مزیدار بکری کا گوشت: خاص طور پر کھانا پکانے، ترکیبیں

بکری کا گوشت، مزیدار اور انتہائی متناسب نہیں ہماری ٹیبل پر ایک بار بار مہمان کے طور پر،. عام طور پر، یہ ان جانوروں عمل میں مصروف گھرانوں میں تیار کیا جاتا ہے. یا ان لوگوں کے گھروں میں مالک ایک شکاری ہے جہاں. ایک اصول کے طور پر، گوشت بکریوں کو مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے، اور پھر بھی ہمیشہ نہیں. خریداری کے لئے کے طور پر، اس کے بعد روایتی سپر مارکیٹ کے سمتل پر، اور یہ ظاہر نہیں ہوتا. سب سے زیادہ امکان ہے، کیونکہ ہمارے housekeepers کی عدم دستیابی کے بکرے کے گوشت کی مقبول آمدورفت نہیں ہیں. اس کے علاوہ، ایک خیال گوشت ایک مخصوص بو ہے اور یہ یا تو راستہ تیار کیا گیا تھا کہ کس طرح، مشکل ہو جاتا ہے کوئی بات نہیں ہے کہ وہاں ہے. یہ سوائے اس کے کہ یہ سب افسانوں سے زیادہ کچھ نہیں ہے کے قابل ہے. آپ کے اعمال، بکری کے گوشت کی ترکیبیں کے کسی بھی ڈش کی تیاری کے لئے تجویز ہے کہ اس کے ساتھ ساتھ ہوشیاری گوشت کے انتخاب سے رجوع کا تسلسل پیروی کرتے ہیں، پیداوار ایک مزیدار، عظیم ڈش کا ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، یہ بھی انتہائی مفید ہے.

تو، کس طرح بکری کا گوشت کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

انتخاب اور سٹوریج کے قوانین

بکری ایک غذائی مصنوعات سمجھا جاتا ہے. تاہم، زیادہ حد تک اس نوجوان جانوروں کا گوشت پر ہوتا ہے. پرانے جو اس کے علاوہ پیلے چربی کی تہوں، رنگ کے زیادہ سیاہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ویسے، اس nuance کے کا علم صحیح انتخاب کی بڑی وجہ ہے. اس کے علاوہ، جانوروں کی جلد میں موروثی بدنام زمانہ عجیب بدبو نہیں ہے، اس وجہ سے، اس کے بغیر گوشت ہو رہی ہے، آپ کو کوئی اضافی ذائقوں آپ محسوس کرتے ہیں. یہ ضروری ہے لیکن اس طرح ایک منصوبہ بندی کے کسی بھی باسی کی مصنوعات میں شامل ہیں جو دیگر odors اور کیچڑ کی غیر موجودگی میں، توجہ دینا.

باورچیوں تمام اس مفید خصوصیات تین دن تک (جن میں، اتفاق سے، بہت بہت) بکری تازہ محفوظ غور کے طور پر. لہذا، آپ کو خریدا ہے تو بہت بڑا ٹکڑا نہیں ہے، اور صرف چند برتن، تو ہڈی سے بنیادی طور پر گوشت علیحدہ. لہذا یہ زیادہ دیر تک محفوظ رکھا جائے گا. ایک ہی مصنوعات کی بہت ساری ہیں، تو اضافی فریزر میں بھیجنے کے لئے کاٹنے کے بعد سب سے بہترین فوری طور پر ہے.

کھانا پکانے کی خصوصیات

"بکری" بو کے بارے میں اسی متک کے زیر اثر گرنے سے تقریبا کسی بھی ڈش کی تیاری سے پہلے گوشت marinate کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے. یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے. تشکیل کی طرف سے کی ضرورت ہے تو، تو بھی جلد کے بغیر نوجوان ملکی بکریوں کی اچھی گوشت،، اس عمل سے مشروط ہیں، ہونا چاہئے. دوسری چیز - جنگلی پرندوں. ان کا گوشت واقعی سخت ہے، اور تھوڑا سا بھی ہوشیار کاٹنے کے بعد reeks. یہ اس وجہ سے جنگلی بکری ترکیبیں کے کسی بھی ڈش، اور تقریبا تمام کی تیاری میں جس میں pickling کے لئے ضرورت کے مخصوص نقطہ پر مشتمل ہیں اس کے لیے ہے.

اچار کے لئے، تو یہ مختلف ہو، لیکن سب سے زیادہ عام طور پر استعمال خشک شراب (ترجیحا سفید)، اسی طرح پھل سرکہ کے طور پر - انگور، سیب. دیگر تمام پہلوؤں میں گوشت کی تیاری کے دوسرے پرجاتی سے مختلف نہیں ہے. صرف ایک ہی چیز ہے کہ بعض اوقات صرف گرمی کے علاج کے دوران یہ معتدل بنانے کے لئے تھوڑا سا اضافہ کرنا چاہئے.

ٹھیک ہے، تو آپ کو بکری کے گوشت کے مزیدار پکوان کھانا پکانا کر سکتے ہیں کہ کس طرح اور کس کے بارے میں بات کرنے کے لئے براہ راست پر آگے بڑھنے.

روسٹ

جو محبت کرتے ہیں اور بکری کے گوشت کے پکوان کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم بہت سے گھریلو خواتین،، اکثر روسٹ کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. یہ سمجھ میں آتی ہے. عمومی طور پر بکری کا گوشت ایک طویل وقت کے لئے تیاری کر رہا ہے، لہذا آپ کو ہر ممکن حد تک عمل کے طور پر پیداواری بنانے کے لئے چاہتے ہیں. روسٹ یہ بہت سوادج اور غذائیت باہر کر دیتا ہے. اگر آپ ایک بڑی مقدار میں یہ پکوان کھانا پکانا، تو یہ کئی دنوں کے لئے ایک خاندان کو کھلانے کے لئے ممکن ہے، اور کوئی بھی کہیں گے، "دوپہر کے کھانے کے لئے آج ہم ایک بار پھر ایک ہی بات ہے." پلیٹیں خاندان اچانک خالی. خاندان کے بعض ارکان نے بھی سپلیمنٹس کی ضرورت ہوتی ہے.

لیکن اس طرح ایک پاک شاہکار تیار کرنے کے لئے، آپ پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے: بکری کا گوشت کا ایک کلو (آپ لے سکتے ہیں اور پسلیوں)، سیم (ترجیحا سبز، اور ضروری 300 G لے) (آدھا کپ کے لئے کافی) آٹا، دو گمبدوں، آلو کا ایک کلو، دودھ کے ایک گلاس، ششماہی pachechku مکھن.

کھانا پکانا

بکری کے گوشت سے برتن تیار کرتے وقت ہم نے ذکر کیا کے طور پر، pickling کے مطلوب نہیں ہے. بالکل، جانور کود نہیں کرتا جنگل میں اتنی دیر پہلے، اور گھر کے پیچھے امن طریقے چرنے گیا تھا نہیں ہے جب تک،. گوشت، ایک برتن میں ڈال دیا جانا چاہئے نمک شامل کریں اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. ایک ہی وقت میں، آلو کھانا پکانا. اور جلد کے ساتھ. ایک بیکنگ ڈش لے لو اور یہ سبز پھلیاں اور کٹی پیاز بجتی ہے کے "کشن". گوشت کے اوپر ڈال دیا. آلو جو کھلی احاطہ اور کاٹ کافی بڑے ہیں. اور چٹنی تیار کریں. پگھلا مکھن میں، آٹا شامل ہلچل، پھر دودھ میں ڈال. اور پانچ منٹ کے لئے مرکب ابلنا. یہ ہلچل بھول نہیں. پھر نمک، کالی مرچ کے ساتھ موسم، آپ اختیاری کٹی لہسن شامل کر سکتے ہیں. گرم چٹنی کے ساتھ بھر اور تندور میں بھیج. تمام. ایک گھنٹے کے لئے، آپ کو گرم کے بارے میں بھول کر سکتے ہیں. اس وقت کے بعد، ہم نے فارم حاصل نیبو کا رس کے ساتھ ڈش چھڑک اور پلیٹیں پر باہر تقسیم. اس میز کا وقت ہے!

pilaf ہدایت

بکری کا گوشت سے اور کیا بنایا جا سکتا ہے؟ کچھ دلچسپ ترکیبیں کیا ہیں؟ بکری صرف ایک عظیم رسوٹٹو کر دیتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ گوشت ایک بھیڑ کے بچے، جو ایک اصول کے طور پر، مشہور مشرقی آمدورفت کا اہم جزو ہے پر بہت ملتا جلتا ہے. لہذا، کسی بھی صورت میں بکری کے گوشت کے پکوان، تیاری اس نقطہ کی نظر کھو نہیں ہونا چاہئے. اور کیا آپ کے گھر میں بکری کے گوشت کی موجودگی میں، بہت کامیاب سمجھتے ہیں جس pilaf کے لئے ایک ہدایت ہے، تو آپ کو محفوظ طریقے سے اس کی بجائے بھیڑ کے بچے کے اس ڈش میں ڈال کر سکتے ہیں. ہم دوسری طرف، اگر آپ کو ہماری ورژن پیش کرے گا. اس کے علاوہ، اس pilaf کے یکساں طور پر اچھی طرح سے پلیٹ میں اور multivarka میں دونوں تیار کیا جا سکتا.

کھانا پکانے کے

گول چاول (کلو)، ٹھنڈے پانی میں ایک گھنٹے کے لئے لینا پھر یہ کللا اور نالی کے لئے مائع اجازت دیتے ہیں. گوشت بھی (کلوگرام) صوابدیدی ٹکڑوں میں کاٹا اور وانپیکرن تیل کے بغیر ایک ھستا کرسٹ حاصل کرنے کے لئے کوشش کرنے کے بعد، ان کے اپنے رس میں ایک کڑاہی میں پکانا. ایسا کرنے کے لئے صرف کافی ایک اعلی معیار کی آمدورفت ہے اور مسلسل گوشت ہلچل. کھانا پکانے کے اختتام پر، کٹی پیاز منمانے، پھر پانچ منٹ بعد، grated گاجر شامل کریں. ہلچل 5 منٹ بعد پانی پکانا اور مرکب کافی چپچپا ہو جاتا ہے جب تک ابالنا بھرنے. اس کے بعد ایک برتن / کیتلی / Multivarki کٹوری میں ڈال دیا، چاول ڈال اور پانی کا اضافہ کئے بغیر آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد،، مصالحے اور نمک شامل ہلچل ایک اور دس منٹ کے لئے ڈش کھانا پکانا. آپ multivarka میں پکا رہے ہیں تو، زیادہ سے زیادہ موڈ - "pilaf ہدایت". اگر یہ نہیں ہے، تو یہ ایک "پیسٹری" لینے کے لئے سب سے بہتر ہے.

shurpa

اس سے قبل ہم نے ایک جوان بکری سے برتن تیار کرنے کے بارے میں بات کی تھی. لیکن تم اس جانور کے گوشت کے اس پار آیا تو کیا ایک نوجوان کی عمر نہیں ہے؟ Shurpa کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں. یہ ڈش، تیار کیا جاتا ہے ایک اصول کے طور پر، کافی تاکہ کسی بھی صورت میں "تجربہ کار" کا گوشت، ضروری مردتا حاصل کرے گا.

بکری کا گوشت، بڑی مقدار، ایک saucepan میں ڈال دیا میں کاٹ کے کلوگرام، پانی کے ساتھ احاطہ اور آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا. اس کے بعد، اس تک پہنچنے کے لئے ضروری ہے اور ٹھنڈا ہے. پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. خوردنی تیل، پیاز بجتی ہے اور diced ایک بڑا morkovochku میں بھون. اس کے بعد،، گوشت، شوربے کا ایک کپ کا اضافہ ٹماٹر پیسٹ کے دو چمچ کے ساتھ ہلچل آدھے گھنٹے کے لئے تمام ابالنا. اس کے بعد، نتیجے میں بڑے پیمانے پر، ایک پین میں ڈال کرنے کے لئے باقی شوربے ڈال کی ضرورت ہے (یہ فی لیٹر اجزاء کی ایک مخصوص تعداد کی ضرورت ہو گی، لہذا آپ کو کافی نہیں ہے تو، صرف پانی شامل کریں) سے Diced تین آلو، نمک، کالی مرچ میں ہلچل اور ایک اور گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. جب کی خدمت، پلیٹ پر جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

cutlets کے

یہ مت سوچنا کہ بکری کے گوشت کی آمدورفت کو پورے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے تیار کر رہے ہیں. تم نے اسے اور ایک عظیم پڑھنا سے باہر کر سکتے ہیں. کون سی راہ کی طرف سے ایک بکری کی پوری لوت کے اختیار میں نکلی کرنے والوں کے لئے مثالی ہے. بہترین گوشت بھرنے بنانے کے لئے پیٹو آمدورفت اور سکریپ کے تمام قسم کے اور بہت بھوک نہیں کے ٹکڑے پر چھوڑ دیا جا سکتا ہے. صرف یہ juicier تھے پکایا برتن کو سور کی چربی یا چربی کا ایک تھوڑا سا اس میں شامل کرنے کے لئے ضروری ہے.

کس طرح اس سے کیما بنایا ہوا گوشت پیٹس پکانا ہے؟ جی ہاں، اصولی طور پر، تقریبا بالکل کسی بھی دوسرے کی طرح ہی. صرف سب سے زیادہ تجربہ کار نرسیں دودھ روٹی میں ضروری بھیگی شامل کرنے کی سفارش کی. اور باقی - سب کچھ روایتی ہے. بیف میں چھڑی کے مقابلے میں دیگر، پیاز یا لہسن، مصالحے، انڈے شامل کریں. ہر طرف سے کم از کم پانچ منٹ کے لئے patties اور بھون تشکیل.

میں Shashlik

بات چیت کرتے ہوئے گوشت بکری کے برتن موجود ہیں جس کے بارے میں، اس کو نظر انداز اور باربیکیو کرنا ناممکن ہے. مناسب طریقے سے تیار ہے، یہ آپ کے ذائقہ بھی ایک تجربہ پیٹو حیرانی گا.

تو، کیا کیا کرنے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، مطلوبہ شدت بٹس پر کاٹا اور مختلف فلموں اور لکیروں گوشت (فی دو کلو دے ہدایت) سے پاک کرنے کے لئے نمک پانی میں تین گھنٹے کے لئے بھیگی. اس کے بعد، مائع سوھا ہے. گوشت obsushivayut اور ایک بڑے کنٹینر میں بھیجا، کٹی پیاز بجتی ہے (پانچ ٹکڑے ٹکڑے) کے ساتھ بھری ہوئی ہے. اور پھر سرکہ کے دو چمچ انگور شامل ہے جس میں (9 فیصد لینے کی ضرورت ہے) پانی کے چار لیٹر، تین پتی lavrushki ایک درجن مٹر کالی مرچ اور نمک ڈالا. گزشتہ جزو، اور آپ کے پسندیدہ بوٹیاں ذائقہ کے لئے تصادفی شامل کر رہے ہیں. ایک ٹھنڈی جگہ میں صلاحیت رکھتے ہوئے تقریبا 12 گھنٹے کا اچار. ٹھیک ہے، پھر آپ کو ایک پکنک کے لئے جانے اور روایتی انداز میں ایک باربیکیو بنا سکتا ہے.

جنگلی جانوروں اور pickling کے کے گوشت کے بارے میں چند الفاظ

ہم نے پہلے ہی کہ جنگلی بکری کے گوشت کے پکوان کی تیاری کر جب، یہ ہے کہ اہم جزو کے pickling کا نشانہ بنایا جاتا ہے ضروری ہے ذکر کیا ہے. اور اگر مناسب طریقے سے اس عمل سے باہر لے جانے، آپ گرل بلکہ بڑے ٹکڑے، ایک ہی وقت میں فکر نہیں، گوشت مشکل ہو جائے گا اور ایک بری بدبو اخراج پر اسے بھون کر سکتے ہیں. اس کے برعکس، ہم صرف اس کے پاک کی صلاحیتوں، اور شکار کی مہارت دونوں گھمنڈ، ایک پارٹی کے دوران مہمانوں کو حیرانی کر سکتے ہیں اس طرح سے اس کی تیاری. نصف خشک سفید شراب کے ایک لیٹر لے اور شراب یا انگور سرکہ شامل کریں: اچار ہدایت کے لئے کے طور پر، سب سے زیادہ مقبول درج ذیل ہیں. آپ کے اپنے ذائقہ کے مطابق. بھی ایک چوٹکی یا نمک کے دو، سیاہ اور سرخ مرچ کے اسی مرکب، چند پتیوں lavrushki، لہسن کی دو یا تین لونگ بہت باریک کٹی وہاں بھیج دیں. قدرے آگ گرم ہے، اور پھر گوشت پر اچار ڈال. وقت کا اظہار - کم از کم ایک دن میں.

اور آخر میں جنگلی بکری سے آپ کو ایک دلچسپ ہدایت پیش کرتے ہیں.

ناریل کے دودھ میں بکری

گوشت اچار پیٹ بھر کے ڈیڑھ کلو گرام، اوپر پیش ہدایت کے مطابق تیار کیا. دن کا سامنا. اس کے بعد، ایک saucepan میں منتقل پہلے سے کٹی ٹماٹر، گھنٹی مرچ، پیاز شامل کریں. زیتون کا تیل کی تین چمچوں ڈالو، پانی شامل صرف گوشت کے لئے کا احاطہ، اور ٹینڈر تک ابالنا. بکری تیار ہے، برتن شامل، ناریل کے دودھ دو کپ، ایک اور دس منٹ تک گرمی پر رکھنا اور. آپ کے خاندان کے ایک شکاری ہے، اور ایک ٹرافی کے طور پر وہ گھر ایک بکری لایا تو، اس طرح سے اس کا گوشت کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنے کے لئے یقینی بنائیں. آپ کو افسوس نہیں کرے گا!