تندور میں بورڈینو روٹی کے لئے ہدایت (خمیر پر)

تازہ بنا گھر کی روٹی سے زیادہ مزیدار کیا ہو سکتا ہے؟ شاید کچھ نہیں. شاندار گھر، پورے گھر میں پھیل گئی، خطرناک کرسٹل اور ٹینڈر کرم کا ایک ناقابل فراموش ذائقہ یقینی طور پر رات کے کھانے کے تمام خاندان کے اراکین کو جمع کرے گا. خوشگوار اور اچھی طرح سے کھلایا، وہ یقینی طور پر ماں جادوگرے کا شکریہ ادا کرے گا، جو ایک دفعہ ایک بار پھر انہیں مزیدار گھر کیک سے خوش آمدید.

بہت سے گھریلو خاتون سوچتے ہیں کہ روٹی کی تیاری ایک مشکل اور محنت کا کام ہے، جو کچھ خاص مہارت اور علم کی ضرورت ہوتی ہے. اصل میں، سب کچھ انتہائی آسان ہے. کم از کم ایک بار تیار کرنے کے بعد، آپ سمجھ لیں گے کہ ابتدائی طور پر بھی یہ آسان ہے. لہذا، ہم اپنے آرٹیکل کو بوروڈینو گھریلو بنا روٹی کی تزئینوں کو تندور میں پھنسائیں گے.

Borodinsky روٹی کے بارے میں کچھ الفاظ

ایک crusty کرسٹ مصالحے، ایک ٹینڈر، تھوڑا میٹھا crumb، coriander اور cumin کے خوشگوار خوشبو کے ساتھ چھڑکایا - یہ Borodino روٹی ہے.

ان کی اصل کی کہانی اس کی حیرت انگیز ذائقہ کے طور پر دلکش ہے. پہلی بار یہ روٹی روسی سلطنت الیگزینڈر طوچیف کے محافظ کی یاد میں پھنس گیا تھا. کچھ لوگوں کو معلوم ہے کہ روٹی کا سیاہ رنگ ماتم کا نشانہ بنتا ہے اور اس کے محبوب کا ناقابل یقین درد بھی نہیں ہوتا ہے، اور شاٹ کے سب سے اوپر پر چھڑکا جاتا ہے.

Borodino روٹی کے اعزاز میں انعقاد کیا گیا تھا اور ایک خوبصورت افسانوی، جس میں بتاتا ہے کہ مارگریتا اور الیگزینڈر طوچیف نے ایک دوسرے سے محبت کی. اس کے شوہر کی موت کے بعد، عورت نے اپنے تمام زیورات کو فروخت کیا اور اس کے پیارے کی پیدائش کی جگہ پر اسپاسو بوروروینو خانقاہ بنائے. مقدس جگہ کے پیچھے ایک بیکری ہے، جس میں پہلی بار انہوں نے ایک تار یادگار کے ساتھ ایک سیاہ یادگار روٹی پکایا.

تندور میں Borodino روٹی کے لئے کلاسک ہدایت

لہذا، اس طرح کے ریڈ تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• رائی آٹا - 500 جی؛
• گندم کا آٹا (عمدہ طور پر دوسری گریڈ کی) - 60 G؛
• مالٹ رائی لال - 45 جی؛
• ایلین تیل - 2 چمچ. ایل.
• مولاس (متبادل طور پر، سیاہ شہد)؛
• ایپل سرکہ - 2 چمچ. ایل.
• پھلوں میں بھاری (پاؤڈر کے لئے)؛
• پانی 400 ملی میٹر.

تندور میں Borodino روٹی کے لئے ہدایت کھیتی کی ابتدائی تیاری کا مطلب ہے. اس کے لئے ہمیں مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• راہ آٹا - 120 جی؛
• گندم کا آٹا - 80 جی؛
• شوگر ریت - 2 اسپیس؛
• ردیوں - 50 جی؛
• پانی - 1 گلاس.

لیوین کی تیاری کیسے کریں

تندور میں Borodino روٹی بنانے کے لئے ہدایت سٹارٹر کے ساتھ شروع ہوتا ہے. اسے بیک اپ سے پہلے دو دن تیار کیا جانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، ہم ممیز لیتے ہیں اور اچھی طرح سے اس کی وضاحت کرتے ہیں. اگلا، ہمیں نصف لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ ایک جار کی ضرورت ہے. ہم نے اپنے چپچپا میاں اندر اندر ڈال دیا، چینی (1 اسپیس) اور کمرے کا درجہ حرارت پر آدھا گلاس کا نصف پانی شامل کریں. وہاں ہم گندم (40 گرام) اور رائی (60 جی) آٹا ڈالتے ہیں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے ملاتے ہیں، مضبوط طور پر ڑککن کو بند کریں اور اسے گرم جگہ میں رکھیں. اگر سب کچھ صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے، تو مرکب 24 گھنٹوں میں خمیر ہونا چاہئے. جیسے ہی ایسا ہوتا ہے، یہ ضروری ہے کہ ہماری لہروں کو روکنے اور باقی چینی اور پانی میں اضافہ کرنا ضروری ہے. دوبارہ ایک گرم جگہ میں مرکب ڈال، مضبوطی سے ڑککن بند. تیار بنا ہوا خمیر خوشگوار بو بو اور مکمل طور پر بلبلی کے ساتھ احاطہ کرنا چاہئے.

تیاریوں کی تیاری

تندور میں Borodino روٹی کے لئے ہدایت چمچ کھانا پکانے کا مطلب ہے. تو، ایک بڑی کٹورا لے لو اور اس میں ایک چمچ کا چمچ ڈال دو. آہستہ آہستہ دوسری گریڈ کا گندم آٹا متعارف کرایا، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک گھنٹے کے لئے الگ الگ.

جب ہمارے کھانا پکانے کی تیاری کی جاتی ہے تو، مالٹ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالیں (تقریبا 1/3 کپ) اور اسے ڈھکنے کے ساتھ ڈھانپیں. ایک گرم جگہ میں 3 گھنٹے کے لئے مرکب چھوڑ دو.

آٹا گھونٹنا

ہمارے گھر کیک کو نکالنے کے لئے، سٹارٹر پر تندور بور بورینو روٹی کے لئے ہدایت آٹا صحیح طور پر گھاٹ کرنے کی مشورہ دیتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، پہلے ہی بڑے پیمانے پر بڑھتی ہوئی چمک میں دباؤ کا تیل، سرکہ، سیاہ شہد، مالٹ مرکب اور باقی خلیہ آٹا شامل کریں. یہ اس طرح کی ترتیب کا مشاہدہ ہے کہ ایک مزیدار، سرسبزی اور خوشبودار روٹی کا نتیجہ ہوگا. لہذا، ایک ہموار ڈھانچے کی خریداری سے پہلے آٹا سے گھاوا. ایک تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور تھوڑی دیر کے لئے الگ الگ.

بیکنگ borodinskogo روٹی. حتمی کھانا پکانے کے مرحلے

ہم کسی بھی شکل میں روٹی کے لئے لے جاتے ہیں ، اسے تیل کے ساتھ چکناتے ہیں اور ہلکے طور پر آٹے کے ساتھ چھڑکاتے ہیں. ہم نے اپنی آٹا وہاں ڈال دیا اور پوری سطح پر اس کے ہاتھوں سے پھیل دیا (یہ گلی کٹ کے ساتھ ایسا کرنے کے لئے بہتر ہے).

اس کے بعد ہمارا مستقبل کے برڈوں کو ریڑھ کی ہڈی سے چھڑکیں اور ایک لمحے سے 200 ڈگری درجہ حرارت پر ایک گھنٹہ تندور میں پکانا. یہ سب ہے، ہمارے گھر کی پیسٹری تیار ہیں! تندور میں Borodino روٹی کے لئے ہدایت، جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، بہت آسان ہے، اس معاملے میں اہم چیز اجزاء کے تناسب کا مشاہدہ کرنا ہے. بون اپیٹ!

خمیر کا استعمال کرتے ہوئے ایک تندور میں Borodino روٹی کو کھانا پکانا

لہذا، خمیر Borodino روٹی اٹھانے کے لئے، ہم مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• پانی - 300 ملی میٹر؛
• راہ آٹا - 300 جی؛
• گندم کا آٹا - 180 جی؛
• مالٹ 45 جی؛
• ٹریرا (سیاہ شہد) - 2 اسپیس؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. ایل.
• سیم میں کنڈی (پاؤڈر کے لئے) - 1 چمچ. ایل.
• خمیر (خشک) - 1 اسپیس؛
• Cumin (پاؤڈر کے لئے)؛
• نمک اور سوڈا.

باورچی خانے سے متعلق مرحلہ وار ہدایات

تو تندور میں Borodino روٹی کیسے بنانا ہے؟ اس حیرت انگیز گھر کی بیکنگ کی تصویر کے ساتھ ہدایت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ تھوڑی کم لاگو ہو، اور اب ہم تیار کریں گے. لہذا، مالٹی کے ابلتے پانی (100 ملی لیٹر) ڈالیں اور تھوڑی دیر کے لئے اسے الگ کر دیں.

ایک الگ کنٹینر میں، آٹا، خمیر، نمک، سوڈا ہلچل. ان میں شامل کریں شہد، مالٹ مرکب، مکھن اور آٹا گندگی. یہ تسلسل میں viscous ہونا چاہئے. ایک تولیہ کے ساتھ اپنی آٹا کو ڈھونڈیں اور ایک گرم جگہ میں ایک گھنٹے کے لئے اضافہ کرنے کے لئے الگ الگ.

جیسے ہی ایسا ہوا، ہم اپنے برڈوں کو تشکیل دیتے ہیں. شکل کو چکھانا اور تیار آٹا ڈالیں. پھر، ہم اسے 40 منٹ کے لئے الگ کر دیا. اس کے بعد، coriander اور cumin کے ساتھ ہماری مستقبل کی روٹی کی سطح ڈال. فارم -140-200 ڈگری درجہ حرارت پر 40-45 منٹ کے لئے پیشگی تندور میں رکھیں. سب کچھ، ہمارے مزیدار پیسٹ تیار ہیں. اگر آپ پکا ہوا پکا ہوا سامان چھوڑ دیں تو آپ کو 10-7 منٹ کے بند کے تندور کے لۓ بوروڈینو روٹی کے لئے تندور گھر میں مکمل طور پر احترام کیا جاتا ہے. بون اپیٹ!

Borodino روٹی میں بہت سے وٹامن اور غذائیت شامل ہیں، خاص طور پر اگر یہ گھر میں اور آپ کے دل کے ساتھ پکایا جاتا ہے. ہماری سادہ سفارشات کا فائدہ اٹھائیں، اور اس کے بعد تندور میں Borodino روٹی کیسے بنانا ہے، آپ کو کبھی بھی نہیں پیدا ہو گا.