مشروم کے ساتھ julienne

سب سے زیادہ امکان، کئی ایک کیفے میں حکم دیا یا "julienne" نامی ایک مزیدار اور دلچسپ ڈش میں کوشش کی. شاید یہ تندور میں سینکا ہوا کچھ تھا. شاید مشروم یا گوشت. تاہم، چند لوگوں فرانسیسی تاکہ کچھ اور کہا جاتا ہے کہ معلوم ہے. اور یہ بھی ایک ڈش، لیکن slicing کی ایک طریقہ نہیں ہے: ایک پتلی، طویل سٹرپس، سپتیٹی کی طرح.

حقیقت یہ ہے کہ مصنوعات، اس طرح سے کاٹ ہے کہ ایک ہیٹ ٹریٹمنٹ جلدی معاف کرنے کو تیار ہے جب کی وجہ سے فرانسیسی باورچیوں کاٹنے کے اس طریقہ کار کے لئے محبت. اس طرح، یہ اصل طبعی خصوصیات کو برقرار رکھا کر رہے ہیں اس کے علاوہ، تمام غذائی اجزاء کافی حد تک برقرار رکھنے کے لئے ممکن ہے.

لفظ "julienne" کی اصل کے کئی ایڈیشن ہیں. ایک ورژن کے مطابق، یہ کاٹنے کی مصنوعات کی اس طریقہ کے ساتھ آئے تھے کک، کے نام پر تھا. دوسرے پر - طریقہ کار کا نام، جولائی کے مہینے کا نام ماخوذ اصلا تو نوجوان سبزیاں کاٹ کے طور پر کیا جاتا ہے. صرف بعد میں باورچیوں دیگر مصنوعات، خاص طور پر گوشت اور مشروم میں کے ساتھ استعمال شروع کر دیا.

خاص طور پر اچھی طرح سے یہ مشروم کے ساتھ نکلے. میں قاش مشروم کریم کی چٹنی حاصل کی خاص طور پر سوادج اور ٹینڈر ہے. چٹنی کوٹ مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے، اور نتیجہ تمام توقعات سے زیادہ ہے. اور اب، مشروم، پکایا اس طرح میں، بہت مقبول ہیں. آمدورفت جس میں وہ تیار کر رہے ہیں کے نام کے تحت - وہ کیفے میں کام کر رہے ہیں بہت مختلف بلایا، Kokot.

لیکن زائد ہمارے ملک میں مشروم، بیکڈ ایک کریمی چٹنی میں، julienne نام پھنس گئے. تاہم، مشروم کے julienne مختلف ہے. یہ سب استعمال کیا اجزاء پر انحصار کرتا ہے. اس کے بارے میں ہے julienne کھانا پکانا مشروم razymi طریقوں اور مزید بحث کی جائے گی.

کے لئے ہدایت مشروم کے ساتھ جلئیےن:

semicircles - سب سے پہلے، آپ کو مشروم پتلی سٹرپس کی 100 گرام، اور بلب 2 میں کاٹ ضروری ہے. پہلے سے پگھلا مکھن 5 منٹ کے لئے تلی ہوئی مشروم اور پیاز. کے بارے میں آٹے کی ایک چائے کا چمچ میں شامل کرنے کیلئے برس رہی پین کے اختتام سے قبل آدھے منٹ.

اس کے بعد مشروم ایک برتن یا دوسرے ایک لا carte آمدورفت پر رکھی اور ان کے 20 فیصد کریم بھرنے کر رہے ہیں. اس کی سب سے اوپر پر grated پنیر کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. اس کے بعد تندور، جس میں تقریبا 150 ڈگری پر preheated گیا تھا میں ڈال مشروم کے ساتھ برتنوں. Julienne کرکرا سنہری کتتھئ تک سینکا ہوا. کی عبادت کرو یہ گرم ہونا چاہئے.

مشروم بالکل مرغی کے گوشت سمیت گوشت کے ساتھ مل کر کر رہے ہیں. لہذا، مشروم سے julienne چکن اور اس کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے. اس کے لئے یہ چکن کے نمکین پانی 500 جی میں ابالنے کے لئے ضروری پہلے سے ہے. یہ کھانا پکاتی ہیں، جبکہ آپ کو 2 بڑی پیاز کاٹ اور سٹرپس میں کاٹ تازہ مشروم کے 300 گرام ضروری ہے. fillet کے پکایا اور ٹھنڈا ہونے پر، یہ بھی زمین ہے.

پین اور بھون کو Vykladyayut پیاز. تھوڑی دیر کے بعد، یہ کرنے کے لئے مشروم شامل کریں. بھون مشروم اور پیاز کے بارے میں 15 منٹ ہے جس کی وجہ سے کھولتے ہوئے مائع، مکمل کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، مشروم اور پیاز شامل کر رہے ہیں fillet کے، مخلوط اور نمکین. پھر گرمی دور پین.

اب آپ کو ایک کریم کی چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے، جس کے بغیر یہ ناقابل تصور julienne ہے. ایک خشک کڑاہی پر آٹے کی 2 چمچوں ڈال. اس سنہری کتتھئ تک مسلسل stirring، بھون ضروری ہے. اگلا، اسی پین میں فربہ کریم یا کریم کے 300 جی ڈالا گیا تھا. وہ آٹے کے ساتھ ملا اور ایک ابال لانے کی جاتی ہیں. اور چٹنی ایک ابال آتا ہے، گوشت کے ساتھ اس میں مشروم شامل کریں. اجزاء آپ اختلاط اور گرمی سے دور کرنے کی ضرورت ہے.

نتیجے میں مرکب برتن پر چڑھائی اور grated پنیر کے ساتھ چھڑک اور تندور میں سینکا ہوا دی گئی.

مشروم کی ایک julienne طور پر اس ڈش میں اضافی اجزاء آپ چاہتے ہیں میں کچھ بھی ہو سکتا ہے. اہم بات یہ ہے کے اکاؤنٹ میں آپ کے پیاروں کی مصنوعات اور ذوق کی مطابقت لینے کے لئے. اس کے خوشگوار ذائقہ اور حیرت انگیز کوملتا julienne مشروم کا شکریہ طویل روسی mistresses کے گرفتار کر لیا اور ان کے چھٹی کے ٹیبل پر ایک باقاعدہ مہمان بن گئے ہیں.