سوپ چاؤڈر تیار کرنے کے لئے کس طرح؟

کسی بھی اوسط امریکی جانتا ہے کہ سوپ چاؤڈر کیا ہے. یہ حادثہ نہیں ہے، کیونکہ امریکہ میں تقریبا ہر میزبان جانتا ہے کہ یہ کیسے پکانا ہے. سچ ہے، سب کو یہ الگ الگ کرتا ہے.

کلاسیکی ایڈیشن

اب مقبول سوپ کے لئے ہدایت نیو انگلینڈ کے ساحل سے ملاحظہ کیا گیا تھا. یہ علاقہ ملک کے شمال مشرق حصے میں واقع ہے، کینیڈا کے ساتھ سرحد پر. یہ یہاں ہے، جہاں میز پر مسخ - اسی طرح کی معمولی مصنوعات، جیسا کہ روس میں آلو، اور چاؤڈر کا سوپ پہلی بار تیار کیا گیا تھا. اصل میں، یہ ایک سوپ تھا جس میں ماہی گیری کھایا. ڈش کافی عام نہیں تھا لیکن کافی سوادج تھی. شاید یہ حقیقت یہ بتاتی ہے کہ بہت مختصر وقت میں اس کا جلال پورے امریکہ میں پھیل گیا. سچ، ہر ریاست سوپ چاؤڈر میں اپنے طریقے سے پکایا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کے بارے میں سب سے مکمل خیال حاصل کرنے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ اس پر غور کرنا بہتر ہے، مثال کے طور پر اس کی تیاری کے کلاسیکی ورژن.

آپ کو بہت سے اجزاء کی ضرورت ہو گی: 1 سرخ آلو، بیکن کے 4 سلائسس، تازہ شیلفش، پیاز، ایک جوڑی کی ایک جوڑی، شیلفش کے بعد 450 ملیولیٹر، 2 چمچ تازہ اور 1 خشک تھیم، بیل پتی، سکیم دودھ کے 750 ململ، ½ کپ کریم (موٹی)، 70 گرام آٹا، ریپسیڈ تیل کے 2 چمچ، 8 گرام نمک اور سبز پیاز کے دو پنکھوں.

کھانا پکانے کا عمل کئی مراحل پر مشتمل ہے:

1. پین میں، 5 منٹ کے اندر اندر تیل ڈالیں اور بیکن بھری کریں. اضافی چربی کو دور کرنے کے لئے نصف ایک نپکن پر رکھتا ہے.
2. کٹی سبزیاں (الکحل، پیاز، تھم) شامل کریں اور مسلسل ہلکے ساتھ کچھ منٹ انتظار کریں، جب تک وہ نرم ہوجائیں.
3. ذائقہ کے ساتھ مواد کو ڈالو، کٹ آلو اور بے پتی ڈالیں ، اور پھر 10 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے ہر چیز کو کھول کر چھوڑ دو.
4. ایک علیحدہ کنٹینر میں، آٹا، نمک، دودھ اور کریم کو پھینک دیں.
5. مرکب کو پین میں ڈالیں اور بڑے پیمانے پر فوائد تک انتظار کریں. اس کے بعد، موڑنے سے پہلے چند منٹ اسے کھانا پکانا چاہئے.
6. دھواں شیلفش درج کریں. 3 منٹ کے بعد، سوپ تیار ہو جائے گی. یہ صرف بیلوں کی پتیوں کو دور کرنے کے لئے رہتا ہے، تاکہ وہ غیر ضروری تنازعہ نہ بن سکے.

اب مصنوعات کی میز پر کام کیا جا سکتا ہے، ہر پلیٹ باقی بیکن اور کٹی سبز پیاز میں شامل ہے.

چاول اور پولٹری کے گوشت کے ساتھ

کچھ ریاستوں میں سوپ چارڈر جنگلی چاول کے ساتھ پکایا جاتا ہے. اس کی مفید خصوصیات کی وجہ سے، اس جڑی بوٹی کو حال ہی میں خاص طور پر مقبول بن گیا ہے. مشہور سوپ کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے: 150 گرام اکٹھا پولٹری کا گوشت اور ایک اور چکن شوروت، 1 پیاز، 300 گرام چاول، نمک، 2 گاجر، کریم کے 100 ملیرٹر (35 فی صد)، 2 الکحل، 2 لاکھ مکھن، 40 گرام مکھن .

تیاری کا طریقہ:

1. چاول کو سادہ پانی سے کھینچیں اور سوزش کے لئے 40 منٹ تک چھوڑ دیں.
2. سبزیاں درمیانے سائز کے چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں.
3. پین میں، مکھن کو پگھل دیا، تیار شدہ کھانے کو اس میں ڈال دیا اور کم گرمی پر 20 منٹ کے لئے ان کو پھینک دیں.
4. تصویر شامل کریں سب سے پہلے اسے ہلکا پھلکا بھرا ہوا کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر شوروت ڈالیں اور ایک لاورل پتی کے ساتھ ایک گھنٹہ کے لئے ڑککن کے نیچے ڈال.
5. سوپ کا حصہ (200 مللر) ایک خالص میں بلینڈر کے ساتھ بدل جاتا ہے. اس کے بعد، یہ پین میں واپس ڈال دیا جانا چاہئے.
6. چکن کے ٹکڑے تقریبا تیار سوپ میں ڈالتے ہیں اور مصالحے کے ساتھ ان کو ڈھیر کرتے ہیں.

میز پر ڈش کی خدمت کرنے سے پہلے، اسے تازہ جڑی بوٹیوں سے سجایا جانا چاہئے.

مچھلی کا سوپ

مختلف طریقے سے امریکیوں سوپ چاؤڈر تیار کرتے ہیں. نسخے کبھی کبھی ان مصنوعات کے ساتھ مکمل طور پر مکمل طور پر فراہم کی جاتی ہیں جنہیں اصل میں فراہم نہیں کیا گیا تھا. لہذا، بعض خاندانوں میں مشہور ڈش مچھلی سے پکایا جاتا ہے.

اس طرح کے ایک سوپ کے لئے بہت کم لیتا ہے: آلو، کریم، سامون، مکھی، گلی اور اجملی.

ایسا کرنا آسان ہے:

1. سب سے پہلے آپ کو گرم کرنے کے لئے پانی ڈالنے کی ضرورت ہے. اس وقت، آلو کووب (1.5 سینٹی میٹر) میں کاٹ دیا جا سکتا ہے.
2. تیار کی مصنوعات کو ایک چٹان میں ڈال دو، اسے گرم پانی کے ساتھ ڈال دو اور جب تک اس کا اثر نہ ہو. اس کے بعد، آگ کو جتنا ممکن ہو سکے کم کرنا چاہئے.
3. مکمل طور پر کیجری کاٹ اور آلو میں شامل کریں. دوبارہ کھولنے کے بعد، دوبارہ آگ لگائیں.
4. مکئی کے کر سکتے ہیں اور اس کے مواد کو ایک چٹان میں منتقل کریں. سب سے پہلے آگ میں اضافہ کریں، اور پھر اسے دوبارہ چھوڑا.
5. مچھلی چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں.
6. شعلا زیادہ کام کرتے ہیں، اور اس وقت کریم کو پین میں ڈالیں اور تیار سامن مسالے کے ساتھ ساتھ رکھیں. اس طرح کے حالات میں، مواد کو 5 منٹ کے لئے ابالنا چاہئے.

اس کے بعد، آگ بند کردی جا سکتی ہے، اور سوپ چند منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دی جانی چاہیے، تاکہ اس وقت ذائقہ مکمل طور پر تشکیل دے سکے.

مکھی کے ساتھ سوپ

بہت سے برتنوں میں امریکیوں کو مکئی کا استعمال کرنے کا بہت شوق ہے. یہ ایک عام مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے طویل مدتی عادت کی وجہ سے ہے. یہاں تک کہ مشہور سوپ چارڈر بھی شامل ہیں. ایک تصویر کے ساتھ ہدایت اس تیاری کی پوری بلکہ پیچیدہ ٹیکنالوجی کا پتہ لگانے میں مدد کرے گی.

سب سے پہلے آپ کو تمام ضروری مصنوعات کی تیاری کرنے کی ضرورت ہے: بیکن کی ایک جوڑی، 450 گرام مکھی، 2 کپ سکیم دودھ، 85 گرام پنیر، 4 گرام نمک، ایک مٹھی بھر کا کالی مرچ، گھنٹی مرچ اور پیاز، اور مرچ کالی مرچ چاقو).

تمام کاموں کو ایک سختی سے بیان کردہ ترتیب میں انجام دیا جانا چاہئے.

1. گرم گرمی میں پین بیکن کو بھرایا . یہ خطرناک ظاہر ہونا چاہئے.
2. سبزیوں اور ½ کی مکھی تیل میں کھالے ہوئے ہوتے ہیں جب تک کہ وہ نرم ہوجائیں. یہ 5-7 منٹ لگے گا.
3. مکئی کی باقیات کے ساتھ دودھ ہلانا اور ابلتی سبزیاں بھیجیں.
4. وہاں پنیر اور تمام مسالیں بھی شامل ہیں. بڑے پیمانے پر صرف گرم، لیکن ابلتے نہیں ہونا چاہئے.

خدمت کرنے سے پہلے، ایک کٹورا میں سوپ بیکن سلائسس کے ساتھ سجایا جانا چاہئے اور ہلکی مرچ کے ساتھ ہلکا ہوا چھڑکایا جانا چاہئے.

کینیڈا کا ورژن

جیسے ہی امریکیوں کو مقبول سوپ چاؤڈر کی تیاری نہیں کر رہی ہے. تاہم، سمندری غذا کے ساتھ ہدایت، سب سے زیادہ کامیاب اختیار پر غور ہے. یہ یہ ہے کہ یہ ڈشنیہ کینیڈا میں کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

اس طرح کے ایک ہدایت کے لئے، آپ کو ضرورت ہے: 1 گلاس کٹی مچھلی کے فلٹوں (میکریل، سالم یا ہیک) اور کسی بھی سمندری غذا (لابسٹر، میسس، کیکڑے، آستین یا کیکڑے)، 2 آلو، پیاز، 2 پنیر، پورے دودھ کے 3 شیشے لگتے ہیں، مکھن کا ایک چمچ، ایک بے پتی، 80 گرام آٹا، نیبو جوس کا 2 چمچ، نمک، 1 چائے کا چمچ خشک گلی اور تھائی، 400 ملی لٹر پانی یا مچھلی کے شوروت اور تھوڑا مرچ.

اس معاملے میں تیاری کی عمل کچھ مختلف ہے:

1. ایک چٹان میں، تیل کو گرم کریں اور 5-6 منٹ کے لئے پیاز اور مصالحے کے ساتھ کیجری کو پھینک دیں.
2. آٹا (حلقوں یا کیوبز میں) آلو شامل کریں.
3. تیار برش یا سادہ پانی کے ساتھ ہر چیز کو ڈالو اور 10 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد کھانا پکانا.
4. دودھ کے ساتھ آٹا آٹا اور ایک پتلی پیچ ایک ابلتا بڑے پیمانے پر ضم کرنے کے لئے.
5. مچھلی کے ساتھ سمندری غذا شامل کریں اور 7-8 منٹ کے لئے مسلسل stirring کے ساتھ پکانا.
6. کھانا پکانے کے اختتام پر، نمک، نیبو کا رس اور مرچ شامل کریں.

اس طرح کے سوپ، ایک اصول کے طور پر، کریکرز کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. لیکن اس ضمیمہ کے بغیر بھی، یہ بہت سوادج ہو جاتا ہے.