کلینکل نیوٹریشن مینو کیا ہے؟

رات کا کھانا یا دوپہر کے کھانے کے لئے حکم دیا جا سکتا ہے جس کی وجہ کیٹلوگ خدمت ایک کیفے یا بوجنالی آ رہا ہے. یہ فہرست گروپوں (نمکین، مشروبات، گرم کھانے) میں تقسیم کیا گیا ہے اور "مینو" کہا جاتا ہے. لیکن کبھی کبھی دوسری صورت میں، اصطلاح مواد ڈال دیا ہے کہ غذا میں نمایاں طور پر بیماری اور مریض کی صحت یابی کے کورس پر اثر انداز کر سکتے ہیں. کلینکل نیوٹریشن مینوز کیا ہے اور غذا کی سب سے زیادہ عام اقسام کیا ہیں؟

علاج مینو پر تقاضے

آمدورفت کا ایک سیٹ کے طور پر مینو کی طرف سے، خاص طور پر کی ضروریات کا ایک سلسلہ کو پورا کرنے کے لئے ہر کھانے کے لئے تیار ہیں اور ایک خاص ترتیب میں خدمات انجام دیں. لہذا، یہ متوازن ہو اور انفرادی کاربوہائیڈریٹ، پروٹین، چربی اور غذائیت کی مطلوبہ تعداد پر مشتمل ہونا چاہیے. میں یہ دن کے دوران کھوئے ہوئے توانائی کو بھرنے اور موٹاپا سے بچنے کے لئے بسم کیلوری کی تعداد پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے. اوسط بالغ 2800-3000 کیلوریز کی ضرورت ہے.

ایک طبی مینو، جو مندرجہ ذیل شرائط پوری ہوتی ہے کہ فرض کیا جانا ضروری ہے کے بارے میں ایک سوال کے جواب:

1. غذا ساخت، تیاری کی ٹیکنالوجی اور معیار کی مصنوعات پر مکمل طور پر یکساں علاج غذا ہونا چاہئے.
2. ہر کھانے کے برتن کی ضروری مجاز مجموعہ.
3. مریضوں کے ذوق کھانے کی پابندیوں کے ساتھ عمل میں ایک مثبت رویہ کی تشکیل کے لئے سمجھا جانا چاہئے.
4. مصنوعات کی قیمت کھانے کے لیے مختص فنڈز کے ساتھ عمل کرنا ہوگا.

غذا غذا کا بنیادی اصولوں

نرسنگ ہوم میں بچے کی دیکھ بھال کے مراکز اور ہسپتالوں کیا ایک کلینکل نیوٹریشن مینو جانتے ہیں، اور ایک کمزور حیاتیات کے لئے ضروری غذا کے ساتھ عمل. میڈیسن غذا بیماری کے لحاظ سے 15 مختلف قسم کی شناخت. انہوں نے مخصوص تعداد (15 1) کے تحت "ٹیبل" کہا جاتا ہے. 1-5 ٹیبل کی بنیاد چھوڑ اصول ہے جس کے ذریعے ایک مریض فوڈ پروسیسنگ کے دوران عمل انہضام کی نالی کے آپریشن کی طرف سے سہولت فراہم کی ہے ڈال دیا. چھوڑ کے کئی مختلف اقسام غذا (دن پر مینو):

• میکینکل. یہ گرمی کے علاج خام حالت میں یا اس کے بعد کھانے پیسنے شامل ہے: سبزیاں، جھرریوں آلو، کھانا پکانے، puree کے سوپ peretortye.
• کیمیکل. موڈ مصیبت زدہ عضو تناسل کی لمبائی (نمک، شکر، بوٹیاں شدید) یا تیاری کے ان کے طریقہ کار کو تبدیل فروغ دینے کی غذا مادہ سے اخراج شامل ہے. مثال کے طور پر روسٹ کے استعمال ایک سیب کی بجائے تازہ، meatballs کے ابلی کی بجائے تلی ہوئی ہے.
• تھرمل. یہ موڈ کمزور سرگرمی مریض کے جسم، تھرمل stimuli کے اخراج کے کی ضرورت ہے. اس طرح، معدے کی نالی کی بیماریوں میں آگاہ رہیں ضرورت سے زیادہ اعلی کھانا پکانے درجہ حرارت سست گتشیلتا اور ایک اڑچن ہے. کم - گیسٹرک سراو کو کم کر دیتا. زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 60 ڈگری ہونا چاہئے کم از کم جبکہ - 15.

علاج مینو (ٹیبل 1)

غذا کی سب سے زیادہ عام اقسام کو دیکھتے، ہم گیسٹرک السر یا گرہنی کے ساتھ کھانے کی خصوصیات پر غور کرنا چاہئے. یہ جدول 1، بعض صورتوں میں شدید gastritis کے مریضوں کے لیے استعمال ہوتا ہے. مقصد - السر شفا اور گیسٹرک mucosa یا گرہنی سوزش کی برطرفی کو تیز کرنے کے لئے. اس کی خصوصیت ہے ایک جزوی اقتدار کی تیاری کھانا پکانے یا بھاپ کی ٹیکنالوجی میں اضافہ سراو، اور ترجیح کا باعث مصنوعات کے علاوہ، (5-6)، معتدل غذا. اس کی کافی مقدار (فی دن 1.5-2 لیٹر) اور grated خوراک کے استعمال پینا ضروری ہے. انڈے صرف ابلا ہوا کھا جانا چاہئے.

مندرجہ ذیل کے طور پر تمام ضروریات کے مینو مشروط ہو سکتا ہے:

• ناشتا: جنگلے دودھ دلیا (ترجیحا دودھ کے ساتھ) (buckwheat یا جوار)، انڈا، چائے.
• لنچ: بیکڈ ناشپاتی (100 G).
• دوپہر کے کھانے کے: دودھ سوپ (چاول یا نوڈلس)، بھاپ کوفتوں ویل، آلو puree کے، پھلوں کی جیلی کی.
• اسنیک: گلاب کولہوں کے ادخال، سفید روٹی خشک.
• ڈنر: میٹھی پانی کی مچھلی ابلی، میشڈ آلو، اور چائے.

مینو، معمول GI ملازمتیں

ہر ڈاکٹر کو کس مینو (ٹیبل 2) علاج جانتا gastritis کے لئے کھانا سرون کمی کے ساتھ. کولٹس کے ہمراہ بیماری، پیٹ کے سرون تقریب کے محرک کی ضرورت ہوتی انتررکپ. یہ غذا سہگامی جگر کی بیماری کے بغیر تفویض کیا جاتا ہے. اس کا مقصد - معدے کی گتشیلتا کو معمول پر لانے کے لئے. علاج غذا (جدول 1) کے لئے ضروریات کے علاوہ، اعلی گریڈ فائبر اور کولیجن اور elastin سے بھرپور غذا کے استعمال کی ضرورت ہے. اس کے ساتھ ساتھ تھرمل حکومت کے واجب تحفظ کے ساتھ indigestible کھانے کے مکمل خاتمے کے طور پر.

مینو میں شامل ہوسکتے ہیں:

• ناشتا: scrambled کے انڈے، پانی یا دودھ، سبز چائے کے ساتھ دلیہ.
• لنچ: کوکو.
• لنچ: پاستا، بھاپ کٹلیٹ، سبزیوں کے سوپ، پھلوں کی جیلی کے ساتھ چکن شوربے.
• ڈنر: Aspic بنائیں، کھیر، پھل کی چٹنی، چائے میں مچھلی.
• ایک کم چکنائی والی دہی: بستر پر جانے سے پہلے.

ٹیبل 3 №

مینو رکاوٹ سمیت آنتوں کی بیماریوں، کے ساتھ ساتھ کبج، مبتلا لوگوں کے لئے استعمال ہوتا ہے. ان کا مقصد - جسم کی گتشیلتا کو بڑھانے کے لئے. کھانوں کی سختی کسری ہو، اور سڑنے اور جسم میں خمیر کی طرف جاتا ہے کہ سب کچھ کو خارج کرنا چاہئے. یہ کھاری کھانے کی اشیاء (بیر اور پھل، خشک سمیت، جڑیں، جڑی بوٹیاں، تازہ دودھ، گری دار میوے، سبز پھلیاں)، جیسے آٹے اور اعلی گریڈ آٹا، مکھن، تمباکو نوشی، sausages کے، پھلیاں، شراب، کافی، چائے کی بیکنگ مصنوعات ، گوشت، انڈے اور مچھلی، کے ساتھ ساتھ گوبھی، سیب اور ناشپاتی، بیئر، شیمپین اور مٹھائی.

مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی غذا میں استعمال کیا جا سکتا ہے:

• ناشتا: ابلا ہوا ٹونا، شہد کے ساتھ پنیر، پھل compote کے ساتھ ایک ترکاریاں میں تازہ سبزیاں.
• لنچ: اورنج.
• دوپہر کا کھانا: سمندری غذا سوپ، سٹو، سبزیاں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ کمزور چائے.
• دوپہر سنیک: تازہ پاستا.
• ڈنر: تیل، مچھلی برگر، پھل compote کے ساتھ buckwheat کے دلیہ.
• ایک کم چکنائی والی دہی: بستر پر جانے سے پہلے.

مینو جگر کی بیماریوں

علاج مینو (ٹیبل 5) cholecystitis اور ہیپاٹائٹس میں استعمال کیا گیا تھا. یہ آنت اور پیٹ کے سہگامی بیماریوں کے بغیر لاگو ہوتا ہے. مقصد - بلاری کی نالی اور جگر کو معمول پر لانے آپریشن. مین مینو - یہ ایک استثناء refractory کی چربی، تیل، oxalic ایسڈ، اور کولیسٹرال میں امیر کھانے کی اشیاء کی ہے. اس سے زیادہ کے طور پر مائع، lipotropic مادہ اور ریشہ لیتا ہے. کھانا پکانے stewing استعمال، لیکن گوشت اور ریشہ کی مصنوعات پیسنے کی ضرورت ہوتی ہے کے لئے سفارش کی ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر روزانہ کی خوراک ہو سکتے ہیں:

• ناشتا: پانی یا دودھ، پنیر یا شہد، چائے (دودھ کے علاوہ کے ساتھ ممکن ہے) کے ساتھ ھٹی کریم میں دلیا.
• لنچ: سینکا ہوا ناشپاتیاں.
• دوپہر کے کھانے کے: سبزی شوربے، دودھ کی چٹنی میں چکن سفید گوشت، چاول کی سائڈ ڈش، stewed پھل کے ساتھ سوپ.
• اسنیک: گلاب کولہوں کے ادخال.
• ڈنر: میٹھی پانی کی مچھلی (ابلی ہوئے)، میشڈ آلو، چیزکیک.
• کم چکنائی والی دہی: رات میں.

غذائی تنوع

ڈائٹ پہلے پانچ میزیں معدے کی نالی سرگرمی بہتر بنانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. اس کی وصولی سے مشروط ضروری کم وقت میں جگہ نہیں لے. مینڈھے علاج مینوز اور دیگر انسانی نظام ہے، یہ 6-15 میزیں فروغ دیا.