ترازو اور viscera سے پائیک صاف کرنے کے لئے کس طرح

پائیک صاف کرنے کا طریقہ کا راز، چند جانتے ہیں. اول، یہ ماہی گیروں خود ہے. ان کے لئے یہ ایک معمول کی بات ہے اور طویل واقف ہے. دوسرا یہ کہ یہ ان کی بیویاں ہیں. وہ لامحالہ اس مشکل فن میں مہارت حاصل کرنے کے لئے ہے.

کے اہم عمل کے اقدامات

مچھلی کسی بھی ڈش تیار کرنے کے لئے، اس کو صاف کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ کافی تکاؤ عمل میں کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے:

1. بنیادی علاج. مچھلی کے ساتھ ساتھ سطح اور ناخوشگوار بلغم پر موجودہ سے ملبے کو صاف کرنے کے پانی چلانے کے تحت کللا کرنا ضروری ہے.
2. ترازو ہٹانا. اس عمل کے سب سے زیادہ وقت لگتا حصہ ہے. لوت بائیں طرف بالترتیب میز تاکہ اس کی دم کے دائیں کرنے کے لئے ہے، اور سر پر باہر پھیلانے کی جائے ضروری ہے. پھر ایک تیز چھری سے آہستہ آہستہ نیچے سر سے سمت میں چھوٹے ترازو کھرچنا.
3. پرشٹھیی پنکھ اور پونچھ کو علیحدہ کرنے کے اسی چھری کا استعمال کرتے ہوئے.
4. Rybin، پیٹ چیر سر پر ایک صاف کٹ بنانے اور آہستہ آہستہ پونچھ کی طرف بڑھ رہا.
5. پیٹ کھولنے، اندر ہٹانے اور پتلی فلم ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ واقع ہے کہ ہٹا دیں.
6. سر کاٹ اور ایک بار مکمل طور پر لوت کللا.

آخر کس طرح سے صاف پائیک، اگر آپ ان مراحل میں سے ہر ایک کے subtleties سیکھنے کی ضرورت ہے کے ساتھ نمٹنے کے لئے.

اہم تفصیلات

تازہ مچھلی کچھ اہم پوائنٹس آپ پائیک صاف کرنے کا طریقہ کی ایک مکمل تفہیم حاصل کرنے کے لیے سمجھنے کی ضرورت ہے کہ وہاں ہیں آگے بڑھانے کے لئے پکایا تیاری کے پیچیدہ عمل میں:

1) سب سے پہلے ہم یاد کے لیے اس کا کام پانی کی ایک بہت ہے اور ایک بہت تیز چاقو کی ضرورت ہو گی کی ضرورت ہے. جانا جاتا ہے کے طور پر، ترازو بہت چھوٹی پائیک اور صفائی کے دوران میں اسے دھونے کے لئے وقتا فوقتا ضروری ہے. اس کے علاوہ، مچھلی خود قدرتی بلغم کی ایک پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. یہ آسان ہٹائیں. ایسا کرنے کے لئے، اور اس کے پانی کی ایک بہت لے آئے گا.

2) سطح سے بند ہے scraped ترازو کئی مچھلی کو ایک زاویہ پر چھری کا انعقاد، ہموار کی نقل و حرکت کو یقینی بنانا چاہیے. یہ بہت کام کی سہولت کے اور سب باورچی خانے کے چھوٹے ترازو کے persion روک دیں گے.

3) پیٹ کاٹ بہت زیادہ محتاط ہونا چاہئے. یہ گہری مچھلی کے جسم میں ایک چاقو رہنا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. لہذا یہ پتتاشی نقصان اور گوشت خراب کرنا ممکن ہے. مقعد کے سر سے ہموار کٹ کافی ہو جائے گا.

ریڑھ کی ہڈی ایک پتلی شفاف فلم، چھوٹے خون کے تککی سے ہیں جس کے تحت دیکھا جا سکتا ہے کے قریب 4)، اندر کو ہٹا دیں. یہ سب کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے.

مندرجہ بالا کی سب کو مکمل کرنے کے بعد، ہم فرض کر سکتے ہیں پائیک صاف کرنے کا طریقہ کا راز، مکمل طور پر مہارت حاصل ہو.

چند تجاویز

مچھلی کے کانٹے ایک حفاظتی تقریب ہے، لیکن انسانی استعمال کے لئے مکمل طور پر نااہل. تاہم، یہ بہت نادر اور خوبصورت ایک ہی غذائی اجزاء پر مشتمل ہے کہ غور کرنا چاہیے. لہذا، پائیک کھانا پکانے کے لئے خصوصی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ صاف نہیں کیا جا سکتا. یہ مناسب طریقے سے پائیک صاف کرنے کا طریقہ کے دو طریقوں کا مطلب:

1) اندرونی ترازو پکانے سے پہلے ہٹا دیا کے ساتھ مل کر.

2) جلد اور ہڈی کھانا پکانے کے بعد گوشت سے الگ ساتھ مل پیمانے پر. یہ آپشن آپ کو جیسے fishcakes بنائیں، پکانا جا رہے ہیں تو اس کا استعمال کیا جاتا ہے.

ایک اور سنہری اصول ہے. ترازو ہٹائیں صرف viscera دور کرنے کے ساتھ ضروری ہے. یہ وہ بنیادی طور سے ایک دوسرے کے ساتھ باہم ہیں کے بعد سے، ان دونوں کے عمل کو علیحدہ کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. کبھی کبھی تو بہت ہی گھنے ترازو سے مچھلی پکڑ لیا. اس صورت میں، مچھلی ابلتے پانی کا ایک برتن میں اس کو مختصر طور پر گر، ایک چھوٹا سا باہر بھاپ ہونا چاہئے. اور، کورس کے، ہر عورت کو مناسب طریقے سے، پائیک صاف کرنے کا طریقہ ساری جگہ کانٹے کو بھرنے کے لئے نہیں تو جانتا ہے. ایک تیز چاقو اس کے علاوہ، ایک اور ہے اور ہمیشہ کی طرح پلاسٹک بیگ لے. صفائی کے عمل اس کے اندر اندر جگہ لے جائے گا، فضلے کے پھیلنے کے امکان کو روکنے کے گا.

آپ صرف گوشت کی ضرورت ہو تو

تازہ مچھلی کی پروسیسنگ کے لئے آگے بڑھنے سے پہلے یہ کہ فیصلہ کرنے کے لئے ہے کیونکہ یہ پکا ہوا ہو گا بہتر ہے. مثال کے طور پر، میں نے ایک پائیک cutlets کے بنانا چاہتے ہیں. اس صورت میں، پورے لوت گوشت صرف ضرورت ہے، اور آپ پہلے سے ہی جانا جاتا ہے کی دو مختلف حالتوں میں سے منتخب کر سکتے ہیں. اکثر، میزبان ایک واقف راستہ اور عملدرآمد تازہ مچھلی ہیں. اس صورت میں، آپ کو پائیک cutlets کے صاف کرنے کے لئے کس طرح پتہ کرنے کے لئے ہے. یہاں، معمول کے عمل کو بار بار قدم بہ قدم ہے:

1. مچھلی پانی چلانے کے تحت صاف کیا جاتا ہے.
2. ایک چھری یا ایک خصوصی کھرچنی کے ساتھ واضح ترازو. کچھ پانی نالی کے سوراخ کو بند کرنے اور اس میں ٹائپ کرنے کے بعد، سنک میں رکھا جا سکتا پائیک ردی کی ٹوکری میں پھیلانے سے بچنے کے لئے.
3. انتڑیوں کو دور کرنے کے ترازو کے بعد، پھر پونچھ اور تمام پنکھ کاٹ.
4. اب احتیاط سے ایک خاص چھری سے گوشت کو دور کرنے کے لئے کہ تباہ ہوگئی ضرورت کے ساتھ. ایک چھوٹی ہڈیوں کا گودا میں چھوڑ دیا جاتا ہے کہ روایتی چمٹی استعمال کرتے ہوئے ہٹا دیا جا سکتا ہے.

اب یہ پائیک cutlets کے صاف کرنے کے لئے کس طرح، واضح ہو جاتا ہے. یہ صرف کرنے کے لئے مچھلی گوشت گوشت کی چکی میں کیما بنایا ہوا جاتا رہتا ہے. جلد، اصولی طور پر، آپ کو گولی مار نہیں کر سکتے ہیں. یہ کل بڑے پیمانے پر میں بہت نمایاں ہو گا.

فیلڈ حالات میں صفائی

مچھلی گھر آرام دہ، کورس کے، ہینڈل. مگر ان لوگوں کے بارے میں کیا فطرت میں ایسا کرنے کا فیصلہ کیا ہے جو؟ کیا مچھآری مچھلی کے سوپ کھانا پکانا یا تازہ کیچ pickerels کے ایک جوڑے بھون کرنا چاہتے ہیں؟ اس مقصد کے لئے اس کی تیاری کے لئے ضروری ہے. اور ہمیشہ کی طرح حالات اور اوزار کے بغیر کس طرح صاف پائیک حق سڑک پر کانٹے سے؟ لیکن ماہی گیروں - لوگ ہر چیز کے عادی. ان میں سے کسی ایک کو یہ لفظی 2 منٹ کر سکتے ہیں. اس طرح کے مقاصد، سفر کے بیگ کے طور پر، ان میں سے ہر ایک نے ہمیشہ ایک چھوٹا سا آلہ ہے. یہ آسانی کے ہاتھ کی طرف سے کیا جا سکتا ہے. آپ بورڈ کی لمبائی 20 سینٹی میٹر سے بھی کم کا ایک ٹکڑا اور شیشے کی بوتلوں پر دھات ٹوپیاں کے ایک جوڑے کی ضرورت ہوگی. بورڈ کے ہینڈل کے لئے ایک کرنا preform حاصل کرنے کے لئے لمبائی میں کاٹا جانا چاہئے. آپریشن کے دوران ہاتھ کو چوٹ پہنچانے کا نہیں کے لئے، اسے سنبھال اور oshlifovat sandpaper کے لئے سب سے بہتر ہے. ایک طرف روایتی ناخن کے اسباب کی طرف سے ایک دوسرے کے پلگ جکڑنا. یہ سادہ آلہ پیشگی گھر پر بنانے کے لئے آسان ہے. لیکن صحیح وقت پر، یہ بھی سب سے چھوٹی مچھلی صاف کیا جا سکتا ہے.

تیز رفتار اور آسان

پائیک کاٹنا - ایک طویل اور بلکہ گندی. لیکن ماہرین کو تیزی سے اور بہت کم یا کوئی فضلہ کے ساتھ پائیک صاف کرنے کے لئے ایک طریقہ کے ساتھ آئے ہیں. آپ کی ضرورت ہو گی: fillet کے لئے بورڈ، چاقو اور کانٹا کاٹنے. اب آپ کو صحیح طریقے سے مندرجہ ذیل کام کرنے کی ضرورت ہے:

1. دھویا مچھلی بورڈ پر رکھ دیا.
2. مڈل فن کاٹا اور سامنے کے پیچھے سر کی طرف میں ایک چیرا بنانے کے لئے.
3. جب وہ چوٹی پر پہنچ گئے، چاقو تعینات ہے اور پھر نیچے دم کرنے چوٹی کے ساتھ کاٹ. یہ بالکل نصف لوت کر دیتا ہے. پھر دوسرے نصف باری ہے اور اسے بھی ایسا ہی کریں.
4. پسلیاں الگ کرنے سے ہر ایک نصف میں، صفائی کے ساتھ ایک دفاتر کے ساتھ ان کے صلب اڑا دیا. اس وقت مچھلی آپ کو ایک کانٹا پکڑ سکتا ہوں.
5. ابھی باری باری ہر ایک نصف میں ترازو کے ساتھ جلد کو علیحدہ کرنے کے لئے. ایسا کرنے کے لئے مچھلی کا ایک ٹکڑا نیچے بورڈ جلد سائڈ پر ڈال کرنے کے لئے اور احتیاط سے آہستہ آہستہ میز کے ساتھ ساتھ آگے بڑھ رہے ہیں، ایک دفاتر کے ساتھ ایک کٹ بنانے کے.

نتیجہ پائیک گوشت میں سے گوشت کے دو ٹکڑے ہے. ایک مچھلی گندگی سے اور ترازو کے بغیر مفت صاف کیا جاتا ہے.

آپ کو مچھلی بھون کرنے کی ضرورت ہو تو

مچھلی بھون کرنے کے لئے، اس کے لئے پہلے سے تیار کر لئے ضروری ہے. کسی نے ترازو اور انتڑیوں کے ساتھ، مجموعی طور پر پین لوت میں ڈال دیا جائے گا. مچھلی کسی بھی صورت میں یہ نیم تیار مصنوعات کی حالت پہلے سے برتری حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ کام مختلف ہو سکتے ہیں کریں. یہاں یہ اس کی تیاری کے طریقہ کار پر منحصر، پائیک بھون صاف کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. مثال کے طور پر بلے باز میں کے fillet کرنے کی ضرورت مچھلی بنانے کے لئے. اس طریقہ کار کے اوپر بیان کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جا سکتا ہے، اور ترازو صفائی خود ٹائر کے لئے نہیں. یہ زیادہ سے زیادہ ایک بریکر پائیک پر خرچ کی جانی چاہیے کہ وقت کو کم کیا جاتا ہے. کام تیزی سے کیا جاتا ہے اور سب سے زیادہ اہم بات، صاف ہے. ہم ہمیشہ کی طرح میں مچھلی بھون کرنا چاہتے ہیں تو، یہ، ترازو کے ساتھ سب سے پہلے نمٹنے کے تمام غیر ضروری ہٹانے، حصے ٹکڑوں میں پکایا لوت کو تقسیم کیا اور پھر اہم عمل کو آگے بڑھنے کے لئے کرنا پڑے گا. کسی بھی صورت میں، انتخاب ہمیشہ مالکن، یہ اس پر منحصر ہے، کیونکہ کتنے اچھے اور سوادج پکوان پکا ہے ہے.