں، اور یہ conveyor بیلٹ پر گر.

رول کولہو

بیر کرشنگ کے بعد انگور کے ridges کی علیحدگی کے لئے کا ارادہ انگور کے لئے کولہو کی یہ قسم. ، سوراخ سلنڈر اور خوراک کے 4 رول ربڑ، جوڑوں میں کام کرتے ہیں جس رول کولہو تعمیر ایک ہتوڑا شافٹ پر مشتمل ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر آپریشن کے اصول یہ ہے کہ:

• یونٹ جہاں تحت چل رہی ہے ridges کے بیر سے الگ اور سوراخ سلنڈر سے ہٹایا مجموعی مارا میں کھلایا انگور؛
• پھر پرفوریشن ذریعے فہرستوں، کرشنگ اس وقت ہوتی ہے جس کے ذریعے پر بیر ناکام.

یونٹ رینج 3-8 ملی میٹر میں فہرستوں کے درمیان فاصلے کو کنٹرول ہے کہ معاون آلات ہے. یہ یہ ممکن ہے، اگر ضروری ہو تو، قسم اور جسمانی خصوصیات کے لحاظ سے بیر موڈ کی ایک نرم کرشنگ کا استعمال ہوتا ہے.

گودا کے دبانے

ممتاز نام نہاد لئے wort (سے انگور کا رس) خصوصی پریس کا استعمال کرتے ہوئے کرشنگ کے عمل کے نتیجے میں گودا سے ہے. متواتر اور مسلسل عمل - وہ دو قسم کے ہوتے ہیں.

آلات کے بیچ، کے نتیجے میں، گودا، ٹوکری میں بھری ہوئی جہاں جاتی ہے تو دبایا، اور نومیٹک ٹوکری کی طرف سے تقسیم کیا گیا ہے. اس طرح کی ایک پریس ایک سلنڈر انگور سانی ہے اور لوڈنگ ٹیوب کے لئے جو ہوا کے ذریعے انجکشن ہے. توسیع جب پائپ گودا دبانے کا نشانہ بنایا.

مسلسل یونٹس اس کی تحریک کے دوران گودا دبایا. انہوں نے کے عمل کو خودکار کی طرف سے ایک عظیم کارکردگی ہے. یہ پریس کی طرح چلتا ہے اور گودا پریس ہے کہ ایک سکرو کا استعمال کرتے ہوئے انگور کے لئے کام کرتا ہے.

دستی انگور کولہو

گھر پر شراب کی تیاری میں ملوث لوگوں کے لئے، ناگزیر اسسٹنٹ کولہو حوالے کرے گا. اس فہرستوں بیر ہلا دیتا ہے جو کہ ایک agitator کے ساتھ ایک hopper ہے. مؤخر الذکر کے درمیان فاصلے کو ایڈجسٹ کی طرف سے، ایک بیج کو نقصان پہنچانا کے بغیر، کرشنگ کے مختلف ڈگری حاصل کر سکتے ہیں.

500 کلو کی پیداوری کی وجہ سے / گھنٹے انگور کی کافی بڑی حجم پر عملدرآمد کیا جا سکتا ہے کو فوری طور پر گودا گھماؤ کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے.