کس طرح کے قوانین کی طرف سے ایک بکری کاٹنے کے لئے

عام طور پر، ہم نے گوشت خریدنے کے کام کے لئے آسان ٹکڑوں میں کاٹ کرنا ہے. لیکن اگر آپ کے مہمانوں کے بہت سے ملاقات کریں گے جس میں ایک عظیم چھٹی، آئے، تو آپ ایک پوری بھیڑ کے بچے کی لوت خریدنے کے لئے سوچا کہ ہو سکتا. یہ صرف ایک خوبصورت آسان، بلکہ منافع بخش نہیں ہے، بڑی تعداد میں خرید کی وجہ سے، کے طور پر جانا جاتا ہے، ہمیشہ سستا ہے.

یہ اس وقت تھا، اور آپ نے بھیڑ ذبح کرنے کے لئے سوال پوچھنے سے پہلے دکھایا جائے گا. بالکل، یہ پیشہ ور افراد کو اس کام سپرد کرنا ممکن ہے. کوئی بیچنے والے میمنے یقینی طور پر آپ کی مدد کے لئے اتفاق کرتا ہوں - کورس کے، خوشی کے لئے نہیں. ایک اصول کے طور پر، ادائیگی cullers کی شکل میں زمین تقسیم اور فیس چارج کے لئے ان کے کام کو پیسے، اور گوشت نہیں ہے. لیکن تم لوت کے ایک حصے کے ساتھ حصہ کرنے سے گریزاں ہیں، یا صرف کچھ نیا سیکھنے کے لئے چاہتے ہیں، نہ مشکلات میں دینے اور پورے لوت گھر ڈریگ کرتے. طاقت کے تحت ایک بھیڑ کے بچے قصاب پر میرا یقین کرو، ایک مضبوط آدمی، لیکن یہ بھی ایک نازک عورت نہ صرف ہے. اگرچہ اب بھی اس کام مذکر سمجھا جاتا ہے. ہمارے سچتر گائیڈ کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے، آپ کو آسانی سے کام کے ساتھ نمٹنے گا.

ایک سادہ سرکٹ کاٹنا

ایک بکری ذبح کرنے کے لئے سوال ہے، تو آپ مشورہ کرنے کے لئے ضروری ہے، کورس کی، سننے کے لئے، حکم اور حصے کی تعداد کے بارے میں کسی مضبوط سفارشات سے سنیں گے. لیکن ہم صرف سچ کے کسی بھی ورژن فرض نہیں کر سکتے ہیں. طریقوں میں سے ایک بہت ہیں، ان میں سے ہر ایک کا اپنا انداز میں اچھا ہے. آپ کا کام - الگورتھم کو سمجھتے ہیں اور جس طرح سے آپ چاہتے ہیں پر کام کرنے کے لئے.

وسطی ایشیا کے بعض ممالک میں، بھیڑ لوت بالکل 22 ٹکڑے ٹکڑے تقسیم کیا جا سکتا ہے ہر ایک جوڑ پر incisions کے بنانے. بالکل، ان حصوں میں مٹن بارے میں بہت کچھ جانتے ہیں، لیکن نقطہ نظر کا ایک عملی نقطہ نظر سے، یہ بلکہ عقلیت بجائے روایت کو خراج تحسین ہے.

عام طور پر زیادہ سے زیادہ اجزاء ذیل چارٹ میں درج ہیں کہ میں لوت کاٹ رہا ہے.

جگہ کی تیاری کا ایک لازمی ذریعہ

ذبح اور کسائ ایک بھیڑ سے پہلے، آپ کو یقین ہے کہ تمام کی ضرورت کے ہاتھ میں تھا کہ بنانا ضروری ہے. آپ چیلنج کا سامنا ہے اور کسی دوسرے جانور کو سکور ہے، تو آپ ایک بہت ہی تیز چھری، رسی، دھات ٹیوب اور برتنوں کی ضرورت ہو گی. بھاری کلہاڑی کاٹنے کے لئے ایک مفید سائز، چاقو اور ایک چھوٹے hacksaw کے میں چھوٹی ہے. آخری اوزار - روایتی سے زیادہ جدید ہے، لیکن وہ بہت آسان کام کرتے ہیں. فلیٹ اور صاف حصوں پر دھات آسان narezhete کناروں کے لئے بلیڈ کے ساتھ.

کاٹنا آسانی سے ایک بڑی میز پر باہر کیا. کاٹنے بورڈز، برتن، ریگز کے ایک کافی رقم کا خیال رکھنا. ہاتھوں کللا کرنے کے قابل ہو جائے گا جس کے پانی کے ساتھ ایک کنٹینر، جگہ.

پہلا قدم: اہم حصہ کاٹنے

ہم نے ایک بھیڑ کے لوت کسائ کرنے کے بارے میں بحث نہیں کروں گا، اور سب سے پہلے الگ سامنے کی پشت حصہ. پیٹ کے ساتھ شروع کریں، اور آپ کی ریڑھ کی ہڈی کے لئے آیا جب، تیزی سے ریڑھ کی ہڈی توڑنے کے لئے کے طور پر اگر، لوت جھکنا. سب سے زیادہ امکان ہے، آپ کو کامیاب ہوں گے نہیں، لیکن ٹوٹ ریڑھ کی ہڈی کی سالمیت، اور یہ کہ ہم کو ضرورت ہے. اب آپ دیکھ سکتے ہیں، ایک چیرا بنانے کے لئے ایک تیز چھری داخل کرنے کے لئے جس کے درمیان کے vertebrae.

آپ چھری کا یہ ہیرا پھیری کرتے تو کلہاڑی کو استعمال کرنے کا انتظام نہیں کیا. یاد رکھیں: یہ صرف چھری کو ترجیح انتہائی ضرورت کے معاملات، دوسرے اوقات میں لاگو کرنے کے لئے ضروری ہے. ہڈی کلہاڑی کاٹنے کے کنارے چاپ، اور پسے ہوئے ہڈیوں - گوشت کے لئے بہترین مسالا نہیں ہے. چاقو زیادہ ناجک چلانےوالی.

لاشوں میں سے کچھ کے ساتھ شروع کرنے کے لئے؟ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، لیکن سب سے زیادہ پیشہ ور افراد کے پچھلے پیروں کے ساتھ تمام معاہدے کے پہلے ترجیح دیتے ہیں.

لوت کی پشت کے ساتھ کام کرنا

آپ ایک بھیڑ ذبح کرنے سے پہلے، آپ کو شاید کہ اپنے جسم گھنے سفید چربی کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے محسوس کیا ہے. خاص طور پچھلا حصہ میں اس کی ایک بہت. کے طور پر آہستہ جلد اسے الگ، الگ الگ ایک طرف رکھ دیا.

ابھی شن الگ. آپ صفائی کے ساتھ مشترکہ میں ٹانگ کو تقسیم کرنے کا انتظام تو، یہاں تک کہ ایک خاص کوشش کرنے کی ضرورت نہیں کرے گا. ورنہ تم ٹنکر کرنا پڑے گا. پنڈلی طرف برخاستگی.

ابھی وہاں femoral سر acetabulum داخل ہوتا ہے جہاں پٹھوں پرت کے ذریعے اس بات کا تعین کرنے کی کوشش کر ایک طرف سے ایک ہپ منتقل؟ خبطی مشترکہ، ایک چاقو داخل ہڈیوں کے کنکشن کاٹ. اب آپ آسانی ران الگ نہیں کر سکتا. مٹن ہیم - ایک حقیقی ونمرتا، جس میں گوشت کی ایک بہت. دونوں ٹانگیں علیحدہ اور انہیں الگ رکھ دیتے. میں نے شرونیی ہڈیوں کے ساتھ ریڑھ چھوڑ دیا. آپ کو 2-3 ٹکڑوں میں صحیح اسے کاٹ کر سکتے ہیں.

برانچ کاٹنے بلیڈ اور سامنے کے حصے

ایک بکری کی لوت کاٹنے کے لئے کس طرح سوچ، آپ کو شاید پہلے سے ہی کیا اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے باہر ہو جائے گا کا تصور کیا ہے. ریڑھ کی ہڈی سے الگ کر دیا - کسی کے سامنے میں تلاش کر بھی وجدانی کہ گوشت کے ساتھ اس کے سامنے ٹانگوں اور پسلیوں سے جدا ہو جائے ضروری لگتا ہے. اور ایکٹ: دو سے Shanks الگ. ایک الگ واقعے میں، گردن کاٹ.

چربی

تم تم بھی چربی گوشت پسند نہیں ہے تو، لوت سے تمام چربی پرت کاٹ کر سکتے ہیں. RAM کے ایک بہت ہے، اور ذی حس چربی - ان کے اندرونی اعضاء آتے ہیں. لیکن رکھنے اور آپ کو ایک دوسرے سے الگ کرنے کی ضرورت چربی کی اس قسم کو استعمال کرنے کے لئے. مثال کے طور پر داخلہ آسانی نیچے پگھلا اور kurdjuchnyj جا سکتا ہے - موٹی طور اچار.

پسلیاں

کتنا خوبصورت ٹکڑے ٹکڑے کر ایک لا carte پر ایک بھیڑ کاٹ کرنے کے لئے؟ یہ اس وقت تھا کہ ہم ہاتھ اور ایک hacksaw میں آ جائے گا. اوسطا، پسلی کی ہڈیوں کی لمبائی 10-12 سینٹی میٹر ہونا چاہئے، تو یہ اس کی مصنوعات کو مختلف پکوان تیار کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا، اور یہ بھی کھانے کے لئے آسان ہو جائے گا.

پلیٹ پر پسلیاں کاٹو. ریڑھ کی ہڈی سے الگ کیا جا سکتا ہے، اور آپ کے ساتھ ساتھ اس کا استعمال کر سکتے ہیں.

حصے

آپ نے پہلے ہی بھیڑ ذبح کرنے کا طریقہ معلوم ہے. آپ فوری طور پر تہوار کے کھانے پکانے کے لیے پوری لوت کو استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو آپ butchering سے جاری رکھنا پڑے گا. یاد رکھیں: پلاو، لغمان یا سٹو، آپ برابر حجم کے ٹکڑوں میں گوشت کاٹ چاہئے. ان صورتوں میں، ایک ہیم fillet کے کاٹ رہا ہے اور ہڈیوں شوربے بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں.

تم لوت ایک دن میں نے اسے بسم کرنے کے لئے ترتیب میں نہیں حاصل کر لیا ہے؟ پھر آپ کو وسیع تر امکانات کو کھولنے سے پہلے. Packagi گوشت، کھانا پکانا کیا منصوبہ بندی پر منحصر ہے. بیکڈ شکل میں وہ نہ صرف ایشیا میں بلکہ دنیا بھر میں سب سے زیادہ مشہور پکوان میں سے ایک سمجھا جاتا ہے کیونکہ کولہوں، برقرار چھوڑا جا سکتا.

کھانا پکانے میں لاشوں کے مختلف حصوں میں استعمال

آپ ایک بھیڑ ذبح کرنے کا طریقہ معلوم ہے، اب آسانی سے کام کے ساتھ نمٹنے. آنے کے لئے - لیکن یہ صرف آدھی لڑائی ہے، اہم بات یہ ہے. میمنے سے بنایا کئی شاندار پکوان، آپ کے لیے چند ترکیبیں پر اپنے ہاتھوں کو حاصل کرنے کے لئے یقینی بنائیں. پڑھنا samsy اور دیگر روایتی بیکنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، گوشت پکایا اور بنا ہوا جاتا ہے. اور میمنے کباب کا جلال اب تک قفقاز کے پہاڑوں کی سرحدوں سے باہر بھی عروج پر ہے. آپ کو صرف ایک کڑاہی، مسالے اور لہسن کے ساتھ تجربہ کار میں گوشت کے ٹکڑوں بھون، اور پھر کچھ وقت کے لئے گوشت ابلنا ہیں یہاں تک کہ اگر - تمام کاغذات کے بعد مستحق ثواب ہو جائے گا جس میں ایک عظیم نتیجہ، ملتا ہے.