سرد pickling کے ٹماٹر - پرانی روایات

حقیقت یہ ہے کہ معاشرے کو آگے منتقل کرنے کے لئے جاری، اور ٹیکنالوجی اور نئی ٹیکنالوجی کی دنیا مسلسل بہتر کیا جا رہا ہے کے باوجود، گھر تحفظ روایت خود بہت زندہ اب بھی ہے. کورس کے، آپ کے سٹور میں ریڈی میڈ مصنوعات خرید سکتے ہیں، لیکن ان کے اپنے ہاتھوں سے تیار کی بہت سوادج لگ رہے ہو. سرد pickling کے ٹماٹر - یہ اس سبزی کی خالی کے اچھے پرانے ترکیبیں ہے. کئی لوگوں کا خیال ہے کہ نمک بیرل میں ٹماٹر کی صرف بڑے بیچوں کیونکہ. لیکن اگر آپ ایک سادہ شیشے کے برتنوں کا استعمال کر سکتے ہیں.

Solim سبز ٹماٹر

پکی ہوئی سبزیاں اس طریقے اور تیز تھوڑا مسالیدار میں حاصل کر رہے ہیں. خاص طور پر، وہ ایک بیرل سے اچار کا ذائقہ یاد کرنے والوں سے اپیل کریں گے. سبز ٹماٹر سرد طریقہ کار نمکین بنانا جیسے تازہ سبز سونف، اجمود، تلسی، کالی مرچ، لہسن اور ہارسریڈش کہ کھانے کی اشیاء کے لئے تربیت کی ضرورت ہے. بینک کے سبز ٹماٹر رکھی اور بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں کے درمیان رکھ. تمام ٹھنڈے نمکین پانی کے ساتھ بھرنے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ نمک اور چینی کی ضرورت ہے. نمکین پانی کی مطلوبہ مقدار پر منحصر ہے پانی کی ایک لیٹر کو ان اجزاء میں سے ایک بڑی چمچ لے. پھر اس مرکب کین میں بھرا ہوا ہے اور lids رول. کے بارے میں 2 دن، ٹماٹر گرم رکھنے. نمکین پانی گاڑھا گا جب، ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. سرد pickling کے ٹماٹر گرم مقابلے میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے. عام طور پر، اس ڈش 30-40 دنوں کے بعد صرف ذائقہ کر سکتے ہیں.

فی بیرل سے کے طور پر

ٹماٹر سرد عمل نمکین بنانا ترکیبیں خصوصی اجزاء کی ضرورت نہیں ہے. سب کچھ ہر گھریلو خاتون ہے، صرف سب سے زیادہ روایتی ہے. شروع کرنے کے لئے، ہم پھل کو منتخب کریں. وہ درمیانے سائز اور overripe ہے کے ہونا چاہئے. اس ہدایت کے لئے بھی ہارسریڈش جڑ، ضرورت currant پتے، شہوت انگیز مرچ، لہسن، dill اور نمک. اچھی طرح دھویا ٹماٹر، ایک grater پر سبز اور ہارسریڈش جڑ تین کاٹ. لہسن اور مرچ کو پاک اور (کسی بھی سائز کے) ٹکڑوں میں کاٹ. جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی تعداد اپنے اپنے طور پر ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. زیادہ شدید اور شدید ذائقہ کا لطف اٹھائیں - زیادہ ڈال دیا. بینکوں پری واش اور بانجھ. ابھی ان میں سے ہر ایک چھوٹا سا مسالا، کالی مرچ اور لہسن، grated ہارسریڈش کے نچلے حصے پر ڈال دیا، اور پھر ٹماٹر ڈال دیں. یہ تہوں باری باری جا سکتا ہے.

ہم نمکین پانی تیار. پانی کی ایک لیٹر میں نمک کے 1 چمچ ڈال. نمکین پانی ابال چاہئے پھر ٹھنڈا. اس کے بعد، جار میں ڈال. ہم احاطہ کرتا رولنگ نہیں، دو دن کے لئے ایک کمرے میں ٹماٹر محفوظ رکھتے ہیں. اگر ضروری ہو تو، ابال کے عمل میں نمکین پانی refill کے لئے. اس کے بعد جار بند اور ایک ٹھنڈی جگہ میں نکال دیں. سرد pickling کے ٹماٹر مکمل تیاری کے 30 دن کے لئے نمکین بنانا ضروری ہے.

فوری اور سوادج

یہ ہدایت بہت تیز ہے. مشرق، موٹی ٹماٹر ڈالیں اور تنے میں ان میں کمی، ایک چھوٹے سے ڈپریشن بنانے. لہسن کو صاف کریں اور باریک کاٹ. ایک چھوٹا سا لہسن نمک کے ساتھ رابطہ قائم. آپ یہ بھی سبز (کم از کم دو قسم) کی ضرورت ہو گی تو. یہ بھی پتلی کاٹنا کے لئے ضروری ہے اور لہسن کے ساتھ اختلاط. اب ہر ریسس ٹماٹر لہسن نمک بچھانے. ڈال پرت اور سبز لہسن نمک نمکین بنانا کے لئے کی صلاحیت. یہ "کشن" ٹماٹر رکھی. پرت کی طرف سے پرت دہرا بعد سے. سب جوا مقرر کریں اور کمرے میں چھوڑ. صرف 12 گھنٹے - یہ تیزی سے ٹماٹر نمکین بنانا کے لئے ایک ٹھنڈی طریقہ ہے.