سوادج پکوان - ایک سامن کے سر کا سوپ اور پونچھ

سالمن خود برگر یا پکی ہوئی ایک پوری مچھلی، نمکین کا بڑا حصہ خرید، بہت سستا ہے. لیکن واقعی دم اور سر کو استعمال کرنا چاہتے ہیں. لہذا، ان حصوں سے ہم سوپ کھانا پکانا گا. اس مشہور ڈش کی تیاری کے عمل آسان ہے، لیکن بہت سوادج اور مزیدار ڈش حاصل کی جاتی ہے.

گھر پر کان سرخ

آفر کی ترکیبیں خاص طور پر کسی بھی اضافی مسالا کے بغیر کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں جو لشکر سے لطف اندوز. کھانا پکانے (3 لیٹر) کے لئے کی ضرورت ہے:

• سر اور ایک سامن کی دم؛
• 4 آلو؛
• 1 لونگ؛
• گاجر.

تیاری کے عمل

1. احتیاط سے شروع سر سے گلفڑا ہٹا دیں، اور دھونے کے لیے. ، آگ پر پین رکھو مچھلی پھینک، کھانا پکانا گھنٹہ.
2. نمک بنانے جھاگ ہٹا دیا جاتا ہے کے بعد کان کی ضرورت ہے. شوربے turbid بن کے لئے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ پین نہیں تھا.
بہت چھوٹی (جہاں تک ممکن ہو) - نصف بجتی ہے اور پیاز - مچھلی کے ٹکڑوں پکایا جاتا 3. جبکہ، ہم ایک درمیانے درجے کے آلو سلائسین، گاجر میں کاٹ.
4. ایک گھنٹے بعد ہم cheesecloth اور colander کے ذریعے شوربے فلٹر.
5. پھر سبزیوں کی کیا (تقریبا 30-40 منٹ) تک تیار شوربے اور فوڑا میں ڈال دیا. وہ سب ہے، ایک سامن کان کے سر اور دم سے خدمت کی جائے کرنے کے لئے تیار ہے. مندرجہ بالا وضاحت میں یاد رکھیں کہ، کوئی بے پتی، کوئی فراانگ. یہ کھانا سب کے لئے نہیں ہے.

"ماہی گیری"

"Rybacki میں" ایک سامن کے سر اور دم سے کان ووڈکا کے علاوہ کی طرف سے شدید گا.

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• ووڈکا - 1 چمچ. ایل.
• dill کے - بیم کی نصف؛
• کالی مرچ (مٹر)؛
• آلو -3 پی سیز.
• پیاز - 1 PC؛
• سالمن - 1 سر اور پونچھ.

تیاری

1. تیار سامن حصے میں رکھی اور پانی کے 2 لیٹر کے ساتھ پین بھرنے.
پانی فوڑے 2. ایک بار، آگ کم اور ذائقہ پیاز اور کالی مرچ کے سربراہ چھوڑ.
3. ابالنے کان میں ایک گھنٹہ اور cheesecloth کے colander کے ذریعے فلٹر.
4. اگلا، شوربے میں، diced آلو باہر پوشیدہ ہے، اور ٹینڈر تک کھانا پکانا.
5. اس وقت، ٹھنڈا سر اور دم جدا کر رہے ہیں، ممکن طور پر ہڈیوں کو ہٹا دیں. اس کے بعد خلیج کی پتی کے ساتھ شوربے میں واپس لوٹ آئے. پکی تک اس کیس میں سالٹ پانچ منٹ کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
یہ سوپ ٹھنڈا جب 6.، ووڈکا ڈالنا.
7. اس کے بعد یہ ایک مرکب ڑککن 15 منٹ دے. قاش dill کے ساتھ ایک پلیٹ میں خدمت کرتے ہیں.

کریم کے ساتھ مچھلی کا سوپ

مچھلی اور دودھ کی مصنوعات مطابقت نہیں پا رہے کہ حقیقت کے باوجود، جس میں اجزاء کو اچھی طرح ملا کر رہے ہیں برتن موجود ہیں. اب ہم کس طرح کی کریم کے ساتھ ایک سامن کے سر اور پونچھ کے کان تیار کرنے تمہیں دکھاتا ہوں.

آپ ایک مچھلی کے سوپ fillet کے کرتے ہیں تو، یہ بہت جرات مندانہ باہر کر دیتا ہے. یہ غور کرنا چاہیے کھانا پکانے کے اس طریقہ اب تک بجٹ سے نہیں ہے، لیکن یہ یقینی طور پر قابل اس ڈش کی کوشش کرتا ہے.

کھانا پکانے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• پانی - 1 لیٹر؛
• ایک سامن کے سر اور پونچھ - 1 پی سی.
• الو - 1 PC؛
• اجمود جڑ - 50-60 گرام؛
• شیٹ اجمود - 40-50 گرام؛
• سرخ پیاز - 1 PC؛
• کیکڑے: 50-70 گرام؛
• mussels کے (پکایا اور منجمد، آپ سکویڈ کی جگہ لے سکتے ہیں) - 70 گرام؛
• کریم (چربی خود کو شناخت، مناسب طور پر، اور 10٪، اور 20٪) - 200 ملی لیٹر (زیادہ سے زیادہ)؛
• سالن (ہلدی) - 1 عدد ..

سوپ کی تیاری کے عمل

1. ایک saucepan میں ڈال پانی جو فوڑے جب سالن اور مچھلی کا اضافہ. کھانا پکانا کرنے کے لئے سامن آدھے گھنٹے کے بارے میں ہو جائے گا.
2. پھر مچھلی باہر ھیںچو اور ہڈیاں الگ.
3. کٹ آلو اور اجمود (روٹ) چھوٹے کیوب میں، اور پیاز بجتی ہے اور باقی شوربے میں پکانا. بھی پگھلایا کیکڑے اور mussels وہاں شامل کریں. آپ سکویڈ استعمال کرتے ہیں، وہ 3-4 سینٹی میٹر کی پٹیوں میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے.
4. ایک بار آلو پکا رہے ہیں، کھلی مچھلی کی مصنوعات پھیل گئی اور تقریبا 15 منٹ انتظار کریں.
5. اس وقت کے دوران، پتلی کاٹنا اجوائن باقی اور کریم شامل کریں، stirring جبکہ ایک پتلی ندی میں ان کو بہا. دیگر تمام مصالحہ جات ذائقہ میں شامل. پنیر کے ساتھ خدمت کی سفارش کی جاتی ہے.

ایک سامن کے سر اور دم سے کان. ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

ہر کوئی سامن فیٹی ہے کہ جانتا ہے، تو یہ عام طور پر اس پر تلا ہوا ہے، ایک اصول کے طور پر، ایسا نہیں کرتے. اب ہم متبادل کھانا پکانے سوپ، جس میں اس ضمیمہ موجود ہے پر غور کریں.

کھانا پکانے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• 1 سر اور سامن کی دم؛
• شراب - 50 ملی لیٹر؛
• کمان -2 پی سیز.
• آلو -3 ٹکڑے ٹکڑے. (مطلب، سرخ ہے، تو پھر اس کا استعمال)؛
• اجمود، dill کے - 1 بیم؛
• مرچ (زمین اور مٹر)؛
• سبزیوں کا تیل؛
• سویاں-مکڑی کا جالا.

تیاری کھانے کے عمل

1. ہم نے پہلے ہی کہ آپ سب سے پہلے سامن سر تیار کرنا ہوگا معلوم ہے. پیٹ نہیں ہے، تو پھر شامل کرنے کے لئے یقینی بنائیں. پین پانی کے 2 لیٹر ڈالا جاتا ہے. یہ فوڑے جب، سامن پر ہے کہ سب کچھ باہر پوشیدہ ہے اور 30 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
2. کیوب میں آلو کاٹ.
3. ایک پیاز، اجمود اور dill پتلی کاٹنا بیم آدھی.
4. کشیدہ مچھلی کے شوربے سبزیاں ڈال دیا.
5. خوردنی تیل کے ساتھ ایک کڑاہی میں تلا ہوا کرتے. ٹھیک grater پر اس shinkuem گاجر کے لئے، پیاز کیوب میں کاٹ، باریک سبز بیم کاٹنا. یہ ضروری ہے کہ کچھ بھی نہیں جلا رہا ہے، یا کان ایک ناخوشگوار ذائقہ پڑے گا.
6. پین کے تحت آگ کو شامل ہے اور ہمارے تلا ہوا میں پھیل.
7. 15 منٹ کے بعد، آپ کو پسند کے طور پر بہت سارے جالے کے ساتھ ساتھ، شراب ڈال. جب پاستا پکایا جاتا ہے، گرمی ڈش سے ہٹا دیں.

جوار کے ساتھ

سر اور جوار کے ساتھ ایک سامن کی دم کے کان بنانے کے لئے کس طرح سمجھنے کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• 3 آلو؛
• پونچھ اور سامن کے سربراہ؛
• نمک (ذائقہ)؛
• 4 پانی کی لیٹر؛
• دو ٹماٹر اور پیاز کی ایک ہی رقم؛
• ایک گاجر؛
• تازہ اجمود کے ایک گروپ؛
• کئی Goroshkov کالی مرچ؛
• 5-7 فن. گندم کی چمچ.

کھانا پکانے کے

1. جب پانی ابل رہا ہے، احتیاط سے، جھاگ ہٹانے اور پیاز پورے peppercorns کے، نمک ڈال ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور 25-30 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
2. اصول میں، آپ کے سر اور پونچھ کو ہٹا دیں، اور شوربے دباؤ ڈال کرنے کی ضرورت ہے سوپ کے کسی بھی. یہ ہدایت کی کوئی رعایت نہیں ہے. مچھلی کے شوربے (پہلے ہی کشیدہ)، کیوب اور گاجر میں نے پہلے ہی کاٹ رہے ہیں جس میں پیاز اور آلو، ایک موٹے grater پر کاٹ شامل کریں. ہم نرم تک آلو لے آئے، اور پھر ٹماٹر کیوب، lavrushku شامل کریں اور 10 سے زیادہ منٹ انتظار کریں. گندم ڈالو، اور وہ ابلنا جب، مچھلی گوشت واپس جائیں.
3. اگر آپ کی میز پر لانے سے پہلے جوار کے ساتھ مچھلی کا سوپ، جو ڑککن کے تحت کچھ وقت کے لئے برداشت کرنا ہوگا.

اختتام

اب آپ کو ایک سامن کے سر اور پونچھ کے کان تیار کرنے کا طریقہ جانتے ہیں. ہدایت ہم آپ سے ایک ہے، لیکن پانچ بتایا، اور نہیں کیا ہے. ہم آپ کو حقیقت میں ان کا ترجمہ کرنے کے قابل ہو جائے گا امید ہے کہ.