میری دادی سے مچھلی کے ساتھ کیک ہدایت

کوئی foodie کے گھر بیکڈ ذائقہ خوشی سے حاصل کرتا ہے. دراصل، اس کیس میں ایک حقیقی foodie کے کبھی کسی نے دادی کے یا ماں کی شاندار pies کے لئے کی کوشش کی ہے جو کال کر سکتے ہیں میں - وہ عظیم محبت کے ساتھ صرف ابیم کے ساتھ تمام ترکیبیں میں عمل کرنے کے لئے تیار ہے، اور نہیں ہیں. اس کے علاوہ، ہماری ملکی آقاؤں اور کچھ خاص ترکیبیں کبھی نہیں پڑھا، ایک گاؤں رنگارنگ پاک کی مطبوعات بیچا کہاں ہیں نہیں، اور انٹرنیٹ پر اور کبھی نہیں سنا تھا میں رہنے کی وجہ سے ...

لیکن میں نے ہمیشہ ان شاندار دنوں میری دادی کی پسندیدہ عورت Motya، پہلی چمنی کے قریب کسی گرم جگہ میں ڈال دیا شاندار مہک آٹا لپیٹ برتنوں کمبل جب اگلے دن، یاد ہے، اور کے طور پر اس بڑے پین میں ڈال دیا ایک بہت بڑا روسی چولہا، گرم کرنے کے لئے ہونا چاہئے آٹا کے ٹکڑے کے ساتھ ایک خاص انداز میں باہر رکھی. چند گھنٹے بعد عورت Motya مجھے بلایا، نرم اور کہا کہ: "لٹل Adelka، skorenko shanezhki کھا جلدی، لیکن چیزکیک، لیکن دوسری postryaprushki". اوہ، اور میری خوش بچپن کی حیرت انگیز Urals کے سے Backwoods! مجھے کس طرح میرے والدین سوچرچھ جرمنی کے چند ماہ کے لئے یہاں لایا گیا جہاں چھوٹے سے گاؤں میں رہنے کے لئے محبت کرتا تھا!

لیکن میں خاص طور پر مچھلی کے ساتھ اچھا دادی کی pies کے لئے یاد ہے. Urals میں، مچھلی کے وقت جکڑے کہ بہت جھیلوں، اب کے طور پر نہیں جانتے، اور پھر ہمارے جھیل اور ہوشیار ڈاکو پائیک اور میں پکڑے گئے تھے آئینے کارپ، اور ہوشیار قسم کی مچھلی، پرچ، ruffs اور دوسرے چھوٹے اشیاء. اور کسی سلسلہ میں بہت کم پانی مچھلی، جس کے دادا verteoshkami بلایا دیکھا جا سکتا ہے ...

دادی سینکا ہوا جس مچھلی کے ساتھ کیک ہدایت،، مجھے بالکل یاد ہے. تاہم، میں نے ایک عورت Motya طرح، یاد نہیں اور kneading گرت میں آٹا بند، صرف یاد اس موسم گرما ہاپ میں کاشت کیا جاتا ہے اور کسی نہ کسی طرح ایک ہفتے کے لئے اس "postryapushkam 'منفرد ذائقہ اور مہک، لیکن نہیں کٹھور روٹی دی کہ گھر خمیر بنا دیا ہے. اب، ایسا نہ کرو ...

ویسے. اس کے لئے ایک ہی ہدایت ہے مچھلی، کے ساتھ کیک جو میں اپنایا تھا، اور کئی سالوں کے لئے عیش و آرام کی مچھلی پائی پکانے کے لیے استعمال کیا. مچھلی کیک کے ساتھ کھانا پکانے ٹیسٹ کے ساتھ شروع ہوتا ہے. کوئی گھریلو خاتون آٹا بنانے کے لئے کس طرح جانتا ہے، لیکن اس سے ساری بات ہے، اب پین یا جدید مواد سے بنا دوسرے برتن میں آٹا ڈال دیا. لہذا میں نوجوان گھریلو خواتین کو مفت مشورہ دے. کہیں ایک دور دراز گاؤں مٹی کے برتن کافی بڑے یا چھوٹے برتنوں میں تلاش کریں - اگر آپ کو ایک تندور صرف روٹی، کیک یا shaneg کی ایک بہت کی ضرورت نہیں ہے. pies کے یا دوسرے گھر صرف اس کنٹینر میں کھانے پکانے کے لیے آٹا بند کرنے، گھر لاو. یہ آٹا زندہ ہے. تحفہ دکانیں کے برتنوں آنے کا امکان نہیں ہیں - وہ حقیقی نہیں ہیں.

کوئی وقت ٹیسٹ کرنے ہیں تو آپ کی دکان ریڈی میڈ خمیر میں خرید سکتے ہیں، یہ بھی اچھا ہے - ہم 25 فیصد کا گوشت مواد یا بغیر دودھ سے بنا آئس کریم کے ساتھ کی دکان پکوڑی میں خریدتے ہیں. روسی تندور تم بھی، بالکل نہیں، لیکن مچھلی کیک ایک عام تندور کے ساتھ منظم کیا جا سکتا ہے کے ساتھ کھانا پکانے، صرف گرم کرنے کی ضرورت ہے اس میں یکساں تھا.

لہذا، مچھلی کے ساتھ وعدہ کیا کیک ہدایت. کافی سائز کے پین لے لو، اس کے بارے میں ایک کے ایک آئتاکار میز خط دیا آٹا پرت کی موٹائی اور ایک نصف سینٹی میٹر اوپر کافی smazhem کثرت مجریشکرت سورجمھی تیل ہے اور ایک بیکنگ شیٹ پر شائع، تمام کونوں میں بھرنے. کٹی آلو سٹرپس کی ایک پرت کے ساتھ سب سے اوپر. اب تک، سب کچھ بالکل روایتی لئے کے طور پر ایک ہی ہے آلو پائی. لیکن اس کے بعد - صرف کس طرح مچھلی کے ساتھ ایک پائی کھانا پکانا.

سب سے زیادہ دلچسپ بات یہ ہے. یہاں ممکن اختیارات ہیں - یہ تمام مچھلی پین لے کہ کی قسم پر منحصر ہے. ہم ھالیبٹ ساتھ ایک کیک بناو کرنے جا رہے ہیں. ، ھالیبٹ (ایک سینٹی میٹر موٹی کے بارے میں) آلو قاش پلاسٹک پرت میں پھیل پتلی پلاسٹک اچھی مکھن کے ساتھ باری. اس تیل میں ناکام رہی ہے حاصل کرنا ہے، تو آپ استعمال کر سکتے ہیں اور کیا 30 روبل تیل کے نام کے تحت ایک پیکٹ کے لئے سٹور میں فروخت کیا جاتا ہے، لیکن یہ بہت ٹھیک نہیں ہے. اوپر آپ کو اس کے اپنے باغ کے ساتھ کٹی ہری پیاز کی ایک پرت ڈال اور مچھلی کے لئے مسالا شامل کرسکتے ہیں. بند کیک سب سے ٹیسٹ، zaschipnut کنارے کے "ڑککن" اور تندور کے ساتھ ساتھ ایک preheated میں کیک کے ساتھ پین میں ڈال دیا.

اہم! تندور میں درجہ حرارت 120 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے اور تمام کھانا پکانے پین میں کوئی تبدیلی نہیں رہنا چاہئے. گرمی یکساں ہونا چاہئے.

یہ صبر کرنے کا واحد رہتا ہے - کیک کئی گھنٹے کے لئے شتل گا. تندور کھول نہیں ہے. خواہش بالکل درست طریقے سے جس میں پورے گھر برتا شاندار اور مضبوط ذائقہ، کی طرف سے وضاحت کی گئی. اس کے بعد، فلیپ (!) پگھلا مکھن کے ساتھ Obmazhte کیک کی مدد اور اس کے بعد سے یہ ٹھنڈک تندور میں ایک اور بیس منٹ تھا.

یہاں مچھلی کے ساتھ اس کی دادی کے کیک ہدایت ہے. بالکل، بہت سے ترکیبیں ہیں، اور بہت سے لوگ، شاید ایک ہدایت میری دادی اصل، لیکن اب بھی نہیں ہے مچھلی کے ساتھ ایک پائی کھانا پکانا جانتے ہیں ...