کیلوری coho، مفید خصوصیات، کی تیاری

دکانوں میں، سامن، سامن اور گلابی سامن کے ساتھ ساتھ ایک اور مل گیا سرخ مچھلی کی شکل. اس کے نام - coho. مچھلی کس قسم کی ہے، جہاں جسم اور کس طرح کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لئے اچھی سے پایا جاتا ہے، ہم آپ کی توجہ کو پیش مضمون میں تفصیل سے بیان کیا ہے.

کہاں coho کرتا

Coho سالمن - ایک مچھلی سامن خاندان کے. اس کیمچٹکا، سخالین اور ہوکائیدو میں، شمالی امریکہ کے ساحل کے ساتھ، بحر الکاہل میں میٹھے پانی دریاؤں میں رہتا ہے. مچھلی 1 میٹر کی لمبائی تک پہنچ، اور وزن - 15 کلو. اتفاق سے، اتنی بڑی coho صرف کیلی فورنیا سے الاسکا بحرالکاہل کے شمال امریکی پانیوں میں پایا جا سکتا ہے.

سامن خاندان کے نامی مچھلی کے مقابلے میں ایک روشن چاندی کے رنگ کے پیمانے اور گروپ کے دیگر اراکین سے مختلف ہے. امریکہ اور "چاندی کے سامن" کہا جاتا coho کی جاپان میں، اور روس میں، یہ کا حوالہ دیتے ہوئے کہا کرتے تھے "سفید مچھلی". اصل میں، اس کے سرخ رنگ میں گوشت.

ایک بڑا سر اور وسیع پیشانی کے ساتھ، بڑے Coho. یہ سامن خاندان کے دیگر افراد سے بنیادی فرق ہے. ذائقہ ایک ہی خصوصیات میں یہ گلابی سامن، سے Chum سامن اور مشابہ.

غذائیت کی قیمت اور کیلوری مواد

یہ نہ صرف ایک سوادج مچھلی، بلکہ ضروری وٹامن، میکرو اور microelements کے کا ایک ذریعہ ہے. اس کی ساخت میں وٹامن درمیان ممیز کیا جا سکتا ہے: B1 (thiamine)، B2 (ربوفلیون)، پی پی، اس کے علاوہ اے، یہ ضروری جسم گوشت معدنیات فراہم کرتا ہے: کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم، سوڈیم، فاسفورس، کلورین، گندھک، آئرن، زنک .

سامن خاندان پروٹین کی بیان کردہ بہت سے مچھلی میں - وزن 100 گرام فی 21.6 گرام، چربی مواد 6 G ہے، اور کاربوہائیڈریٹ مکمل طور پر غائب ہیں. گرمی coho 140 کلو کیلوری ہے. ویسے، یہ اعداد و شمار سامن اور سالمن، ایک کم کیلوری کی غذا پر عمل کرنے والوں کے لئے خاص طور پر اہم ہے جس کی اس سے بھی کم ہے.

coho سامن کی مفید خصوصیات

Coho سالمن، کے ساتھ ساتھ کسی بھی دوسرے سرخ مچھلی، انسانی جسم کے لئے فائدہ مند. اس کا بنیادی فائدہ ایک منفرد، امیر وٹامن اور معدنی ساخت ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر جسم کے لئے سامن خاندان کے اس نمائندے کے استعمال کی ہے:

• دل کی بیماری، دل کے دورے اور فالج، ساخت میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے مواد کی وجہ سے کیا جاتا روک تھام؛
• ، خون کی وریدوں کو مضبوط ان کی دیواروں پر فیٹی plaques کی تشکیل روکتا ہے؛
• یہ جلد کی لچک اور قبل از وقت عمر کی حمایت؛
• میموری کو بہتر بنانے، توجہ، جس کے نتیجے میں، الزائمر کی بیماری کی روک تھام ہے کا ارتکاز میں اضافہ؛
• عام تحول، دوران خون اور جگر.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، coho سامن، جس کی قیمت، مزید یہ کہ سالمن یا سامن کے اس سے کم ہے، ان کے لئے ایک بہترین متبادل ہے. یہ کوئی کم فائدہ مند ہوتا ہے، تو اس کے جسم کے ایک مستحکم اچھی حالت اور اس کے معمول کے کام کاج کے لئے کم از کم ہفتے میں دو بار مچھلی کھانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

ایک coho منتخب کرنے کے لئے کس طرح

coho شاندار ذائقہ سے راضی کی ڈش کے لئے، یہ درست مچھلی منتخب کرنے کے لئے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے اہم ہے. اس مقصد کے لئے، یہ کچھ معیار کو پورا کرنا ضروری ہے:

1. ایک اچھی مچھلی کی مصنوعات پر عمل کرتا ہے جس میں روشن چاندی، چمکدار ترازو، ہونا چاہئے. اور بے قاعدگیوں، blemishes اور چوٹ جیسے نشانات ناقص مصنوعات کی اہم علامات ہیں.
2. مچھلی کی لوت تھوڑا سا گیلے اور مستحکم ہے، لیکن چپچپا نہیں ہونا چاہئے. اس صورت میں، چاندی کے سامن کی قیمت کی خریداری ترک کر دیا جائے چاہئے کی طرف سے، معمول سے کم ہے، چاہے.
3. ایک پوری لوت کی خریداری سے پہلے، یہ مچھلی کی آنکھوں میں دیکھو کے لئے مفید ہے - وہ ابر آلود نہیں ہونا چاہئے.
4. سٹور تازہ coho سامن کو steaks ہمیشہ برف پر جھوٹ بولتے ہیں.
5. گوشت پر زور دیا جب، اسے فوری طور پر شکل کو بحال کرتا ہے. اس میں کوئی سوراخ نہیں ہونا چاہئے.

گرمی کی تازہ coho 140 100 گرام فی کلو کیلوری ہے. اس سے ایک مزیدار باربیکیو گرل پر بیکڈ، ورق میں تندور میں تیار کیا جاتا ہے، جوش اور نمکین. ایک ہی وقت میں مچھلی کی تمام فائدہ مند خصوصیات کو مکمل طور پر محفوظ کیا جاتا.

کس طرح coho کے لئے تندور میں پکانا کرنے کے لئے

وٹامن اور معدنیات کی ایک ڈش زیادہ سے زیادہ رقم میں رکھنے کے لئے، غذائیت پکانا مشورہ دیتے تندور میں coho سامن. یہ کو steaks میں پہلے سے صاف مچھلی ہو جائے یا یہ سارا کھانا پکانا کر سکتے ہیں. تازہ ترین ہدایت کے مطابق یہ غیر معمولی رسیلی اور ٹینڈر ہے.

چاندی سامن، تندور میں سینکا ہوا کو تیار کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• برڈ مچھلی 1.5-2 کلو وزن؛
• 1 نیبو؛
• 1 ٹماٹر؛
• 1 پیاز؛
• نمک، کالی مرچ.

مچھلی، سر اور viscera سے صاف کیا جاتا ہے، اچھی طرح کللا ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک عوامی تحریک. رج بھر میں چھوٹے incisions ہر تین سینٹی بنانے کے لئے. تمام اطراف پر نمک اور کالی مرچ. اس کے بعد ان کے مچھلی کے اوپر، ورق قاش پتلی پیاز نصف بجتی ہے پر ڈال دیا اور نیبو اور ٹماٹر کا ایک ٹکڑا کی ایک کٹ میں ڈال دیا. ورق لپیٹ دیں اور 50 منٹ کے لئے تندور میں coho سامن بھیجیں. سب کچھ! سوادج اور صحت مند مچھلی کی میز پر لا سکتے ہیں.

ورق میں رسیلی coho سامن کے لئے ہدایت

مچھلی اپنے ہی رس میں ورق میں پکایا، نہ صرف ایک بہت سوادج ملتا ہے. یہ ڈش ایک کم کیلوری کی طرف سے خصوصیات ہے، لہذا یہ پروٹین سمیت غذا، میں شامل کیا جا سکتا.

کس طرح، coho کھانا پکانا کرنے کی اس ہدایت کے لئے تندور میں پکانا؟ سب سے پہلے ہم نے تمام اجزاء کو تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے: steaks کے 3.2 سینٹی میٹر موٹی، نمک، کالی مرچ، لیموں کا ذائقہ، ورق کی ایک جوڑی. اگلا، مندرجہ ذیل کے طور پر اعمال کی ترتیب یہ ہے:

1. پانی چلانے کے تحت مچھلی، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک @ کار.
2. نمک اور ذائقہ کالی مرچ، ورق کی ایک شیٹ پر پوشیدہ ہے.
3. نصف نیبو کا چھڑک steaks کے رس، ورق میں لپیٹ اور 10 منٹ کے لئے مسالیدار چھوڑ.
4. اس وقت، 180 ڈگری کے لئے تندور گرم.
5. 40 منٹ کے لئے تندور میں ورق میں coho سامن بھیجیں.

، سوادج صحت مند اور کم کیلوری ڈش تیار ہے. appetit بون!

ورق میں سینکا ہوا گرمی coho، 150 100 گرام فی کلو کیلوری ہے. پروٹین کے اعلی مواد کی وجہ سے، مچھلی اچھا پیاس ہے اور بھوک حیاتیات کے لئے ضروری توانائی کا ایک ذریعہ ہے.

گھر پر coho اچار کے لئے کس طرح

Coho سامن نہ صرف، بلکہ نمکین بیکڈ رہے ہیں. اس ہدایت کے مطابق، یہ منہ میں اور ذائقہ سامن میں کمتر کوئی راستہ نہیں میں پگھلنے کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. ، گھر میں اچار coho کرنے کیلئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت:

• جلد کے ساتھ مچھلی کا گوشت 1 کلو؛
• 2 چمچ. نمک کی؛
• 1 چمچ. چینی کی چمچ؛
• 1 چمچ. زیتون کا تیل کے چمچ؛
• ذائقہ کے لئے کالی مرچ.

Coho ٹھنڈے پانی کے تحت کللا اور مچھلی میں ہڈیوں کی جانچ. پھر کاغذ تولیے کے ساتھ گوشت خشک. نمکین بنانا کے لئے مرکب تیار کرنے کے لئے. ایسا کرنے کے لئے ایک ڈش نمک، چینی اور کالی مرچ (اختیاری) سے رابطہ قائم.

گلاس سڑنا نصف کے نچلے حصے میں نمک ملعمع کاری کا مرکب تقسیم. نیچے coho سامن، جلد کی طرف سے سب سے اوپر. اس کے بعد، مچھلی پر باقی مرکب ڈال اور تیل کے ساتھ چھڑکی. فلم چپٹنا کے ساتھ کٹورا کا احاطہ اور ایک دن کے لئے فرج یا میں بھیج.

ایک مخصوص وقت کے بعد مچھلی، نمک کے صاف ہو جاؤ اور پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ کرنے کے لئے. 7 دنوں تک کے لئے ریفریجریٹر میں سٹور. گرمی coho نمکین 192 100 گرام فی کلو کیلوری ہے.

یہ Zasole مچھلی میں مشورہ سے فائدہ اٹھانے کی سفارش کی جاتی ہے:

1. ایک دھاتی کنٹینر میں نمک coho میں شامل نہ کریں وگرنہ گوشت ایک برا ذائقہ پڑے گا.
2. fillet کے میں نمک رگڑنا مت کرو، اور یکساں طور پر سب سے تقسیم کرتے ہیں. دوسری صورت میں، مچھلی بہت زیادہ نمکین ہو سکتا ہے.
3. پکانے یہ پتلی سلائسین میں پہلے سے کاٹا جا سکتا ہے اس سے پہلے کہ، coho نمکین بنانا کے وقت کو کم کرنے کے لئے. جبکہ کھانے مچھلی دو گھنٹے میں حاصل کی جا سکتی مرکب کے تناسب، ایک ہی رہے گا.

گرل پر ایک سٹیک coho سامن

خاص طور پر سوادج حاصل coho ایک گرل پر پکایا. آپ کو انگاروں کے ساتھ دو رخا گرل اور گرل ضرورت ہو گی. تیار کرنے کے لئے برتن ان اجزاء کی ضرورت ہے:

• مچھلی coho؛
• نمک، کالی مرچ؛
• سفید شراب یا بیئر؛
• نیبو.

حصوں میں قاش سامن سٹیک دو اطراف سے 2-3 سینٹی میٹر، نمک، کالی مرچ کی موٹائی کی حد سے تجاوز اور گھسنا پر پھیل نہیں کرنا چاہئے جس coho. بھون میں 10 منٹ کے لئے کی پیروی کی، وقفے وقفے سے الٹانا مچھلی ضرورت سے زیادہ گرم نہیں ہے. کھانا پکانے کے دوران، سٹیک شراب یا بیئر پانی کی میز پر خدمت کی جائے گی کیا پینے پر منحصر ہے. اس ہدایت کے لئے انکوائری مچھلی ایک غیر معمولی، دلچسپ ذائقہ اور منفرد مہک ہے. یہ سب سے اچھا، سبزیوں کے ساتھ خدمت کی ہے گرل پر اسی طرح میں سینکا ہوا.

اب، امید ہے کہ، آپ کو معلوم ہے، coho (کیا مچھلی نے اسے، اور اس کا علاج کرنے کا طریقہ). لہذا، یہ اپنے آپ کو کوشش کرنے کے لئے خوشی سے انکار نہیں کرتے. خاص طور پر اس کی قیمت juicier چکھنے کی اور اس سے زیادہ دیگر سرخ مچھلی ٹینڈر سامن یا گلابی سامن اور coho سامن سے کم مقرر کیا گیا ہے کیونکہ.