پراپرٹیز، بہترین ترکیبیں، نقصان اور مچھلی کے فوائد. سرخ مچھلی کے استعمال

ساتھ ساتھ گوشت، مچھلی ہمیشہ دنیا کی آبادی کا پسندیدہ کھانے کی اشیاء کے درمیان ایک اہم مسئلہ ہے. کہ صرف مزیدار، بلکہ بہت مفید نہیں ہیں مچھلی کے پکوان - پانی کے قریب رہنے والے لوگوں کے لئے، بنیادی ماہی گیری ماہی گیری، اور اہم غذا ہے. تاہم، ہر کوئی اس طرح کی خوراک کے استعمال کے علاوہ میں جسم کو نقصان لا سکتے ہیں کہ جانتا ہے.

کون بہتر ہے - ایک دریا یا سمندر میں مچھلی؟ فائدہ اور اس کی مصنوعات کے استعمال سے نقصان - وہ کیا ہیں؟ کیا آمدورفت مچھلی کے پکایا جا سکتا ہے؟ یہ اور دیگر سوالات کو اس مضمون میں جواب دینے کی کوشش کریں گے.

ساخت

یہ خیال کیا جاتا ہے مچھلی میں پایا ایک پروٹین زیادہ بہتر جیسے انڈے یا گوشت کھانے کی اشیاء میں موجود پروٹین سے جذب کیا جاتا ہے. مچھلی میں ایک اہم جزو، پروٹین کی تعمیر کے لیے انسانی جسم کے لئے اتنا ضروری - ایک امینو ایسڈ ہے. فاسفورس، آئرن، مینگنیج، زنک، مولبڈینم، میگنیشیم، پوٹاشیم، Bromo نے، fluoro، تانبے، کیلشیم: مچھلی موجود وٹامن پی پی، ایچ، ڈی، A، وٹامن بی، وٹامن سی ٹریس عناصر مچھلی میں شامل کی تھوڑی سی مقدار کی تشکیل . چونکہ مچھلی آیوڈین کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے، جو تائرواڈ گلٹی کی بیماریوں کے علاج اور روک تھام میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کی چربی ومیگا ایسڈ کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے، اس لئے یہ خاص طور پر تیل مچھلی قیمتی ہے.

فوائد اور نقصانات

مچھلی گوشت اور کیویار موٹے ہیں جو لوگوں کے درمیان مقبول ہیں. ایک بڑے پروٹین مواد وزن میں کمی کے لئے حصہ ہے، تاکہ مچھلی - یہ ایک عظیم مصنوعات ہے بہت سے غذا کے مینو پر بھی شامل تھے. تاہم، ایک یاد رکھنا چاہیے کہ کم وسا قسموں کے مواد کے ساتھ ایک غذائی جزو مناسب برتن ہیں: بریم، hake کورسز، پرچ، پولاک، زعفران میثاق جمہوریت، پائیک.

مچھلی کے فوائد درج ذیل ہے:

• معمول چربی تحول؛
• جلد، دانت، بال اور ناخن کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے کے؛
• کارٹلیج اور ہڈی کے ٹشو کو مضبوط بنانے؛
• خون کی کولیسٹرال کو کم؛
• یہ ذیابیطس، تائرواڈ بیماری، دل کے خطرے کو کم کر دیتا ہے؛
• اس مدافعتی نظام کو مضبوط؛
• دماغ کی کارکردگی اور عام طور پر اچھی طرح سے کیا جا رہا ہے کو بہتر بنانے کے؛
• عمر بڑھنے سست؛
• ڈپریشن گزر جاتا ہے.

اس کی مصنوعات کے استعمال کے مثبت اثر کے علاوہ میں نقصان دہ یا اس سے بھی خطرناک نتائج، صحت کی خرابی اور شدید وینکتتا کے ساتھ ختم ہونے کے بعد سے ہو سکتا ہے. مچھلی ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کر رہے ہیں، تو یہ بہت پرجیویوں اور نقصان دہ مادہ جمع کر سکتے ہیں. یہ اس وجہ سے بازاروں، دکانوں اور سپر مارکیٹوں میں مچھلی خریدنے کے بارے میں ہوشیار رہنا چاہئے.

تاریخ کرنے کے لئے، حوض میں پانی کا معیار، اور فیکٹریوں اور کارخانوں، مفید خصوصیات کو تباہ کی طرف سے خارج زہریلا مادہ، اور مچھلی کے استعمال پر آلودگی نقصان دہ اثر سوال میں کہا جاتا ہے. خالص ترین قسم ہے، جس میں زہریلا مادہ کے مواد سے چھوٹی سالمن، سمندر باس، ٹونا، ٹراؤٹ، سکیلپس، سارڈین، ھالیبٹ، ہیرنگ، میثاق جمہوریت، کیٹ ہے.

کیسے خراب معیار اور نااہل مچھلی کھانے کے لئے کی شناخت کے لئے؟

1. پہلی بات گلفڑا اور آنکھوں پر توجہ دینے کی. ، غیر پیچیدہ سرخ - گلفڑا، سرخ آنکھوں ہونا چاہئے. مچھلی خراب ہو گیا ہے تو، گلفڑا بھوری اور سرمئی بن جاتے ہیں.

2. جلد اور ترازو پر بلغم ایک ناخوشگوار بو اور ایک زرد tinge نہیں ہونا چاہئے.

3. مچھلی کے جسم پر دبانے جب پوٹ دار نہیں کیا جانا چاہئے.

4. گوشت ڈھیلے نہیں ہونا چاہئے.

5. پیٹ زرد ہوتا ہے، تو یہ کہ مچھلی خراب اشارہ کرتا ہے.

6. برف کے فاسد اضافہ کی موجودگی کی طرف اشارہ کرتا مچھلی ایک بار منجمد کرنے کو بے نقاب نہیں کیا گیا تھا.

تو خریداروں کچھ قسم کی مخصوص خصوصیات کو جاننے کی ضرورت بیچنے والے مچھلی کی ایک پرجاتی کی آڑ میں ہے جہاں مقدمات ہیں، ایک مکمل طور پر مختلف فروخت کرنے کی کوشش کر رہا ہے.

جب مچھلی کا انتخاب، اس کی مصنوعات کے سائز پر توجہ دینے کے لئے ضروری ہے: چھوٹے سائز مچھلیوں کے طور پر بڑی مچھلی کو جذب، اس لیے بہت سے جراثیم اور پرجیویوں جمع کرنے کا وقت نہیں ہے.

مچھلی کی مصنوعات کی پرفریب تقسیم کاروں کا شکار ہونے سے بچنے کے لئے، یہ گھر میں مچھلی کے پکوان کھانا پکانا سے سب سے بہتر ہے.

دریا کی مچھلی

میٹھی پانی کی مچھلی اور ان قسموں کا آمدورفت بہت مقبول ہیں. دریائے مچھلی پرجاتیوں شامل ہیں ٹراؤٹ، کارپ، بریم، پائیک، کارپ، گھاس کارپ، پائیک، کارپ، کیٹ، کرپان مچھلی، Chub کے.

اس کی مصنوعات کو مفید اور غذائی اجزاء کی ایک قسم پر مشتمل ہے. دریا میں مچھلی کے استعمال سے خون کی وریدوں کو مضبوط بنانے اور جلد کی بیماریوں سے نمٹنے کے لئے میں مدد. کیونکہ اس کے کم کیلوری کے، غذائی آمدورفت دریا مچھلی بنانے کے لئے مثالی. مصنوعات کی اور نقصان کے فوائد ہر کسی کو معلوم ہونا ضروری ہے.

لہذا، آپ کو پتہ ہونا چاہئے دریا چھوٹے ہڈیوں کی ایک بہت کچھ مچھلی کہ، یہ، خاص طور پر بچوں کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنے کے قابل ہے. کیونکہ اس مختصر شیلف کی زندگی اب بھی زندہ خریدنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

سرخ مچھلی

سمندری مچھلی ایک عظیم کھانا سمجھا جاتا ہے. یہ سرخ اور سفید میں تقسیم کیا جاتا ہے. سفید کرنے کے لئے ہیں: سالمن، سفید سامن، فلاؤنڈر، نوشی Haddock، پولاک، hake کورسز. ریڈ - مچھلی، سٹرجن خاندان: گلابی سامن، سے Chum سامن، ٹراؤٹ، سامن، سٹرجن، beluga، سٹرجن، سٹرجن.

یہ بہت سے سمندری مچھلی کی ایک پسندیدہ ڈش ہے. یہ ناقابل تردید فوائد ہیں. انسانی جسم کے لئے گراں قدر مادہ میں خاص طور پر امیر سرخ اقسام کو سمجھا جاتا ہے. اپنے موجودہ معدنی خصوصیات میں اومیگا 3 چربی کی موجودگی پر روشنی ڈالی. یہ نام نہاد اچھے کولیسٹرول، کھانے خون کی وریدوں، مدافعتی اور endocrine نظام کو مضبوط نہ صرف ہے، لیکن یہ بھی ہڈی اور کارٹلیج روکتا - osteochondrosis کے، جوڑوں کا درد اور arthrosis - اور یہاں تک کہ کینسر. ومیگا 3، ionizing تابکاری جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے تاکہ سرخ مچھلی کھانے سے لوگوں کو محفوظ طریقے سے جل یا میں Sunstroke خطرے میں ڈال کے بغیر غسل آفتابی کر سکتے ہیں. سرخ مچھلی کے استعمال کے کھانے میں اس کا استعمال وژن کے تحفظ کے لئے میں مدد ملتی ہے اور نظر کو مزید واضح ہو جاتا ہے کہ ہے. ومیگا 3 چربی دماغ کی سرگرمیوں کو تیز، توجہ اور میموری کو بہتر بنانے. سیلینیم اور وٹامن A، D antidepressants کی قدرتی اثر ہے اور اعصابی نظام کی حفاظت ہے. کیلوری سرخ مچھلی دل کے پٹھوں، پیٹ اور معدے کی نالی کی بحالی میں اہم کردار ادا.

kipper کی

تمباکو نوشی نہ صرف مچھلی، بلکہ پنیر، گوشت اور. D. سموکڈ مچھلی کی طرح بہت سے تیار کرنے کے لئے ایک مقبول طریقہ بن گیا ہے. علاج کے اس طریقہ کار کے استعمال کی جو آپ کی مصنوعات کی شیلف زندگی دینے کے لئے اجازت دیتا ہے. نہیں تمباکو نوشی کے لئے دھواں صرف ان بو دیتا ہے، بلکہ ان کے معیار کی حفاظت اور نقصان دہ بیکٹیریا کے خلاف حفاظت کرتا ہے. سموکڈ مچھلی نقصان دہ چکنائی اور فائدہ مند خصوصیات کے ساتھ افزودہ نہیں ہے جب کافی اچھی طرح محفوظ. ہیٹنگ جب کچھ ضروری جسم مادہ غائب کیونکہ سرد سگریٹ نوشی، زیادہ نرم ہے.

سموکڈ مثبت خصوصیات کے ساتھ ساتھ، منفی موجود ہیں. اس طرح، دھواں، مچھلی عملدرآمد کیا جاتا ہے جس میں کینسر کے مرض کی وجہ سے ہے، جس کی وجہ سے اس مسئلہ کو ایک مائع دھواں ایجاد کرنے انجینئرز حوصلہ افزائی کی ہے مادہ پر مشتمل ہو سکتا. یہ ہمیشہ کی طرح، جسم کرنے کے طور پر نقصان دہ نہیں ہے. ایسا لگتا ہے کہ ان مصنوعات کو نشانہ بنایا گیا ہے کہا ہوگا مائع سموکڈ ذائقہ خصوصیات کے لئے کمتر گرم عملدرآمد.

ہیرنگ

اور ڈائننگ، اور تہوار - یہ ہر میز سجا ہوا ہے کہ سب سے زیادہ مقبول کی مصنوعات میں سے ایک ہے. عناصر (لوہے، پوٹاشیم، میگنیشیم، آیوڈین، فاسفورس، کیلشیم)، polyunsaturated فیٹی ایسڈ (ومیگا 3) ٹریس وٹامن B، E، A، D،: یہ ہیرنگ ایک کم کیلوری کے مواد نہیں ہے اور بہت سے مفید مادہ پر مشتمل ہے مچھلی کا استعمال کریں. اس کی مصنوعات کے استعمال، تائرواڈ پر فائدہ مند اثرات ہیں خون میں کولیسٹرول کم. تاہم، ہیرنگ گالی نہیں ہے، خاص طور پر، بہت نمکین ہے نمک جسم میں پانی کو برقرار رکھتی ہے اور تمام اعضاء کے کام کاج میں خلل کی وجہ سے: اضافہ دباؤ، تیز دھڑکن، گردوں اور خون کی وریدوں، hypostases سے ہیں متاثر کرتا ہے.

ترکیبیں مچھلی: بریزڈ ٹراؤٹ

بجھانے - یہ اس کے علاوہ اس ڈش ذیابیطس کے مریضوں کے لئے موزوں ہے اور وزن کم کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کو، تو مچھلی کے استعمال، اس طرح سے پکایا ناقابل تردید ہے، غذائی اجزاء برقرار جس کھانا پکانے کا طریقہ، ہے.

تیاری:

• دھو لیں اور چھیل 2 پی سیز. ٹراؤٹ، viscera سے چھٹکارا حاصل، ہلکے نمک کے ساتھ رگڑنا؛
• 2 پیاز 2 گاجر اور صاف، کیوب یا سلائسین میں کاٹ؛
• جڑی بوٹیوں - اجمود اور اجمود - کٹی، لیکن بہت چھوٹا نہیں؛
• سبزیاں، ڈالتے ہیں کہ ایک اتلی پین میں، نمک اور 15 پی سیز شامل کریں. سیاہ peppercorns،، سب سے اوپر پر مچھلی ڈال سفید شراب اور زیتون کا تیل ڈال؛
• کے بارے میں 40 منٹ کے لئے کم گرمی پر ایک بند ڑککن کے تحت تیار کی، اس کے بعد مچھلی کھانے پر ڈال؛
• مچھلی کی چٹنی پین، کشیدگی میں باقی، مکھن، انڈے کی سفید 40 گرام کا اضافہ کریں اور فوری طور پر ہلچل.
• مچھلی کی چٹنی ڈال اور خدمت.

کان

سوپ کے طور پر، اب کسی بھی میٹھی پانی کی مچھلی سے فٹ، لیکن،، تیزی سے اس کے لئے سفید جگہ لے رہے ہیں روایتی مچھلی کے پکوان تیار کرتے وقت ہم سرخ مچھلی کے فوائد جانتے ہیں.

تیاری:

• 200 جی پہلے سے علاج مچھلی اور کھولتے ہوئے پانی اور نمک کے 2 L میں ایک بلب سر ہو پھینک ضروری ہے؛
• بھنی ہوئی مچھلی، آلو اور چھیل نصف 2 گاجر، جب تک کاٹ؛
• ایک پلیٹ اور احاطہ میں مچھلی ڈال کرنے کے لئے تیار؛
• کھولتے ہوئے مچھلی کے شوربے تھرو آلو اور گاجر میں، نصف تک ابالنے کے جوار کے 80 G احاطہ؛
• 5 منٹ کے لئے اسے، allspice کو 2-3 مٹر برتن تیز پات میں پھینک دیں اور زمین چوٹکی کے لئے تیار ہے جب تک؛
• جب کان پکا ہے، کٹی جڑی بوٹیاں (پیاز، اجمود، dill کے) شامل کریں.

ہوم ہیرنگ

• گھر میں اچار ہیرنگ کرنے کے لئے، آپ سب سے پہلے اچار بنانے کے لئے کی ضرورت ہے:، پانی (2 کپ) 2 عدد شامل کریں .. نمک، 1 ح. ایل. چینی کی مٹر 5 خوشبودار اور تلخ مرچ، خلیج کی پتی 1، 5 پی سیز. بیج لونگ. ابال، ٹھنڈا.
• اس کے بعد، 2 پی سیز. تازہ ہیرنگ واش، صاف، انتڑیوں سے چھٹکارا حاصل، کٹ گلفڑا، پنکھ بند دمیں کاٹ.
• ٹکڑوں میں ہیرنگ، ایک جار یا گہری لیکن وسیع نہیں ڈش میں ڈال کاٹ، اچار ڈال.
• 1.5-2 دنوں کے لئے فریج میں رکھ دیں.