چائے کے بارے میں دلچسپ حقائق، اصل کی تاریخ، مفید خصوصیات

چائے کی - ایک جام، دنیا بھر میں ایک پسندیدہ: ہر ملک، ان کے پسندیدہ پینے اور اس کی اپنی ثقافت میں. کہاں ہے چائے مادر؟ یہ کیسے بڑی ہو گئی ہے؟ کیا چائے کی قسم وہاں؟ ان تمام اور چائے کے بارے میں دیگر دلچسپ حقائق اس مضمون میں سیکھ جائے گی.

چائے کی تاریخ

آپ پینے کی تاریخ پر نظر ڈالیں تو آپ کو چائے کے بارے میں کچھ نئے دلچسپ حقائق جان سکتے ہیں.

چائے مادر - چین. لہذا پینے، ملک کے مختلف حصوں میں مختلف طریقے سے کہا جاتا ہے جس کا نام. روس Hankou، چائے "چا" کہا جاتا ہے جہاں کے صوبے کے ساتھ تجارت کی جاتی ہے. یورپیوں Sanmyn بندرگاہوں، گوانگ اور فوجو، باشندوں جن میں چائے "TI" یا "چائے" کہا جاتا تھا میں جنوب مشرق میں بحری جہازوں کے moored. لہذا یورپی اور سلاو ممالک کے درمیان عنوان میں فرق. "چائے" - مثال کے طور پر، برطانوی "TI" کہتے ہیں، اور روسی. پینے کے اصل کی تاریخ - چینی کے میرٹ، اور وہ برطانوی لئے بہت سے ممالک کے شکریہ میں محبت کرتا تھا - وہ چائے، یورپیوں، امریکیوں اور ہندوستانیوں پینے کی گئی ہے کے بعد. ویسے، بھارت میں بڑھتی ہوئی چائے کے بارے میں کچھ دلچسپ حقائق ہیں - چائے جھاڑیوں کو ایک طویل وقت کے لئے وہاں بڑھ، لیکن پینے صرف راہبوں پیا، اور اسی 19th صدی میں صرف چائے کلچر تھا.

آج، چائے 30 ممالک میں بڑی ہو گئی ہے. ان میں سے 4 پریمیم پینے کی پیداوار: یوننان، فوزیان (چین) Uji (جاپان)، دارجلنگ (بھارت) اور سیلون (سری لنکا) کے جزیرے کے جنوب میں.

روس میں چائے

ہمارے ملک میں چائے - پسندیدہ مشروبات میں سے ایک. کب اور کہاں روس میں چائے شائع؟ روسی کی وجہ اس کی اپنی پیداوار کی کمی کی 17th صدی میں متعارف کرایا گیا تھا اور فوری طور پر اعلی قیمت کے باوجود، لوگوں کے ساتھ محبت میں گر گئی. کس طرح روسی چائے کیا؟ ان بہت دلچسپ کے ماخذ: پہلے بش اور نصب پی E. Kirillov کے بیج، اسے چین سے باہر لے جانا، کیونکہ گھر میں چائے اٹھایا ہے بہت مہنگا تھا. لیکن چائے کا عمل حکومت کے اکتوبر انقلاب سے پہلے منگنی نہیں کیا.

صورت حال سوویت یونین، جہاں چائے پیداوار ایک سپریم سطح پر پہنچ گیا، اور ریاست کے اہم کاموں کی آمد کے ساتھ تبدیل کر دیا گیا کریسنوڈار، آذربائیجان اور جارجیا میں کلاسک اقسام کاشت کرنے کے لئے نہ صرف، بلکہ سرد علاقوں میں کاشت کے لئے نئی قسموں کو حاصل کرنا تھا. سوویت یونین میں خود چائے پیداوار صرف شہریوں کی ضروریات نہیں ہے، بلکہ آپ کو دوسرے ممالک کے لئے مصنوعات برآمد کرنے کی اجازت دیتا ہے. سوویت یونین کے خاتمے کے بعد ایک خود مختار ملک میں فیکٹری چھوڑ دیا.

روس میں آج، چائے کا 95٪ - درآمد، اور پروڈیوسر ممالک میں چین، بھارت اور ترکی کی طرف سے غلبہ ہے.

چائے کے فوائد

کافی یا چائے - - انسانوں کے لئے نقصان دہ ہے انقلاب فرانس کے دوران، ایک ڈاکٹر کو باہر تلاش کرنے کے لئے جس میں مشروبات کی ایک تجربہ منظم کرنے کا فیصلہ کیا. موت کی سزا دو قیدیوں روزانہ پینے کافی اور چائے کے 4 بڑے کپ بن گئے ہیں. چائے پیا جو لوگ 76 سال کی عمر ہونے کے لئے رہتے تھے. اور دوسرا - 82. تک ان کے ڈاکٹر 62 سال ہونے کے لئے رہتے تھے پسندیدہ. انہوں نے کہا کہ کسی بھی کافی یا چائے پینے نہیں کیا. فوائد اور پینے کے نقصانات سب سے واقف نہیں ہے. لہذا یہ تفصیل سے اپنی پیشہ اور cons پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے. کی بھلائی کے ساتھ شروع کرتے ہیں:

1. سجیوتا اور توانائی فراہم کرتا ہے، یہ، تحول کو تیز دل، خون کی وریدوں، عمل انہضام اور اعصابی نظام کی سرگرمی کو معمول پر لانے میں مدد ملتی ہے.

2. اس طرح کے طور پر تانبے، لوہے، فلورائڈ، مینگنیج، کیلشیم، زنک ٹریس عناصر پر مشتمل ہے.

3. اس مہلک ٹیومر کی ترقی کو روکتا ہے اور کینسر کے خلیات کی زوال پذیری کا خطرہ کم کر دیتا ہے.

4. مشروب ٹنین میں موجود کچھ جراثیم کو مار دیتی ہے اور منہ کی سوزش، گلے کی سوزش اور آنتوں کی بیماریوں کے لگنے کو روکتا ہے.

5. یہ وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے اور جلد کی حالت بہتر بناتا ہے.

6. چائے کی باقاعدہ کھپت دماغی thrombosis، atherosclerosis اور ہائی بلڈ پریشر کی موجودگی کو کم کر دیتا. یہ خون کی وریدوں کے اندر چربی تہوں کی تشکیل سست کرنے مشروب کی صلاحیت کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے.

7. گرمی کے باوجود، موسم گرما میں 1-2 ڈگری کی طرف سے گرم چائے کی جلد کے درجہ حرارت کے قطرے کے بعد کے طور پر، بہترین مشروب ہے.

مشروب سے ہونے والے نقصان

چائے فائدے واضح ہے. کیا نقصان ہے؟

1. آج، سب سے زیادہ تجارتی چائے جس کے جسم کے لئے اچھا نہیں ہے رنگ اور ذائقے کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے.

2. بہت سے لوگوں کا اندرونی اعضاء جلتا ہے اور دردناک تبدیلیوں کی طرف جاتا ہے جس میں گرم چائے، پینا.

3. اس وقت کے بعد جو ذائقے، شحمیات، فینول پر مشتمل ہے اور ضروری تیل سے oxidize کرنے کے لئے شروع کے طور پر تازہ چائے کی پتی، 20 منٹ کے اندر اندر استعمال کیا جانا چاہئے.

4. مضبوط چائے مشروبات پینے سے بے خوابی اور سر درد کی طرف جاتا ہے جس میں کیفین اور theine، کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، مضبوط چائے دل پر منفی اثر.

5. اسے ٹھیک کرنے کا اثر ہے کے طور قبض میں مبتلا لوگ، سبز چائے کے استعمال کو ترک کرنا چاہئے. اس کے علاوہ، مشروب کی اس قسم کی طویل استعمال دانت تامچینی کی تباہی کی طرف جاتا ہے.

6. یہ بلڈ پریشر کم کے طور Gipotonikam، سبز چائے نہیں پینا چاہئے.

چائے کے طور پر کے طور پر مبہم! فوائد اور اس کے نقصانات ہاتھ میں ہاتھ جانا. لیکن اگر آپ پک کی صحیح تکنیک کی پیروی اور اعتدال پسندی میں پینے، تو پھر پینے صرف خوشی اور فائدہ لیتا ہے.

چائے کی اقسام

چائے، علاج کی اقسام کے لحاظ سے، 4 اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے:

• سیاہ؛

• سبز؛

• سرخ؛

• سفید.

چائے کی ان اقسام، نیلے رنگ، اورینج، براؤن طور موجود ہیں - وہ اس سے اوپر کے درمیان ایک انٹرمیڈیٹ کی پوزیشن پر قبضہ.

سیاہ اور سبز چائے baikhovi، دبایا اور نکالا جا سکتا ہے.

اس کے علاوہ، چائے کی پیداوار کے ملک اور بڑھتے ہوئے علاقے میں پرجاتیوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. مخصوص قسم کے ہر علاقے میں پیدا.

ٹریڈ چائے - سٹور میں فروخت کیا جاتا ہے کہ ایک. یہ مختلف اقسام اور درجات کا مرکب (مرکب)، اور یہ کہ صرف مختلف علاقوں میں نہ بڑھنے پودوں کی 10 سے 25 مختلف قسم سے پر مشتمل ہو سکتا ہے، لیکن دنیا کے مختلف حصوں میں. ملاوٹ taster کے مصروف. امتزاج کے معیار بڑھتی ہوئی مقام، وقت اور کٹائی کا طریقہ، بنیادی اور حتمی پروسیسنگ کی نوعیت پر منحصر ہے.

علاج چائے کی کیمیائی ساخت، ذائقہ اور مہک کو متاثر. افسردگی، رولنگ، fermenting کی، خشک کرنے والی، چھانٹ، پیکیجنگ: پروسیسنگ کے 6 اقسام ہیں.

چائے افسردگی نے جب تقریبا 8 گھنٹے کی گرم ہوا کا استعمال کرتے ہوئے خشک کیا جاتا ہے. یہ عمل اضافی نمی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے مدد کرتا ہے.

گھما اور چائے نچوڑ کی طرف سے پتیوں خصوصی مشینوں میں نافذ کر رہے ہیں - سکوٹر. اس مرحلے پر، ضروری تیل، مستقبل، پینے میں پیدا اس کا ذائقہ کو متاثر کر رہے ہیں. اس کے بعد چائے ایک سکرین چھوٹے پتے کمپن کی طرف سے بڑے سے الگ کر رہے ہیں جس پر بھیجا جاتا ہے.

جب ابال، آکسیکرن اور سیل SAP کے ابال. عمل 35-40 ڈگری کے درجہ حرارت میں 4 گھنٹے تک رہتا ہے. نتیجے کے طور پر، چائے تبدیلیوں رنگ، کیفین متحرک اور tannins کی رقم کم.

چائے خشک کرنے والی جب پتیوں 110-120 ڈگری کے بارے میں 20 منٹ کے لئے مشین میں خشک کیا جاتا ہے. یہ عمل 6-7٪ تک نمی کم کر دیتا ہے اور تیار مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ.

چائے چھانٹ رہا ہے جب مختلف میش سائز کے ساتھ ایک چھلنی کے ذریعے sieved. نتیجے میں مصنوعات چائے فیکٹریوں کی طرف سے منتقل کیا جاتا ہے.

پیکنگ چائے کی ملاوٹ ہوتی ہے اور پیکیجنگ کی طرف اشارہ کرتا پتی جمع کیا جاتا ہے جس سے جب.

کس طرح کی چائے بنانے کے لئے؟

پینے کے ذائقہ اہم اقدامات پر منحصر ہے. کیا؟

• پانی نرم، بدبو سے پاک ہونا چاہئے. اس اسٹور میں خریدا جا سکتا ہے یا فلٹر لے. ابال جو 1 بار ہونا چاہئے.
• 60-85 ڈگری - پک سیاہ اور سرخ چائے کے لئے پانی کا درجہ حرارت، سفید اور سبز کے لئے 95 ڈگری سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے.
• کسی بھی حالت میں ایک دھاتی کے کنٹینر میں چائے مرکب کی ضرورت نہیں ہے. اس مقصد، مثالی مٹی، چینی مٹی کے برتن، مٹی کے برتن اور فرانسیسی پریس کے لیے.
• بڑے پتی کی چائے کے بعد پانی کے 150 ملی لیٹر لیتا ہے تو. تو ٹھیک ہے - تو 250 ملی.
• پک کیتلی سے پہلے لازمی طور پر گرم پانی کے ساتھ rinsed کیا جانا چاہئے.
• اڑےلنا چائے 5-7 منٹ ہونا چاہئے.

ذائقہ بہتر بنانے کے لئے، آپ کو ان کی چائے کے لئے، ہمیشہ کی طرح لیموں اور چینی، مصالحے، خشک پودینے کے پتے، thyme کے، خشک پھل، تازہ پھل سلائسین کے علاوہ میں شامل کرسکتے ہیں.

اور چائے کے بارے میں کچھ دلچسپ حقائق، آپ کو معلوم ہے؟