تندور میں بتھ: تعطیلات اور ہر دن کے لئے

یہ اکثر نہیں ہے، لیکن یہ ہمارے باورچی خانے بتھ ہو جاتا ہے ایسا ہوتا ہے. یہ عام طور پر اس کی مکمل تندور میں سینکا ہوا ہے. کس طرح تندور میں ایک بطخ کی تیاری کر سکتے ہیں؟ جی ہاں، چکن کے طور پر تقریبا ایک ہی ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر تندور میں بتھ تیاری: سب سے پہلے، لوت کی تیاری - میری ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ مسح. تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ملائیں اور اس مرکب ہلکے سے لوت رگڑنا. برابر حصوں اور daubed بتھ میں شہد اور سرسوں ملائیں. بتھ میں سے دو کلو گرام دونوں کے دو چمچوں کے لیے کہیں چلی جائے گی.

اس طرح کی بیکڈ تندور میں بتھ ورق یا بازو میں. احتیاط سے، نصف ابلا ہوا پانی کا ایک کپ ڈال ہماری آستین بند اور تندور میں بتھ ڈال دیا. 200 ڈگری پر پکانا آپ کو ایک گھنٹے سے کچھ زیادہ کی ضرورت ہے.

برواں بطخ تندور میں - بھی آسان ترین اور سب سے زیادہ عام آمدورفت میں سے ایک ہے. 2 کلو سے کم بتھ پیاز کے تقریبا 150 گرام، تازہ مشروم کے 300 گرام اور آلو کے 500 گرام چھوڑ دیتا ہے. تمام مصنوعات، بتھ سوائے، باریک کاٹ. توے تو (مذہب) میں شامل کیا اور 5 منٹ کے بارے میں تلی ہوئی مشروم دخش نہیں overcook. پھر آلو میں، diced شامل کریں، اور ایک اور 10-12 منٹ کھانا پکانا. نمک، کالی مرچ، تھوڑا ہریالی اور لہسن شامل کریں. Farshiruem بتھ، بھرنے کے stabs toothpicks پیٹ اور لوت میں incisions بنانے nashpigovyvaem لہسن حاصل کی. پھر ہم ڈال آستین میں بتھ اور تندور میں ڈال دیا. ایک ہی درجہ حرارت پر تندور میں ویفٹ آدھے گھنٹے کی تیاری.

تم، بتھ اور ایک اور ہدایت کھانا پکانا کر سکتے ہیں مثال کے طور پر، بتھ تندور میں، میں سینکا ہوا آٹا. آٹا سٹور پر خریدا جا سکتا ہے، اور کی طرف سے گوندھا جا سکتا ہے. میں نے ایک پف barmy لیا، لیکن یہ تقریبا کسی فٹ گا. بتھ بھی تیاری - میری، مسح، نمک اور کالی مرچ کا ایک مرکب رگڑیں. تین یا چار ھٹی سیب لے لو اور آٹھ انہیں سلائسین میں کاٹا. سیب کے ساتھ ہماری بطخ Nashpigovyvaem اور یہ sutured. لہسن لوت اور nashpigovyvaem پرندوں میں چھوٹے incisions بنانے، چھوٹے سلائسین میں کاٹا.

موٹائی میں ایک یا ایک سے دو سینٹی میٹر، ویفٹ آٹا پر پھیل باہر آٹا رول اور کناروں pinches ہے. ویفٹ گہری کڑاہی پیشگی رکھی بیکنگ کاغذ پھیلانے اور تندور میں ڈال دیا. ایک سو نوے ڈگری پندرہ منٹ کے درجہ حرارت میں بناو، پھر سو ساٹھ ڈگری درجہ حرارت کم اور ایک اور آدھے گھنٹے پکانا.

اس کے بعد تندور سے بتھ باہر ھیںچو اور احتیاط آٹا ہٹا دیں. کہ بطخ دوبارہ ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل بعد، ایک چھوٹی سی چربی ڈال اور ایک سونے کی پرت کی تشکیل کے لئے تندور میں بیس منٹ تیس ڈال دیا، اور آٹا، ٹکڑوں میں ٹوٹ جاتا ہے ایک ڈش پر پھیل گیا اور باقی تیل ڈال. آٹا باہر کر دیتا ہے - صرف مزیدار!

چاول اور مشروم کے ساتھ تندور میں بہت سوادج اور کرسمس بتھ. اس ہدایت میں پکایا بتھ، یہ رسیلی اور کھشبودار باہر کر دیتا ہے. چاول کی ایک تہائی کپ، ایک پیاز، مشروم کے تین سو گرام، اخروٹ کے چار ٹکڑے ٹکڑے، شہد کی چائے کے چمچ، پانچ یا سویا ساس، خوردنی تیل، جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے چھ بڑے چمچوں: لینے کے لئے نصف کلوگرام ضرورت وزنی ایک ایسی بھرے بتھ کے لئے. بہت اچھا ذائقہ زعفران فراہم کرتا ہے.

بتھ منجمد کیا گیا تھا تو، defrosting کے بعد اسے دو مرتبہ ابلتے پانی کے ساتھ، جلد سفید ہو گئی کے لئے، جلا ہوا سخت اور زیادہ مضبوط بن جانا چاہئے. ابھی اچار تیار: یہ چٹنی، شہد، مصالحے اور بوٹیاں لئے اچھی طرح مکس اور نمک کی ایک آدھا چائے کا چمچ شامل کریں. اندر اور باہر کی بتھ مسح نمک - اچار ایک بیگ میں ڈال دیا، اور فرج میں رکھ دیا. ایک گھنٹہ بعد طریقہ کار ایک بار پھر دہرایا گیا تھا اور ایک بار پھر، فرج میں بتھ ڈال دیا.

دخش اور مشروم گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کیا ہوا گیا تھا، اور نمک پہلے سے پکا ہوا چاول اور اخروٹ کے ساتھ ملا ہے. Forcemeat پڑھنا مرغی ذبح toothpicks، ٹانگوں اور پنکھوں ورق جلا نہ کرنے zamatyvaem، اور گرل پر پوشیدہ ہے. اس کے تحت ایک بیکنگ شیٹ ڈال دیا. پکانا وقتا فوقتا بتھ چربی بہا رہے ہیں دو سو دس ڈگری کے درجہ حرارت میں ڈیڑھ گھنٹے کی ضرورت ہے.