بیلجئیم یلس: مختلف قسم کے اور ان کی وضاحت

EL - بیئر کی ایک قسم، سب سے اوپر-خمیر شدہ اعلی درجہ حرارت پر بنایا ہے. کہ روایتی بیئر برعکس، آل خمیر کی تیاری میں سطح پر جمع اور نیچے ڈوب نہیں ہے.

بیلجیم میں، تقریبا 500 پیسا بیر کے مختلف قسم کے، اور ان کے بارے میں بات لامحدود ہو سکتا ہے. پیداوار ال ایک بہت طویل وقت ہو گیا ہے، کچھ قسموں سال 600 سے زائد کے لئے جانا جاتا ہے.

ایک چھوٹا سا بیئر روایات

بیر، بیلجئیم یلس، lambic اور کوئی دوسرے ملک میں، پک کے ساتھ منسلک دیگر مشروبات، قومی روایات کا حصہ تصور نہیں کر رہے ہیں بیلجیم میں کے طور پر. شاید بیلجیئم کی زندگی میں بیئر فرانسیسی سے شراب کے طور پر ایک ہی کردار ادا کرتا ہے.

حقیقت یہ ہے کہ اس ملک کی اوسط رہائشی تقریبا 100 لیٹر شراب پیتا ہے اس حقیقت کے باوجود، ایک رسم - بیلجیم میں اس خوشبودار پینے کے پینے. ہر بوتل کے فروخت کرنے پر خوبصورت کاغذ اور لیبل میں لپٹی ہے چمک کی مکمل ہیں.

ایسے Pauwel Kwak طور پر کچھ درجات کے لئے، کھانا کھلانے اور نمکین کے لئے صرف مخصوص برتن کو استعمال کرنے کی بات کا یقین ہو. بارٹیںڈر میں کسی بھی چولی چاہئے کو پتہ ہے کیا قسم کی آمدورفت میں جس کو ڈال. اور مینو پر مشروبات کی 200 اقسام، پھر ان سے مگ ہی تعداد ہو جائے گا تو.

خصوصی گلاس تیار کرنے کی روایت اتنی مضبوط ہے کہ بہت بریوریز ایک نیا ہدایت، ان کے شیشے کے تحت پہلی ڈیزائن کے ساتھ آنے سے پہلے. یہ خیال کیا جاتا ہے کے برتن میں سے کچھ فارم ذائقہ اور مہک کو متاثر کرتا ہے.

بیلجیم میں، کسی بھی خمیر کی مصنوعات بیئر، آل اور بھی Geza (کاربونیٹیڈ بیئر) کہا جاتا ہے. پینے خصوصیت کا بنیادی پیداوار مصالحے، پھل، جڑی بوٹیاں اور کیریمل کے علاوہ ہے.

یہ بھی بیئر تہوار بیلجیم، نادر بیر آپ کوشش کر سکتے ہیں، اور lambic جیتں میں منعقد کی جاتی ہیں.

بیلجئیم ہلکا آل ہلکا آل اور بولڈ

سنہرے بالوں والی بیلجئیم آل روزانہ مشروب کے طور پر وسط 17th صدی میں پیداوار شروع کر دیا. اسے ایک چھوٹی سی چینی، استعمال کرنے کے لئے خمیر، چھلانگ اور پیلا مالٹ. ایک چھوٹے ہاپ کڑواہٹ - مشروب رنگ ہلکا پیلا یا یمبر رنگ، اور اس کے ساتھ ذائقہ ہے. بیلجئیم یلس کی اس قسم میں شراب مواد - 4-6٪. میں کچھ مختلف قسم کے مسالے استعمال کیا. کبھی کبھی ان کے ذائقہ مختلف malts کا ایک مرکب سے حاصل کی جاتی ہے. تلچھٹ کے نچلے حصے میں خمیر یا مالٹ، پینے کے لئے سفارش کی نہیں ہے جس میں ہو سکتا ہے.

روشنی مضبوط آل کے مختلف قسم کے حال ہی میں پیداوار شروع کر دیا - دوسری جنگ عظیم کے بعد. ظہور میں یہ عام روشنی قسموں سے مختلف نہیں ہے، لیکن بہت زیادہ شراب (7-15٪) اور ذائقوں کی ایک زیادہ شدید بکی مشتمل ہے. بہت کپٹی پینے، اگر آپ شراب محسوس کرتے ہیں، لیکن فوری طور پر پیا نہیں کر سکتے.

fruitiness اور مٹھاس دیتا ہے جس حلوائی کی چینی اور خمیر، کی ایک بڑی رقم کا استعمال کیا کی تیاری میں. یہ مختلف قسم کی ہے تھوڑا سا کی طرح ایک Tripel، لیکن بیلجئیم مضبوط ہلکا آل ہے کم گھنے.

بیلجئیم مضبوط تاریک آل اور سیاہ آل کے

اندھیرے آل کے زمرے میں تمام بیر، سیاہ امبر سایہ ہے جو ہو جاتا ہے. بھی 4-6٪ - قلعہ روشنی قسموں، انقلابات کی تعداد سے مختلف نہیں ہے. عام طور پر، حقیقت میں، یہ ایک ہی ہلکا آل، صرف بھنا ہوا مالٹ اور کیریمل مالٹ کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.

مضبوط تاریک آل قسموں کو ایک بہت دلچسپ اور پیچیدہ ذائقہ ہے اور بو آ رہی ہے، لیکن تمام اجزاء متوازن ہیں. اس کا اثر مختلف malts، سیاہ اور سفید شکر کی مٹھایاں اور ایک سے زیادہ چھلانگ مرکب کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. یہ مسالا شامل کرنے کے لئے بھی ممکن ہے.

عام طور پر، شراب ذائقہ اگوچر ہے، لیکن محسوس کیا جا سکتا ہے. اندھیرے مضبوط یلس کے ذائقہ میں آپ کو رنگوں کی ایک بہت محسوس کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ عام - پھل، میٹھا اور خوشبودار مصالحے اور ونیلا خشک کیا جاتا ہے. شراب مواد 7 سے 15 فیصد کی حدود.

لال بھوری آل فلانڈرز

یہ ایک fruity ذائقہ کے ساتھ ایک نایاب قسم ہے. بھوری malts استعمال کرتے ہوئے آل کے اس طرح کے ایک منفرد مرکب کی تیاری میں. ہاپ کڑواہٹ بہت واضح طور پر ظاہر کیا جاتا ہے، لیکن ہاپ مہک تقریبا محسوس کیا نہیں ہے. یہ ہے ایک ہلکی سرخی مائل بھوری رنگ اور عام طور شراب مواد میں رینج کے 4-6 فیصد.

نسخہ ہے ایک مرکب، بیس فیصد ہے جس پر مشتمل ہوتا ہے کے ایک پرانے بیئر اور ستر پانچ فیصد - کے کےنوجوان. یہ مکئی kernels اور جو malt کے چار مختلف قسم سے brewed ہے. تشکیل میں استعمال کیا خمیر کی کبھی کبھی پانچ مختلف پرجاتیوں.

پینے کے آخری مرحلے میں لکڑی بیرل میں رکھا جاتا ہے اور دو سال کے لئے ایک نصف تیار بیلجئیم آل حاصل کرنے کے لئے. ڈاک سب سے زیادہ جانا جاتا ہے کہ: Rodenbach گرینڈ Cru، پیٹر، Bourgogne ڈیس Flandres.

موسمی قسموں

یہ بیلجئیم یلس، کرافٹ بریوری ہدایت پر ایک چھوٹے سے گاؤں میں brewed. یہ مصالحے، چھلانگ سے مختلف ہے جس میں یہ بھی موجود ہے اگرچہ کے علاوہ ہے. بنیادی طور پر موسم بہار میں ale پیسا، اور پینے - گرمیوں میں. یہ مختلف قسم کے بہت اچھی پیاس کو مطمئن اور غیر معمولی ذوق ہے کر رہے ہیں: ھٹی، کڑوا، ایک خوشگوار ہاپ مہک کے ساتھ. رنگین تانبے کو روشنی کوائف سے مختلف ہوتی ہے. کبھی کبھی ھٹی کا ذائقہ نہیں ہے - یہ دیہی نژاد کی طرف سے پیدا ہوتا ہے. شراب مواد - 5-8٪.

Trappist آل

یہ مختلف قسم سے Brewed میں Trappist خانقاہوں، پانچ میں سے جس میں بیلجیم. یہ شاید یورپ میں گزشتہ ملکوں چرچ پک رکھا جہاں سے ایک ہے.

Trappist یلس دوسرے لوگوں کی طرح نہیں ہے. راہبوں کی طرف سے مانیگ خصوصی ہدایت Brewers کے. خمیر کی تیاری میں اعلی درجہ حرارت پر ابال کی وجہ سے جس کا استعمال کیا جاتا ہے. چینی ہے نے مزید کہا میں بعض صورتوں میں، کی وجہ سے کیا بن جاتا ہے ایک مضبوط پینے. بوتلوں میں آمادگی آل لئے آتا ہے.

ایک ساتھ Trappist آل امبر کا رنگ، سرخ رنگت. ذائقہ تھوڑا ھٹا، اور تیل-fruity، مہک کے ساتھ، مسالیدار ہے. مشروب طاقت 6 سے 9 موڑ سے مختلف ہوتی ہے.

یہ بیلجئیم Trappist یلس لائسنس کے تحت ہے اور صرف جو اس دن کو استحکام رہا ہے کے پرانے ترکیبیں، پر brewed کر رہے ہیں.

پینے سے ایک بوتل کھولنے تلچھٹ ہلا نہ بہت ہوشیار رہنا چاہئے.

ابی ال

آرڈر کی Trappist راہبوں کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے جس میں آل، کے ساتھ الجھن میں نہیں. ایک اصول کے طور پر، اس بیئر پہلے خانقاہوں سے متعلق تھا، لیکن آج ان کی شرکت کے بغیر لائسنس کے تحت تیار کیا گیا ہے.

اس کلاس میں بیلجئیم یلس پر دو اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: سب سے پہلے قانونی طور پر راہبانہ خاندانوں کے ساتھ منسلک ہیں، وہ لائسنس کی خانقاہ میں ایک ڈرنک کے مرکب. دوسری ترکیبیں اور اب موجودہ خانقاہوں کے نام استعمال کرتا ہے.

کچھ وقت اصطلاح "ابی بیئر" کے استعمال کی قانونی حیثیت پر تنازعات تھے. کے طور پر رپورٹ میں ایک کی مہم برطانوی اخبارات، تنازعات وجہ تھی کہ ناخوشگوار تصویر کے راہبوں پر لیبلز تھا ایک منفی اثرات پر رقم کے داخل ہونے میں راہبانہ احکامات.

ال چیری Kriek ( «چللاو»)

چیری بیلجئیم آل - ایک پھل بیر، ساری دنیا میں مشہور ہے. پیداوار بیلجئیم بیئر کی تیاری کے لئے ٹیکنالوجی، روایتی استعمال کرتا ہے. لیکن ایک ہی وقت میں لئے wort چیری قسموں "sharbek" میں شامل. بیر وقت جمع وہ overripe بننے کے لئے شروع کرنے پر کر رہے ہیں. یہ ذائقے کے بغیر بیر کے ایک مضبوط اور مستحکم ہو گئیں ذائقہ حاصل. عملدرآمد بیئر بیری کو شامل کرنے سے پہلے:، بیج کے صاف کے incised اور نرم.

آل بلوط بیرل میں سال کی عمر ہے، جہاں میں شکر کی قیمت، جس چیری میں پایا جاتا ہے میں دوبارہ ابال کے عمل. تیار پینے - ایک روشن سرخ رنگ، اس کی طاقت 5-6 فیصد ہے. آل پینے کے لئے آسان ہے، لیکن فوری طور پر اس کے سر بدل جاتا ہے - لیکن ہم نے اس کے استعمال میں محتاط ہونا چاہئے.

مختلف additives کے ساتھ گریڈز بیلجئیم آل

بیلجئیم یلس چیری کے علاوہ کے ساتھ، بلکہ مصالحے، پھل اور بیر، شہد کی شکل میں دیگر اجزاء کے ساتھ نہ صرف بنا رہے ہیں.

پر badged D'Ecaussinnes Ultramour ایل رسبری رس اور تین دیگر اجزاء کے ساتھ supplemented پیدا. امیر ذائقہ بیر بیئر تلخی کے ساتھ گتھی ہوئی ہے، اور نتیجہ ایک منفرد مزیدار بیلجئیم تعالی ہے. مشروب رنگ - لال بھوری، مہک چیری، سٹرابیری اور رسبری نوٹوں کا غلبہ ہے. اس میں شراب مواد - 5٪.

Lindemans ایپل Lambic - سیب کا شربت. تھوڑا سا ابر آلود پینے گہرا زرد. تازہ سیب اور سیب جام کے نوٹوں کے ساتھ موٹی اور میٹھی،: یہ ایک بہت طاقتور بو ہے. ذائقہ تھوڑا سا ھٹا ہے، سائڈر کی طرح تھوڑا سا، مٹھاس بیئر تلخی غلبہ ہے. بہت نایاب پینے، آپ بیلجیم میں صرف کوشش کر سکتے ہیں.

باربر - شہد کے ساتھ بیلجئیم آل تیار ہے کہ ایک برانڈ. یہ پینے کی چیز ہے ، امبر رنگ خصوصی ٹیکنالوجی کی طرف سے بنایا گیا ہے، جس کا راز انکشاف نہیں کیا گیا تھا. ہم صرف جانتے ہیں کہ موجودہ چھلانگ، مالٹ، جو کان، سنتری، دھنیا اور شہد میں. اس کے علاوہ، جس سے شہد کے ساتھ مجموعہ میں ہوتا آل کے ذائقہ اور ایک منفرد aftertaste کے مسالے اور مٹھاس دے خمیر کی ایک منفرد قسم کے، کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

باربر - دھنیا اور سنتری چھیل استعمال کرتا ہے جس کی تیاری میں آل کے صرف برانڈ نہیں ہے. ان additives کے ساتھ ایل بھی ناموں بلانک ڈی Bruxelles، بلانک ڈی Neiges، Hoegaarden اور Monastère گندم بیئر تحت پیدا.

بھوری آل

اس گریڈ لیکٹک ایسڈ malt ذائقہ دیگر مختلف حالتوں میں سے بھی زیادہ مضبوط مختص کی اجازت دیتا ہے کہ کم سے کم مقدار پر مشتمل ہے.

بھوری رنگ کی بیلجئیم آل مثال کے طور پر کئی برانڈز کے تحت دستیاب ہے:

• Gouden کارلس. بہت 7.6 فیصد کا شراب مواد کے ساتھ، رنگ میں سیاہ. ذائقہ مختلف ہوتا انحصار پر نمائش وقت میں بوتل.
• Gildenbier. یہ ہے ایک چاکلیٹ ذائقہ، شراب مواد - 7٪.
• Bourgogne ڈیس فلینڈرس - ایک fruity ذائقہ کے ساتھ ایک نایاب آل. یہ اختلاط اور سیاہ آل ابی lambic، اور پھر بیرل میں سال کی عمر کی طرف سے پیدا ہوتا ہے. شراب مواد - 5٪.

اس کے علاوہ، کچھ مینوفیکچررز بیئر تیار کیا مختلف قسم کے، براؤن نامی ابی.

امبر آل

امبر آل پینے کے لئے آسان ہے، ایک کم طاقت ہے اور ھٹی نہیں ہے. طالو پر تقریبا کوئی hmelistaya تلخی نہیں ہے. اس گریڈ کی شراب مواد - 5 سے 7٪. پینے کا رنگ، نام ایک معمولی بھوری tinge کے ساتھ ٹھرا، امبر، کے طور پر.

سب سے زیادہ مشہور برانڈ - ڈی Koninck ہے. تاہم، یہ منتقل کرنے کی بہت مطالبہ ہے، تاکہ پیداوار کی جگہ، کم معیار اور ذائقہ سے دور دور.