کسٹرڈ کے ساتھ ہسپانوی بنس: ترکیب، خاص طور پر کھانا پکانے اور جائزے

کسٹرڈ کے ساتھ ہسپانوی بنس - ذائقہ کی ایک حقیقی جشن میں ایک عام ٹی پارٹی تبدیل کرنے کے قابل ہے کہ ایک بہت میٹھی اختیار. ان، سرسبز خوشبودار اور بہت ٹینڈر امیر مصنوعات سے صرف انکار نہیں کر سکتے. ان کی تیاری کے کئی بنیادی طور پر مختلف ایڈیشن ہیں. ایک توضیحی مثال کے طور پر، سب سے زیادہ دلچسپ اور اصل ترکیبیں میں سے چند ایک پر غور کریں.

ہسپانوی Ensaimadas

کسٹرڈ آسان کے ساتھ ہسپانوی کھانا پکانے بنس. یہ کام جسمانی کوشش اور اجزاء کی ایک سادہ سیٹ کی ایک کم از کم کی ضرورت ہوتی ہے:

آٹے کے لئے:

آٹے کے 450 گرام، ڈیڑھ teaspoonfuls خمیر، 5 G نمک، انڈے، چینی کی 75 گرام، خوردنی تیل اور مکھن 50 گرام دو بار پانی کے 180 ملی لیٹر خشک.

بھرنے کے لئے:

چینی کی تین انڈے yolks کی مکمل کپ، آدھا دودھ ایک لیٹر، تین مکمل چمچوں ونیلا نشاستے اور ونیلا چھڑی.

کسٹرڈ کے ساتھ، تو آپ لازمی اصلی ہسپانوی بنس بنانے کے لئے:

1. آٹا تیار کریں. ایک ہی وقت میں تمام اجزاء مکسر کٹوری میں لوڈ کرنے کے لئے. ایک طویل کوڑے کے بعد ہاتھوں رہنا نہیں کرے گا کہ ایک لچکدار بڑے پیمانے پر حاصل کرنا چاہئے. آٹا ایک saucepan میں یہ آہستہ آہستہ نصف کی طرف سے حجم میں اضافہ ہوا ہے جب تک کسی گرم جگہ میں تھوڑی دیر کے لئے ایک صاف ستھرا تولیہ کے ساتھ، منتقل احاطہ اور چھوڑنے کے لئے ہونا چاہئے.
2. بھرنے کو تیار کریں. سب سے پہلے، ایک saucepan میں چینی اور ونیلا شامل کرنے، دودھ ابال. اس کے بعد، yolks کے ساتھ ایک علیحدہ کٹوری میں نشاستے پیسنا، اور پھر ایک چھوٹا سا گرم دودھ کو اوپر ہموار تک اچھی طرح ملا. آہستہ آہستہ ابلتے دودھ میں انڈے مرکب متعارف کرانے اور موٹی تک کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری.
3. آٹا کی مصنوعات کی تشکیل کے لئے سب سے پہلے کئی حصوں میں تقسیم کرنا ضروری ہے. پھر ان میں سے ہر ایک باریک مستطیل ڈیسک ٹاپ کے تیل کے ساتھ پہلے سے lubricated بیلنا. تشکیل کے وسیع طرف کے ساتھ ایک گھوںگھا کی شکل میں پھر بھرنے ڈال دیں، اور اس کے بعد یہ پہلی رول ڈالتے ہیں، اور.
4. بیکنگ، تندور میں کیا 180 ڈگری پر preheated کیا جاتا ہے. خالی ایک دھاتی بیکنگ ٹرے پر ڈال دیا جانا چاہئے، مکھن کی سطح کو برش، پھر ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور آرام کرنے کے لئے 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. پھر مصنوعات تندور میں بھیجنے کے لئے تیار کیا جا سکتا. 15 منٹ کے بعد، بنس تیار ہیں.

خدمت سے پہلے وہ ایک چھوٹا سا ٹھنڈا ہونا چاہئے اور ہلکے پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی.

مزیدار ناشتا

مالک کے کام کرنے کے لئے تیزی سے لے جانا نہیں ہے، تو یہ تھوڑا سا اس سے قبل کھڑے ہو جاؤ اور ان کے گھرانوں کو خوش کر سکتے ہیں اصل ناشتا. ایک خوشگوار حیرت کے طور پر، آپ کسٹرڈ کے ساتھ نازک ہسپانوی بنس بنا سکتا ہے. اس طرح کی چائے کے لئے ایک اچھا اس کے علاوہ، یہ آپ کا موڈ اٹھا اور پورے دن کے لئے ایک طاقتور توانائی کے فروغ دینے کے لئے اس بات کا یقین ہے. کام کرنے کے لئے پیشگی میں مندرجہ ذیل اجزاء تیار کرنے کے لئے ضروری ہے:

کپ سارا دودھ، نمک کے 2-3 گرام، آٹا، انڈے کے 320 گرام، 75 گرام اور عام ونیلا چینی، چائے کا چمچ خشک خمیر کے 10 گرام، مارجرین کے 40 G، خوردنی تیل اور پیکیج کسٹرڈ کے 35 گرام.

تیاری:

1. سب سے پہلے، آپ کو پیکیج میں بیان تمام اعمال کو انجام دے، کریم کھانا پکانا کر سکتے ہیں. کھانا پکانے کے ساتھ واقف نہیں ہیں وہ لوگ جو کے لئے، نیم تیار مصنوعات کے استعمال کے ایک عظیم حل ہے. کریم زیادہ نرم تھا، اسے مکھن 40 گرام کا اضافہ کر سکتے ہیں. تیار مصنوعات ٹھنڈا تک ایک طرف ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے.
2. اب آپ کو ایک ٹیسٹ کر سکتے ہیں. دودھ میں خمیر کے آغاز آٹے کے 30 گرام اور چینی ایک چائے کا چمچ کا اضافہ کرکے پتلا ہونا چاہئے. پھر الگ الگ، مارجرین پگھل ایک خام انڈے، چینی اور نمک کے ساتھ یہ جمع. بڑے پیمانے پر ایک اچھی ہلچل اور خمیر کو شامل کرنا چاہئے. اگلا، آہستہ آہستہ ایک نرم آٹا کھانا پکانا اور پرکھ کے لئے ایک گھنٹے کے لئے ایک طرف اس کے دور کرنے کے لئے، حصوں آٹے podsypaya. بڑے پیمانے پر ہوا کو بے نقاب نہیں کرتا ہے، یہ ایک ٹشو کا احاطہ کرنا بہتر ہے.
3. پکا ہوا رول ذخائر میں آٹا. ایک طرف، رول رول پر بھرنے باہر رکھی بعد، ٹکڑوں میں کاٹا اور لینا 10 منٹ دو.
4. ایک تیل بیکنگ کاغذ، اور سب سے اوپر پر برش انڈے کی طرف سے رکھی ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل مصنوعات،، 190-200 ڈگری پر پکانا کرنے کے لئے تندور میں بھیجتے ہیں.

ریڈی میڈ بنس کے استعمال کرنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنا چاہئے.

اصل میٹھی

شیرینی زیادہ غیر معمولی بنانے کے لئے، انہوں نے صرف اصل شکل دے سکتے ہیں. سب کے بعد، کسی بھی ڈش آدمی پہلی ضعف سمجھا، اور پھر اس کے ذائقہ کا اندازہ کرنے کے لئے آگے بڑھنے. لہذا،، کسٹرڈ ہدایت کے ساتھ ایک ہسپانوی فیشنےبل بنس حاصل سب سے زیادہ عام لینے کے لئے. ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

آٹے کے لئے:

آٹے کے 480 گرام چینی کی 75 گرام، 3 انڈے، خمیر (تازہ) کے 50 گرام، آدھا دودھ ایک کپ اور مکھن کے 5 چمچوں.

کریم کے لئے:

دودھ کا گلاس، مکھن، انڈے کی 50 گرام، آٹے کے 75 گرام اور نصف چینی کی ایک کپ.

lubrication کے لئے 1 تازہ انڈے کی ضرورت ہے.

کی مصنوعات کی تیاری کے عمل کو سب ایک جیسے بنیادی اقدامات شامل ہیں:

1. kneading کے پیسٹری واقف راستہ بنا دیا. ایک آغاز کے لئے یہ، چینی کے ایک چمچ کے ساتھ خمیر پیسنا گرم دودھ تحلیل اور نصف آٹا ایک کپ شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. پرپاک کے لئے ایک گرم جگہ میں نتیجے مرکب. اس وقت آپ کو چینی اور پگھلا مکھن کے ساتھ انڈے کوڑا کی ضرورت ہے. مرکب کی ایک بہت کے ساتھ اس کو ملا، آہستہ آہستہ sifted آٹے میں داخل اور ایک نرم، لچکدار آٹا کھانا پکانا. 15 منٹ کے لئے اسے گرم چھوڑنے کے لئے بہتر ہے.
2. کریم اجزاء ایک مکسر کے ساتھ مکھن بیٹ سوائے. ایک saucepan میں ماس شفٹ اور موٹی تک مسلسل stirring کے ساتھ گرم کیا. نتیجے میں مرکب ایک بار پھر تیل کے ساتھ پہلے سے ہی شکست دی گئی تھی.
3. آٹا خالی کے قیام کے لئے سب سے پہلے obmyat ضرورت ہے. اس کے بعد، جو تصادفی ٹکڑے ٹکڑے، جن میں سے ہر ایک بیضہ کیک میں رول میں تقسیم کیا جانا چاہئے. ایک ہاتھ پر کریم ڈال اور آٹا کے کنارے کے ساتھ اس کا احاطہ. لفاف کے باقی سٹرپس میں slicing کی پری.
4. خالی ایک greased بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا اور تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں بھیجتے ہیں. درجہ حرارت کے اندر 180 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے. 5 منٹ کے لئے جب تک پکی مصنوعات پیٹا انڈے روغن.

ملکی، ان بنس منی روٹیوں کی طرح نظر آتے ہیں. لیکن پہلے چکھنے کے بعد ان کا حقیقی خوبصورتی واضح ہو جاتا ہے.

بھوک "Brioschi"

ایک آرام دہ اور پرسکون اور تقریبا لازمی خوراک - یورپ میں، بہت سے لوگوں کے کہ بیکنگ یقین. کسٹرڈ کے ساتھ ہسپانوی بنس پیسٹری کی دکانوں، کیفے اور چھوٹے ریستورانوں میں نہ صرف تیار ہے. وہ اکثر ان کے رشتہ داروں کو پاک آرٹ کی ایک واقعی منفرد کام سے لطف اندوز کرنے کے لئے اجازت دینے کے لئے گھر میں کرتے ہیں. انفرادی نیم تیار مصنوعات کی تیاری کے طریقہ کار پر منحصر اس دلچسپ آمدورفت کے ایڈیشن کی درجنوں، موجود ہیں. انہیں "Brioschi" کہا جاتا ہے میں سے ایک مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی موجودگی کی ضرورت ہے:

آٹے کے لئے:

250 ملی دودھ آٹے کے 450 گرام، نمک کے 4.3 گرام، چینی کی 75 گرام، 2 انڈے (lubrication کے لئے 1 سمیت)، vanillin 0.5 گرام، 60 G مکھن اور آدھا چمچ خمیر.

بھرنے کے لئے:

چینی کی 100 گرام، دودھ 2 انڈے کے 150 ملی لیٹر، vanillin اور جوڑے چمچوں نشاستے کی ½ گرام.

ایک مخصوص پیٹرن میں پکانے نازک "Brioschi" ضروری:

1. سب سے پہلے، آپ کو آٹا خود تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس مرحلے پر، آپ کو ایک کٹوری میں آٹے ڈال کرنے کی ضرورت ہے اور مکھن کے ساتھ وہاں crumbs میں رگڑنا. ایک الگ واقعے میں، دودھ کو خمیر، نمک، چینی اور ونیلا میں تحلیل. اس کے بعد، اس کے اجزاء کو مربوط اور انڈے شامل کرنے کے لئے ضروری ہے، آٹا ٹینڈر وردی ساننا. نیم تیار مصنوعات 60 منٹ کے لئے کھڑے ہو جانا چاہئے. پھر اسے دوبارہ ساننا اور ایک اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑنے کے لئے ضروری ہے.
2. کریم انڈے، چینی، ونیلا، اور دودھ whisk ایک احتیاط سے کیا جانا چاہئے. پھر ایک saucepan دودھ میں ابال اور ایک پتلی ندی میں تیار مرکب supplementing کے. یہ thickens تک بڑے پیمانے پر ایک کم گرمی پر گرم کیا جانا چاہئے. ٹھنڈا کرنے کے بعد، کریم تیار سمجھا جا سکتا ہے.
3. آٹا ایک مستطیل تشکیل میں ہاتھ بڑھا رہا ہے. پھر یہ یکساں fluff کریم، ایک رول میں رول اور 3 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ایک موٹائی کے ٹکڑوں میں ایک تیز چھری سے کاٹ ہونا ضروری ہے.
4. ایک بیکنگ شیٹ پر باہر پھیلانے کے نتیجے بلٹ، چرمپتر نے رکھی، ہلکے سے آٹے کے ساتھ چھڑکی. اس صورت میں وہ 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونا ضروری ہے. پھر وہ مارا پیٹا گیا انڈے روغن اور یہ 180 ڈگری پر گرم، 25 منٹ کے لئے تندور میں بھیج ضروری ہے.

نتیجہ ایک، خوشبودار سرسبز اور ناقابل یقین حد تک مزیدار پیسٹری ہے.

جاننا دلچسپ

کسٹرڈ تاریخوں کے ساتھ ہسپانوی بنس کے ماخذ کئی صدیوں پیچھے. پہلی بار، ان سرپل سست کے طور پر ابتدائی 17th صدی کے آغاز کے طور پر تیار کرنے کے لئے شروع کر دیا. آج خوشبودار خمیر کی Snails، ایک روایتی میٹھی سمجھا جاتا ہے اور حقیقت میں، سپین سے تعلق رکھنے والے Mallorca کے بحیرہ روم کے جزیرے، کی شناخت.

ابتدائی طور پر، ان کے لئے آٹا چربی، نہ تیل کے علاوہ کے ساتھ تیار کیا. کاٹالانین میں اس کا نام صائم کی طرح لگتا ہے. Ensaimada ڈی Mallorca - اس وجہ سے، ایک کا نام سب سے زیادہ بیکنگ بھی نہیں تھا. یہ ایک سپر پتلی پرت کھانا پکانا کرنے کی چربی کی مدد سے ممکن ہے. یہ جو، بہت نازک پتلی تہوں ریپنگ اور بیکنگ کے فارم، بیک کے بعد جس کے درمیان فلاوورفیل بھرنے تقسیم کیا ہے شفاف پرت بڑھاتے کرنے کے لئے ممکن ہو سکتا ہے. سرکاری طور پر، muffins کے کی دو قسمیں ہیں:

1. Ensaimada ڈی Mallorca.
2. Ensaimada ڈی Cabello ڈی فرشتہ ( «فرشتہ بال").

پہلے اوتار کے بھرنے کے طور پر بنیادی طور پر استعمال کیا جاتا کریم، جام، ہے چاکلیٹ پھیلاؤ اور تازہ پھل. پروسیسنگ کے بعد کسی خاص تنتمی ساخت ہے جس میں بحیرہ روم سبز اسکواش استعمال کیا فہرستوں کی دوسری قسم، کے لئے. لہذا مصنوعات کا نام.

مثالی آپشن

بڑی مقبول بیکنگ کے شائقین کے درمیان کسٹرڈ کے ساتھ ہسپانوی بنس ہے. اس خوبصورت میٹھی کورس کے لئے بہترین ہدایت مقامی باورچیوں جانتے ہیں. ایک اچھا نتیجہ مندرجہ ذیل اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جاتا ہے:

آٹے کے لئے:

خوردنی تیل کی 300 گرام آٹا 35 گرام، 1 انڈے، گرم پانی، چائے کا چمچ خشک خمیر کے 1320 ملی لیٹر اور چینی کی 50 ملیلیٹر میں نمک کی ایک چوٹکی.

حال ہی میں بھرنے کے لئے، کچھ کوئی کریم استعمال کرنے کے لئے، اور اختلاط، جس میں شامل ہیں کو ترجیح دیتے ہیں:

5 چمچوں مکھن، پہلے سے ریکارڈ شدہ پھل (چیری یا سیب) اور ایک چھوٹی سی پاوڈر چینی.

فہرستوں کی تیاری کے طریقہ کار ہی رہتا ہے:

1. سب سے پہلے آپ آٹا ساننا کی ضرورت ہے. کام کی جگہ خشک اجزاء کے اختلاط کے ساتھ شروع ہوتی ہے. اس کے بعد، انڈے شامل کریں، یہ ضروری حتمی مصنوعات بیچ کی پیداوار اور یہاں تک کہ اس کا سائز تقریبا دو گنا اضافہ ہوا ہے کسی گرم جگہ میں پکنا چھوڑنے کے لئے ہے.
2. اس کی مصنوعات تیار کرنے کے بعد چار برابر حصوں میں ایک دفاتر کے ساتھ یا ہاتھ کی طرف سے تقسیم کیا جائے گا. ان میں سے ہر ایک کے بارے میں 38 ایکس 27 سینٹی میٹر کی پیمائش مستطیل تشکیل میں اپنی انگلیاں بڑھاتے کرنا پڑے گا. میز پر بہتر کام، تیل سے محروم ہوگئے.
3. طویل طرف کے ساتھ ساتھ بھرنے باہر پوشیدہ ہے، اور پھر آہستہ آٹا رول رول.
4. ہر رول موڑ اور بھرنے کو سرپل zaschipnut کنارے باہر لیک نہیں کرتا.
5. اس کے بعد، workpiece کی ٹرے پر سجا دیئے جا سکتے ہیں. وہاں وہ (30-40 منٹ کے لئے کافی ہونا چاہئے) تھوڑی دیر کے لئے کھڑے ہیں. اور اب وہ تندور میں بھیجنا ہے. بیکنگ عام طور پر 20 منٹ سے زیادہ نہیں رہتا ہے. کی سطح سے بہتر انڈا پہلے سے روغن.

مقدمات کی اکثریت میں. ریڈی میڈ روٹی رولس پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکا. لیکن، اصولی طور پر، یہ ضروری نہیں ہے. اسپین کو چھٹی پر آنے والے سیاحوں، ہمیشہ بے چین مقامی کاریگروں کے ہاتھ کی طرف سے بنائی خوشبودار بنس کوشش کریں.