ایک ہدایت آرمینیائی lavash

روٹی - ایک ڈش ہر قوم ایجاد کیا جاتا ہے. اور ہمیشہ ظہور اور ہدایت پر اس امپرنٹ عائد زندگی، آب و ہوا اور زراعت کی خصوصیات. اس طرح، میں روسی چولہا ہاں خمیر نرم اور سرسبز روٹی دیتا ہے. لیکن قفقاز اور مشرق وسطی کے عوام، بھٹی کے خانہ بدوش قبائل مختلف تھے، ہم نے ایک تندور کے طور پر جانا جاتا ہے، لیکن قوم سے قوم کو، نام قدرے مختلف ہے.

تندور - خاص طور پر ایک مٹی کے پلیٹ فارم پر یارڈ اور سب سے طویل گرمی رکھا ہے کہ مٹی کی ایک موٹی پرت کے ساتھ احاطہ میں مقرر کیا گیا ہے جس میں مٹی brazier، اہتمام کیا. فوڈ بھٹی کے گردن پر نصب کیا جاتا ہے جس کی وجہ فرنس یا ایک جنگلا، میں پکایا. لیکن روٹی ایک خاص انداز میں سینکا ہوا ہے: تندور دیواروں کو کیک آٹا چپکی ہوئی.

یہ روٹی lavash بلایا. بدقسمتی سے، لفظ کی اصل اشارہ "پیتا" لسانی ماہرین ناکام رہے. شاید، "لاوا" کا پہلا حصہ - چینی سے ادھار، لیکن "راکھ" کے آخر ضرور ترک اور روسی "کھانے" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. یہ خیال کیا کہ قفقاز میں لفظ "پیتا" ترک زبان سے واضح طور پر آتا ہے.

اصل میں، پیتا - اس نازک کیک. لیکن یہ تو اس کے پس منظر کے خلاف باہر کھڑا ہے، مختلف ہو سکتے ہیں آرمینیائی lavash. حقیقت یہ ہے کہ یہ کسی بھی دوسرے کے مقابلے میں بہت پتلا ہوتا ہے. آرمینیائی lavash ہدایت پتلی اور نیچے دی جائے گی.

کورس کے، ایک حقیقی باورچی pita روٹی گھر اس بات کا امکان ہے کے بعد گھر میں کسی کو ایک حقیقی تندور ہے، ناممکن ہے. تاہم، اصل کے طور پر قریب ڈش، آپ کو تندور میں یا ایک کڑاہی میں کھانا پکانا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں.

مستقبل میں، یہ سب کے مالک ہدایت آرمینیائی lavash دوبارہ پیش کرنا چاہتا ہے کتنی اچھی طرح پر منحصر ہے. آپ کو صرف فارم دوبارہ پیش کی ضرورت ہے اور سب سے بہترین pita روٹی بنانے کے لئے کس طرح سمجھنے کے لئے نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو سب کچھ بہت آسان ہو جائے گا. یہ صرف پانی، آٹا، خمیر اور نمک کی ضرورت ہے. تمام اجزاء کو ایک نہیں بہت سخت آٹا میں گوندھا جاتا ہے، اسے باہر رول، اور ایک گرم نقطہ نظر میں چھوڑنے کے لئے آسان تھا. آٹا تو چھوٹے گیندوں میں تقسیم کیا اور بہت پتلی ہی میں نافذ کیا جاتا ہے. نتیجے کیک preheated تندور میں ایک بیکنگ شیٹ اور جگہ پر رکھ دیا. پانچ منٹ کے بعد، پین ہٹا دیا اور دونوں فریقوں پر browned کرنے pita روٹی باری کرنا ضروری ہے.

آپ، میں اس کی اپنی راہ سے بھی بہتر ہے، pita روٹی اور ایک خشک کڑاہی پکانا کر سکتے ہیں جو پیتا تبدیل کرنے کے لئے بہت آسان ہو جائے گا کیونکہ. اور یہ ڈرنے کی کوئی احساس جو نمی کو برقرار رکھنے کے ہوتا ہے. اس صورت میں، آپ کو یہ ٹھنڈے پانی کے ساتھ چھڑک اور ایک گرم میں چھوڑ دیں تو ایک اور خصوصیت پیتا کا استعمال تھوڑی دیر بعد یہ نرم ہو سکتا ہے.

لیکن اگر آپ اصل پر ہر ممکن حد تک قریب آرمینیائی lavash پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے چاہتے ہیں، کچھ مشکلات پیدا ہو سکتی ہے. اور یہ بھی تندور کی عدم موجودگی میں نہیں ہے دسویں معاملہ ہے. حقیقت یہ ہے کہ اصل نسخہ میں آرمینیائی lavash tythmor، ھٹی آٹا بلایا ہے.

یہ آرمینیا میں خمیر نہیں پتہ تھا کہ، اور ان کی کارروائی میں جتنا اسی طرح کی مصنوعات کی جگہ لے لے بالکل واضح ہے. یہ صرف منطقی آپ سب سے پہلے آٹا خمیر بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. تاہم، اس سے باہر pita روٹی، بھی، پکانا کر سکتے ہیں. اس آٹا کے پچھلے ورژن سے ایک جزو ڑالا ہے. mutsun زبان - ہدایت میں خمیر کی بجائے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے طور آرمینیائی lavash آرمینیائی کا استعمال شامل ہے. اس کی مصنوعات کو گائے یا دیگر جانوروں کا ابلا ہوا دودھ سے تیار کیا جاتا ہے. زیادہ تر علاقوں میں اسے حاصل کرنا مشکل ہے، اس لیے اصولی طور پر، یہ دہی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا.

تین حصوں mutsun زبان سے ایک حصہ پانی کے ساتھ ملا، نمک شامل کیا. یہ مرکب پھر آہستہ آہستہ ایک علیحدہ کٹوری میں آٹے اہتمام ایک میں ڈالا اور آٹا ساننا کر دی گئی. ابھی آٹا کسی گرم جگہ میں 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. اس کے بعد یہ unroll کرنا آسان ہو جائے گا.

پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور ان کی شکل گیندوں میں آٹا تقسیم. ایسی ہی ایک گیند ایک گلاس کٹورا کا احاطہ میں ہٹا دیا اور فرج میں ڈال دیا جانا چاہئے. یہ مستقبل کے لئے ایک خمیر بن جائے گا. باقی گیندوں، 1 ملی میٹر تک، پتلی میں رول چوسنیاں. گزشتہ ہدایت میں کے طور پر اسی طرح میں کیک بناو.

خمیر ہدایت آرمینیائی lavash کے استعمال کے ساتھ تھوڑا سا مختلف ہے، لیکن صرف تھوڑا سا. ثقافتوں کے سب سے پہلے ایک چھوٹی سی گرمی کے حامل ہیں، اور پھر نمک کے ساتھ گرم پانی میں تحلیل کرنا ضروری ہے. اس کے علاوہ ٹیکنالوجی، مختلف نہیں ہے لمبا ہے خمیر آٹا fermenting سے عمل میں سوائے اس کے کہ - اگر آپ کو آدھے گھنٹے، اور 3-4 کی ضرورت ہے.