نمائش، روسی مٹھائیاں، قدیم روسی ترکیبیں: Zvenigorod میں روسی شیرینی کے میوزیم

ایک آسان کام نہیں ہے - ہمارے وقت میں مفت عجائب گھر کو تلاش کریں. گزشتہ ایک سال میں، تین میٹر کے دل کو دیکھنے کے لئے کہ 50 کلو گرام وزنی کوئی تعجب نہیں کہ تقریبا تمام جمع ہوئے یاکاٹرنبرگ کی آبادی. یہ نمائش، دنوں کے لئے دستیاب کر دیا گیا اس کے بعد یورپی اور گھریلو مینوفیکچررز کی جانب سے علاج کرتا شہریوں کو فروخت کر دیا گیا ہے کیا ہے.

اور چھٹی کے دن روس میں لوگ ملوث مٹھائیاں کیا جاننا چاہتے ہیں؟ کیا روسی جنجربریڈ تیار؟ کیا سلاوی قبیلوں میں چائے پینے کی روایت موجود ہے؟ ان اور دیگر سوالات کے جوابات Zvenigorod کے قصبے میں پایا جا سکتا ہے. میں اس کے مضافاتی قصبے میں سب سے زیادہ مزیدار دلکش اور دلچسپ میوزیم ہے یہ ہے.

انہوں نے کہا کہ آرٹسٹ Tatiana کے Fein کے اور اس کی باصلاحیت ٹیم کو صرف 2 سال پہلے شکریہ دکھائی دیا. مصنف کی لکھاوٹ کے بانی منہ پانی پلاٹوں کی پینٹنگز کے ساتھ شروع اور اصل تنصیبات اور ینٹیک باورچی خانے کے برتن ختم، ہر ملیمیٹر میں دیکھا جا سکتا ہے.

Zvenigorod میں روسی شیرینی میوزیم

یہ 19th صدی کے آخر میں تعمیر ایک محل، جس میں ثقافتی ورثے کی اشیاء کی فہرست میں شامل ہے میں واقع ہے. چائے، آٹا، چینی، عمارت چھوٹی چھوٹی دکانوں کے لئے مرچنٹ کی بیوی Fokina، تجارت اشیا سے تعلق رکھتے تھے ایک بار. یہ میوزیم نمائش میں بہت نامیاتی چائے اور مٹھائی لگتا ہے شاید اس لیے.

پہلے کمرے

تاریخ کرنے کے لئے، میوزیم جمع دو ہالوں میں ہے. دیواروں کے ساتھ ینٹیک بفے رکھی جاتی ہیں. پرانے برتن، ڈمی ڈیسرٹ، مٹھائیاں، خشک جڑی بوٹیوں، کھانا پکانے کی ترکیبیں اور ان کے لئے وضاحت کے ساتھ بھرا ہوا سمتل کے ساتھ سجایا.

کل میں، شیرینی روسی میوزیم تین درجن کافی کی دکانوں ہے، تو دیواروں تقریبا پوشیدہ ہیں. چھتوں آرام دہ اور رنگا رنگ کے ساتھ سجایا جاتا ہے. اور مفت بفے پینٹنگز کی دیواروں کی زینت پر، میوزیم کے بانی پینٹ.

ایک ہی ہال میں ان کا حقیقی مقصد کا اندازہ لگانا مشکل ہے جس کے ظہور میں حیرت انگیز اور منفرد آلات ہیں. مثال کے طور پر، ایک لکڑی کے سر کاٹنے کو آپ کے سامنے کھڑا ہے، لیکن حقیقت میں یہ ان اوقات کے juicer کے کی ایک کاپی ہے.

دوسرا ہال

یہاں جگہ کی سب سے زیادہ کی طرف سے قبضہ کر لیا ہے ایک روسی چولہا. خلائی حرارتی اور پکانے بیکنگ ماسٹر کلاسوں: اصل میں، وہ 2 مقاصد ہیں.

فرنیچر کے صرف میزیں کے ساتھ کرسیاں پینٹ. خصوصی توجہ میوزیم مضحکہ خیز نعروں کو ادا کی جانی چاہئے. مثال کے طور پر: "بہترین مکھیوں ہمارے لئے کام کرتے ہیں."

مستقبل کے لئے منصوبے

کے بانی کے مطابق، جلد 3 زیادہ دلچسپ کمپوزیشنز کو کھولنے کے لئے:

1. "روسی فرنس".
2. "تجارت مٹھائی کو منظم کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے."
3. "عیدوں پر."

اب فروخت primuzeynom دکان کے لئے ڈیسرٹ اور مٹھائیوں بیکڈ جائے گا جس بھٹی کے دو درجے تعمیر، کے اختتام پر پہنچ رہی. ابھی دوستانہ سازوں سے مصنوعات وہاں ٹریڈ کی جاتی ہیں.

ترکیبیں کی صداقت

اس شمارے میں کوئی شک نہیں ہے: ایک ہفتے کے شیڈول کے ملازمین کے مطابق وہ پاک کی آرکائیوز تعلیم حاصل کی جہاں لینن لائبریری، میں سارا دن خرچ ایک بار. لیکن قدیم روسی مٹھائی کی تیاری کے لئے ضروری نہیں کہ چولہے کی موجودگی نہیں ہے. Zvenigorod سمیت بہت سے عجائب گھر مفت ڈیسرٹ، نہ صرف ترکیبیں پیش کرتے ہیں، لیکن یہ بھی ایک گیس کا چولہا کے استعمال کے ساتھ موجودہ حالات پر ان کو اپنانے، یعنی.

یہ باہر کر دیا کے طور پر، سائنسی نقطہ نظر کی قیادت، لیکن سپلائی جمہوری ہے. مقابلے کے لئے: میوزیم میں Kolomna کے marshmallow زیادہ ایک تھیٹر کی کارکردگی، اور Zvenigorod میں کوئی crinolines پورا نہیں میں جیسے دوروں.

مقامی خصوصیات

اتنی کم عمر کے باوجود، روسی میوزیم، شیرینی بہت مقبول ہے. لہذا ورکشاپس کتاب اور پیشگی ترجیحا رہنمائی کی.

میوزیم میں دکان میں، کسی ہربل چائے، کافی، کورس کے، روایتی ترکیبیں کے مطابق بنایا مٹھائیاں، اور کوئی مصنوعی رنگ یا preservatives خریدنے اور کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر تلا خطے کے روسی جنجربریڈ پیداوار کی فراہمی. یہاں آپ کو بھی Smolensk علاقے کی مٹھاس اور ماسکو چھوٹے کھانے کے کاروباروں کو تلاش کر سکتے ہیں.

ہر دورے چائے اور جنجربریڈ کی ایک خوشبودار کپ کے ساتھ ختم ہوتا ہے.

ورکشاپس کے حوالے سے، وہ دونوں بالغوں کے لیے اور بچوں کے لئے منظم. یہاں آپ بغیر شکر ڈیسرٹ کے راز کو ظاہر، اسی طرح جیسے بہت پرانے روسی اظہارات کے خروج کے معنی اور تاریخ کو سمجھانے، خمیری، تندور bagels کے pies کے لئے آٹا کھانا پکانا سیکھ جائے گی "ہینڈل تک پہنچنے کے لئے."

دوستوں کے لئے ایک سمارکا یا ایک یادگار کے طور پر، آپ کی ترکیبیں کے ساتھ ایک بروشر کی خریداری کر سکتے ہیں. یہ تاریخی باورچی خانے میں تنہا مٹھائیاں اور ڈیسرٹ تیار دلچسپ نہیں ہے؟

دوروں اور کاروبار کے اوقات کی قیمت

داخلہ مفت ہے، لیکن میوزیم کے دورے فیس کے لئے کئے گئے. ہفتے کے دن پر، ایک بالغ کے ٹکٹ کی قیمت - 300 روبل، بچوں (12 سال سے کم) - 200 روبل. اختتام ہفتہ کے دوران، 100 روبل سے زیادہ کے لئے ایک ٹکٹ خریدنے کے لئے کرنا پڑے گا.

روسی شیرینی میوزیم 10 بجے سے اختتام ہفتہ اور تعطیلات پر 8 بجے تک روزانہ کھلا ہے.

بحال روایات: ڈیسرٹ کی قدیم روسی ترکیبیں

واضح رہے کہ روسی تاجروں عرب ممالک کے ساتھ قریبی تعلقات تھے جانا جاتا ہے. یہ کوئی اتفاق پہلی مقبول میٹھی کینڈی اب بھی مشرقی ترکی نعمتوں کے ساتھ مقابلے میں ہے ہے. تاہم، اہم اجزاء روسی شیرینی سیب اور شہد تھے. مٹھائی دینے کے لئے 15th صدی میں سفید رنگت پروٹین شامل کرنے کے لئے شروع کر دیا. Kolomna کے marshmallow کا راز (ویسے، بہت سوادج) ایک مقررہ وقت تک فرانسیسی confectioners کے لئے کافی ہوشیار نہیں اس سیب کو شامل کرنے کے لئے ہے جب تک ایک قریب سے حفاظت کی خفیہ رکھا. نتیجہ ایک معروف اور پسندیدہ دعوت تھی - marshmallows کے.

اسی عرصے میں روسی confectioners کے شکر کے لئے شہد کو تبدیل کرنے کا فیصلہ، اور پیسٹ کی تیاری میں ہیں کہ اس طرح فارمولیشنوں اس دن پر عمل پیرا.

ضرورت کی تیاری کے لئے:

• 0.5 کلو سیب puree کے؛
• 170 GR. چینی کی؛
• 1 پروٹین؛
• پاوڈر چینی.

تیاری کی ٹیکنالوجی:

1. ریڈی میشڈ چینی کے ساتھ ملائیں.
2. پروٹین شامل کریں اور دھڑک شروع. ضروری حجم کو حاصل کرنے کے لئے اور سفید رنگ 5-7 منٹ کے لئے درکار ہے.
3. نتیجے میں بڑے پیمانے رکھی بیکنگ چرمپتر پیشگی 3 سینٹی میٹر کی موٹائی سے باہر پھیلا ہوا ہے.
4. تندور پر بند کر دیں اور 70 ^° C علاج مقرر
5. کم از کم 5 گھنٹے کے تندور اور خشک مٹھاس میں بیکنگ شیٹ رکھیں. کبھی کبھی، اس کے بارے میں 8 سے لیتا ہے.

کاغذ سے الگ فارغ کینڈی، پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکا اور کٹ شکل میں چائے کے لئے کام کرے.

روسی جنجربریڈ. شہد بیری کے رس کے علاوہ کے ساتھ آٹے کی ایک مرکب کی تیاری. لیکن نام "جنجربریڈ" وہ تھوڑا سا بعد میں مل گیا. ایک بار تشکیل میں بھارت سے مصالحے شائع. سب سے زیادہ مشہور کیک - تلا. یہ ایک بھرنے کے ساتھ ایک آئتاکار ٹائل کی طرح لگتا ہے.

"برڈ کا دودھ" - شاید سب سے بہترین روسی ونمرتا اور سب سے پہلے کیک، سوشلزم کے اوقات میں ایک پیٹنٹ حاصل کیا. ولادیمیر Gulnika - ہم ماسکو ریستوران میں سے ایک کے ایک باصلاحیت سربراہ کی قیادت میں ان کے چند confectioners کے ساتھ آئے تھے.

سینکا ہوا سیب. روس - شمالی ملک، تو یہاں اضافہ ہوا پھل کی مقدار کم سے کم ہے. لہذا، ڈیسرٹ کے لئے بنیاد اکثر سیب بن گیا. Primordially روسی تیزابیت قسموں سمجھا جاتا ہے، لیکن باصلاحیت باورچیوں ایک میٹھی دعوت میں ان کی باری کے لئے ایک راستہ مل گیا ہے. پہلا سیب شربت اور بیری شوربے میں بھیگی. اس کے بعد ان کی میٹھی بھرنے کے ساتھ بھرا ہوا ہے اور بیکڈ، cored جنین. نتیجہ نہ صرف میٹھی، بلکہ ایک صحت مند ڈش ہے. سینکا ہوا سیب پوٹاشیم اور لوہے کی ایک بہت ہیں، تاکہ وہ وزن میں کمی اور مختلف غذا کے لئے استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

چند لوگوں کو معلوم ہے، لیکن "روسی مٹھائی" کے زمرے میں مشہور منسوب کیا جا سکتا کیک "پراگ". ہدایت کے مطابق، انہوں نے یاد کرتے ہوئے کہا، "Sacher". شیرینی کے مصنف ایک روسی پیسٹری ولادیمیر Guralnik چیکوسلواکیہ ساتھیوں میں اپنے کیریئر کے آغاز میں داخلہ لیا تھا. اپنے کیک کی تیاری کے لئے وہ کریم کے 4 قسم کا استعمال کیا برانڈی اور لکر، کیک بھی شامل ہیں اور رم کے ساتھ رنگدار ہے. ویسے، آسٹرین پروٹوٹائپ کریم موجود. لیکن بدقسمتی سے، کیک "پراگ" وقت میں پیٹنٹ نہیں کیا گیا تھا، اور اب یہ کسی بھی فیکٹری تیار کرنے کا حق ہے.

قدیم روسی مٹھائی کی ایک اور نمائندے - چیزکیک. شاید یہ سب سے زیادہ آدم شیرینی، جو قدیم سلاوی قبائل کے زمانے میں یہ ہے. ایک چھوٹے درجے کے کیک سے ڑالا ہے جس چیزکیک ضرورت خمیر آٹا تیار کرنے کے لئے. پروڈکٹ کا مرکز ہلکے سے دبایا اور پنیر، جام یا محفوظ بھرا ہوا.

اختتام

جمع کرائی ترکیبیں کی سادگی کے باوجود، روسی مٹھائی بہت مانگ میں ہیں اور اکثر دکان کے شیلف پر flashed. کینڈی اور کیک "پراگ" کنفیکشنری محکمہ میں پایا جا سکتا ہے، تو cheesecakes بیکری میں خصوصی طور پر فروخت.