نقصان کے مقابلے سوڈیم cyclamate؟ کھانے additive ای 952

یہ مناسب additives کے بغیر جدید کھانے کا تصور کرنا مشکل ہے. خاص طور پر مقبول مختلف مٹھاس حاصل کر لیا ہے. ایک طویل وقت کے لئے ان میں سے سب سے زیادہ عام کیمیائی مادہ سوڈیم cyclamate (- e952، additive کے ایک اور نام) تھا. تاریخ کرنے کے لئے، معتبر اس کے خطرات کے بارے میں بات ہے کہ حقائق کی تصدیق کی.

پراپرٹیز خطرناک سویٹنر

سوڈیم cyclamate گروپ cyclamic ایسڈ سے مراد ہے. یہ کنکشن میں سے ہر ایک سفید کرسٹل پاؤڈر کے طور پر دکھایا جائے گا. وہ بالکل بو نہیں، اس کی اہم خصوصیت - ایک تلفظ میٹھا ذائقہ. پر اس کے اثرات میں ذائقہ ، یہ 50 بار کی طرف سے چینی سے میٹھی ہو سکتا ہے. آپ دوسرے مٹھاس کے ساتھ بھی اس کا اختلاط تو، کھانے کی مٹھاس کئی بار اضافہ ہو سکتا ہے. منہ واضح طور پر ایک دھاتی ذائقہ کے ساتھ نمایاں aftertaste کے ہے - additive کی اضافی ارتکاز کا ٹریک رکھنے کے لئے آسان ہے.

یہ مادہ بہت تیزی سے پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے (اور اتنی تیزی سے نہیں - شراب کمپاؤنڈ). یہ بھی خصوصیت فیٹی مادہ ای 952 تحلیل نہیں ہو گی.

غذائی سپلیمنٹس ای: اقسام اور درجہ بندی

سٹور میں مصنوعات میں سے ہر ایک کے لیبل پر حروف اور اعداد کی گلی میں فہم عام آدمی کی ایک مسلسل سلسلہ ہے. اس کیمیائی بکواس خریداروں میں سے کوئی بھی نہیں چاہتے سمجھیں: بہت سے مصنوعات اسکروٹنی بغیر ٹوکری میں گر. جدید کھانے کی صنعت میں استعمال کیا زیادہ ہے کہ کھانے additives، تقریبا دو ہزار ٹائپ کیا جائے گا. ان میں سے ہر ایک کا اپنا کوڈ اور عہدہ ہے. یورپی کمپنیوں کے لیے پیدا کی گئی ہے کہ وہ لوگ، (ذیل میں ان میں سے درجہ بندی کی عکاسی ٹیبل ملاحظہ کریں) تین سو ناموں کی سرحد کے پاس آیا خط E اکثر استعمال کیا جاتا ہے کھانا additives E ہیں.

خوراک Additives E، جدول 1

ممنوع اور اجازت دی فہرستیں

ایک priori میں سے ہر ای مصنوعات کے استعمال کے لیے تکنیکی طور پر جائز سمجھا اور انسانی غذائیت میں استعمال کے لئے کی حفاظت کے لئے تجربہ کیا. اس وجہ سے، خریدار نقصان یا ایسے additives کے استعمال کی تفصیلات میں جائے بغیر، کارخانہ اعتبار کرتا ہے. لیکن غذائی سپلیمنٹس ای شلا کی بڑی سطح حصہ ہیں. انسانی صحت پر ان کا حقیقی اثرات کے بارے میں اب بھی ایک جاری بحث ہے. سوڈیم cyclamate بھی تنازعہ کی ایک بہت کی وجہ سے.

ان چیزوں کے حل اور استعمال سے متعلق ان اختلافات نہ صرف ہمارے ملک میں بلکہ یورپ اور امریکہ میں جگہ نہیں لے. روس میں آج تین فہرستوں سے بنا:

1. اجازت کے additives.

2. حرام additives کے.

3. مادہ واضح طور پر اجازت نہیں ہے، لیکن ممنوع نہیں.

مضر سپلیمنٹس

ہمارے ملک میں واضح، کھانے additives ممنوع مندرجہ ذیل ٹیبل میں ظاہر طور پر.

ای سپلیمنٹس ممنوع آریف ٹیبل 2

کھانے کی صنعت کی موجودہ حالت کو مکمل طور پر کھانے میں additives کے بغیر نہیں کر سکتے. ایک اور بات یہ ہے کہ ان کے استعمال میں اکثر گھبراہٹ بڑھا چڑھا کر پیش کیا جاتا ہے. کھانے میں ایسے کیمیائی additives ایک بہت سنگین بیماری کے خطرے کو بڑھا کر سکتے ہیں، لیکن یہ صرف ان کی درخواست کے بعد دسیوں سال کے بعد واضح ہو جائے گا. بلکہ مکمل طور پر اس طرح کے کھانے کے استعمال میں استعمال نہیں ہو سکتا تردید: سپلیمنٹس کی مدد سے، مصنوعات کے بہت سے وٹامن اور معدنیات انسان کے لئے فائدہ مند ہیں کہ ساتھ افزودہ کیا جاتا ہے. E952 (additive کے) خطرہ یا نقصان کس قسم کی ہے؟

سوڈیم cyclamate کے استعمال کی تاریخ

ابتدائی طور پر، ایک کیمیائی فارماکولوجی میں اس کی درخواست مل گیا: ایبٹ لیبارٹریز کمپنی کے بعض اینٹی بایوٹک کی تلخی ماسک کرنے کے لئے اس کی میٹھی دریافت استعمال کرنے کے لئے کرنا چاہتا تھا. لیکن 1958 سوڈیم cyclamate کے قریب انسانی استعمال کے لیے محفوظ تصور کیا گیا ہے. اور وسط ساٹھ کی دہائی میں یہ ثابت کیا گیا ہے کہ cyclamate ریڈیشن عمل انگیز (نہیں واضح اگرچہ ہے سبب کینسر). بحث اس کیمیکل کے نقصان یا فائدہ کے بارے میں اب تک منعقد کئے جاتے ہیں یہی وجہ ہے کہ.

لیکن، اس طرح کے بیانات کے باوجود، additive کے (سوڈیم cyclamate) ایک عمر رسیدہ ایجنٹ، نقصان اور فوائد جس سے دنیا بھر کے 50 سے زائد ممالک میں، اس دن کے لئے تعلیم حاصل کر رہے ہیں کے طور پر کی اجازت ہے. مثال کے طور پر، یہ یوکرائن میں اجازت ہے. روس میں، اس منشیات 2010 میں استعمال کے لئے اجازت کھانے additives کی فہرست سے خارج کر دیا گیا اس کے برعکس تھا.

ای 952. اس کے علاوہ نقصان یا نفع لائے؟

کیا ایک ایسی سویٹنر لاتا ہے؟ نقصان یا فائدہ دعووں میں چھپایا؟ ایک مقبول سویٹنر ماضی میں جس میں شکر کے استعمال کے لئے ایک متبادل کے طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لئے مشروع ہے گولیوں کی شکل میں فروخت کیا.

استعمال کا ایک مرکب ایک حصہ سیکرین کرنے کی additive کے دس حصوں پر مشتمل ہوتا ہے جس کی طرف سے خصوصیات کھانے کی مصنوعات کی تیاری کے لئے. ایسے سویٹنر کے استحکام کی وجہ سے گرم کیا جب، یہ کنفیکشنری سینکا ہوا سامان میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور مشروبات میں، گرم پانی میں گھلنشیل.

Cyclamate آئس کریم کی تیاری کے لئے وسیع پیمانے پر پایا ڈیسرٹ، پھل یا رعایتی گرمی مواد کے ساتھ سبزیوں کی مصنوعات، اسی طرح کی تیاری میں الکوحل کے مشروبات. اس ڈبہ بند پھل، جام، جیلی، مرببا، امیر مصنوعات اور چبانا میں پایا جاتا ہے.

قابل اطلاق additive اور فارماکولوجی: وٹامن اور معدنی احاطے اور (چوسنیاں سمیت) antitussives مینوفیکچرنگ کے لئے استعمال کیا اس کی بنیاد کا آمیزہ پر کی گئی. اس وقت ہوتی ہے اور کاسمیٹک صنعت میں اس کی درخواست - سوڈیم cyclamate ہونٹ کے ایک جزو glosses اور لپسٹک ہے.

مشروط طور پر محفوظ کی additive

ای 952 کے استعمال کے دوران میں پوری طرح لوگوں اور جانوروں کی اکثریت سمجھ نہیں ہے - یہ پیشاب میں excreted ہے. فی کل جسم کے وزن کے 1 کلو 10 مگرا کے سمجھا جاتا محفوظ یومیہ خوراک تناسب.

لوگ اس کے پاس جو کچھ اقسام موجود ہیں کھانے additive teratogenic کے metabolites میں عملدرآمد کیا جاتا ہے. یہ حاملہ خواتین کے لئے کھانے میں یہ لگتا ہے جب سوڈیم cyclamate نقصان لا سکتے ہیں یہی وجہ ہے.

حقیقت یہ ہے کہ کھانے additive ای 952 پر تسلیم کیا جاتا ہے کہ باوجود عالمی ادارہ صحت کی طرف سے مشروط محفوظ، آپ کے بیان کردہ یومیہ شرح کے عین مطابق ہے، اس کے استعمال سے ہوشیار ہونا چاہیے. اگر ممکن ہو تو، یہ انسانی صحت پر اس عظیم اثر پر مشتمل مصنوعات ترک کرنا ضروری ہے.