بھارتی اور سبز سالن - یہ کیا ہے؟

بھارتی اور تھائی سالن - یہ کیا ہے اور کس طرح ایک دوسرے سے ممتاز کرنے کے لئے؟ دونوں صورتوں میں نام ان ممالک کے روایتی بوٹیاں ہیں. اکثر کری پہلے ہی ختم پیسٹ کی شکل میں فروخت کیا جاتا ہے (یہ کیا ہے اور مختلف برتن میں اسے لاگو کرنے کے لئے کس طرح، ہم اس مضمون میں میں نظر آئے گا ہے). اس صورت میں، اورینٹل کے روایتی پکوان آسان کھانا پکانے. دیگر مصنوعات (گوشت، سبزیاں) کو ختم ساخت شامل کرنے کے لئے کافی.

بھارتی کری ہدایت - یہ کیا ہے؟

پیسٹ مثلا ہلدی، زمین جیرا، مرچ، لہسن، ادرک، دھنیا مصالحے کا ایک مرکب پر مشتمل ہے. کثافت کے لئے یہ ٹماٹر اور املی کا پیسٹ ایک چھوٹا سا خوردنی تیل شامل کر کے طور پر،. اور ذائقہ کے لئے - balsamic سرکہ، سائٹرک ایسڈ اور نمک. آپ اسے اپنے آپ کو تیار کریں یا اورینٹل مصنوعات کی ماہر خوردہ فروشوں سے خرید سکتے ہیں. آپ ایک کلاسک ہے جو (مصالحے اور اسی نام کی آمدورفت کی ایک پیسٹ میں) سالن پکانا سے پہلے بھارتی کھانا، بہتر اس ملک کے کچھ پاک روایات سیکھتے ہیں. aromas اور غیر ملکی ذائقوں یورپیوں، جو اسی طرح برتن کبھی نہیں کا سامنا کرنا پڑا کے لئے تھوڑا سا غیر معمولی ہیں. سب سے پہلے، آپ کو غیر معمولی ذائقہ کے لئے استعمال کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا مسالا ڈال کر سکتے ہیں. آپ کو باورچی خانے میں تخیل اور تجربہ کو ظاہر کرنے کے قابل ہو جائے گا کہ اس کے ساتھ ہیں کیونکہ بھارتی کری اچھی ہے. اس ڈش میں، آپ کو کسی بھی سبزیاں اور چکن یا سور کا گوشت، سمندری غذا، مشروم شامل کر سکتے ہیں. اس سے عام طور پر ابلا ہوا چاول کی خدمت کی. سادہ ذائقہ سالن کی نفاست کے ساتھ ایک اچھا برعکس پیدا کرتا ہے. bhaturi یا پوری - آپ روایتی ہندوستانی کیک پکانا کر سکتے ہیں.

چکن بریسٹ کے دو سو پچاس گرام سے فوڈز کے لئے سالن پیسٹ کے ستر گرام ضرورت ہو گی. اور ایک سو گرام ناریل کریم یا دودھ اور اپنے رس میں کے طور پر بہت سے ٹماٹر، پیاز، پانی اور تیل کا تھوڑا سا. مکھن میں پیاز بھون. سالن پیسٹ اور کٹی چکن شامل کریں. گوشت browned ہے ایک بار، pureed ٹماٹر اور ڈال ناریل دودھ. سیال کافی نہیں ہے تو، تھوڑا زیادہ پانی شامل کریں. بیس منٹ کے لئے ہلچل، احاطہ ابالنا.

گرین سالن - یہ کیا ہے؟

تھائی لینڈ میں، مصالحے کے اس مرکب، کے ساتھ ساتھ اس ڈش کے خیال بھارت سے آئے تھے. تاہم، پھر اسے مقامی روایات شناخت کے مطابق میں تبدیل کر دیا ہے. گرین سالن سٹو زیادہ کچھ نہیں ہے، اور موٹی سوپ سے ملتا ہے. شدید رنگ پکائی اور تازہ cilantro، نادان نہ خشک مرچ فراہم کرتا ہے. نیز چونے حوصلہ افزائی، ضرورت shallot کی (یا نرم ذائقہ کے ساتھ کسی بھی پیاز) اور اس طرح کے غیر ملکی اجزاء مچھلی کی چٹنی اور کیکڑے پیسٹ. مل جائے گا کہ ان کے ہلکے - ایک آخری جگہ انسالٹیڈ سویا ساس کی کمی کے لیے. ایک مارٹر میں ایک blender یا سانی میں تمام اجزاء سانی. مکمل کی خاصیت کے لئے کوشش کرنے کے لئے کوئی ضرورت نہیں ہے. سبز سالن ڈال چمچ دنیا کے بیج، جیرا، galangal، لیمن، کالی مرچ اور خوردنی تیل میں پہلے ہی ذکر اجزاء کے علاوہ. نتیجے میں مرکب مچھلی یا کیکڑے سوپ، pies کے لئے ایک بھرنے میں شامل کیا گیا تھا. روایتی طور پر، تقریبا تھائی لینڈ میں تمام برتن ایک مخصوص ھٹی میٹھا ذائقہ ہے. ان نفاست ادرک کا ذائقہ کے لئے کسی حد تک اسی طرح کی.