ذائقہ

تمام لوگوں کو مختلف ذوق ہے. ایک تھوڑا سا، اور خوشی کے ساتھ دوسرے مرچ پھلی کھاتا یا sugary شراب پینے سوختنی گوشت کی بو پر WINCE شروع ہوتا ہے. نمکین کڑوا، میٹھا اور ھٹا: ان کی ترقی کے دوران میں، آدمی ذائقہ کی چار اقسام کے درمیان تمیز کرنے کے لئے سیکھا ہے. حساس خلیات (یعنی، ذائقہ رسیپٹرس) سمجھی ذائقہ. انہوں نے ایک خصوصی بلب، کلیوں میں واقع میں ہیں.

زبان پر ذائقہ رسیپٹرس 4 پرجاتیوں ہیں. وہ ایک دوسرے لوکلائزیشن اور شکل سے مختلف:

- بانسری (زبان کے سامنے کے حصے پر واقع)؛
- (نوک پر) مشروم؛
- پتی (پارشوئک سطح پر واقع)؛
- دھاگے کی طرح (صرف ایک میکانی عمل اور درجہ حرارت، کاسٹک، شدید، کسیلی ذائقہ کا احساس قبول کرتے ہیں کے ساتھ ساتھ دے).

جانور (گھوڑے، کتوں، سور) کے کچھ پرجاتیوں سادہ پانی کا ذائقہ محسوس کرنے کی صلاحیت ہے. صارفین، اس کے برعکس میں، صرف مختلف نجاست اور مائع میں موجود کیمیائی مرکبات کی ذائقہ خبر کر سکتے ہیں. دس دن - ذائقہ رسیپٹرس ایک مختصر وقت کے لئے موجود. پھر وہ مر جاتے ہیں اور نئے بنائے گئے ہیں. یہ عمل انسانوں اور مسلسل سے پوشیدہ ہے.

زبان کی سطح کے مختلف حصوں ایجنٹوں کو مختلف حساسیت ہے. ایک میٹھی دانت، کنارے - - نمکین کو کڑوی جڑ ٹپ کے لئے حساس. اس صورت میں، ھٹی ذائقہ اور تلخ مادہ ایک آدمی کی اکثریت اسی کے بارے میں محسوس کرتا ہے.

ذائقہ کا احساس کیسا ہے؟ سب سے پہلے مادہ کی زبان پر آتا ہے. پھر رابطے اس وقت ہوتی ہے، اور پھر اس شخص ذائقہ محسوس کرنا شروع ہوتا ہے. ذائقہ عملدرآمد کر رہے ہیں کہ احساس کو بڑھانے کے قابل بعض مادہ. مثال کے طور پر، معیار شراب ذائقہ پنیر کے بعد سے بڑھا ہے، اور پھر میٹھی یہ بہت ھٹی لگ سکتا ہے. ذائقہ کیمیائی عمل کی زبان میں کہا جاتا تھا کہ، کے ساتھ ساتھ ذہن میں ایک خاص ذائقہ کے احساس پر انحصار کرے گا محسوس کرتے ہیں. مثلا، مینتھال ذائقہ تھرمل احساس کی طرف سے سمجھایا جا سکتا ہے اور ایک تیز، تیکھی، جلانے، کسیلی، mealy (کی وجہ سے وانپیکرن کی وجہ سے مقامی کولنگ) - haptic کی جواب. سانس روکنے اور ناک کلیمپ تو، mouthfeel بڑی حد تک بدل سکتی ہے: پیاز ایک سیب کے طور پر میٹھی ہو جاتا ہے. زبان کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک منٹ کے لئے آئس تو، ذائقہ میٹھا محسوس نہیں کریں گے. یہ تجربہ چینی کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے.

بدقسمتی سے، کبھی کبھی کہ ذائقہ کے ذمہ دار ہیں کی زبان رسیپٹرس، میں ناکام رہے ہیں. gipogevziya avgeziya اور مطلب یہ ہے کہ اس میں کوئی ذائقہ نہیں ہے - ایک اضافہ حساسیت ترقی کر سکتے ہیں - gipergevziya (ہو تو کسی بھی کھانے ناممکن ہو جاتا ہے)، کم. ان تمام حالات کی سوزش کے ساتھ ترقی کر سکتے ہیں زبان (ٹیکہ). یعنی، جو اس حقیقت کا ذائقہ اب کوئی مناسب طریقے سے کام کریں گے کہ ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ، تبدیلی کا تاثر نظام ہضم کی بعض بیماریوں (نمک میٹھا لگتا ہے) میں منایا جاتا ہے. یہ ذیابیطس، gastritis کے، پتتاشی کی سوزش ہو سکتی ہے.

ذائقہ کے ذریعے انسانی اپچاراتمک (علاج) کے اثر پر ہو سکتا ہے. لہسن تیل کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کم، پیکر میں جرثوموں کو تباہ کرنے کے قابل ہے؛ صنوبر تیل ینٹیسیپٹیک انجام دیتا ہے اور موتروردک تقریب چیاپچی عمل کو معمول پر لانے میں مدد ملتی ہے اور برتن دیواروں کی لچک کو بڑھاتا ہے؛ لیوینڈر سے hypoglycemic، antiinflammatory اور spasmolytic سرگرمی ہے، اور دونی پتری گھل اور کولیسٹرال کو کم. ذائقہ رسیپٹرس انسانی زندگی میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں. سگنل ان سے آنے والے، گیسٹرک سراو کی مقدار اور معیار کو باقاعدہ. اس کے علاوہ، ذائقہ - روز مرہ زندگی کا سب سے بڑا خوشیوں میں سے ایک.