کیا چڑھنے ہے اور یہ کیسے پکانا ہے؟

lasagna کی، بہت سے نام سے جانا جاتا کیا ہے. لیکن آپ کو اس اٹالین ڈش کوشش نہیں کی ہے، تو ہم اسے نہایت ہی ایسا کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. خطے کی تیاری پر منحصر ہے، lasagna کی ترکیبیں مختلف ہو سکتے ہیں. کچھ ایک ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ کرتے ہیں، bechamel دوسروں لاگو ہوتے ہیں. فلنگ نہ صرف کیما بنایا ہوا گوشت، بلکہ sausages کے، سمندری غذا یا سبزیاں، پھل اور بیر کی ایک قسم کے ہو سکتے ہیں. Lasagna کی دنیا بھر میں مقبول ہے. وقت گزرنے کے ساتھ، یہ اہم تبدیلیاں جھیلا ہے. آج کیا چڑھنے ہے؟ بلکہ تیاری کے طریقہ کار، مختلف بھرنا کے ساتھ پاستا سینڈوچ کی چادریں سے بنایا بیکنگ آمدورفت شامل ہے جس میں. کوئی مقررہ ہدایت، سختی سے کاربند ہونا ضروری ہے جس ہوتی ہے. تاہم، ایک nuances اور سفارشات میں سے کچھ کے اکاؤنٹ میں لینا چاہئے.

مناسب آٹا - مزیدار پکوان کی کلید

میں Lasagna کے لئے پاستا اب تقریبا ہر سپر مارکیٹ میں فروخت کیا جاتا ہے. لیکن اسے کھانا پکانا اپنے آپ کو مشکل نہیں ہے. یہ کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے. تیار کرنے کے لئے lasagna کی کے لئے آٹا، گندم اوپر گریڈ اور دوسرے (سے Durum) - اگر آپ کو آٹے کی دو قسمیں کی ضرورت ہوگی. آٹے سے Durum انتخاب کرتے وقت غلطیوں سے بچنے کے لئے، لیبل کو دیکھو. اس 16439-70 GOST کرنے کے لئے مخصوص کیا جانا چاہئے. ، آٹا (ہر قسم کے 250 گرام) لے لو اختلاط اور ٹیبل سلائڈ پر ڈال. ، مرکز میں ایک اچھی طرح سے بنائیں ڈال چار بڑے انڈے موجود ہیں. ذائقہ نمک شامل کریں، 1 عدد زیتون کا تیل. اب ہم آٹا ساننا کرنے کی ضرورت ہے. یہ تیار ہے، یہ فلم چپٹنا کے ساتھ لپیٹ دیں اور ریفریجریٹر میں 30 منٹ پر ڈال دیا جانا چاہئے. اس کے بعد، اس کے باہر ایک ساسیج بنانے کے. برابر حصوں میں کاٹ. ہر ٹکڑا، تھوڑا سا آٹا چھڑک. ایک خصوصی مشین یا ایک روایتی رولنگ پن سے، پتلی شیٹس میں آٹا رول. تاہم، دور بھی نہیں چلائی - آٹا شفاف نہیں ہونا چاہئے، ورنہ اسے توڑ سکتا ہے. ختم شیٹ کی زیادہ سے زیادہ موٹائی - 1،5-2 ملی میٹر. ابھی آٹا، فلیٹ طویل اور وسیع داریوں کو کاٹ. میں Lasagna کے لئے پاستا طویل ذخیرہ کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے، تو یہ سب ایک ہی بار استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.

اہم بات - بھرنے

میں Lasagna (سٹو) کے لئے ایک مزیدار بھرنے کو تیار کرنے کے لئے، ہم کسی بھی قسم کی گوشت کی ضرورت ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے، سبزیاں اور پیاز کے ساتھ تلی ہوئی کیما بنایا ہوا گوشت، پھر ٹماٹر کی چٹنی یا کٹی ٹماٹر کے ساتھ stewed. بہت نازک ragout حاصل کی جاتی ہے تو سور کا گوشت، چکن اور کم چکنائی والی زمین گائے کے گوشت کے برابر مقدار میں ملائیں. باریک زیتون کے تیل میں پیاز بھون کاٹ. وہ ایک ہلکے سنہری رنگ حاصل کرتے ہیں، مسلسل stirring، 5-7 منٹ کے لئے کیما بنایا ہوا گوشت اور بھون شامل کریں. پڑھنا جلا نہیں ہے کہ اہم بات. تب میں شامل ٹماٹر کی چٹنی جلد کے بغیر یا کٹی ٹماٹر. lavrushki پتے اور کالی مرچ - نمک کے ساتھ موسم اور مصالحے شامل کریں. مسلسل stirring یاد درمیانے گرمی پر 20 منٹ کے لئے ابلنا. ٹھنڈا اور béchamel شامل کرنے کے لئے بھرنے کی ضرورت کو تیار کریں.

میں Lasagna لئے Sauce

اس کے اتحادیوں کے بغیر کیا چڑھنے ہے؟ بالکل، یہ تصور کرنا مشکل ہے. سب کے بعد، بہت سے مختلف ہیں lasagne کے لئے مرچیں. انہوں نے کورس کے ٹماٹر کریم، شوربے میں آئے اور. لیکن پھر بھی کلاسک اور محبت کرتا تھا کئی کی طرف سے bechamel چٹنی تھا. یہ مکھن (50 گرام)، آٹا (2 چمچوں) اور کریم (500 ملی) سے تیار کیا جاتا ہے. پگھلا مکھن میں آٹے کا اضافہ، بھون چند منٹ ہلچل. ابلتے کریم (لیکن گرم نہیں) کے لئے گرم ایک اور برتن میں، کچھ نمک شامل کریں. گرم، شہوت انگیز کریم، کم چٹنی میں lumps کی موجودگی کے امکانات. کریم چھوٹے حصے میں تلی ہوئی آٹے میں ڈال کرنے کے لئے اور مسلسل اچھی طرح مکس ضروری ہے. مستقل مزاجی کے لئے تیار ہیں چٹنی ھٹی کریم کی طرح ہونا چاہئے.

اس ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے اس بات کا یقین براہ راست کیا lasagne کے معلوم کرنے کے لئے ہے. یہ بہت مزیدار اور اچھا ہے!