سرسوں میں گوشت کھانا پکانا

یہ طویل عرصے کی وجہ سے بھی سب سے زیادہ مشکل گوشت سے کسی کے لئے ایک مثالی سافنر کے اس خصوصی قدرتی خصوصیات، کو سرسوں کہ جانا جاتا ہے. ایک breading کے طور پر اس کے استعمال سے یہ ممکن تیار مصنوعات رسیلی اور ٹینڈر بنانے کے لئے ہوتا ہے. مزید برآں، اس کی موجودگی گوشت بہتر کھشبودار جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی رنگدار. اور بہت سرسوں سے نہ تو ذائقہ اور نہ ہی بو ہے. یہ حیرت انگیز خصوصیت لمبی بہت chefs کی طرف سے استعمال کیا گیا ہے. اور اب سرسوں میں گوشت انتہائی مقبول ہیں. اس کی تیاری کے بہت دلچسپ ترکیبیں کی ایک بہت ہیں. مثال کے طور پر، احتیاط سے ان میں سے کچھ پر غور کرنا چاہئے.

پورک چاپ سرسوں میں

ان کی نوعیت کی طرف سے، سور کا گوشت - بہت نرم اور ٹینڈر گوشت. ایک اچھا سٹیک بنانے کے لئے، یہ ایک اضافی pickling کے ضرورت نہیں ہے. بعد جارحانہ اجزاء سکتے ہیں لیڈ کرنے حقیقت یہ ہے کہ شروع ہونے والے مواد پر برعکس گا ہو مشکل یا اس سے بھی raspolzetsya ریشوں. لہذا یہ سرسوں میں گوشت کرنا بہتر ہے. یہ اس کی قدرتی کوملتا کی حفاظت اور باہر خشک سے حفاظت. سرسوں میں سوادج گوشت کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ نے ابتدائی اجزاء کی ایک کم از کم سیٹ کی ضرورت ہو گی:

سور کا گوشت خوردنی تیل کے 10 ملی لیٹر، نمک اور زمین کالی مرچ کے 2-3 گرام، اور ایک باقاعدہ کی میز کے ساتھ سرسوں کے 3 چمچ کی 200 گرام.

اس ڈش کھانا پکانا مشکل نہیں ہے:

1. سب سے پہلے، دھویا اور خشک گوشت 1-1.5 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے. یہ تمام دستیاب چربی اور اضافی فلم کاٹنے کے لئے ضروری ہے.
2. ایک ہتوڑا کے ساتھ احتیاط سے ہر ایک ٹکڑا یہ بھی پتلی بنانے کے لئے باورچی خانے سے لڑنے کی.
3. Billets تمام فریقوں پر سرسوں سمیر.
4. پین آگ پر ڈال دیا اور اس میں تیل گرم کریں.
5. میں ابلتے تیل سے مارا گوشت اور پہلی بار (2 منٹ) کو ہولڈ اس کے تحت ڑککن. یہ بہتر مصالحے کو جذب کرنے میں مدد ملے گی. مزید کارروائی ایک کھلے پین میں کیا جانا چاہئے.
6. صرف ایک طرف گولڈن براؤن ہو جائے گا کے طور پر، مصنوعات کے حوالے کر دیا جائے چاہئے اور فوری طور پر مرچ اور نمک کے ساتھ چھڑکی. یہ مطلوبہ اگر کوئی مصالحہ جات (دھنیا، زیرہ، tarragon کے، وغیرہ) شامل کرنے کے لئے بھی ممکن ہے.
7. بھون دوسری جانب چاہئے ہو کوئی زیادہ سے زیادہ 3 منٹ.

پکا ہوا گوشت سرسوں میں ایک اصل راہ بہت رسیلی، ٹینڈر اور ناقابل یقین حد سوادج باہر کر دیتا ہے اس طرح ہے. ایک گارنش کے لئے اس کو کامل ابلا ہوا چاول. دیگر اختیارات ہیں اگرچہ.

بیف سٹیک

بہت سوادج بیف رائی میں پکایا جا سکتا ہے. نسخہ بہت دلچسپ ہے اور خاص مہارت مالکن ضرورت نہیں ہے. کام کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

3 بیف steaks کے، 1 انڈے، دودھ کی نصف ایک گلاس، خوردنی تیل، کچھ آٹا، کھانے سرسوں، مصالحے (کالی مرچ اور نمک) اور روٹی crumbs.

کھانا پکانے کے عمل میں کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے:

1. شروع کرنے کے لئے، گوشت کو پسپا کرنے کے ساتھ ساتھ ہونا چاہئے.
2. اس کے بعد، ہر ایک ٹکڑا آٹے میں سرسوں اور رول کے ساتھ lubricated کیا جانا چاہیے.
3. دودھ اور انڈے سے ایک یکساں مرکب تیار ہے اور یہ کیک مکس تیار میں ڈپ.
4. آخری مرحلے میں مناسب طریقے breadcrumbs میں گوشت رول ہونا چاہئے.
5. اس طرح سلوک کیا بلٹ مرضی صرف بھون پین پر دونوں اطراف تک سطح خصوصیت براؤننگ.

اس علاج کے بعد، بیف بہت نرم اور خوشبودار حاصل کی. ایک پتلی کرکرا صرف اچھی مجموعی تصویر کی تکمیل.

تندور سے گوشت

آپ سرسوں کے ساتھ گوشت اور کس طرح کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟ تندور میں ہدایت دوستانہ سب سے زیادہ سادہ اور بہت صارف ہے. اس صورت میں، گوشت خود بھی حصے میں کاٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. یہ مکمل طور پر بنایا گیا ہے. اس طریقہ کار کے لئے آپ کو اجزاء کی ایک کم از کم کی ضرورت ہو گی:

0.5 کلوگرام کی سور کا گوشت، نمک، 2 چمچوں کی سرسوں 5 اور chives.

اس کیس، قدم بہ قدم میں سور کا گوشت کی تیاری:

1. شروع کرنے کے لئے، گوشت اچار چاہئے. یہ زیادہ خوشبودار بنانے اور ایک بہتر propekaniyu کی مصنوعات میں شراکت گا. اس مقصد کے لئے یہ باریک لہسن کاٹ اور پریس کے ذریعے نچوڑ، اور پھر نمک اور سرسوں کے ساتھ ملا ضروری ہے. تمام فریقوں پر سور کا گوشت پکایا ٹکڑے کی ایک مرکب کے ساتھ کوٹ اور فرج میں 3 گھنٹے کے لئے اس حالت میں اسے چھوڑ.
2. ایک وقت گوشت مضبوطی ورق میں لپیٹ چاہئے کے بعد، ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا اور 60 منٹ کے لئے تندور میں بھیج. اس کے اندر کا درجہ حرارت 180 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے.
3. اس کے بعد، ورق ہٹا دیا جا سکتا ہے اور گوشت کو دوبارہ آگ میں اضافہ کرتے ہوئے 10 منٹ کے لئے تندور میں بھیجنے کے لئے.

نتیجہ ہے ایک ٹھوس ٹکڑا کے ٹینڈر، رسیلی سور کا گوشت کے ساتھ ھستا کھشبودار کرسٹ. خدمت سے پہلے، یہ فلاوورفیل کی پتلی سلائسین میں کاٹا جا سکتا ہے.

آستین میں گوشت

فلاوورفیل گوشت سرسوں تیار کرنے کا طریقہ کی ایک اور اصل طریقہ ہے. آستین میں تندور میں ہدایت - یہ واقعی ایک جیت ہے. شروع مال گائے کے گوشت، سور کا گوشت، یا کسی پرندہ کا استعمال کر سکتے ہیں کے طور پر ایک ہی وقت میں. یہ سب ذاتی ترجیح پر منحصر ہے. مثلا، ہم سور کا گوشت چاپ کھانا پکانے کے آپشن پر غور کر سکتے ہیں. غریب بنیادی اجزاء کا ایک سیٹ کی ضرورت ہے:

450 گرام کا گوشت، 70 گرام کی فرانسیسی سرسوں اور تھوڑا سا نمک، ہلدی اور کالی مرچ.

اس ڈش بنائی گئی بہت سادہ ہے:

1. سب سے پہلے، سور کا گوشت میں سے ہر ایک ٹکڑا مرچ، ہلدی اور نمک کی ایک مرکب کے ساتھ ایک اچھا مسح ہونا چاہئے.
2. اس کے بعد، یہ سرسوں کے ساتھ کوٹ چاہئے.
3. تیار ٹکڑوں آستین میں جوڑ اور دونوں اطراف سے اس کو محفوظ بنانے کے. اندر مفت کی جگہ کی ایک بہت ہیٹ ٹریٹمنٹ پھٹ نہیں کرتا دوران پیکج کے لئے ہونا چاہئے.
4. آستین کی ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا اور ایک گرم تندور میں بھیج. آہستہ آہستہ، درجہ حرارت تقریبا 180 ڈگری تک کم کیا جانا چاہئے. کل بیکنگ وقت صرف 30 منٹ ہے.

پھر خوشبودار سور کا گوشت آپ حاصل کر سکتے ہیں. نلی کاٹ کر گوشت میں کچھ وقت کے لئے کھڑے لہذا اسے ٹھنڈا کر سکتے ہیں کی اجازت ہونا ضروری ہے.