کے kefir پر روٹی. تندور میں کھانا پکانے، روٹی کی مشین، اور خمیر کے بغیر

زیادہ سے زیادہ گھریلو خواتین کو ان کی روٹی پکانا کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. اور یہ سمجھ میں آتی ہے. سب سے پہلے، یہ بہت سوادج اور زیادہ کھشبودار سٹور میں خریدی ہے. دوسرا، یہ کوئی preservatives، آٹے اور دیگر "نقصان دہ" مادے پر مشتمل ہے. اور روٹی کے گھر نانبائیوں کے درمیان سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ایک کے kefir ہے. یہ ایک سفید fluffy crumb اور ایک ھستا کرسٹ کے ساتھ حاصل کی جاتی ہے. یہ تقریبا ایک کامل گھر بنا روٹی ہے.

وون کے لئے روٹی ہدایت

کورس کے، گھر روٹی کے kefir، کھانا پکانا کرنے کے لئے تندور میں، میزبان ایک بہت کچھ وقت کے تیار کرنے کے لئے، لے خمیر آٹا اور، سب سے اہم، ایک اچھے موڈ کے ساتھ کام کرنے میں کچھ مہارت کی ضرورت ہو گی. صرف اس صورت میں وہ ایک fluffy crumb اور ایک پتلی پرت کے ساتھ، مزیدار ہونے کا پابند ہے. اس ہدایت کے مطابق روٹی ورسٹائل کر دیتا ہے. تم صرف ایک چائے لو جام کے ساتھ پھیل یا ایک بنا سکتے ہیں ساسیج کے ساتھ سینڈوچ. مختلف ذوق کے ساتھ ایک بڑے خاندان کے لئے کامل.

لہذا، آپ کی ضرورت ہے:

• بیکنگ گندم آٹے کی 4-6 کپ؛
• خشک خمیر کے 15 گرام یا تازہ 50 گرام؛
• گرم پانی کے ایک چمچ؛
• مارچ ^_1/4 یا دہی کی 2 کپ؛
• چمچ شہد؛
• چائے کا چمچ نمک؛
• Smearing ہم کو پانی کی ایک چائے کا چمچ کے ساتھ انڈے پیٹا؛
• تل کے بیج، پوست کے بیج یا سجاوٹ کے لئے دلیا.

تیاری کے عمل

نمک کے ساتھ آٹے کے 4 کپ (باقی اگر ضرورت ہو تو بعد میں شامل کیا جا سکتا ہے،) ملائیں. ایک طرف رکھ دیا. ایک چھوٹے سے کٹوری میں پانی کے ساتھ خمیر ملا اور خصوصیت ٹوپی ظاہر ہوتا ہے جب تک چھوڑ دیں. یہ 10 سے 15 منٹ لگ سکتے ہیں. اس خمیر کو چالو کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ دہی کو روٹی سرسبز حاصل کی ایک وجہ ہے.

دہی، پھر شہد شامل مرکب کرنے کے لئے. اس کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے کے ایک چمچ براؤن شوگر. اچھی طرح سے ملائیں. پھر وہ آٹے میں ہلچل، لیکن نہیں سب ایک ہی بار. آپ آٹا کی مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل کرنے تک ایک گلاس شامل کریں. اس شکل کو برقرار رکھنے چاہئے، ہاتھوں پر رہنا اور نرم اور ملائم ہونا نہیں ہے. آپ بھی خشک ملتا ہے، ایک چھوٹا سا دہی شامل کریں. اختلاط جب اکٹھا استعمال کرنے کے لئے آسان ہے، اس کی سختی سے پورے طریقہ کار کو آسان بنا دیتا.

ایک پلاسٹک بیگ اور ٹائی کے ساتھ کٹورا کا احاطہ. یہ دہی کو روٹی ایک fluffy crumb ہے حاصل کیوں ایک اور راز ہے. کسی گرم جگہ میں چھوڑ دو جب تک بڑے پیمانے پر نصف کی طرف سے اضافہ ہو جائے گا. اوسطا، جو 1.5-2 گھنٹے لگتے ہیں. آٹا تو 5-7 سینٹی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ چھوٹے گیندوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. greased کیا اور چرمپتر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک فارم میں ڈال دیا. پھر بیگ کا احاطہ اور 45-60 منٹ زیادہ بلند کرنے کے لئے چھوڑ دیں.

225 ڈگری میں Preheat تندور. روٹی روغن انڈے، پانی کے ساتھ ملا. بیج یا فلیکس چھڑک. بناو 25-30 منٹ، سب سے ہلکے browned ہے جب تک. تھوڑا سا ٹھنڈا ہے - اور آپ کوشش کر سکتے ہیں. یہ روٹی رولس بند توڑنے کے kefir پر کھایا جا سکتا ہے اور ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے. عام طور پر، آپ چاہتے ہیں کے طور پر.

خمیر کے بغیر ایک ہدایت

تاہم، ہر کوئی خمیر پیسٹری بدل جاتا ہے، اور بہت طویل کے لئے اس کے ساتھ ایڈجسٹمنٹ. لیکن پھر بھی میں ایک گھر کی روٹی چاہتے ہیں. دہی اور اسی کے لئے آسان ، دلکش سینکا ہوا سامان وہ بالکل طلوع ہو. اور تم دہی میں خمیر نہ روٹی بنا سکتے ہیں، کیونکہ سوڈا یا بیکنگ پاؤڈر شامل کریں.

اس کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• 2 کپ آٹا؛
• 1 کپ جئ فلیکس؛
• 1/3 کپ براؤن شوگر؛
• چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا؛
• نصف بیکنگ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ؛
• نمک کے چمچ؛
• ریفریجریٹر سے مکھن 50 گرام؛
• ایک اور دہی کی ایک چوتھائی کپ؛
• گری دار میوے اور خشک پھل ذائقہ.

یہ پیالہ اس ہدایت میں 235 ملی لیٹر کی ایک پیمائش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. یہ معمول کٹ گلاس سے تھوڑا بڑا ہے.

کی تیاری کے لئے طریقہ کار

ایک گہری کٹورا لے لو تمام خشک اجزاء ڈال، گری دار میوے اور خشک پھل سوائے. اچھی طرح سے ملائیں اور ٹھنڈے مکھن شامل کریں. crumbs میں تمام کاٹنا کے لئے ایک چھری کا استعمال کرتے ہوئے (آپ کو ایک کھانے پروسیسر استعمال کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو فوری طور پر راہ میں حاصل کرنے کی ضرورت ہے). پھر کٹی گری دار میوے اور ذائقہ خشک پھل شامل کریں. یہ اخروٹ، hazelnuts کے، بادام، کشمش، خشک اسی خوبانی اور ہو سکتا ہے. دہی کے اس بڑے پیمانے پر ڈالو اور ایک کانٹا کے ساتھ اچھی طرح ملا. ایک floured ٹیبل پر آٹا رکھو.

lumps کے غائب ہونے تک خمیر ضرورت کے بغیر اگلے کے kefir روٹی ساننا اور وزن یکساں نہیں ہو گا. ایک گول روٹی پین شکل اور ایک چھلنی کے ذریعے سب سے اوپر چھڑک 1 چائے کا چمچ آٹا پر ڈال کرنے کے لئے. ایک کراس کے سائز چیرا اور 180 ڈگری پر پکانا سب سے گھنے پرت ظاہر ہوتا ہے نہیں ہے جب تک. crumb ہے کرنے کے لئے ایک تار ریک پر اسے ٹھنڈا نم نہیں ہے. یہ ایک ھستا کرسٹ کے ساتھ مزیدار روٹی میں خمیر اضافہ کئے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے کہ باہر کر دیتا ہے.

روٹی کی مشین کے لئے ہدایت

گھر روٹی اور فہرستوں بیکنگ جیسے breadmaker باورچی خانے مددگار کی آمد کے ساتھ، یہ عام ہو جاتا ہے. سب کے بعد، وہ خود، kneading کے پروفنگ، اور کیک بناتے ہیں. یہ روٹی ہدایت کے لئے اہم ہے کے kefir addaptirovan کے ساتھ صرف اس لئے تھا. تناسب بھی تھوڑا کی خلاف ورزی ہے، یہ توقع کی جارہی تھی کہ کیا حاصل کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے.

لہذا، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• دہی کے 260 ملی لیٹر؛
• زیتون کا تیل یا سورجمھی تیل اور بو کے بغیر کے 50 گرام؛
• شہد کی 1.5 چمچوں؛
• نمک 2 چمچ؛
• گندم کا میدہ 450 گرام.
• خمیر کے 1،5 چائے کے چمچ.

کیسے پکانا ہے؟

سب سے پہلے مائع، پھر خشک، اور کھانے کو مکمل کرنے کی ضرورت: روٹی میکر کے لئے ہدایات کے مطابق اجزاء ٹیب مندرجہ ذیل کے طور پر بنایا جاتا ہے. کم از کم خمیر ڈال دیا. وہ اختلاط نمک اور سیال کے ساتھ رابطے میں آنے کے لئے کی ضرورت نہیں ہے. یہ میں روٹی مشین میں مستقبل روٹی اس بات کا یقین کرنے کے لئے ہے دہی کو اچھی طرح سے جاتا ہے بڑھ اور دودیا پتھر. کچھ ماڈل ایسی backfill مصنوعات، یعنی پہلے خمیر، آٹے اور پھر باقی سب کچھ فرض.

اب آپ کے موڈ کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے. آپ کسی بھی بیکنگ سفید روٹی کا استعمال کر سکتے ہیں. اکثر یہ کہا جاتا ہے کہ کم از کم "بنیادی"، "گندم کی روٹی". کل تیاری 2.5 3.5 گھنٹے لگتے ہیں. (گریڈ پر منحصر ہے). لیکن کسی بھی صورت میں دہی پر روٹی میکر میں روٹی میزبان کی شرکت کے بغیر، خود کو تیار کریں گے.