ایک نوجوان مالکن کے لئے ایک ہدایت - dolma کھانا پکانا

Dolma - برواں گوبھی اور بھرے مضامین ہم پر معروف کی طرح ہے کہ ایک روایتی اورینٹل ڈش. بہت کسی نہ کسی طرح وہ مناسب طریقے سے اس کی تیاری نہیں کر سکتے ہیں کہ، وہ dolma بنانے کے لئے کس طرح نہیں جانتے کیونکہ ڈر ہے، لیکن حقیقت میں یہ بھی سب سے زیادہ مہتواکانکشی مالکن تیار کرنے کے لئے آسان ہے کہ بالکل ایک سادہ پکوان ہے جبکہ.

dolma کے اصول - گائے کے گوشت تازہ یا میں لپٹی ہے، نمکین انگور پتیوں. روایتی طور dolma وسطی لئے برہ، گائے کے گوشت یا خنزیر کا گوشت لے پکانا اگرچہ اس کے ساتھ ساتھ انگور کے ساتھ harmonizes اور ایک ھٹی کریم کی چٹنی چھوڑ دیتا ہے.

ہدایت - dolma اورینٹل کھانا پکانا

کی آپ کو ضرورت:

• آدھا کلو (یا گوشت کی مختلف اقسام کے مرکب) کیما بنایا ہوا بھیڑ کے بچے.

• انگور 30-40 ٹکڑے ٹکڑے چھوڑ دیتا ہے. سفید کے عام طور پر پتیوں انگور مختلف قسم کے.

• گول چاول - گلاس کے نصف کے بارے میں.

• پیاز - 2 پی سیز.

• بڑے ٹماٹر - 1 ٹکڑا.

• لہسن - لونگ کے ایک جوڑے.

• نمک اور کالی مرچ.

• جڑی بوٹیاں: تلسی، dill، اجمود. اس کے علاوہ oregano کے ساتھ بہت سوادج (Origanum)، tarragon کے (tarragon کے).

تیاری:

1. انگور کے پتے تیار کریں. ، چھوٹے پتیوں لے لو جو کہ dolma اتنا سوادج خیال کیا جاتا ہے، کیونکہ اس سے کم اس کے سائز. گرم پانی پتیوں کا ایک کپ میں تقریبا 10 منٹ کی حامل ہیں.

2. دھو لیں اور باریک جڑی بوٹیوں اور پیاز کاٹنا.

3. ٹماٹر، کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال تاکہ یہ آسان کرنے کے لئے جلد شائع کی ہے. گوشت کاٹ رہا ہے.

چاول کو کئی بار اور تقریبا 5 منٹ کے لئے ابال 4. دھو لیں. چاول، ایک نیم تیار ہونا چاہئے کہ یہ اب بھی پکایا اور اس کی شکل کو برقرار رکھنا چاہئے کیا جائے گا کے طور پر.

5. ایک کٹوری میں، ٹماٹر، چاول، پیاز، جڑی بوٹیاں اور کیما بنایا ہوا ملا. پریس کے ذریعے لہسن یاد آتی ہے اور dolma کے لئے بھرنے میں شامل کریں. اچھی طرح گوشت، نمک، تازہ زمین کالی مرچ شامل کیما بنایا ہوا ساننا.

6. dolma طور آمدورفت ایک موٹی دیواروں والے پین یا شکل میں بہتر کھانا پکانا تیار کریں. برتن کے نیچے، تھوڑا سا خوردنی تیل ڈال اور dolma رکھی جائے گی جس میں چند بڑے انگور کے پتے، کے نچلے حصے کا احاطہ.

7. کس طرح dolma پکانا ہے؟ ٹیکنالوجی درج ذیل ہے: انگور کی پتی کے مرکز میں کیما بنایا ہوا گوشت کی ایک مکمل چمچ ڈال دیں. ایک شیٹ سے لفافے بنائیں، پہلی شیٹ، تو اطراف، اور پھر بالائی حصے کے نچلے حصہ جھکنا. بھرنے مکمل طور پر بند ہے.

کس طرح dolma پکانا ہے؟

بعد میں برتن کے نیچے لفافے مضبوطی تیار ایک ایک کرکے. پتیوں dolma پکا پریس ٹھیک کرنے کے لئے ضروری ہے کے دوران تبدیل کر دیا نہیں کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، تمام لفافے میں بند کر دیتا ہے جس میں ایک بہت اچھا فٹ پلیٹ،، اور پانی کے ساتھ ایک پیالا، پریس کے طور پر ایک پلیٹ پر رکھ دیا.

dolma گرم پانی ڈال کہ یہ صرف تھوڑا سا لفافے کے اوپری قطار ڈھکے تاکہ. ایک فوڑا لانے اور گرمی کو کم - کے بارے میں 25 منٹ ابالنا.

بید ایک کانٹا انگور کی پتی کے ساتھ دستیابی کو چیک کرنے کے لئے،: آپ مردتا محسوس کرتے ہیں تو، dolma تیار ہے. اگر نہیں، اور پتیوں اب بھی ٹھوس ہیں، ایک اور 15 یا 20 منٹ کے لئے dolma ابال.

dolma تیار ہے، ایک تالی پر ڈال دیا اور چٹنی ڈال.

کس طرح dolma کے لئے چٹنی کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

کپ ھٹی کریم یا دہی پتلی کٹی یا ہریالی کے ساتھ ایک blender میں shredded کے ساتھ رابطہ قائم. چٹنی لہسن کی لونگ، chesnokodavilku، نمک، کالی مرچ کے ذریعے منظور کر کے ایک جوڑے نچوڑ اور اچھی طرح ملا.

یہ چٹنی گرم dolma ڈالو اور خدمت.

چٹنی استعمال کیا جا سکتا کے لئے ایک بنیاد اور dolma تیار ہے جس میں شوربے کے طور پر. اہم شرط - مسالیدار چٹنی ایک ھٹی یا میٹھی اور ھٹی ذائقہ ہونا چاہئے.

کس طرح سبزی dolma پکانا ہے؟ آذربایجان میں اس صورت میں، پتیوں کیما بنایا ہوا دال، سرخ پھلیاں، مٹر، گندم اناج، ٹماٹر پیسٹ لپیٹ اور تلی ہوئی ہیں پیاز بینگن، میٹھی مرچ اور ٹماٹر کا ایک مرکب سے پڑھنا بناتے ہیں.

آسان dolma پکانے کے بعد، تو اس ڈش تہوار کی میز کے لئے نہ صرف خدمت کی جا سکتی، بلکہ روزمرہ کھانا پکانے میں استعمال کیا جائے.