کیریمل کیک: خاص طور پر کھانا پکانے، ترکیبیں اور تجاویز

بہت سے لوگ ایک کیریمل کیک کے طور پر اس کے علاج کے لئے پسند ہے. یہ بنائیں - ایک آسان کام نہیں. پکانے شیرینی ختم شروع سے تقریبا تین گھنٹے لگتے ہیں، لیکن یہ ممکن کوشش کے قابل ہے. کیا آپ کو اس کیک کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے؟

ہدایت کلاسک

ضرورت ہے ایک کلاسک ہدایت اجزاء کے لئے مندرجہ ذیل ہیں:

• 1 کپ مکھن انسالٹیڈ مکھن، نرمی یا پہلے سے گرم،
• 1/3 کپ خوردنی تیل
• دانےدار چینی 2 1/2 کپ،
• 3 کپ آٹا ہے sifted
• 6 بڑے انڈے کے علاوہ 2 انڈے yolks،
• بیکنگ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ،
• چمچ 1/2 چائے کا چمچ نمک،
• کپ ھٹا کریم، تھوڑا گرم،
• ونیلا نچوڑ کے 2 چمچ.

کیریمل کریم کے لئے:

• مکھن 300 گرام،
• گاڑھا دودھ کے 2 ڈبے،
• 2 کپ دانےدار چینی
• 2 چمچوں ونیلا نچوڑ چائے.

کیریمل کیک: ہدایت

180 ڈگری میں Preheat تندور. گہری ٹینک میں تیز رفتاری سے مکسر مکھن اور خوردنی تیل اور چینی ملا جب تک اجزاء ایک روشنی اور ہوا مرکب کی تشکیل نہیں کرتے. اس کے بارے میں 5-6 منٹ لگتے ہیں. پھر مکسر کی اوسط رفتار پر سوئچ اور انڈے شامل کریں اور انڈے، ایک وقت میں ایک yolks کے سب اچھی طرح ہلچل نہیں ہے جب تک. میں آٹا رکھو ونیلا نچوڑ اور ہلچل. ایک الگ برتن میں آٹے Sift سربراہ بیکنگ پاؤڈر اور نمک شامل کریں. کم رفتار پر مکسر بند کر دیں، اس کے ھٹی کریم بہا جبکہ مسلسل پر whisking آہستہ آہستہ بلے باز کو آٹا مرکب شامل کریں. تم پوری یک بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

ایک ہی سائز کے تین بیکنگ ڈش لے لو، تیل کے ساتھ اندر ان سمیر. اسی رقم میں یکساں طور پر بلے باز ڈالو. 23-30 منٹ کے لئے پہلے سے گرم تندور میں پکانا. تندور سے کیک کو ہٹا دیں اور 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا چھوڑ. اس کے بعد ان سانچوں سے ہٹا دیں اور یہاں تک کہ وہ کمرے کے درجہ حرارت تک پہنچ چکے ہیں انتظار.

کھانا پکانے کریم

کیک ٹھنڈا ہے جبکہ، اس کے بنانے کے لئے ضروری ہے کیریمل کریم کیک. ایسا کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا saucepan میں درمیانے گرمی پر مکھن، گاڑھا دودھ اور چینی پگھل. حرارت کی تمام مصنوعات پگھلا اور مرکب نہیں کر رہے ہیں جب تک. 1.5-2 گھنٹے کے لئے، کبھی کبھار stirring، گرمی کی پروفائل (ہمیشہ مرکب جلانے کے لئے شروع ہوتا ہے کو چیک نہیں). اس کریم thickens تک انتظار کرنا ضروری ہے اور سنہری رنگ پر کشش ہو جاتا ہے.

کو یقینی بنانے کیلئے کہ کیریمل تیار ہے، اس میں ایک چمچ ڈپ. بڑے پیمانے پر بہاؤ تو نہیں ہے، اور سطح میں جمع ہوتی - کریم استعمال کیا جا سکتا ہے. ونیلا نچوڑ کا ایک مرکب میں گرمی اور جگہ سے پین ہٹا دیں. کیریمل کیک کرنے کی درخواست سے پہلے تقریبا 15-20 منٹ کے لئے ٹھنڈا چھوڑ.

اس کے بعد کیک promazhte اور سجا دیئے ان کی جگہ. باقی کیریمل کی ایک پرت کے ساتھ تیار شیرینی کا احاطہ.

چاکلیٹ کے ساتھ اختیار کے

مندرجہ بالا ہدایت ایک کلاسک، لیکن نہ صرف ایک ہے. آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں اور چاکلیٹ کیریمل کیک اصل کا نمکین ذائقہ کے ساتھ.

اس کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• مکھن نمکین کے 115 گرام،
• ڈارک چاکلیٹ کی 225 گرام (پر مشتمل 70٪ کوکو)،
• 150ml دودھ
• بھوری گننی کے 225 گرام،
• 2 چمچوں ونیلا چائے اقتباس،
• 2 انڈے (بڑے)
• کریم کے 150 ملی لیٹر،
• خشک خمیر کے علاوہ کے ساتھ آٹے کے 225 گرام،
• بیکنگ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ.

کیریمل کے لئے:

• پاوڈر چینی کی 450 گرام،
• کریم کے 125 ملی لیٹر،
• 2 چمچ سیرپ
• مکھن نمکین کے 115 گرام،
• کریم چمچ کے 2 چمچوں،
• سمندری نمک کے 2 چائے کے چمچ.

چاکلیٹ ganache:

• خالص چاکلیٹ کی 225 گرام (70-80٪ کوکو solids)
• 250 ملی کوڑے کریم،
• سجاوٹ کے لئے موٹے سمندری نمک کی ایک چوٹکی،
• سجاوٹ کے لئے چاکلیٹ Truffles.

کس طرح سمندری نمک کے ساتھ چاکلیٹ کیک کھانا پکانا؟

اول، یہ کیریمل بنانے کے لئے ضروری ہے. ایک بڑے پین میں پانی کے 100 ملی ڈال. چینی اور شامل کارن سیرپ، آہستہ اناج پگھل رہے ہیں جب تک، پھر آگ میں مزید بنانے کے لئے اور کیریمل تاریک گولڈن براؤن نہیں ہو گا جب تک کھانا پکانا گرم. چپکی کو روکنے کے لئے وقت وقت پر گرمی سے پین لفٹ، لیکن ہلچل نہیں ہے. گرمی بند کر دیں اور احتیاط مکھن، کریم اور fluffy مستقل مزاجی تک ھٹی کریم کے ساتھ نتیجے کیریمل whisk ایک. سمندری نمک شامل کریں. ایک وردی ماس whisk تک، اور پھر ٹھنڈا چھوڑ. یہ کیریمل کریم کیک، جس کے لئے وقت کی ایک بہت کی ضرورت ہے ایک ہدایت پیشگی میں کیا جا سکتا ہے. یہ ایک سے تین دن تک ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. بعد میں اس کا استعمال کرنے کے لئے، آپ کو کمرے کے درجہ حرارت کو اسے گرم کرنے کے لئے انتظار کرنے کی ضرورت ہے.

اس کے بعد آپ کے کیک بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. 180 سی چکنائی بیکنگ تیل اور جو گریس کاغذ رکھنے کے لئے میں Preheat تندور.

، کم گرمی پر ایک بڑی saucepan میں چاکلیٹ، مکھن اور دودھ پگھل ایک وردی بڑے پیمانے پر جب تک stirring. گرمی سے ہٹا دیں، اس کے بعد چینی اور ونیلا کے ساتھ مل کر whisk ایک. کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا. ھٹی کریم کے ساتھ انڈے yolks whisk ایک، پھر چاکلیٹ مرکب کے ساتھ اختلاط. بھی آٹے اور وہاں شامل بیکنگ پاؤڈر.

موٹی تک ایک علیحدہ کٹوری میں انڈے کی سفید whisk ایک. ایک تیسرا ٹیسٹ پروٹین کے ساتھ تیار ملائیں، پھر آہستہ آہستہ باقی ڈال. تیار بیکنگ شیٹ میں تیار مرکب ڈالو اور 40-50 منٹ کے لئے گرم. 20 منٹ کے لئے ٹھنڈا پھر پین سے نکال دیں اور وقت پر چھوڑنے کے لئے چھوڑ دیں.

ganache کو تیار کرنے کے لئے، کم گرمی پر کریم میں چاکلیٹ پگھل، پھر ٹھنڈا چھوڑ.

کیریمل کیک کو جمع کرنے کے لئے، افقی طور پر نصف میں تیار کیک کاٹا. جو درمیان میں کریم پکایا Promazhte. کیک کے اوپر چاکلیٹ ganache کی ایک پرت کا اطلاق اور سمندری نمک کرسٹل کے ساتھ چھڑکی. آپ کو اس کے ڈیزائن پسند ہے تو آپ، چاکلیٹ Truffles ساتھ سب سے اوپر کر سکتے ہیں.

کیلے کے ساتھ اختیار کے

تم اس ونمرتا کھانا پکانا، اور کیلے کے علاوہ کے ساتھ کر سکتے ہیں. یہ پھل ایک بہت ہی نرم مستقل مزاجی ہے کے طور پر، اس کیک کھیر کی طرح لگ رہا. یہ اس وجہ سے کہ یہ 3 ٹکڑوں میں آٹا تقسیم اور پکانا 3 korzh کی سفارش کی جاتی ہے کے لئے ہے. اس صورت میں، شیرینی اس کی شکل کو برقرار رکھنے جائے گا.

یہ شیرینی فراہم کی اور سجاوٹ کے بغیر کیا جا سکتا. اگر آپ چاہیں، یہ صرف کیریمل استعمال کیا جا سکتا glaze کے کیک پتلی پرت جمع. یہ کس طرح کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟

glaze کے لئے:

• 2 کپ بھاری کریم،
• 1/2 کپ پانی،
• مکھن کی ایک چوتھائی کپ،
• چمچ 1/2 چائے کا چمچ نمک،
• چینی 1 1/2 کپ.

کیریمل glaze بنانے کے لئے کس طرح

کم درجہ حرارت پر ایک چھوٹا سا پین میں کریم گرم. ان ابلنا نہ دینا.

ایک موٹی نیچے، زیادہ گرمی میں گرمی کے ساتھ ایک بڑے برتن میں چینی اور پانی ایک ساتھ ملائیں. یہ ایک اعلان امبر رنگ پہنچ جاتا ہے جب تک چینی کی ہے، یہ تحلیل پھر ایک ابال شربت کی اجازت دیتے ہیں اور کھانا پکانا کرنے کے لئے ہلچل. یہ 8-15 منٹ لگیں گے، برتنوں اور پلیٹوں کے وقت پر منحصر ہے. اگر آپ مرکب، مرکز اداسی چھانا جائے گا جس کی سطح پر ایک پیلا پیلے رنگ داریوں کو دیکھنے کے ایک بار فوری طور پر گرمی کو بند کردیں. اہم بات - مرکب پر جلانے کے لئے اجازت نہیں دیتے.

فورا کریم میں گرم شربت ڈال. ایک بڑے ہینڈل کے ساتھ ایک چمچ استعمال کریں، گھل مل اچھی طرح ملا. بہت ہوشیار رہو - کیریمل بہت گرم وانپیکرن ہے اور دکھاوا کر سکتے ہیں! تیل اور نمک کا مرکب شامل کریں اور اچھی طرح whisk ایک. چولہے پر کڑاہی واپس جائیں اور 5 منٹ کے لئے کم گرمی پر ابالنا.

کیریمل ٹھنڈا اور پھر جار میں ڈال اور ریفریجریٹر میں سٹور. یہ glaze کے دو ہفتوں کے لئے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے.

ٹیسٹ کے لئے کی ضرورت ہے:

• 3/4 کپ مکھن انسالٹیڈ مکھن، کمرے میں نرمی
• بڑے سائز کے 3 انڈے،
• 3/4 سفید اور براؤن شوگر کے کپ،
• 3 کپ، آٹا
• کھانے کا سوڈا کے 1.5 چائے چمچ،
• دودھ کی 1.5 کپ،
• چمچ 1/2 چائے کا چمچ نمک،
• 2 چمچوں ونیلا چائے اقتباس،
• میشڈ کیلے کی 1.5 کپ، کیلا 4-5 کے بارے میں عام سائز،
• 1.5 کیریمل glaze گلاس (مندرجہ بالا ہدایت کے مطابق).

کس طرح کیلے-کیریمل کیک کھانا پکانا؟

200 ڈگری میں Preheat تندور. کوٹ تین آئل bakeware ہی سائز کے اندر.

بندوق مستقل مزاجی تک چینی کی دونوں اقسام کے ساتھ ایک مکسر کے ساتھ مکھن whisk ایک. آہستہ آہستہ جب تک مرکب گے "ہوا" انڈے شامل کریں اور پر شکست دی.

نمک اور سوڈا کے ساتھ ایک علیحدہ برتن مرکب آٹے میں. ایک الگ برتن میں دودھ، ونیلا نچوڑ اور میشڈ کیلے کے whisk ایک اور انڈے اور مکھن کے مرکب میں شامل کریں. ، پر whisking آہستہ آہستہ آٹا vsyp جاری رکھیں.

تیل کے فارم پر آٹا ڈال دیں. 1/2 ان میں سے ہر ایک میں کپ کیریمل glaze ڈال اور چاقو کی نوک ہلچل. 40 منٹ کے لئے بناو. اس سے پہلے کہ آپ سانچوں سے ان کو حاصل کر لیں گے کیک ٹھنڈا کرنا نہ بھولیں.

کیریمل کریم کے لئے:

• 1/2 کپ مکھن انسالٹیڈ مکھن،
• ونیلا نچوڑ کے 1 چائے کا چمچ،
• پاوڈر چینی کی 1.5 کپ،
• 1/2 کپ کیریمل glaze (نسخے اوپر)
• 1/4 چائے کا چمچ نمک چمچ.

ایک مکسر کو استعمال کرتے ہوئے، ایک ہی بڑے پیمانے پر بنانے کے لئے ایک کیریمل کوٹنگ، ونیلا نچوڑ اور نمک کے ساتھ تیل whisk ایک. آہستہ پاوڈر چینی ڈال اور پھر سے ایک اور 3-5 منٹ کے لئے شکست دی.

کیک جمع کرنے کے لئے کس طرح

مکمل ٹھنڈک کے کیک کے لئے انتظار. ، لوئر پلیٹ پر کیک پرت رکھیں کریم کی ایک پتلی پرت کا اطلاق. باقی دو Shortcakes کی ساتھ دہرائیں اور سب پر باقی کریم پھیل گیا. کیلا کے سلائسین کے ساتھ ختم کیریمل کیک باقی glaze اور گارنش ڈال.