کریم "Tafita": ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

آج ہم کریم "Tafita" تیار کریں گے. قدم تصاویر کی طرف سے قدم کے ساتھ ہدایت کے ذیل میں پیش کیا جائے گا. اس دوران میں، ہماری مصنوعات کو اس کریم فٹ جس کے لئے کی وضاحت کرتے ہیں. ایک علیحدہ ڈش کے طور پر، وہ شاید کام نہیں کرے گا - بہت اعلی کیلوری اور چربی شیرینی ول. سب کے بعد، یہ گاڑھا دودھ، کریم، پر مشتمل ہوتا ہے مکھن، چاکلیٹ. لیکن اس کریم بالکل اسفنج Shortcakes کی جذب ہو. یہ بالکل اس کی شکل رکھتا ہے، اور یہ Mastic کی زیر کیک اور کوٹنگ کی مصنوعات سجانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. کریم کافی جفاکشی، وہ eclairs کے، چیزیں کر سکتے ہیں تاکہ wafer رولس، آٹا کی ٹوکری. "Tafita" بالکل مٹھائی کی قسم کے ساتھ، جس کی بدولت کریم مختلف ہو سکتے ہیں: .. یہ ایک چاکلیٹ ہیزلنٹ، میں truffle بنائیں، "شرابی چیری" کی ایک ٹچ کے ساتھ، وغیرہ لیکن ان تمام اضافی ذائقہ پہلوؤں بہت آخر میں شیرینی میں پیش کر رہے ہیں. کریم "Tafita" میں مخملی چاکلیٹ، کریمی کوملتا اور کیریمل کی مٹھاس یکجا گاڑھا دودھ.

اجزاء

اصولی طور پر، اجزاء کی تمام ہم پہلے ہی ذکر کیاہے. لیکن یہ جاننا کریم کی تخلیق میں قائم مقام کے استعمال پر متفق نہیں ہو سکتا ہے کہ بہت اہم ہے. تیل، کریمی ستر دو فیصد سے زیادہ چربی ہونا چاہئے، اور پھیل نہیں کرتا. نام نہاد چاکلیٹ بار بھی باہر ہے - اس کی تشکیل میں پام آئل کریم، اکثر شکر راہ میں خود اظہار کریں گے. گاڑھا دودھ پہلے ہی دو گھنٹے کے لئے کھانا پکانے کے وقت "Tafity" کم کرنے کے لئے، پکی خرید سکتے ہیں. آپ کریم کیک حاملہ کے لئے جا رہے ہیں تو، آپ کو بہت چیکنا کریم نہیں لے سکتا. دس سے بیس فیصد کافی ہو جائے گا. وزن بھی موٹی اور اچھی طرح حاملہ نہیں بسکٹ گا. اور تم ایک کیک سجانے یا Mastic کی زیر سطح کو تیار کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو، یہ tridtsatiprotsentnye کریم لینے کے لئے ضروری ہے. چاکلیٹ کریم "Tafita" نسخہ تیار کرنے ڈارک چاکلیٹ کا استعمال کرتے ہوئے پتہ چلتا ہے. اس کوکو پچاس فیصد سے بھی کم نہیں ہے (لیکن یہ پچھتر لینے کے لئے بہتر ہے). دودھ چاکلیٹ ایک میٹھی کریم بنا دے گی. اور سفید "Tafita" سے بھی cloying ہو جائے گا.

ایک قدم. تیاری کھانے

پہلی چیز آپ کو ایک موٹی کیریمل گاڑھا دودھ نیچے ابلنا اور اسے ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. کاروبار کی ایک طویل اور موروثی خطرناک ہے. یہ بھی ممکن ہے کہ بینک کے پھٹنے گے، اور آپ کو گاڑھا دودھ کی چھت سپلیش دھونے کے لئے ضرورت ہو گی. لہذا اگر آپ خریدی مصنوعات استعمال کر سکتے ہیں - اور محفوظ طریقے سے اور وقت کی بچت. گاڑھا دودھ، ہم تین سو اسی گرام کی ضرورت ہے. کمرے کے درجہ حرارت کو بنانے کے لئے ریفریجریٹر سے مکھن آگے حاصل کرے گا. اس سے ہم ایک سو ستر گرام کی ضرورت ہے. نامکمل گلاس - اس کے باوجود ہم قدرتی چاکلیٹ (ترجیحا سیاہ، fillers کے بغیر) اور پیسٹری کریم کے 200 جی کی ضرورت ہے. گاڑھا دودھ کے ساتھ، "Tafita" کریم تیس منٹ میں تیار کیا جا سکتا ہے. لیکن لاگو کرنے سے پہلے یہ ریفریجریٹر میں ایک گھنٹہ جاری رکھنا چاہیے. اس مٹھائی کی توانائی قدر کریم، مکھن، چاکلیٹ کی چربی مواد پر منحصر ہے. اوسطا، اس کی مصنوعات کی سو گرام فی 442 کیلوری کرنے کے مترادف ہے.

کریم "Tafita" تصویر کے ساتھ ترکیب: مرحلہ نمبر دو

پانی کے ساتھ rinsed ایک saucepan یا enameled saucepan میں لے جاؤ اور کریم ڈال. ہم آپ کو یاد دلاتے ہیں کہ ان کی چربی مواد کریم کی تیاری کے مقصد پر منحصر ہے: سنسیچن سجاوٹ 33٪ CIS لئے 10-15٪ CIS لینے کے لئے. مناسب طریقے سے گرم کریم. یہاں سب سے پہلے مشکل ہے: یہ درجہ حرارت توازن رکھنے کے لئے اہم ہے. بہت گرم کریم چاکلیٹ میں lumps اور کریم "Tafita" irredeemably ناقص curl کے کر سکتے ہیں. ڈیری بیس کو بہتر ساٹھ ڈگری سے زیادہ نہیں تھا. گرمی سے کریم نکال دیں اور چاکلیٹ سلاخوں میں توڑ. مسلسل بڑے پیمانے پر ہلچل یہ ہموار چمکدار اور ہموار ہے جب تک. کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. لیکن کی ایک پرت کی تشکیل کے لئے نہیں تو، بڑے پیمانے پر اختلاط کرنے کے لئے ایک اور دو یا تین بار نہیں بھول جاتے ہیں.

تین مرحلہ. کریم اڈوں تیار

اس مرحلے پر، ہم ہاتھ میں ہے نرم مکھن کی سب سے بہترین ہونا ضروری ہے. ہم نے ایک گہری اختلاط کٹوری میں پھیل گیا اور مار پیٹ شروع کر دیں. مکھن سرسبز ہونا چاہئے، ہوادار. ایک وردی اور مخملی کریم "Tafita" ہدایت حاصل کرنے کے لئے آہستہ آہستہ گاڑھا دودھ شامل فراہم کرتا ہے. ایک مکسر چلانے کے لئے بلاناغہ، ایک چمچ پھیل گیا. ماس کافی گاڑھا کرنا چاہئے. یہ ہموار، کیریمل ہو جاتا whisk تک اور ہوا کی پیمائش، لیکن ڈھیلے نہیں.

مرحلہ نمبر چار. کریم "Tafita": آخری مرحلے

گاڑھا دودھ کے ساتھ مکھن مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ کرتے ہیں تو، ہم چاکلیٹ داخل کرنا شروع کرتے ہیں. یہ بھی چھوٹے حصے ہونا چاہئے. اگر ممکن ہو تو، زیادہ سے زیادہ رفتار سے مکسر سوئچ کریم exfoliate پر نہیں ہے اور لچک کھو نہیں کیا. کریم دس فیصد چربی استعمال کیا اس صورت میں، "Tafita" بہت مائع ہو جائے گا. کیک کیک sandwiching پہلے، کریم ریفریجریٹر میں لینا کرنے کے لئے. لیکن ہم مکھن اور گاڑھا دودھ "Tafita" کے سلسلے کے بعد زیادہ سے زیادہ چربی مواد کی کریم میں چاکلیٹ، تحلیل، چاہے ابتدائی طور پر بری حالت رکھیں گے. اور ہم نے کم از کم ایک گھنٹے کے لئے فرج میں بھیج دیا.

مربوط ہو تخیل

اصول میں، "Tafita" کریم تیار ہے. انہوں نے کے ساتھ بھرا ہوا جا سکتا ایک کنفیکشنری سرنج اور wafer رولس، کسٹرڈ eclairs کے اور کیک کے ساتھ بھرنے. کریم بھی موٹی ہے، تو یہ کر سکتے ہیں پتلی ایک liqueur کے یا برانڈی جوہر باہر. بہت اچھا چاکلیٹ ذائقہ "Tafity" calcined گری دار میوے، خاص طور پر اخروٹ اور hazelnuts کے ساتھ مل کر. نرم کریم promazyvaniya شہد، کافی یا سفید سپنج کیک کے لئے اچھا ہے. مشکل Mastic میں بچھانے کے لئے کامل "کینوس" ہے. کریم اوسط کثافت پر غور کرنے کے لئے مناسب ہو گا آٹا کی ٹوکری. اور، کورس کی، ہموار، لچکدار، کریم کی شکل کو برقرار رکھنے کے لئے اچھا سجاوٹ کیک کے لئے کامل مستقل مزاجی ہوتا ہے. بھوری رنگ کی flounces اور پھولوں کو unravel نہیں ہے اور خشک نہیں.

کیک میں استعمال کے لئے خیالات

کے ساتھ "Tafitoy" زیادہ پیچیدہ پرت بنایا جا سکتا ہے. کٹی zefirkami اور پسے ہوئے گری دار میوے کے ساتھ کریم ملائیں. ایک کیک پر اعلی وزن پرت عائد، دوسرے prikroem. اس کے بجائے، آپ کے marshmallow Meringue ممبر یا ایک نرم Meringue ممبر کا استعمال کر سکتے ہیں. یہ کریم کیک "Tafita" چاکلیٹ icing یا سفید پیسٹ تحت اچھا نظر آئے گا. میٹھی فہرستوں بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ابھی تک اب بھی پچھلے wafer کی صف سے گرم میں، برانڈی یا liqueur کے چیری میں بھیگی تک شامل ٹیوب کی باری ہے. ایک رول کریم "Tafita" کے ساتھ بھرے. نلیاں پرامڈ تک کا اضافہ. ایک موٹی میٹھا whipped کریم کے ساتھ کوٹ اور پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی. اصول میں، کریم "Tafita" اور ہلکے سے liqueur کے کافی میں بھیگی "Savoyardy" کی ایک پرت کے ساتھ smeared کیا جا سکتا. پھر مہنگا پنیر "Mascarpone" کے استعمال کے بغیر "فن Tiramisu" کے analogue باری.