کس طرح گھر میئونیز بنانے کے لئے؟ میئونیز گھر مکسر. گھر میئونیز کے لئے ہدایت

ساس کے علاوہ، آمدورفت کی ایک قسم میں استعمال کیا ہے، یہ ہم سب میئونیز محبت کرتا تھا پہلی جگہ لیتا ہے. انہوں بیکڈ گوشت اور مچھلی، مسالیدار کباب اور چاپ سے ہیں سبزی ترکاریاں کے ساتھ بھرنے اور مختلف آمدورفت پہلے میں رکھے جاتے ہیں. مشروم کے لئے مناسب چٹنی، اسی طرح بیکنگ کا ایک اہم جزو. کھانے کی صنعت کے لوگوں کے درمیان اس مقبول کی مصنوعات کی ایک متنوع سرنی کی پیداوار ہے کیونکہ. تاہم، یہ ممکن ہے کہ بنانے اور گھر پر کرنے کے لئے. جیسا کہ اب بات چیت کی ہے.

سادہ ترین آپشن

کس طرح بنانے کے لئے گھر میئونیز، یہ سوادج نکلے ہیں؟ عمل کافی وقت لگتا ہے، لیکن یہ اس کے قابل ہے، مجھے یقین ہے! خوردنی تیل، انڈے، سرکہ، نمک: مصنوعات کی سویٹ درج ذیل ہے. ہر نصف کے لئے تیل ایک کپ جردی اور 1 چمچ سرکہ، ایک چھوٹی سی پاوڈر چینی کی طرف سے کی ضرورت ہے. نمک ذائقہ پر لے جایا جاتا ہے.

کس طرح گھر میئونیز اس ہدایت میں بنانے کے لئے؟ زمین وار کٹورا یا کپ انڈے yolks، نمک ڈال. ایک whisk یا spatula لو اور انہیں اچھی طرح ملا. کئی whisk ایک. اس کے بعد، آہستہ آہستہ، تیل (سورجمھی یا زیتون) شامل تمام جبکہ اچھی طرح زردی بڑے پیمانے پر کے ساتھ stirring. ایک وقت میں 1 چائے کا چمچ سے زیادہ نہیں ڈالو. جب نتیجے میں مرکب ہموار، موٹی ہے، سرکہ کی باری آتی ہے. ریفئل اور دوبارہ میش. چٹنی thickish گے تو آپ کو گھر میئونیز پتلی بنانے کے لئے کس طرح سوچ کیا جا سکتا ہے. بس گرم ابلا ہوا پانی کے تھوڑا سا (ایک چمچ کے بارے میں) شامل کریں.

کچھ بہتری

ہر کوئی مختلف ذوق ہے، اور ان کی پسند کے برتن کے لئے زیادہ سے ایک deflating کے، دوسروں کے برعکس، دلچسپ ہے. آپ دوسرے آپشن سے فٹ ہیں، تو مندرجہ ذیل کے طور پر آگے بڑھنے. جب نمک کے ساتھ ایک کٹوری اور موسم میں yolks کے رکھو، چمچ ساڑھے (چائے) رائی تیار کی ہے جگہ. ہلچل، اور صرف اس کا تیل ڈال.

کس طرح گھر میئونیز روشن رنگ بنانے کے لئے کس طرح؟ ہلدی پاؤڈر تھوڑا سا شامل کریں. اور ایک واضح گند کے لئے - زمین ادرک. صرف یہ زیادہ نہیں ہوشیار! اجزاء کی تناسب: خوردنی تیل - 68٪ تازہ انڈے yolks - 10٪، سرسوں - 6.7٪، چینی - کے بارے میں 2.3٪، 5٪ سرکہ - 11٪ اور مصالحے کے بارے میں 2٪.

ایک مکسر یا ہاتھ کی طرف سے؟

قدرتی طور پر، میئونیز گھر ہے، جب اس کے اجزاء مکسر بہت آسان اور تیز whisk ایک. یا whisk ایک. عام کانٹا مشکل کام کرنے کے لئے. اور اپنے ہاتھوں میں نہیں کے طور پر ایک یکساں وسیع پیمانے گروسری حاصل کی جاتی ہے، تھکے ہوئے ہیں. میئونیز گھر بلینڈر تیار کریں اس طریقہ کار پر عمل کرنے کے لئے: سب سے پہلے، شامل چھوٹے رفتار، اور اس کے بعد، ایک جھاگ کے طور پر (انڈے کو مکمل طور پر لیا جاتا ہے)، وہ میں اضافہ. تیل ڈال کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں، زیادہ سے زیادہ پر یونٹ کی باری. اور connoisseurs یقین جبکہ واقعی مزیدار گھر بنا میئونیز meatless کیا صرف عظیم باورچی خانے کے آلات آسان زندگی گھریلو خاتون ہاتھ سے کوڑوں کی سزا کیا جا سکتا ہے!

فرانسیسی زبان میں میئونیز کے لئے ہدایت

چٹنی کے اس قسم کے، کے ساتھ ساتھ بہت سے دوسرے پاک نعمتیں، فرانس سے ہمارے پاس آتے ہیں - ایک ایسے ملک میں جہاں لوگ کھانے کے لئے پسند کرتے ہیں اور ایک اچھے جج ہیں. کہ ترکیبیں کی ایک قسم، ہر ایک بہتر کے ساتھ آ رہا ہے. مثال کے طور پر، گھر دبلی میئونیز وہ ایسا کرنے کی کوشش کرنے کی پیشکش: ایک تازہ چکن انڈے کی زردی تیل کی 250 جی لے (پروٹین دوسرے برتن کے لئے استعمال کیا جاتا ہے)، (سبزی، اور فرانسیسی، کورس کے، یہ ایک زیتون ہے) سرکہ کے ایک چمچ اور نمک کی ایک ہی رقم کے تیسرے حصہ، کالی مرچ کے، شدید چوٹکی. جی ہاں، آپ کو سب سے چھوٹی جماعت کے "اضافی" نمک پیسنا کرنے کے لئے ضرورت ہو گی.

اب، گول سب سے نیچے کے ساتھ ایک کٹوری میں انڈے کی زردی ڈال - یہ کوڑا کرنا زیادہ آسان ہو جائے گا. متبادل مشاہدہ، نمک، کالی مرچ اور سرکہ شامل کریں. گھر میئونیز کے لئے فرانسیسی نسخہ اب یہ کوڑا لینے کے لئے ہونا چاہئے اور ایک ہی وقت میں بہت چھوٹے حصے میں، بوندوں کے truest معنوں میں، تیل شامل ہے کہ واضح ہے. whisk ایک اور اپنے ساس گاڑھا اور ایک روشنی سایہ حاصل کرنا شروع ہوتا ہے جب لمحے تک dosed. اور اب محتاط نہیں ہے، محفوظ طریقے سے تیل ڈال. آپ چٹنی پکڑو یہ ہونا چاہئے کے طور پر. یہاں گھر میئونیز کے لئے ایک سادہ ہدایت فرانسیسی ساتھ آیا ہے!

مددگار اشارے

مکمل طور پر ناکام ہو گئی ڈش کے لئے، gastronomy کے ان قوانین پر عمل کرنے کا مشورہ دیا: تیل کی زردی درجہ حرارت کے ساتھ ایک جیسی ہونی چاہیے - کمرے کے درجہ حرارت. آپ انڈے جزو پر whisking شروع کرنے سے پہلے، یہ ایک چھوٹا سا گرم ہے تو صرف صرف ریفریجریٹر سے ہٹا دیا کرتے ہیں. حاصل کرنے کے لئے میں thicker آپ دبلی میئونیز گھر ترکیب نمک شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے - یہ کھانے کی مستقل مزاجی پر اثر انداز ہوتا ہے. چٹنی بالکل جس طرح تم نے اسے کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں باہر کر دیتا ہے جب، تو یہ اس کے برعکس، مظبوط نہیں، باہر پتلی نہیں ہے یا مرکب کرنے کے لئے بات کرنے کے لیے، میئونیز کے کھولتے ہوئے پانی ذخیرہ چائے کا چمچ کی ایک پین میں ڈال. اس کی مستقل مزاجی اسے تبدیل نہیں کرے گا.

میئونیز فرانسیسی جزیرے

آپ کی مصنوعات کی نہ صرف کثافت، بلکہ ذائقہ مختلف ہو سکتے ہیں. اور چٹنی کے بہت سے برانڈز ہیں کیونکہ. ہم فرانسیسی بارے میں بات کرتے ہیں تو وہ مختلف لذیذ اضافے کے ساتھ گھر میئونیز میئونیز محبت کرتے ہیں. مثال کے طور پر یہ بہت اچھا طریقہ کی طرح. یہ کلاسیکی چٹنی کی بنیاد پر تیار ہے اور اس طرح نئے اجزاء شامل ہے: ابلا ہوا سخت ابلا ہوا انڈے کی زردی، 2-3 نمکین سے Gherkin، 50-60 G کیپرس، سرسوں (چائے کا چمچ) اور dill اور اجمودا کے کچھ.

کس طرح ان اجزاء کے گھر میں میئونیز کرتے ہیں؟ خام جردی، صرف آدھا لے اس کو شامل کرنا چاہئے نصف اچھی طرح ابالا ایک کانٹا کے ساتھ اس کا سانی. وہاں بھی ڈال سرسوں (تیار). لیکن کٹی dill اور اجمودا melenko، سرکہ میں gherkins اور کیپرس رکھا جاتا ہے. باقی کے لئے، ہم ہم نے پہلے بیان کیا ہے گھر میں میئونیز بنا رہے ہیں.

لہسن میئونیز

اور رنگین فرانسیسی gourmets کے سے ایک اور تحفہ. گھر میئونیز بنانے کے لئے کس طرح کی یہ ہدایت بھی کلاسک ڈیزائن کے اصل ورژن ہے. یہ صرف کچھ اجزاء مختلف ہے. سب سے پہلے، اس کی بجائے سرکہ ایک ڈش تازہ نچوڑا نیبو کا رس (صرف ایک ھٹی پھل) میں ڈال دیا جاتا ہے، دوسرا - 4-5 لہسن کی بڑے لونگ. لہذا، ایک معیاری میئونیز تیاری. سرکہ،، دہرانے نیبو کا رس کی جگہ لے لے. ایک مارٹر میں اور اچھی طرح، لہسن سانی دیگر تمام فوڈ پروسیسنگ اقدامات مکمل کر رہے ہیں جب میئونیز، شامل کریں. ویسے، جیسا کہ دلیا میں دودھ میں بھیگی باسی سفید روٹی، ذائقہ اس ہدایت اجزا میں شامل ہیں کو بہتر بنانے کے، اور دیگر اجزاء کے ساتھ اسے شکست دی.

کاپی رائٹ کی ترکیبیں

آپ کی پسندیدہ چٹنی بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں معلومات کے لئے، آپ سوادج اور صحت مند کھانے یا خواتین کے میگزین کے خصوصی کالم کے بارے میں کتابوں سے نہ صرف سیکھ سکتے ہیں. ٹی وی پر، ڈائننگ موضوع پر بہت دلچسپ پروگرام موجود ہیں. پاک آرٹ میں ایک تسلیم شدہ ماہر - وہ اکثر حصہ مشہور جولیا Vysotsky لے. صحافی بار بار مجھ سے کہا کہ کس طرح وہ گھر میئونیز تیاریاں کیں. معیاری ورژن پر ایک ہدایت Vysotskaya اڈوں، کورس کی، اس کو بہتر بنانے کے مختلف.

مثال کے طور پر آمدورفت کے ہزاروں یہ بہت اچھا ترکاریاں کے 700 گرام جار پر ذخیرہ کرنے، دونوں شاعرانہ چٹنی شیف کہا جاتا ہے، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی: زردی - ان میں سے چار (خام)؛ سرسوں - اس کے مخصوص امیر ذائقہ کے ساتھ "ڈجون" کے ایک چمچ؛ چینی - دو چمچ (چینی کی جگہ لے لے)؛ تھوڑا سا نمک، آدھا سورج مکھی کے تیل کی فی لیٹر تم قدرتی سیب سائڈر سرکہ کے دو چمچوں اور،، دو یا تین لہسن لونگ.

"Vysotsky کے" میئونیز تیار کرنے کے لئے کس طرح

پہلے مرحلے میں، ایک لہسن سے لطف اندوز:، اسے صاف ایک چھری سے کاٹ بھی prostuchite ٹکڑے ٹکڑے سنبھال. پھر اچھے نمک کے ساتھ پیسنا. لہسن ایک کٹوری میں جگہ، چٹنی whisk ایک گا. ، اسے yolks، چینی، سرسوں رکھو سرکہ کے ایک چمچ ڈال - ایک جب تک. تمام کے تمام اجزاء، پہلے ہی بتایا گیا ہے، کمرے کے درجہ حرارت، یعنی سردی نہیں ہونی چاہیے. ایک blender، ایک مکسر یا ایک whisk طرح ہلا کر سکتے ہیں. آہستہ آہستہ ڈال - عمل تیل کا پہلا قطرہ کے ساتھ شروع ہوتی ہے.

نصف حجم (تقریبا 250g کے) میئونیز میں ہو جائے گا جب، سرکہ سیکنڈ کا اضافہ. اس کے بعد، تیل اور زیادہ میں ڈال. چٹنی پر whisking مکمل کرنے کے بعد، خشک نشفل جار میں منتقل کرنے کے لئے، فرج میں نایلان ڑککن اور دکان کے ساتھ احاطہ. مصنوعات کی شیلف زندگی - اور ڈیڑھ ہفتے. اولیور سے جب تک ... جب تک کھانا پکانا آئے گا - اس طرح، کسی بھی چھٹیوں کے لئے آپ کو ہمیشہ تک تمام ممکنہ سلاد کے لئے مرہم پٹی پر اسٹاک کر سکتے ہیں!

ماہر سفارشات

اس کی اپنی طاقت کے ساتھ، whisk ایک: پہلے سے بہترین گھر، بلینڈر میں یا ہاتھ کی طرف سے میئونیز whisk ایک کے لئے کس طرح کے روایتی سوال پر Vysotsky ہمیشہ جواب دیتا ہے واقعی! اس کے بعد، وہ کہتی طور پر، مصنوعات کے نرم، ہوا اور ایک موٹی مستقل مزاجی کی طرف سے حاصل کی.

اس کی صلاحیت کی مصنوعات تیار کی ہے جس میں کیا جا رہا ہے بہت وسیع نہیں ہے، لیکن اعلی اور whisk اہم بات - چھوٹے کافی قطر اور اس میں آسانی سے فٹ بیٹھتا ہے. چٹنی میں شامل کریں مصالحے، بوٹیاں، جڑی بوٹیاں، اس کا رنگ، خوشبو اور ذائقہ کو متاثر کرنے کی ایک قسم کے ہو سکتے ہیں. لیکن، یہ زیادہ نہیں استعمال!

کیا زیادہ مفید تجاویز جولیا گرہنتیوں، سرد چولہے: اچانک اپنے میئونیز کی تیاری کے عمل میں سرکہ کا اضافہ جب کرل تو، سانس اور مصنوعات انڈیل کرنے کی جلدی نہیں ہے. صرف ایک اور کٹوری میں زیادہ زردی ڈال، اور اس کی طرف سے ڈراپ ایک ناکام شامل کرنا شروع چٹنی چھوڑ ہے. ہے Whisk، پھر مکھن ڈال اور معمول کے مطابق کام ختم. ضروری ہے کہ باہر ڈش آتا ہے!

پاک کیمیا: ٹماٹر میئونیز

اس کے مختلف پیکر کی علامت میں اچھے پرانے کلاسک، ہماری طرف سے بیان کرتے ہیں، یہ سب سے زیادہ کامیاب تجربات کے ذریعے جانے کے لئے وقت ہے. ہم آپ کو ایک میئونیز "کچھ" پیدا کرنے کے لئے مشورہ. مثال کے طور پر ساتھ ٹماٹر کی چٹنی پیسٹ (مناسب اور کیچپ). اجزاء: ایک تیار گھر کی چٹنی - ٹماٹر کے 250 G - چینی اور نمک کی ڈیڑھ چمچوں - ذائقہ، زمین سرخ مرچ کی ایک چوٹکی. اور گرم ابلا ہوا پانی کا ایک تھوڑا سا، لفظی چمچ دو. یہ انتہائی گھلنشیل ٹماٹر (ویسے، کیچپ، بھی پانی، گودا کے ساتھ ٹماٹر کا جوس کے ساتھ ایک چھوٹا سا پتلا ضرورت ہے جس کے لئے سوائے، تبدیل کیا جا سکتا ہے!) ہے. چینی، نمک، کالی مرچ شامل کریں. ختم میئونیز میں اس ضمیمہ میں داخل ہونے اور پھر سے ایک یکساں ایملشن حاصل کرنے کے لئے whisk ایک. جی ہاں، یہ ایک اچھا خیال یہ سب گروسری شان کے ساتھ جمع سونف کے بیج ایک مزیدار ذائقہ بھرنے کے لئے.

پاک کیمیا: میئونیز، دودھ

جی ہاں، یہ ہوتا ہے اور اس طرح. دودھ اجزاء اس میں انڈے کی جگہ میں شامل کر رہے ہیں. تبدیلی کی کثافت کی ڈگری کو متاثر نہیں کرتا، اور چٹنی شاندار whipped ہے. آپ عملی طور پر اس نے دیکھا کے لئے، 2.5 فیصد کے تازہ دودھ کی چربی مواد لے - 150 G؛ خوردنی تیل - 300 G؛ سرسوں (تیار، دکان) - 1-1،5 میز. چمچ اور نیبو کا رس ایک چائے کا چمچ. بالکل، نمک اور چینی نہیں بھولنا - ان اجزاء کو ذائقہ رکھی جاتی ہیں.

اس ہدایت کا راز کیا ہے؟ مصنوعات (کمرے کے درجہ حرارت، میئونیز کے کسی بھی اوتار کے اس قانون کی تیاری) صرف بلینڈر کوڑے چاہئے. ایک کٹوری میں، دودھ ڈال تیل شامل کریں اور جب تک آپ کو ایک ہموار تیل بڑے پیمانے پر حاصل نہیں ہے کے طور پر کے لئے ان پر عملدرآمد. پھر باقی اجزاء شامل کریں اور شکست دی مکمل طور پر پکایا تک. چٹنی کے مطلوبہ موٹائی اور یکسانیت ہو جانا چاہئے. طالو پر، یہ نہیں کورس کے انڈوں پر میئونیز، کمتر، آپ کو صحیح طریقے سے سب کچھ کیا ہے نہیں ہے.

پاک کیمیا: میئونیز، پنیر

یہاں گھر میئونیز، جس پاک تجربات کے نتیجے کے طور پر ایجاد کیا گیا بنانے کے لئے کے لئے ایک اور حیرت انگیز ہدایت ہے. جو کیا یا ناقابل یقین حد سوادج کوشش کی ان لوگوں کے مطابق. تو یہ اپنے آپ کے لئے بناتے ہیں، اور اس طرح ایک غیر معمولی چٹنی تیار ہے. تم اس کے لئے کی ضرورت ہے: قدرتی، پنیر (آدھا کلو). غذا یا کم چکنائی اٹھائیں. اس کے بعد، تازہ دودھ اور سورج مکھی کے تیل کی 100 G - دو چمچوں. نمک اور سرسوں جتنا تم دیکھتے فٹ طور رکھ دیا. لیکن آپ کی ضرورت ہے ایک مسالا، زمین سرخ شملہ مرچ اور دھنیا (ہر جزو کی ایک چوٹکی) کے طور پر. ایک کٹوری یا کپ (بلینڈر، مکسر) میں پنیر ڈال دیا. نوٹ: یہ خشک ہے تو، سب سے بہترین بنا کر بولنا یا ایک چھلنی کے ذریعے رگڑ. دودھ ڈالو، تیل، vsypte نمک، سرسوں، بوٹیاں (مشکل دہی کے ساتھ یہ کہا معیاری کا تھوڑا زیادہ لے). اور بیٹ آپ کو ایک ہی میئونیز، جس کے لئے آپ کو ان تمام مصنوعات سے زیادہ جادو ملتا ہے جب تک!