قسم کی سمندری مچھلی مسالیدار: کھانا پکانے کی ترکیبیں خصوصیات. مسالیدار نمکین پانی میں قسم کی سمندری مچھلی کے لئے اچار

کچھ لوگ بہت پیاری کسی ایسے شخص کی طرح، گوشت کی اشیاء کھانے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، لیکن لوگوں کو مچھلی کے پکوان کی ایک رات کے کھانے کے بغیر تصور بھی نہیں کر سکتے جو موجود ہیں. مؤخر الذکر گروپ کے لئے صرف اس وجہ سے مچھلی اس کے فائدہ مند خصوصیات اور غذائی اجزاء، وٹامن اور معدنیات کی ایک وسیع رینج کے لئے جانا جاتا ہے، خوش ہو سکتا ہے.

قسم کی سمندری مچھلی کے مفید خصوصیات

خاص طور پر بہت سے gourmets کے قسم کی سمندری مچھلی کی طرف سے محبت کرتا تھا. مچھلی کے اس قسم کے طبی یا غذائی کھانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. کھائیں قسم کی سمندری مچھلی مدافعتی نظام کی سرگرمی میں اضافہ، تیزی سے پروٹین کی ترکیب، تبادلہ عمل کو معمول پر لانے کو فروغ دیتا ہے، ہیموگلوبن کی ترقی.

سائنسدانوں نے ثابت کر دیا ہے کہ کسی بھی نمکین مچھلی، میکریل اچار شامل ہے، جو انسانوں (اندرون) ماحول کے مختلف corrosive کے اثرات سے حفاظت کر سکتے ہیں. اس کی ساخت میں شامل مادہ،،، کینسر کے خلاف جنگ میں مدد کے مضر کولیسٹرول کو ہٹا دیتا ہے شفا یابی کو فروغ دینے اور خون کی وریدوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے. اس کے علاوہ، قسم کی سمندری مچھلی - دل کا دورہ، سٹروک، thrombosis کے روک تھام میں ایک عظیم مددگار، بلڈ پریشر گرتا ہے.

تیاری مچھلی

قسم کی سمندری مچھلی، مسالیدار گھر میں پکا ہوا - یہ کیا جاتا ہے نہ صرف مفید لیکن اقتصادی لحاظ ڈش میں بھی سستی. اسٹورز میں یہ تازہ اور منجمد دونوں بیچا جاتا ہے. اور ٹریڈنگ منزل آپ تیار نمکین قسم کی سمندری مچھلی پسند نہیں ہے تو آپ ہمیشہ اسے فوری طور پر آپ کے اپنے باورچی خانے میں کھانا پکانا کر سکتے ہیں.

آپ کو کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع کرنے سے پہلے، خریدی مچھلی کاٹنے کے لئے صحیح راستہ ہونا چاہئے. ، پونچھ کاٹ پنکھ اور سر کو ہٹا دیں. انتڑیوں کو ہٹا دیں. ہم اندرونی فلم کو صاف اس بات کا یقین ہو. وہ مؤثر طریقے سے ہٹایا نہیں ہیں تو، اچار میں قسم کی سمندری مچھلی کڑوا کر سکتے ہیں. نمکین مچھلی مکمل طور پر یا پر پہلے سے portioned کی سلائسین slicing کی ہو سکتی ہے.

سب سے آسان اچار

ایک مزیدار کھانا پکانا کرنے کا طریقہ بتا کہ بہت سے ترکیبیں ہیں قسم کی سمندری مچھلی کے اچار کے گھر میں. کی سب سے آسان اور سادہ اختیارات کے ساتھ شروع کرتے ہیں. یہ beginners کے گرہنتیوں کے لئے موزوں ہے اور صرف چار یا پانچ گھنٹے کے لئے چاہتے ہیں ان لوگوں کے رات کے کھانے سوادج اور خوشبودار مچھلی کو حاصل کرنے کے لئے.

کی آپ کو ضرورت:

• معدنی پانی.
• مچھلی - تین لاشیں.
• چینی کی چار چمچ.
• نمک کے چمچ.
• خلیج کی پتی.
• لونگ (ذائقہ).

تیار کر مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ایک لا carte میں کاٹ کیا جانا چاہئے. پین، معدنی پانی ڈال اوپر درج تمام اجزاء شامل کریں اور ایک اعلی شعلے پر ایک ابال لانے. گرمی سے پین ہٹا دیں. ہم تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے اچار دے. اس مسالیدار نمکین پانی میں قسم کی سمندری مچھلی کے لئے خوشبودار اچار باہر کر دیتا ہے. تھوڑا گرم نمکین پانی مچھلی بھریں. اچار بہت ٹھنڈا ہونے کے بعد، آپ کو پانچ گھنٹے کے لئے فرج میں پین ہٹا سکتے ہیں.

پیاز کے ساتھ اچار

اکثر، اس ریستوران اور کیفے میں مسالیدار قسم کی سمندری مچھلی پایا جاتا ہے. مگر ایک حیرت انگیز مہک کے ساتھ سوادج اور ٹینڈر مچھلی تیار کرنے گھر پر ہو سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے:

• معدنی پانی کی ایک لیٹر.
• 3-4 لوت قسم کی سمندری مچھلی.
• دو بڑے بلب.
• چینی کی دو چمچوں.
• سالٹ.
• خلیج کی پتی.
• تازہ سبز.

اس ہدایت کے لئے ایک پوری پرندوں کی ضرورت ہوگی. اس کے پنکھ، سر اور viscera سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے. پتلی قاش پیاز اور تازہ جڑی بوٹیاں، لوت میں ان اجزاء کو ڈال دیا. مچھلی کے اوپر ایک چھوٹی سی دخش رکھو.

ابھی نمکین قسم کی سمندری مچھلی کے لئے اچار تیار. ایک saucepan میں پانی کی ایک لیٹر ڈال، چینی اور نمک شامل کریں. آگ میں شامل کریں. بلک اجزاء تحلیل کا انتظار کریں. اب خلیج پتیوں کی ایک جوڑے کو شامل کرتے ہیں. ایک ابال اچار لے آئے گا. گرمی بند کر دیں.

پہلے اوتار میں کے طور پر، اب بھی ضرورت گرم نمکین پانی پیاز اور سبز سے "postelku" میں رکھی مچھلی، ڈال. بارہ گھنٹوں - تقریبا دس کے لئے پیاز میں مسالیدار قسم کی سمندری مچھلی کی تیاری. شام میں تجربہ کار نرسیں مشورہ دیا نمک مچھلی، "رات"، صبح کی مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے تیار حاصل کرنے کے لئے ہے.

مسالیدار اچار

کوئی نمکین پانی، آپ خوشبودار مصالحے شامل ہے جس کو محفوظ طریقے سے "مسالیدار." کہا جا سکتا ہے قسم کی سمندری مچھلی کے لئے چھٹی کے ٹیبل نرسیں اچار ہدایت تجاویز کے لئے جس میں مصالحے کی ایک بڑی مقدار کو لازمی موجود ہوں گے.

اجزاء:

• پانی.
• قسم کی سمندری مچھلی - دو ٹکڑے.
• چینی کی باکس کے چار چمچوں.
• سالٹ.
• زمین دنیا کا آدھا چائے کا چمچ.
• دو یا تین لونگ.
• چائے کا چمچ جیرا.
• آدھا چائے کا چمچ چھلانگ-suneli.

مچھلی viscera، پنکھ اور سر سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے تباہ ہوگئی ہونا ضروری ہے. حصے میں کاٹ. کنٹینر میں رکھ دیا.

ہم نے ایک گہری پین میں پانی ڈال. ہم سب سے پہلے کسی بھی اجزاء شامل کئے بغیر، ایک ابال لانے. کھولتے ہوئے بلبلوں ظاہر کے بعد ہی، اس کے مسالیدار نمکین پانی مصالحے میں ایک قسم کی سمندری مچھلی کے اچار میں ڈال کرنے کے لئے ممکن ہو جائے گا: لونگ، جیرا، دنیا، چھلانگ-suneli. پانچ منٹ - سات مصالحے کے ساتھ پہلے سے ہی ایک دوسرے کے ساتھ نمکین پانی ابالنے کے لئے رپورٹ کی. آگ بند کر دیں. ہم اچار ٹھنڈا دے.

ایک ناقابل یقین شدید ذائقہ کے ساتھ گرم اچار، میکریل کے ٹکڑے موجود ہیں جہاں ایک کنٹینر میں ڈال. چھ سے سات گھنٹے کے لئے فرج میں مچھلی کے ساتھ کنٹینر ہٹائیں.

ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ اچار

کی طرح بہت سے لوگ ٹماٹر کی چٹنی میں مچھلی. بدقسمتی سے، دکانوں میں آج ہمیشہ ممکن نہیں ٹماٹر اچار میں اعلی معیار اور بہت سوادج قسم کی سمندری مچھلی کو تلاش کرنے کے لئے ہے. ہم یونانی chefs کی کلاسک ہدایت پر گھر میں اس کی تیاری.

اجزاء:

• چار قسم کی سمندری مچھلی شووں.
• معدنی یا مصفا پانی کی اٹھارہ لیٹر.
• ٹماٹر پیسٹ کے پانچ چمچوں (گھر سب سے بہتر ہے).
• ایک تازہ گاجر.
• چینی کی دو چمچ.
• سالٹ.
• تین بڑے لہسن لونگ.
• تیز پات پتی.
• اجمودا (تازہ یا خشک).

ہمیشہ کی طرح، لوت گٹ، اور پانی چلانے کے تحت دھونے کے لئے مچھلی کھانا پکانے سے پہلے. مطلوبہ لمبائی کے ٹکڑوں میں کاٹ. ایک الگ برتن میں، ایک موٹے grater گاجر، پسے ہوئے لہسن اور ٹماٹر پیسٹ پر پہنا اختلاط. سب سے بہترین آپشن - ٹماٹر پیسٹ، اپنے ہاتھوں کے ساتھ پکایا. لیکن ایک نہیں ہے تو، اس کے بعد کہ preservatives پر، نشاستے، ذائقے، وغیرہ. وغیرہ کی آزاد ہیں قابل اعتبار مینوفیکچررز اس ہدایت مصنوعات میں ترجیح دیتے ہیں ..

ابھی اچار کے لئے. ایک پین میں پانی آگ لگا ہے اور یہ ایک ابال آتا ہے جب انتظار. شوگر، تھوڑا سا نمک، بے پتی کے بعد شامل کریں. چند منٹ ابال. گرمی سے اچار ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. نمکین پانی مچھلی بھریں اور پتلی کٹی اجمودا شامل کریں. یہ ایک چھوٹی سی ہلچل ہو سکتا ہے. ریفریجریٹر میں جہاز مچھلی بارہ گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے.

نیبو اور سویا ساس کے ساتھ اچار

آپ قسم کی سمندری مچھلی پکانے کے لیے ایک غیر معمولی ہدایت کے ساتھ اپنے مہمانوں کو تعجب کرنا چاہتے ہیں تو، ہم آپ کو اچار، لیموں کا رس اور سویا ساس کا استعمال کرتا ہے جس کا ورژن پر توجہ دینے کے لئے مشورہ. مجھے، مچھلی کسی لاتعلق چھوڑ نہیں کرے گا کہ ایک مکمل طور پر نئے ذائقہ ادا کرے گا. انتباہ! اس ہدایت میں مچھلی بہت نمکین ملتا ہے.

اجزاء:

• قسم کی سمندری مچھلی کے پانچ لاشیں.
• کلاسک سویا ساس کے پانچ چمچوں.
• چینی کی تین چمچ.
• صاف پانی کی ڈیڑھ لیٹر.
• ایک بڑے لیموں کی نصف.
• خلیج کی پتی.
• سالٹ - شامل نہیں ہے!

قسم کی سمندری مچھلی کے portioned کی ٹکڑوں پکانے. ایک saucepan میں ابلتے معدنی یا ایک مصفا پانی لانے کے لئے. ایک خلیج کی پتی اور چینی ڈال کرنے کے لئے. ہلچل. دو لوگوں کے لئے نمکین پانی ابال دے - چار منٹ اور گرمی سے ہٹا دیں.

جب اچار ٹھنڈا ہے، یہ ان کے مچھلی کے ٹکڑے کو بھرنے کے لئے ممکن ہو جائے گا. فائنل ٹچ - سویا ساس اور ایک نیبو حصوں کی رس شامل کریں. دوسرے نصف پتلی سلائسین میں کاٹا جا سکتا ہے اور یہ بھی اچار میں ڈال دیا. کھانا پکانے مچھلی کے وقت کے بارے میں چھ گھنٹے ہے.

قسم کی سمندری مچھلی نمکین بنانا کے لئے تجاویز

• صرف آڈٹ دکانوں میں یا مارکیٹ میں ثقہ بیچنے والے سے مچھلی خریدنے.
• تجربات کو بنانے کے لئے خوف زدہ نہیں ہو. اچار محفوظ طریقے سے سیب، سنتری کا رس، آپ کی پسندیدہ مصالحے ترکیبیں میں درج نہیں کر رہے ہیں کہ شامل کر سکتے ہیں.
• نمکین پانی میں شکر کی تیاری کے دوران استعمال کرنے کے لئے یقینی بنائیں. لہذا زیادہ مچھلی سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے.
• آپ روشن املتا کے ساتھ نمک قسم کی سمندری مچھلی حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں؟ اچار سیب سائڈر سرکہ کے چمچ کے ایک جوڑے شامل کریں.