مجریشکرت سے بہتر چینی کیا ممتاز؟

چینی کی عوام کی میز پر دکھایا گیا ہے تو اس نے ایک بھوری رنگ تھا. قدیم دور کے معیار کی طرف سے ایک قابل قدر طور پر تیار، ایک مصنوعات گننا سے بنایا. پھر اس نے بہتر بنانے اور دیگر سے پیدا کرنے کے لئے سیکھا ہربل مصنوعات. روسی چینی کی سرزمین پر XI صدی میں واپس درآمد، لیکن مصنوعات کی قیمت یہ صرف امیروں کو حاصل کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. یہ صرف اوپر XIX صدی کے آغاز بیٹ خاص قسموں سے چینی کی پیداوار کو منظم کرنا شروع کر دیا تھا.

سٹور سمتل پر آج سفید بہتر چینی یا دانےدار چینی، اور بھوری ورژن کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے. یہ، ہم "پرواز" کے تجزیہ اور تعین کیا سچ ہے اور کیا نہیں ہے بہتر چینی یا بھوری ان کے درمیان کوئی فرق نہیں ہے کرنے کے لئے نقصان دہ ہے. اور چلو اصلی براؤن شوگر سے ایک جعلی تمیز کرنے کے بارے میں بات کریں.

شکر کی کتنی اقسام کے ہوتے

چینی کی صنعت میں خام مال کا ذریعہ کی طرف سے ممیز کر رہے ہیں. چھڑی، چوقبصور، کھجور، میپل: کنفیکشنری کی پیداوار کے استعمال کی درج ذیل اقسام کے لیے.

ان چینی کی بہتر (نجاست سے پاک) اقسام، لیکن صرف چھڑی کا کوئی، کھانے میں مجریشکرت شکل میں استعمال کیا جا سکتا باقی پیکر کی علامت خام حالت میں ناخوشگوار ذائقوں ہے کیونکہ.

خالص چینی حاصل کرنے کے لئے چینی اور زیادہ بہتر ہے کیونکہ لیکن، کیونکہ نہ صرف خام مال کے ذائقہ کا پاک کیا جاتا ہے. ابتدائی مصنوعات، اس کے علاوہ بنیادی مادہ معدنی نمک، گم، راب شامل ہیں. صفائی کے طریقہ کار کی بنیاد پر، تمام چینی کی اقسام کو دو قسموں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:

• بہتر ہے (سفید، بہتر چینی)؛
• unpurified (نجاست کے ساتھ بھوری،).

براؤن شوگر بہتر کیا جائے گا کر سکتے ہیں؟

بھوری، لیکن بہتر - شیلف آپ کو تلاش کر سکتے ہیں اور چینی کی unclassifiable قسم پر سروے سازوں کا شکریہ. یہ اصل میں زیادہ مہنگی خام مال ئھ چوقبصور، اور چینی، کیونکہ اس سے بھی ایک خام شکل میں، reeds کے مہنگا تھا کے بعد سے، تقریبا بات فائدہ کے لئے جعل سازی، ہے. نتیجتا، مینوفیکچررز بھوری رنگ کی سفید چینی دے رہے ہیں، ہمیشہ مل سکتی ہیں.

مجریشکرت سے بہتر چینی کے درمیان فرق کو سمجھنے کے لئے، ہم ساخت پر نظر کرنے کی ضرورت ہے. ایک خوشگوار ذائقہ کو صرف چھڑی چینی بدولت "ساخت" میں پیکنگ پر اس وجہ سے، مجریشکرت خوراک کی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے، صرف ایک نام ہونا چاہئے - "مجریشکرت چھڑی چینی" دوسرے خام مال اور additives سے بنائی گئی ایک کی مصنوعات کی ہے، تو پھر یہ ایک مارکیٹنگ کی مصنوعات اور ایک زیادہ مہنگی اختیار خریدنے ہے ضروری نہیں ہے.

کیمیائی ساخت اور سفید اور بھوری چینی کی گرمی مواد

بہتر چینی (سفید) اور مجریشکرت کین (براؤن) کی کیمیائی ساخت مختلف ٹریس عناصر کی ان کے مواد میں اختلاف ہے. کیلوری اسی دو پرجاتیوں تقریبا ایک ہی. لہذا، غذا کے پروگرام میں چھڑی چینی داخل کرنے جا رہے ہیں وہ لوگ جو ایک اشارے پریشان.

براؤن شوگر میں زیادہ مفید ٹریس عناصر موجود خام مال کے معیار پر منحصر ہے. لیکن یہ مواد قدرے روزانہ کی ضرورت کا بھی ایک حصہ قضاء کی ہے، 2 کلو چینی کھانے کے لئے اس کی ضرورت کا احاطہ کرنے کے قابل ہے. ٹریس عناصر میں جسم کی افزودگی بھی ایک گلاس پانی پینے کر سکتے ہیں کے مقصد کے ساتھ، یہ بھی کیلشیم، میگنیشیم ہے. شوگر، ویسے بھی، اچھی سے زیادہ نقصان کیا اور میں گرمی سوکروج دوش.

نقصان دہ ہے تو چھڑی براؤن شوگر کے ساتھ ساتھ سفید؟

ایک صحت مند غذا کے پرستار، کورس کی، کسی بھی صورت میں کہ چھڑی چینی زیادہ مفید ہو بحث کرے گا، اور، کیمیائی ساخت سے اندازہ ہوتا ہے، کیونکہ اس سے بھی چھوٹے مقدار میں یہ سچ ہے، لیکن مفید عناصر موجود ہیں. لیکن عملی طور پر، لوگوں کو جھوٹے سابقہ "مفید" کے ساتھ ایک مصنوعات خرید رہے ہیں، خود کو بڑی مقدار میں یہ کھانے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں. جس میں شوگر کرسٹل ایک بہترین adsorbent کی ہیں اور مختلف ٹریس عناصر کو جذب. لہذا، ماہرین، غیر ملکی ممالک سے لایا کے مطابق، سامان نقصان دہ نجاست پر مشتمل ہو سکتا.

لہذا، ہم مینوفیکچرنگ اور شپنگ کے معیار، بہتر چینی کے مقابلے میں صحت کے لیے زیادہ محفوظ ہو جائے گا تو وہ بھوری اوتار نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں. ایک اور دیگر نقصان دہ ہو گی دونوں کی ضرورت سے زیادہ کھپت اگرچہ.

بہتر چینی

مجریشکرت سے بہتر چینی کے درمیان فرق کو سمجھنے کے لئے آخر تک، تو اور سفید بھوری مقابلے برے زیادہ ہے تو، اس کی ادائیگی کے عمل کو خود پر توجہ دے قابل ہے.

سفید ریت فاسفیٹ کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا تھا (ڈٹرجنٹ میں استعمال انسانی صحت کے لیے غیر محفوظ ہیں). اس کے علاوہ، وانپیکرن کی طرف سے، مصفا بہتر گننا، ایک preservative کے طور پر سلفر ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. مانکیکرن، کی وجہ سے دمہ اور الرجی کے ساتھ اس کے بچوں کے لیے اس کی additive، مسائل میں ایک حالیہ اضافہ کے استعمال کے لئے جائز حدود مشروع اگرچہ نقصان کا بہتر چینی کے اس حصے میں اتنی واضح ہے.

جعل سازی سے unpurified مصنوعات کی تمیز کرنے کے لئے کس طرح

یہ خیال کیا جاتا ہے خالص چھڑی چینی گہری بھوری، اور سیاہ، زیادہ قدرتی مصنوعات ہونا چاہئے. اصل میں، خام چینی کی رنگ راب (خام مال میں موجود مصنوعات کے کیریمل ذائقہ کے ساتھ patokoobraznogo) کی مقدار پر منحصر ہے.

اس پیکج، مندرجہ ذیل اعداد و شمار کے پر مشتمل ہونا چاہیے جس کی خرید جب تلاش کرنے کے لئے اہم بات یہ ہے: خام مال (براؤن کی صورت میں - گننا)، اصل ملک (لاطینی امریکہ، تھائی لینڈ سے چھڑی برآمدات، ایشیائی ممالک)، شوگر قسم (یہاں رنگ میں اختلافات نہیں ہو سکتا ہے).

جیسا کہ بالواسطہ بات کے اشارے بھی ہیں:

• بہتر چینی مقابلے براؤن سے کم بلک؛
• کرسٹل مختلف سائز تھا؛
• یہ ایک کیریمل ذائقہ ہوتا ہے.

سفید اور براؤن شوگر کا ذائقہ اور بو

دانےدار چینی، تیز کناروں کے ساتھ کرسٹل بہتر ہے کہ یہ ایک شاندار سفید رنگ ایک زرد tinge کے ساتھ ہو سکتا ہے. مکمل طور پر پانی میں گھلنشیل نجاست سے آزاد. ذائقہ ایک تیسری پارٹی کے بغیر ایک صاف میٹھی ذوق ہے. اگرچہ اکثر صارفین ٹھیک چینی میٹھا مل موٹے اور ٹھیک grained، اسی مٹھاس ہے. یہ بڑے کرسٹل اب تحلیل کی وجہ سے، تحلیل کے عمل کو مکمل کرنے کے لئے کی وجہ سے ہے.

براؤن شوگر کیریمل کے ایک کمزور ذائقہ ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ آپ کو گرم پانی کے ایک گلاس میں براؤن شوگر کا ایک چمچ ڈال دیا تو، مصنوعات کیریمل رنگ میں ایک جعلی ٹنٹ مائع ہے. سچ تو یہ ہے، راب، کیریمل، رابطے میں مائع کی روشنی سنہری رنگ میں رنگا ہوا. سفید قدرتی کین اختیار کرسٹل میں اس کا رنگ برقرار رکھنے گا، لیکن موڑ رنگ: لیکن یہ محتاط رہنا قابل ہے.